Sałatka kiwi - ogólne zasady gotowania
Kiwi, podobnie jak jabłko, jest uważane za uniwersalny składnik, jego kwaśny smak współgra z różnymi produktami mięsnymi, zieleniami, warzywami i serami owocowymi.
Sałatki Kiwi są zawsze soczyste, niezależnie od tego, czy są to produkty mięsne czy owocowe, ale zawartość kalorii zależy tylko od składników i opatrunku.
Sałatki kiwi przyprawiane są kwaśną śmietaną, jogurtami (słodkimi i pikantnymi), majonezem lub przyprawionym octem i sokiem z cytryny. Jeśli chodzi o projektowanie potraw, składniki można układać warstwami, suwakiem lub dobrze wymieszane.
Kiwi Salad - Preparing Food and Dishes
Produkty z sałatką kiwi przechodzą przez trzy etapy technologiczne:
- przetwarzanie podstawowe;
- cięcie (słoma, kostki, plastry, półpierścienie, pierścienie);
- obróbka cieplna (w razie potrzeby), z reguły jest gotowanie i smażenie.
Kiwi do sałatek są świeże bez skórki.
Aby przygotować sałatkę z kiwi, potrzebny jest standardowy zestaw naczyń.
Przepisy na sałatkę Kiwi:
Przepis 1: Sałatka kiwi
Istnieje opinia, że sałatki, w których owoce odgrywają rolę składnika, a nie ornamentu, są tylko dla uczciwej połowy osób, które oglądają ich postać. Ta wersja jest w 50% prawdziwa, ponieważ danie, które łączy kiwi z mięsem, ziemniakami, jajami, nie może być niskokaloryczne.
Wymagane składniki:
- ziemniaki - 2 sztuki;
- Kiwi - 4 sztuki;
- marchew, czerwona cebula - po 1 warzywu;
- jajka - 4 sztuki;
- pierś z kurczaka - 200 gramów;
- szynka - 150 gramów;
- sól.
Sałatka jest przyprawiona dressingiem:
- śmietana + majonez - po 100 gramów.
Metoda przygotowania:
- Jajka, gotowane na twardo, szynka jest cięta na mięso - małe kwadraty.
- Gotowana pierś ptaka jest cięta na małe kwadraty.
- Marchewka, ziemniaki gotowane (skórki), obrane pokrojone w kostkę.
- Cebulę drobno pokroić ciastka we wrzącej wodzie i osuszyć.
- Kiwi bez skórki kroi się na małe kawałki.
W salaterce wszystkie składniki są zbierane, przynoszone do smaku, uzupełniane, mieszane. Miłego posiłku!
Przepis 2: Sałatka z kiwi i serem holenderskim
Prosta, nieskomplikowana sałatka, ale z owocowymi akcentami. Suchy filet z kurczaka nabiera pikanterii, dzięki soczystym, zielonym składnikom - kiwi i świeży ogórek, holenderski ser dodaje delikatności, a oliwki - lekki tyłek.
Wymagane składniki:
- Kiwi - 2 sztuki;
- filet z kurczaka - 1 sztuka;
- Holenderski ser - 150 gramów;
- oliwki - 20 sztuk;
- ogórek - 2 sztuki;
- nasiona orzecha włoskiego - 50 gramów;
- sól.
Sałatka jest przyprawiona majonezem, ilość jest według twojego gustu, ale nie przesadzaj, ponieważ bez niej sałatka jest dość soczysta.
Przygotowanie:
- Schłodzony, gotowany filet z ptaków tnie się na małe kwadraty.
- Obrany kiwi, ogórek pokrojony w kostkę.
- Holenderski ser jest mielony na tarce, oliwki są cięte na pierścienie.
- Ziarna orzechów są miażdżone na średni miękisz.
W salaterce zbiera się wszystkie składniki, z wyjątkiem orzechów, przynosi do smaku, ubiera w majonez, miesza i pudruje z miękiszem orzechowym. Miłego lunchu!
Przepis 3: Sałatka z kiwi, szparagami i krewetkami
Sałatka przygotowana według proponowanej receptury okazuje się odświeżająco lekka i pachnąca. W tej sałatce kiwi doskonale „zaprzyjaźnił się” z zielenią, krewetkami, fasolą szparagową, oliwkami i oliwą z oliwek.
Wymagane składniki:
- Kiwi - 2 sztuki;
- fasola szparagowa (zamrożona) - 100 gramów;
- krewetki - 150 gramów;
- ogórek - 2 sztuki;
- oliwki pestkowe - 0,5 słoika;
- czosnek - 1 ząb;
- liście sałaty - 6 sztuk;
- piórko cebuli, koperek - po 1 wiązce każda.
