Sałatki z kurczaka - zasady ogólne
Sałatki z kurczaka są przeznaczone przede wszystkim na świąteczny stół, ale ze względu na to, że przygotowują się wystarczająco szybko, mogą być rozpieszczane przez wszystkich członków rodziny i w życiu codziennym. Użycie mięsa z kurczaka jest bardzo kompetentnym i produktywnym ruchem, ponieważ jest nie tylko smaczny, ale także bardzo satysfakcjonujący i użyteczny. Ponadto mięso z kurczaka jest powszechnie spożywanym produktem dietetycznym.
Jest dobrze strawiony i ma pikantny smak, szczególnie w połączeniu z niektórymi składnikami. Białe mięso dobrze komponuje się z czosnkiem, orzechami, grzybami, serem, warzywami, kawałkami owoców, innymi mięsami i wieloma innymi produktami. Dlatego liczba przepisów opartych na mięsie z kurczaka jest bardzo duża. Trzeba tylko pokazać trochę wyobraźni, a wydaje się, że zwykłe danie, składające się z prostych składników, zamieni się w prawdziwe kulinarne arcydzieło w Twoich rękach.
Przepis 1: Klasyczna sałatka Cezara z kurczakiem
Aby przygotować sałatkę, potrzebujemy: pęczka sałaty, fileta z kurczaka - 300 gr., 2 jajka na twardo, 200-250 g bochenka, twardy ser - 50 g., Oliwa z oliwek, czosnek, trzy średnie goździki, cytryna, musztarda (2 łyżki) .) pieprz i sól.
Metoda gotowania:
1. Drobno posiekaj 1 ząbek czosnku, wymieszaj go z 5 łyżkami. łyżki oliwy z oliwek, odstawić mieszaninę na 40 minut, potrzebujemy jej do gotowania krakersów.
2. Przygotowanie sosu: zemleć żółtka, dodać musztardę, czosnek - wymieszać, a następnie dodać sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól, pieprz i wymieszać. Gotowany sos ustawiony w chłodnym miejscu. 3. Pokroić bochenek w kostki, podsmażyć kawałki, aż w oleju z czosnkiem pojawi się złota skorupa.
4. Pokrój filet z kurczaka na małe kawałki, sól i smaż. Ser zetrzeć oddzielnie, na dnie salaterki ułożyć liście sałaty, kawałki kurczaka i krakersy, zalać schłodzonym sosem, udekorować tartym serem. Sałatka Cezara jest gotowa! Powinien być podawany natychmiast po przygotowaniu.
Przepis 2: Sałatka z krakersami i kurczakiem
Składniki: 300 gr. filet z kurczaka, krakersy o smaku kurczaka lub sera - 1 opakowanie, 200 gr. twardy ser, słoik konserwowej kukurydzy, majonez.
Metoda gotowania:
1. Gotuj kurczaka, aż się skończy, schłódź mięso i drobno posiekaj.
2. Ser należy również pokroić w kostkę.
3. Wymieszaj składniki: filet, ser, kukurydzę i krakersy, sól, sałatę, pieprz, wypełnij majonezem. Góra może być ozdobiona zielenią i posypać czosnkiem. Proste i smaczne danie jest gotowe!
Przepis 3: Sałatka z ananasem i kurczakiem
Składniki: dwie nogi kurczaka, słoik ananasów w puszkach, 100 gr. twardy ser, trzy jajka na twardo, orzechy włoskie - pół szklanki, majonez.
Metoda gotowania:
1. Ugotować udka z kurczaka w osolonej wodzie, ostudzić je, oddzielić od kości, posiekać i ułożyć w misce sałatkowej z pierwszą warstwą, którą smarujemy majonezem.
2. Drugą warstwą będą ananasy, również rozmazane majonezem.
3. Jako trzecią warstwę użyj sera tartego na średniej tarce bez dodawania majonezu.
4. Czwarta warstwa jest wyłożona posiekanymi jajkami, nasączonymi majonezem.
5. Zmiel orzechy, smaż je w oleju roślinnym i posyp naszą sałatkę. Wkładamy go do lodówki na pół godziny, aby było dokładnie nasączone. Oryginalny posiłek na świąteczny stół jest gotowy!
Przepis 4: Sałatka z pomidorami i kurczakiem
Aby przygotować sałatkę, potrzebujemy: 1 piersi kurczaka, dwóch dużych pomidorów, trzech jaj, 100 gr. ser, cebula, warzywa i majonez.
