Żołądki kurczaka w śmietanie - dla miłośników podrobów! Przepisy żołądków z kurczaka ze śmietaną w piekarniku, w wolnej kuchence, w doniczkach

Żołądki kurczaka są smacznym i niedrogim produktem.

Poza tym wszystkim jest nadal uważane za przydatne.

Żołądki kurczaka można łatwo włączyć do diety w celu zmniejszenia masy ciała, ponieważ zawartość kaloryczna tego produktu ubocznego jest niska.

Podroby z kurczaka są gotowane wiele potraw, ale najczęściej są duszone w różnych sosach. Soczyste komory kurczaka uzyskuje się przez duszenie ich w śmietanie.

Trudność w wytworzeniu tych podrobów drobiowych polega na zmiękczeniu żołądków. Ale znając zasady gotowania, sztuczki i mając pod ręką interesujące przepisy, zadanie to zostanie rozwiązane bez żadnych problemów i po kilku godzinach na stole znajdziesz pachnące i delikatne danie główne z komór.

Komory kurczaka w śmietanie - ogólne zasady gotowania

• Rozmrażać komory kurczaka w temperaturze pokojowej.

• Przed przygotowaniem komór należy wypłukać wszelkie pozostałe zabrudzenia.

• Nie zapomnij usunąć złogów tłuszczu i filmu z komór.

• Usuwa wycieki żółci z żołądków.

• Aby zmiękczyć komory, gotuj je lub marynuj wcześniej.

• Przed gotowaniem trzymaj komory w zimnej wodzie przez dwie godziny.

• Aby żołądki zmiękły, gotowanie produktu ubocznego zajmuje co najmniej godzinę.

• Po ugotowaniu gotowe komory są smażone lub duszone.

Komory kurczaka w śmietanie z warzywami

Składniki:

• kilogram komór kurczaka;

• 45 g masła;

• cztery art. l śmietana;

• olej roślinny;

• pieprz;

• dwie marchewki;

• jeden łuk;

• sól;

• zielenie;

• cztery p. l majonez.

Przygotowanie:

1. Zagotować oczyszczone i dokładnie umyte komory do miękkości i pozwolić im ostygnąć i losowo posiekać.

2. Obierz marchewki obieraczką i wcieraj w paski. 3. Wyjąć łuski z cebuli i posiekać.

4. Smażyć warzywa w ciepłym oleju roślinnym, aż będą miękkie.

5. Dodaj do marchewki z cebulą żołądki. Połóż to wszystko na pięć minut.

6. Wlać śmietanę na patelnię, dodać pieprz, majonez i sól. Doprawić masłem i dusić przez kolejne pięć minut.

7. Po upłynięciu czasu dodaj posiekane warzywa, wymieszaj i wyjmij patelnię z pieca.

8. Podawać duszone komory śmietany wraz ze smażonymi plasterkami ziemniaków.

Żołądki kurczaka w śmietanie w powolnej kuchence

Składniki:

• 590 g komór komorowych;

• sól;

• Łyżka koncentratu pomidorowego;

• pieprz;

• cebula;

• trzy łyżki śmietany.

Przygotowanie:

1. Przepłucz komory, zdejmij folie i umieść je na dnie miski wielokomorowej.

2. Obierz i pokrój cebulę losowo. Posyp warzywę żołądkami.

3. Dodaj sól, śmietanę, pieprz i koncentrat pomidorowy do miski.

4. Wymieszaj całą zawartość miski i wyślij do wolnej kuchenki. Ustaw zwykły tryb „Pieczenie” i gotuj komory w ciągu godziny.

5. Po sygnale wyjmij miskę i ułóż przygotowane danie na talerzu.

6. Udekoruj żołądki z kurczaka pietruszką i oliwkami.

Żołądki kurczaka w śmietanie, duszone z ziemniakami i grzybami

Składniki:

• 660 g żołądków z kurczaka;

• pieprz;

• 380 g ziemniaków;

• sól;

• 320 g grzybów;

• 60 g śmietany;

• Lavrushka;

• jajko.

Przygotowanie:

1. Trzymaj grzyby w wodzie, a następnie usuń zaciemnione miejsca z nich. Pokrój składnik na duże kawałki.

2. Obierz ziemniaki za pomocą obieraczki. Następnie spłucz i pokrój w kostki o długości dwóch centymetrów.

3. Wypłucz żołądki, usuń błony żółciowe, opłucz i pokrój na dwie części.

4. Umieść komory kurczaka w rondlu, przykryj je wodą, dodaj liść laurowy i gotuj przez dwie godziny.

5. Po wyznaczonym czasie dodaj do komór grzyby i sól. Gotować przez 20 minut. 6. Następnie dodaj ziemniaki do patelni z grzybami i komorami. Ugotuj ziemniaki do miękkości.

7. W misce wymieszaj jajka ze śmietaną i wlej tę mieszaninę do patelni. Wymieszaj wszystko i wyjmij gotowe naczynie z pieca.

8. Podawaj danie wraz z tortillami i ziołami.

Komory kurczaka ze śliwkami w śmietanie, pieczone w piekarniku

Składniki:

• 1,2 kg komór kurzych;

• 490 g suszonych śliwek;

• sól;

• jogurt o niskiej zawartości tłuszczu;

• pieprz;

• dwie marchewki;

• pół szklanki śmietany;

• łyżka oleju roślinnego;

• cebula;

• rosół z kurczaka.

