Jeśli zdecydujesz się zacząć uprawiać arbuzy na poletkach z domkami lub ogrodami, powinieneś wcześniej zastanowić się, jak utrzymać te dynie z rodziny dyni świeże - jest mało prawdopodobne, aby duże, okrągłe, paskowane pyszne było opanowane szybko. Możesz zrobić tak, aby wielka sferyczna jagoda nie straciła swoich dobroczynnych właściwości aż do samej zimy.
Które arbuzy nadają się do przechowywania zimą. Jakie są najlepsze warunki przechowywania
W przypadku długotrwałego przechowywania najlepiej nadają się późne odmiany o grubych ściankach z mocną miąższem, takie jak Lezhky, Melitopol, Bykovsky lub Volzhsky. Możesz zaoszczędzić do 5 miesięcy.
Przy wyborze arbuza pierwszeństwo powinny mieć owoce, które:
- ważą nie więcej niż 5 kilogramów;
- wygląda i czuje się silny i równy;
- mają średni rozmiar i regularny kształt kulisty;
- na skorupie nie ma zadrapań, oparzeń słonecznych, wgnieceń i podobnych wad;
- są umiarkowanie dojrzałe, jest to bardzo ważne, ponieważ niedojrzałe owoce nie działają długo.
Przy przenoszeniu i przenoszeniu arbuzów pamiętaj o założeniu rękawic szmatowych: uszkodzenie kory jest niezwykle łatwe.
Piwnica i piwnica - najlepsze miejsca do długiego przechowywania do Nowego Roku, ale tylko wtedy, gdy spełnione są następujące warunki:
- Temperatura wynosi około + 1-4 stopni. Jeśli temperatura jest wyższa, arbuz będzie fermentował, wszystkie jego użyteczne właściwości znikną bardzo szybko.
- Wilgotność powietrza - 70-80%. Jeśli wilgotność jest niższa, arbuzy staną się „bawełną”, nie będą już soczyste i słodkie. Jeśli jest wyższy, owoce szybko pokonają grzyby i bakterie i będą gnić.
Ponadto pomieszczenie do przechowywania powinno być dobrze wentylowane i ciemne (najlepiej całkowicie niedostępne dla słońca).
Oprócz piwnicy i piwnicy do przechowywania jest dość odpowiedni garaż z poddaszem. Ale oczywiście tylko wtedy, gdy w dachu nie ma dziur. Okna dźwiękowe (jeśli są, oczywiście, są dostępne), musisz być pewny, aby zamknąć lub walić deski.
Metody długoterminowego przechowywania arbuzów
Natychmiast należy pamiętać: w przypadku długiego przechowywania arbuzy powinny leżeć tylko na miękkich powierzchniach. Między nimi należy umieścić coś miękkiego. W przeciwnym razie na skórze pojawią się plamy i wgniecenia, owoce zaczną się pogarszać.
Najlepiej przechowywać okrągłe jagody w pudełkach na warzywa. Robi się to w ten sposób:
- Aby zapobiec gniciu, a także pochłonąć nadmiar wilgoci, suchy piasek jest wlewany do pudeł. Jest uważany za dość niezawodny wypełniacz ochronny.
- Arbuzy umieszcza się bardzo ostrożnie na szczycie łodygi.
- W końcu do pudeł wlewa się dodatkowy piasek, aby wypełnić wszystkie luki między poszczególnymi arbuzami, a także „zakryć głową”.
Zamiast piasku można użyć dobrze wysuszonego ziarna.
Inne dobre naczynia i wypełniacze ochronne do przechowywania olbrzymich owoców w piwnicy lub piwnicy to:
- Popiół i drewniana beczka. Popiół drzewny wlewa się do beczki (grubsza warstwa). Połóż arbuzy na wierzchu. Wszystkie puste przestrzenie są pokryte dodatkowym popiołem. Same jagody są również pokryte nim. Ważne jest, aby w popiołach nie było dużych niespalonych ostrych wiórów lub kawałków węgla: mogą one porysować korę arbuza.
- Słoma i półki. Słoma jest układana na półkach grobowych ze słomą, a na niej są owoce arbuza. Na końcu ich dobrej słomy.
- Wosk (i parafina). Arbuzy kładzie się na półkach i przykrywa dużą warstwą (około 1 cm) stopionego wosku. Możesz również użyć alabastru.
- Clay. Glina jest rozcieńczana w wodzie aż do uzyskania konsystencji tłustej śmietany. Weź pędzel, a na arbuzy zostanie nałożona „śmietana”. Następnie musisz poczekać, aż glina wyschnie. Gdy tak się stanie, musisz nałożyć na jagody kolejną warstwę „kwaśnej śmietany”. I tak powtarzam, aż skorupa arbuzów nie zostanie pokryta gliną o grubości około pół centymetra. Następnie jagody są umieszczane na trocinach.
- Moss. Suchy mech kładzie dno pudełka (najlepiej drewnianą) grubszą warstwę. Arbuzy są ułożone na wierzchu. W końcu wszystkie puste przestrzenie są również omszone.
Arbuzy w piwnicy lub piwnicy mogą być przechowywane i zawieszane na haku pod sufitem za pomocą siatki (jego zwykła torba będzie również odpowiednia do jej roli). Ale najpierw owoce muszą być owinięte grubą, naturalną tkaniną (działa również cienka włóknina).
Przy każdej metodzie przechowywania przynajmniej raz w tygodniu należy sprawdzić, czy wszystkie arbuzy są w porządku, jeśli poszczególne owoce zaczęły gnić.
Jak ratować arbuzy w mieszkaniu przed Nowym Rokiem
Jest całkiem realistyczne, aby oszczędzać arbuza w mieszkaniu przez długi czas. Ale tylko w obecności mniej lub bardziej zimnych i suchych pomieszczeń (takich jak szafa lub przeszklony balkon).
Aby to zrobić, jagody powinny być owinięte papierem do pakowania lub innym materiałem, który nie przenosi światła, trzymany z dala od słońca i wszelkich urządzeń grzewczych, i przewracany co najmniej raz na kilka dni. Jeśli w mieszkaniu nie ma zimnych i suchych pomieszczeń, na ratunek przyjdzie lodówka. Ale w jego zwykłych gałęziach jagody dyniowej rośliny zaczną się pogarszać w ciągu jednego dnia.
Na szczęście w lodówce jest jeszcze zamrażarka. Ale od razu zrobimy rezerwację: arbuz nie pozostanie w nim idealnie świeży przez długi czas: niskie temperatury zaczną zmieniać jego konsystencję, miąższ stanie się wodnisty, właściwości smakowe nieco się psują. Jednak owoce będą nadal dość jadalne i przyjemne w smaku przez ponad miesiąc, mogą jeść podczas obchodów Nowego Roku. Więc arbuz:
- Pokroić w plasterki (trójkątne lub inny kształt) i oczyścić ze skorup i nasion.
- Są one umieszczane na tacy lub blasze do pieczenia, a plastry nie powinny w żaden sposób stykać się ze sobą.
- Włóż do zamrażarki.
- Plastry są umieszczane w oddzielnych saszetkach lub pojemnikach.
- Umieść je ponownie w zamrażarce.
Możesz to zrobić bez tac i tacek: natychmiast umieść kawałki arbuza w szczelnych workach i zamrozić.
Arbuz jest bardzo smaczną jagodą letnią. Z niego można przygotowywać kremy owocowe, koktajle, soki i lody. Powyższe metody przechowywania ogromnego okrągłego przysmaku pomogą cieszyć się smakiem jagód w najzimniejsze zimowe dni.
