Nawet z najprostszego zestawu produktów możesz zrobić pyszne śniadanie w kilka minut - jajecznica. Na pierwszy rzut oka jajko to elementarne danie, ale nawet je można zepsuć, jeśli nie znasz podstaw.
Jajecznica z pomidorami - podstawowe zasady gotowania
Istnieją dwa sposoby gotowania jajecznicy: jajecznica i jajka sadzone
Do gotowania w pierwszej kolejności jajka wbija się na patelnię, aby żółtko pozostało nienaruszone. Druga metoda polega na mieszaniu jaj w oddzielnym pojemniku z dodatkiem mleka i przypraw.
Jajka sadzone z pomidorami można gotować z kiełbasą, szynką, grzybami, serem, cebulą, warzywami, serem i zielenią.
Przygotuj jajecznicę na patelni lub upiecz w piekarniku.
Wskazane jest, aby wcześniej wyjąć jajka z lodówki, aby ogrzały się do temperatury pokojowej. Pomidory pokroić w plastry, plastry lub drobno posiekać. Kiełbasa i produkty mięsne są cięte na paski lub w inny sposób. Ser tarty.
Jeśli jaja gotuje się z warzywami, najlepiej gotuje się je wcześniej lub duszone do czasu, aż będą gotowe.
Przepis 1. Jajecznica klasyczna z pomidorami
Składniki
o dwa jajka;
o pomidor;
o świeże warzywa;
o sól i olej słonecznikowy;
Metoda gotowania
1. Umyj umytego pomidora we wrzącej wodzie, obierz i pokrój w okręgi.
2. Umieść go na patelni z gorącym olejem i smaż na jednej stronie, a następnie odwróć i ubij jajka. My solimy, wolimy pieprzyć.
3. Smaż jajka na trzy minuty. Posyp gotowe jajka zielenią.
Przepis 2. Jajka sadzone z pomidorami i kiełbasą
Składniki
• trzy jajka;
• duży pomidor;
• wędzona kiełbasa - 100 g;
• 50 gramów sera;
• pietruszka, zielona cebula i koper;
• mieszanka papryki i soli.
Metoda gotowania
1. Pokrój kiełbasę w paski. Pokrój pomidor. Połóż patelnię z warzywem lub masłem na ogniu, włóż pokrojoną kiełbasę i pomidory. Smażyć, ciągle mieszając przez kilka minut.
2. Ubij jajka na patelnię i szybko wymieszaj. Wypłucz zieloną cebulę, drobno posiekaj i posyp jajka. Posypać startym serem na wierzchu. Zamknij pokrywę, przekręć ogień i gotuj jeszcze przez kilka minut. Udekoruj gotowe jajka posiekaną zielenią.
Przepis 3. Jajka sadzone z pomidorami i piersią z kurczaka
Składniki
• 4 jajka;
• wędzona pierś z kurczaka - 100 g;
• zmielony czarny pieprz i sól;
• dwa pomidory;
• zielenie.
Metoda gotowania
1. Pomyj pomidory, osusz i drobno posiekaj.
2. Umieść patelnię na ogniu, wlej olej słonecznikowy i podgrzej. Połóż pomidory i smaż, ciągle mieszając, aż połowa soku pomidorowego wyparuje.
3. Wędzona pierś z kurczaka tarta na małe kawałki. Połóż pokrojoną pierś na pomidory. Obróć ogień, przykryj patelnię i wymieszaj mięso z pomidorami przez kilka minut.
4. Rozbij jajka na głęboki talerz, sól, pieprz i ubij masę jajową trzepaczką lub widelcem. Wlej ubite jajka na patelnię, przykryj i gotuj przez pięć minut.
5. Gotowe jajka można ozdobić drobno pokrojoną zieloną cebulką lub gałązkami zieleni.
Przepis 4. Jajka sadzone z pomidorami i serem
Składniki
• pięć jaj; • trzy duże mięsiste pomidory;
• twardy ser - 100 g;
• zmielony czarny pieprz i sól;
• świeże warzywa;
• dwa ząbki czosnku;
• masło.
Metoda gotowania
1. Posiekaj ser na drobnej tarce. Zielony biust, spłukać i drobno posiekać. Pomyj pomidory, osusz serwetką i pokrój na krążki o średniej grubości.
2. Umieść patelnię na małym ogniu, połóż masło i podgrzej. Połóż pokrojone pomidory, smażyć na jednej stronie, odwróć, sol i połóż drobno posiekany czosnek.