Przygotowanie:

1. Namocz suszone śliwki na trzy godziny w zimnej wodzie.

2. Przykryj żołądki wodą i dokładnie je wyczyść. Następnie spłucz je i szorstkie.

3. Obierz cebulę i pokrój w pierścienie lub półpierścienie.

4. Na patelni rozgrzej olej roślinny i włóż cebulę. Smażyć warzywo do zrumienienia, a następnie dodać sól, komory i pieprz. Wszyscy razem smażymy przez 15 minut.

5. Opróżnij suszone śliwki i połóż je w naczyniu do pieczenia. Na szczycie śliwek leżały smażone komory z cebulą, a następnie pozostałe suszone śliwki.

6. Następna warstwa układa marchew obrane i pokrojone w cienkie kółka.

7. W misce wymieszaj jogurt, śmietanę i bulion z kurczaka. Wlej tę mieszaninę do formy.

8. Usuń formę z komorami i śliwkami w piekarniku, podgrzanym do 200 stopni. Piec 40 minut.

9. Podawaj to danie z sałatką ze świeżych warzyw i kromką białego chleba.

żołądki z kurczaka w oryginalnym sosie ze śmietany

Składniki:

• 530 g komór komorowych;

• olej roślinny;

• 160 g śmietany;

• jedna cebula;

• pieprz;

• dwa ogórki kiszone;

• sól;

• marchewki;

• centymetr korzenia imbiru;

• ząbek czosnku;

• dwie łyżki chrzanu.

Przygotowanie:

1. Oczyszczone i przemyte komory należy wrzeć przez 40 minut. Pozwól im ostygnąć, a następnie drobno posiekaj. 2. Obierz marchewki i cebulę i pokrój w plasterki.

3. Rozgrzej olej na patelni, włóż do niego posiekany imbir i wyciśnięty czosnek. Smażyć składniki trochę i usunąć je z oleju.

4. Na tej samej patelni umieść marchew, komory, cebulę i smaż je przez 10 minut.

5. Wlać śmietanę na patelnię, dodać pokrojone w kostkę ogórki, pieprz, chrzan i sól. Gotuj razem przez 15 minut.

6. Podawać komory z sosem. Dodaj posiekany koperek i udekoruj danie.

Komory kurczaka w śmietanie, pieczone w doniczkach

Składniki:

• 900 g komór komorowych;

• cztery cebule;

• sól;

• słoik ze śmietaną;

• czarny pieprz.

Przygotowanie:

1. Oczyść komory z kurczaka z całego nadmiaru i opłucz je.

2. Obierz cebulki i pokrój je w plastry.

3. Skręć w komorach i cebulach maszynki do mielenia mięsa. Wymieszaj pieprz i sól.

4. Do mielonego mięsa z komór dodać śmietanę, wymieszać i rozprowadzić powstałą masę w doniczkach.

5. Włóż garnki do piekarnika i piecz naczynie na 200 stopni przez godzinę.

6. W doniczkach, w razie potrzeby, dodaj suszone owoce, na przykład suszone śliwki.

7. Podawaj danie na gorąco wraz z prażonymi kromkami chleba i warzywami.

Żołądki kurczaka w śmietanie, duszone w bulionie z kurczaka

Składniki:

• 750 g komór komorowych;

• szklanka śmietany;

• sól;

• dwa łuki;

• ziele angielskie;

• Łyżka sosu pomidorowego;

• czarny pieprz;

• dwie szklanki bulionu z kurczaka;

• olej roślinny;

• liść laurowy;

• marchewki.

Przygotowanie:

1. Oczyść żołądki kurczaka z nadmiaru i spłucz. Następnie napełnij je wodą, dodaj sól i gotuj na średnim ogniu z liściem laurowym przez 50 minut.

2. Obierz cebulę i pokrój na duże półpierścienie.

3. Obierz marchewki i zetrzyj je.

4. Podgrzej patelnię i dodaj olej roślinny. Smaż marchewkę i cebulę w tym oleju do uzyskania przezroczystości. 5. Przepłucz gotowe żołądki z kurczaka i pokrój je na trzy części.

6. Dodaj pokrojone komory do patelni w warzywach, zalej bulionem i gotuj przez ćwierć godziny pod zamkniętą pokrywką.

7. Po tym czasie dodać kwaśną śmietanę i sos pomidorowy, dalej gotować na wolnym ogniu.

8. W ciągu kolejnych 15-20 minut żołądki z kurczaka będą gotowe. Dodaj tam także paprykę i sól. Mieszaj i podawaj.

9. Kasza gryczana lub jęczmień zostaną połączone z tym daniem.

Komory kurczaka w śmietanie i serze

Składniki:

• 1,1 kg żołądków z kurczaka;

• 0,5 litra kefiru;

• pieprz;

• 160 g sera;

• sól;

• masło;

• spoon hop-suneli;

• zielona cebula;

• cebula cebulowa;

• kolendra;

• marchewki.

Przygotowanie:

1. Umieść oczyszczone i umyte komory w naczyniu, dodaj wodę i gotuj przez godzinę.

2. Pokrój komory i umieść je w pojemniku.

3. Obierz żarówkę marchewką. Pierwsze pocięte na pół pierścienie lub pierścienie i pocierać marchewki przez tarkę.

4. Dodaj warzywa do pojemnika do komór. Wlej sól, pieprz, chmiel-suneli i napełnij ją kwaśną śmietaną wraz z kefirem. Wymieszaj wszystko i pozostaw do marynowania na godzinę.

5. Weź formę do pieczenia, umieść tam komory z kurczaka z marynatą, posyp startym serem i zalej roztopionym masłem.

6. Gotuj w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 25 minut.

7. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki i dodać puree ziemniaczane jako przystawkę.

8. W razie potrzeby ugotuj to danie.