- dressing: sok z cytryny (st. Spoon), oliwa z oliwek (4 łyżki. Łyżki), pieprz, cukier (0,5 łyżki. Łyżki) i sól.
Metoda przygotowania:
- Fasola szparagowa lekko gotowana.
- Krewetki, gotowane w standardowy sposób, wyczyszczone i włożone do sałatki w całości.
- Sałatka jest rozdarta na kawałki, zostaw kilka liści na poduszkę.
- Ogórki i kiwi są cięte na paski.
- Koper i zielone pióra cebuli są miażdżone.
- Przygotowanie opatrunku: połączyć sok z cytryny, oliwę z oliwek, rozgnieciony czosnek, pieprz, cukier, sól.
- W jednym pojemniku wymieszaj wszystkie składniki, wypełnij opatrunkiem, wymieszaj.
Poduszka sałatkowa układana jest na płaskiej płytce, a na wierzchu wrzucana jest sałatka. Miłego lunchu!
Przepis 4: Sałatka z kiwi, łososiem i orzeszkami pinii
To danie można nazwać „przyjemnością”. Po pierwsze, uczucie radości, jakie odczuwasz z wyglądu, to mnóstwo kolorów, prawie tęcza: czerwony - łosoś i wiśnia, bogata zieleń - kiwi i rukola, żółty - bułgarska papryka, fioletowy - krymska cebula. Po drugie, sałatka smakowa wypełniona jest tylko octem balsamicznym, co oznacza, że produkty nie zmieniają smaku. Wymagane składniki:
- Kiwi - 2 sztuki;
- solony łosoś - 100 gramów;
- Krymska cebula - 15 gramów;
- rukola - 100 gramów;
- Wiśnia - 5 sztuk;
- nasiona orzecha sosnowego - 20 gramów.
- sos do bekonu - ocet balsamiczny.
Metoda przygotowania:
- Pomidory czereśniowe są przecięte na pół.
- Łosoś jest cięty na cienkie plasterki.
- Krymska cebula jest cięta na prawie przezroczyste półpierścienie.
- Obrane kiwi jest cięte na sześć części.
- Jądro orzechów sosny smażone jest bez masła.
Wszystkie składniki są zbierane w salaterce: ryby, rukola, pomidory, kiwi, cebula. Sałatka ubrana w balsamiczny i posypana orzechami. Miłego lunchu!
Przepis 5: Sałatka z kiwi, indykiem i marchewką po koreańsku
Spektakularne danie ma odrobinę kwaśnego smaku dzięki kiwi. Sałatka ma piorunująco widmowy akcent - koreańskie marchewki. Pomimo bogactwa składników lekka sałatka jest używana w majonezie w niewielkiej ilości, ponieważ odgrywa rolę nie opatrunku, ale elementem mocującym. Danie jest ułożone w kulki.
Wymagane składniki:
- Kiwi - 3 sztuki;
- miąższ indyka - 300 gramów;
- jabłko - 1 sztuka;
- jajka - 4 sztuki;
- ser topiony - 100 gramów;
- marchewki - 2 sztuki;
- cytryna - 40 gramów;
- czosnek - 2 ząbki.
- sos do boczku - majonez o niskiej zawartości tłuszczu.
Metoda przygotowania:
- Gotowane, schłodzone (mięso drobiowe jest schładzane w rosole, które by nie wyschło), filet z indyka jest rozkładany na włókna.
- Jajka na twardo są przecinane przez krajarkę do jaj. - Obrany kiwi pokrojony w kostkę.
- Obrane jabłka są starte i posypane sokiem z cytryny.
- Koreańskie marchewki są wyciskane z solanki, stopiony ser jest wcierany na tarce (im mniejszy ser, tym bardziej miękka).
- Przygotowanie opatrunku: majonez zmieszany z kruszonym czosnkiem.
Sałatka kiwi jest ułożona w następującej kolejności:
1 miska - mięso indycze;
siatka majonezu;
2 piłki - kiwi;
3 kulki - jaja;
siatka majonezu;
4 ball - koreańskie marchewki;
5 ball - jabłka;
siatka majonezu;
6 kul - stopiony ser posmarowany majonezem czosnkowym.
Sałatka Kiwi - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
Sałatki Kiwi są soczyste, o kwaśnym smaku, a ponadto wyglądają imponująco na stole. Zielony owoc jest soczysty, z miękką miazgą, ale wszystkie te cnoty znikną, jeśli nie będzie sposobu na oczyszczenie kiwi.
Obrane kiwi wypadnie ze skórki bezpośrednio w ręce i nie straci soku, jeśli wyczyścisz go w ten sposób: „czapki” są usuwane z obu stron kiwi, a następnie usuwa się cienką skórę za pomocą przedłużonej łyżeczki. Ostry czubek łyżki opada w kiwi i zakręca, idąc głębiej po obwodzie.