3. Rozbij jajka na pomidory, sól. Przykryj patelnię pokrywką, odstaw na kilka minut na ogień, a następnie posyp jajecznicę posiekaną zielenią i startym serem. Przykryj ponownie i odejdź na minutę, aby stopić ser.
Przepis 5. Jajka sadzone w pomidorach
Składniki
• 6 średnich, gęstych pomidorów;
• 6 jaj;
• 100 g twardego sera i szynki;
• zmielony czarny pieprz i sól.
Metoda gotowania
1. Umyć i osuszyć pomidory serwetką. Odetnij wierzch pomidora, zeskrob miąższ łyżką.
2. Szynka drobno posiekać w kostkę. Mielenie sera na tarce o małym segmencie. W każdym pomidorze rozbij jajko, połóż na nim posiekaną szynkę, sól i pieprz, posyp startym serem.
3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Połóż pomidory na deco i wyślij je, aby piec przez 10 minut.
Przepis 6. Gruzińskie jajka sadzone i pomidory
Składniki
• 2 średnie pomidory;
• 3 jajka;
• cebula;
• kilka gałązek kolendry;
• przyprawa „Hops-suneli”;
• sól, zmielony czerwony pieprz;
• zielona cebula;
• kilka ząbków czosnku.
Metoda gotowania
1. Pomyj pomidory, osusz serwetką i pokrój w drobną kostkę. Obrane cebulki obrać cienkie półpierścienie. 2. Połóż patelnię na małym ogniu, wlej olej słonecznikowy i podgrzej. Wlać cebulę, smażyć na miękko, dodać pomidory i dusić przez kilka minut. Dodaj sól i pieprz, posiekaną kolendrę i przyprawę „Hmeli-suneli”. Wyciśnij obrany czosnek przez prasę do mieszanki cebulowo-pomidorowej. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż pomidory zostaną rozgniecione.
3. Rozbij jajka na pomidory, aby nie uszkodzić żółtka. Sól posypać posiekaną zieloną cebulą. Przykryj ponownie i pozostaw na wolnym ogniu przez trzy minuty.
Przepis 7. Jajka sadzone z pomidorami „Country”
Składniki
o dwa jajka;
o 2 średnie pomidory;
o trzy małe cebule;
o dwa plasterki białego bochenka;
o kilka ząbków czosnku;
o świeża pietruszka.
Metoda gotowania
1. Obierz, opłucz i posiekaj cebulę. Kromki chleba pokroić w drobną kostkę. Pomyj pomidory, zalej wrzątkiem, obierz i drobno posiekaj.
2. Połóż patelnię na małym ogniu, wlej olej i podgrzej. Wlać cebulę i smażyć, aż będzie miękka, następnie dodać posiekany bochenek i dalej smażyć, aż chleb się zarumieni. Połóż pomidory, gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, a następnie rozbij jajka. I smażyć do miękkości, przykryć pokrywką. Następnie wszystko dobrze wymieszać, dodać posiekany czosnek i zioła.
Przepis 8. Jajka królewskie i pomidory
Składniki
• 4 jajka;
• 50 g boczku i kiełbasy;
• 2 pomidory;
• bułgarski pieprz;
• por;
• zielenie;
• sól.
Metoda gotowania
1. Połóż pokrojony boczek na suchej patelni, dodaj kawałek kiełbasy w kilka minut. Por posiekać pół pierścienie i smażyć z boczkiem i kiełbasą. Uwalniamy bułgarski pieprz z nasion, siekamy na małe kostki, rozkładamy na patelnię i gotujemy na wolnym ogniu, aż stanie się przezroczysty. Dodaj posiekane pomidory i zioła. Smażymy razem, aż większość soku pomidorowego odparuje. 2. W osobnej misce rozbij jajka, sól i trochę ubij. Wlej masę jajeczną na patelnię i smaż, stale mieszając na dużym ogniu. Po kilku minutach wyjąć jajka z ognia i udekorować zielenią.
Przepis 9. Szwedzkie jaja i pomidory
Składniki
• 4 jajka;
• pół szklanki bułki tartej;
• duży pomidor;
• cebula;
• sól i zielenie.
Metoda gotowania
1. Nasmarować patelnię olejem, posypać bułką tartą. Złam jajka i sól.
2. Pomyj pomidory, wysusz. Cebule czyste i umyj. Wszystkie warzywa są drobno posiekane. Posyp jajka delikatnie posiekanymi warzywami. Na żółtkach położyć mały kawałek masła.
