Zupa Skrzydlata to pyszne danie z kurczaka. Zupa ze skrzydełka z kurczaka to przepis ze zdjęciem, które ułatwi prostą zupę początkującemu kucharzowi, a doświadczone gospodynie domowe mogą zapisać przepis z tajnymi składnikami i będą miały miejsce w książce przepysznych domowych przepisów.
Jednym z najważniejszych momentów w przygotowaniu bogatego pierwszego dania jest pieczenie kurczaka i parowanie warzyw. To wstępne przetwarzanie daje bogaty smak, który będzie bardzo różny od bladego i nieokreślonego naparu znanego wielu, zwanego rosółem z kurczaka. Pamiętaj o zakupie indyjskich przypraw w orientalnym sklepie z przyprawami. Jeśli nie jesteś ekspertem, a nie smakoszem, uniwersalna przyprawa curry do kurczaka jest odpowiednia na wiele okazji, w tym do tego.
- Czas gotowania: 1 godzina i 20 minut
- Ilość porcji w opakowaniu: 8
Składniki na zupę ze skrzydeł kurczaka:
- 1 kg skrzydełka z kurczaka;
- 350 g ziemniaków;
- 100 gramów ryżu basmatti;
- 200 g marchwi;
- 150 cebuli;
- 200 g pomidorów;
- 4 ząbki czosnku;
- 1 papryka chili;
- 3 cm korzeń imbiru;
- 10 g curry dla kurczaka;
- 3 liście laurowe;
- 2 kości bulionu z kurczaka;
- olej do smażenia, sól.
Metoda gotowania zupy z kurczaka.
Obierz paprykę chili z nasion, pokroić w pierścienie. Skoblim korzeń imbiru, pokrojony w paski. Na patelni podgrzej dwie łyżki rafinowanego oleju roślinnego (bezwonnego). Smaż chili i imbir przez kilka sekund, aby nadać olejowi smak.
Przecinamy skrzydełka kurczaka na trzy części, wrzucamy je do rozgrzanej patelni, gdzie jest już imbir i chili, smażymy przez kilka minut, aż się zarumienią.
Smażone plastry skrzydeł przenoszone są do garnka zupy. Pozostaw patelnię z resztą oleju na kuchence do gotowania zupy.
Pokrój cebulę w pierścienie, pomiń ząbki czosnku przez prasę, wrzuć podgrzaną patelnię, dodaj pokrojone pomidory, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Przesuwamy opatrunek w garnku do zupy do kurczaka.
Oczyść ziemniaki i marchewkę, pokrój duże, wyślij warzywa do pozostałych składników.
Na tym etapie dodaj ryż i przyprawy. Ryż Basmatti myje się kilka razy, wkłada do rondla. Dodaj curry - mieszankę przypraw do kurczaka i dwóch kostek bulionu z kurczaka. Ci, którzy przygotowują odpowiednie jedzenie ze sprawdzonych produktów, oczywiście powiedzą, że bulionowe kostki nie mają miejsca w domowej żywności. Jednak w przypadku rosołu jest to dokładnie to, co jest potrzebne: poprawiają smak.
Wlej gorącą wodę do patelni, zalej solą, połóż liście laurowe i podpal. Dodajemy sól biorąc pod uwagę kostki rosołu, są słone!
Gotuj przez 40-50 minut, w tym czasie kurczak stanie się miękki, mięso łatwo oddzieli się od kości, a warzywa i przyprawy oddadzą swoje soki i smaki do rosołu.
Wlać do talerzy gęstą i bogatą zupę skrzydełka kurczaka, dodać porcję skrzydeł, posypać zieloną cebulą i podawać do stołu z kawałkiem świeżego chleba żytniego. Przy okazji, przyprawianie zupy kwaśną śmietaną i mielonym pieprzem również będzie bardzo dobre.
Zupa z kurczaków jest gotowa. Bon apetyt!