Metoda gotowania:
Pierś z kurczaka należy gotować, ostudzić i posiekać. Jajka pękają w misce, trochę biją, dodajemy sól i smażymy po obu stronach. Po ostygnięciu jajecznicy pokroić w paski. Pokrój pomidory w kostkę.
Przygotowane składniki układają warstwy, każda z nich smaruje się majonezem:
- pierwsza warstwa - pomidory;
- druga warstwa - cebula, pocięta na półpierścienie;
- trzecia warstwa to mięso z kurczaka;
- czwarta warstwa - równomiernie rozmieszczone jaja;
- piąta warstwa to tarty twardy ser.
Z góry dekorujemy sałatkę plasterkami pomidorów i zieleni. Pyszne i łatwe!
Przepis 5: Sałatka grecka z kurczakiem
Składniki: Filet z kurczaka - 400 gr., 2 średnie pomidory, 1 ogórek, 150 gr. czarne oliwki przyprawione solą, 150 gr. ser, czerwona cebula, pęczek sałaty, 2 łyżki. l oregano, oliwa z oliwek, miód z akacji 1 łyżeczka, sok z cytryny, sól i pieprz.
Metoda gotowania:
1. Gotowany filet, pomidory i ogórek pokroić w plasterki, a cebulę - półpierścienie. Włóż do salaterki, uzupełnij oliwkami, startym serem. Delikatnie wymieszaj.
2. Wymieszaj oliwę z oliwek z sokiem z cytryny, łyżeczkę miodu, oregano, sól i pieprz (do smaku). Wszystko miesza.
3. Powstały sos to przyprawiona sałatka. Danie jest gotowe!
Przepis 6: Sałatka ze śliwkami i kurczakiem
Składniki: 2 piersi z kurczaka, śliwki - 5-6 jagód, 3 jajka na twardo, 2 ogórki, koperek, pietruszka, orzechy włoskie i majonez. Metoda gotowania:
Ugotować delikatne piersi z kurczaka, ostudzić, posiekać i ułożyć w salaterce. Oddzielić suszone śliwki od kamieni, zalać je wrzącą wodą przez 10 minut, a następnie wycisnąć. Drobno posiekaj jajka, ogórki, śliwki i połóż je w następnej sałatce. Uzupełniamy posiekanym koperkiem i natką pietruszki, ubieramy majonezem, dokładnie wszystko mieszamy. Najlepiej posypać naszą sałatkę posiekanymi orzechami włoskimi i zjeść z przyjemnością!
Przepis 7: Sałatka z pieczarkami i kurczakiem
Składniki: szynka wędzona - 300 gr., Ta sama ilość grzybów, 5 gotowanych jajek, cebula, sól i pieprz do smaku, majonez.
Metoda gotowania:
1. Opłucz pieczarki w durszlaku, pozwól im spłynąć i pokrój w cienkie plasterki. Posiekaj cebulę i podsmaż ją z grzybami. Jeśli podczas procesu smażenia powstanie dużo płynu, należy go opróżnić, w przeciwnym razie pieczarki będą duszone.
2. Jajka pokrojone w średnie kostki, nogi są oddzielone od kości i pocięte razem ze skórą (jest to możliwe bez niej) na małe kawałki.
3. Włóż kurczaka, schłodzone grzyby i jajka do salaterki, wymieszaj i wlej najlepsze składniki z niskotłuszczowym majonezem.
4. Dodać cebulę drobno posiekaną cebulę, sól i doprawić pieprzem, a następnie ponownie zamieszać. Eleganckie jedzenie gotowe do spożycia!
Przepis 8: Sałatka z kurczakiem i fasolą.
Kompozycja: pierś z kurczaka - 1 sztuka, jedna marchewka, 200 gr. fasola, cebula, sól, mielony pieprz na życzenie i smak, majonez.
Metoda gotowania:
1. Wypłucz fasolę, pozostaw do spęcznienia w zimnej wodzie na cztery godziny, a następnie gotuj w słonej wodzie, odcedź bulion i ponownie spłucz fasolę. 2. Potnij gotowany filet w kostkę i wymieszaj z fasolą.
3. Marchewka, rozdrobniona na tarce, rozgotowana z cebulą, ostudzona i dodana do mięsa z fasolą. Wszystko wymieszać, doprawić majonezem, solą i pieprzem. Fani powinni dodać czosnek i posypać posiekaną zielenią. Bon apetyt!
Przepis 9: Sałatka z wędzonym kurczakiem
Składniki: wędzona pierś z kurczaka - 2 szt., Świeży ogórek, dwa ogórki kiszone, majonez.