3. Połóż patelnię na wolnym ogniu, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie miękka. Posyp gotowane jajka posiekaną zielenią.
Przepis 10. Jajka sadzone z wiosennymi pomidorami
Składniki
• 4 jajka;
• duży pomidor;
• 100 g marchwi, kalafiora i brokułów;
• 2 ząbki czosnku;
• połowa papryki;
• cebula;
• korzeń selera - 50 g;
• łyżeczka octu balsamicznego;
• art. łyżka sosu sojowego;
• zielenie;
• olej słonecznikowy.
Metoda gotowania
1. Seler i marchewki siekają na paski i smażą w oleju słonecznikowym. Cebula czysta i spłukać. Umyć pomidor i pieprz i uwolnić od nasion. Kalafior i brokuły gotować do miękkości. Wszystkie warzywa są drobno posiekane. Posiekany czosnek posiekany przez prasę. Wyślij przygotowane warzywa na patelnię. Smażyć przez 10 minut na małym ogniu. Wlać sos sojowy i ocet balsamiczny. Gotuj jeszcze przez trzy minuty.
2. W mieszance warzywnej rozbij jajka, sól i pieprz i gotuj na małym ogniu, przykryj pokrywką przez około siedem minut. Posypujemy gotowe jajka posiekaną zielenią.
Przepis 12. Jajka sadzone z pomidorami i krewetkami
• cztery jajka;
• 100 g obranych krewetek;
• duży pomidor;
• świeża pietruszka;
• masło;
• zmielony pieprz i sól.
Metoda gotowania
1. Wlać wodę i sól do rondla. Jak tylko się zagotuje, wylej krewetki, gotuj przez minutę i osusz je w durszlaku.
2. Umieść gotowane krewetki w roztopionym maśle, dodaj pomidor pokrojony w pół pierścienie, rozbij jajka na wierzchu, sól i pieprz. Smażyć jajka na średnim ogniu przez kilka minut, posypać posiekanymi ziołami i smażyć przez kolejną minutę.
Przepis 13. Jajka sadzone z pomidorami w języku bułgarskim
Składniki
• trzy jajka;
• 100 g sera;
• duży pomidor;
• bułgarski pieprz;
• cebula;
• świeża pietruszka;
• olej roślinny.
Metoda gotowania
1. Cebulę obrać i drobno posiekać. Umyte pomidory umyć ze skóry i posiekać w kostkę. Pieprz umyć, wolny od nasion i pokroić w małe kwadraty. Wysuszyć umyte zielenie i drobno posiekać. Rozbij jajka na głębokie potrawy i lekko uderz widelcem lub trzepaczką.
2. Podgrzej olej słonecznikowy na patelni, połóż pokrojoną cebulę i smaż na złoto. Dodać pieprz i pomidory, przykryć patelnię pokrywką i smażyć warzywa, aż będą miękkie, na małym ogniu.
3. Pokrusz ser i dodaj go do pieczonych warzyw. Całość zalać ubitymi jajkami, przykryć i gotować przez trzy minuty, a następnie posypać jajecznicą i gotować, aż będą gotowe.
Jajka sadzone z pomidorami - porady i wskazówki
- Jedynie dojrzałe i mięsiste pomidory nadają się do jajecznicy.
- Aby warzywa mogły być miękkie i delikatne podczas smażenia, należy je usunąć ze skóry. Będzie to łatwiejsze w przypadku poparzenia wrzącą wodą.
- Jajka są wrzucane na patelnię z dobrze rozgrzanym olejem. Jeśli włamiesz się do zimnego oleju, pochłaniają nadmiar tłuszczu, aw zbyt gorącym - szybko spalają się.
- Gotowanie jaj jest zalecane na małym ogniu, aby było smażone i nie spalone.
- Patelnia na jajka sadzone powinna być pokryta teflonem lub grubym dnem. Możesz smażyć jajka na dowolnym warzywu lub maśle.
- Możesz natychmiast rozproszyć plotki, ale przy smażonym jajku lepiej jest je przed użyciem osolić drobną solą. Ponadto lepiej jest solić tylko białka, aby wygląd żółtka nie pogorszył się. Do jajek dodaj przyprawy, najlepiej na końcu.
- W przypadku jajecznicy z warzywami, muszą one zgasić przed gotowością, a dopiero potem wylać jajka.