Metoda gotowania:
Mięso z kurczaka pokroić w cienkie paski. Podobnie (słoma) miel świeże i marynowane ogórki. Składamy wszystkie składniki w salaterce, mieszamy, napełniamy majonezem. Nie zapomnij o soli, a pieprz i zioła można dodawać w razie potrzeby.
Przepis 10: Sałatka z kurczakiem i ogórkiem
Składniki: 200 gr. świeże ogórki, 100 gr. filet z kurczaka, zielona cebula, 1 jajko, ocet, sos sojowy - 5 łyżek. l., musztarda - łyżeczka, 1 ząbek czosnku, papryczka chili, olej oliwkowy lub słonecznikowy, nasiona sezamu, trochę cukru.
Metoda gotowania:
Gotuj filety, ostudzić. W przypadku tego przepisu lepiej nie posiekać kurczaka, ale podzielić go na cienkie paski (włókna). Pokroić surowe jajko i smażyć naleśniki, pokroić ogórki, posiekać cebulę. Mieszać posiekane jajka sadzone, mięso, ogórki, cebulę, musztardę i czosnek. Napełnij sałatkę olejem, sosem i dodaj trochę octu.
Nasiona sezamu, dodatek soli i cukru do smaku. Posypać drobno posiekaną papryczką chili. Lepiej podawać danie do stołu, trzymając je przez godzinę w lodówce.
Przepis 11: Sałatka z koreańskiego kurczaka
Do sałatki potrzebujemy: koreańskiej marchewki - 2 stoły. łyżki, 2 gotowane udka z kurczaka, śliwki - 3 szt., 2 ogórki kiszone, puszka zielonego groszku, majonez.
Metoda gotowania:
Koreańskie marchewki i mielone mięso z kurczaka wkładane do salaterki. Wytnij na parze, usuń kości, drobno posiekaj mięso. Pokrój ogórki, wymieszaj z innymi składnikami, dodaj groszek. Wszystko wymieszać, doprawić sałatkę majonezem i posypać zielenią, na przykład posiekaną natką pietruszki, na wierzchu. Danie jest gotowe!
Przepis 12: Sałatka z kurczakiem, pieczarkami i kiwi
Składniki: wędzona pierś - 300 gr., Dwa surowe jajka, stół. łyżka skrobi, grzyby - 300 gr., kiwi - 4,5 szt., kiszona kukurydza, ziarna granatu, majonez.
Metoda gotowania:
1. Opłucz grzyby, posiekaj drobno i smaż je w oleju roślinnym.
2. Ubić jajka, dodać łyżkę skrobi i smażyć w postaci naleśników po obu stronach. Schłodzić, a następnie pokroić naleśniki ze skrobi jajecznej w paski.
3. Pokrój pokrojoną w kostkę kiwi, wymieszaj z innymi składnikami, grzybami i posiekaną piersią z kurczaka, solą. Wlać majonez na sałatkę i posypać kukurydzą i pestkami granatu na wierzchu.
Przepis 13: Sałatka Boom Boom z kurczakiem
Składniki: szklanka fasoli, gotowana pierś z kurczaka - 1 szt., 2 jajka na twardo, 150 gr. twardy ser, 1 marchewka, warzywa, sól i majonez.
Metoda gotowania:
1. Fasola musi być smażona w oleju roślinnym, gotować marchew i pierś z kurczaka, wymieszać schłodzone posiekane mięso z przesianą fasolą.
2. Kroimy marchewki, jajka i twardy ser, dodajemy sałatkę i sól. Wlać majonez i posypać zielenią na wierzchu. Sałatka jest gotowa, bon appetit!
Sałatki z kurczaka - porady doświadczonych kucharzy
Aby nasze sałatki z kurczaka były jeszcze smaczniejsze, warto posłuchać przydatnych wskazówek doświadczonych kucharzy - prawdziwych profesjonalistów.
1. Aby osiągnąć najlepszą jakość smaku mięsa z kurczaka, nie należy go zamrażać ani zamrozić, lepiej jest przechowywać go w temperaturze + 1 ... + 3 stopni przez krótki czas.
2. Zamiast gotowanego fileta można użyć mięsa pieczonego w folii lub ugotowanego w grillu. Będzie o wiele bardziej soczysty i smaczniejszy.
3. Kupując kurczaka w sklepie, zwróć uwagę na datę ważności, preferuj kurczaka o delikatnej białej skórze. Jeśli nadal kupujesz mięso mrożone, rozmrażaj je delikatnie w temperaturze pokojowej, a nie gorącą wodą.
A najważniejsza rada: nie bój się eksperymentować ze składnikami. Dodaj swoje ulubione i zakochaj się w nowych!
