Grillowane kiełbaski z kurczaka z ostrymi i pikantnymi przyprawami - szybki przepis na kiełbaski z kurczaka. Gdy goście są na progu lub nie ma czasu na gotowanie wyśmienitej kolacji, gotuj kiełbaski na szaszłykach. Okazuje się smaczne i dość spektakularne danie mięsne, które zdobi stół. Aby go ugotować, potrzebujesz kuchenki z grillem, ale jeśli tego nie masz, to przez 5-7 minut, aż będziesz gotowy, smaruj kiełbasy roztopionym masłem i zwiększ temperaturę w piekarniku do 250 stopni, aby uzyskać rumianą skórkę.
Soczyste, pikantne i pachnące, takie jak grillowane kiełbaski z kurczaka z przyprawami i pieprzem.
- Czas gotowania: 50 minut
- Ilość: 5 sztuk
Składniki do produkcji grillowanych kiełbasek z kurczaka:
- 400 g piersi z kurczaka;
- 2 cebule;
- czerwona papryka chili;
- 50 ml śmietany;
- 3 łyżki otrębów owsianych;
- 15 g kopru;
- sól, tymianek, zmielony czerwony pieprz, bambusowe szaszłyki.
Metoda gotowania kiełbasy z grilla.
Usuń mięso z kości, usuń skórę. Zmiel filet z kurczaka w maszynce do mięsa lub w robocie kuchennym. Mięso mielone można również gotować bez użycia tych urządzeń: łatwo jest zmielić delikatne mięso ostrym nożem na zwykłej desce do krojenia. Przesuwamy farsz w misce do mieszania.
Jedna głowa cebuli oczyścić z łuski, wcierać w drobną tarkę, dodać do miski.
Mały strąk gorącej papryki chili usuwa się z przegród, usuwamy nasiona. Miąższ pokroić w drobną kostkę. Koniecznie spróbuj chilli, ponieważ stopień jej skąpstwa zależy od odmiany, czasami wystarczy mały kawałek.
Wlać zimny krem (20% tłuszczu) do miski. Im grubszy krem, tym kiełbasy będą smaczniejsze, ponieważ filet z kurczaka to chude mięso.
Drobno posiekaj świeży koperek, dodaj do mielonego mięsa. Oprócz koperku możesz wrzucić do smaku dowolne warzywa - pietruszkę, seler lub kolendrę.
Dopraw wysuszonym tymiankiem, zmieloną czerwoną papryką, włóż około łyżeczki gruboziarnistej soli bez dodatków.
Wlać otręby owsiane do miski. Zamiast płatków owsianych można wziąć pszenicę lub żyto, ale otręby owsiane dają kiełbasy bezglutenowe. Dokładnie wyrabiaj składniki. Najlepiej umieścić masę na dużej desce do krojenia i posiekać ostrym nożem przez 5 minut.
Szaszłyki bambusowe moczone przez 10 minut w zimnej wodzie. Farsz dzielimy na 4-5 równych części. Ręce zanurzone w zimnej wodzie. Tworzymy długie kiełbaski, w środku kładziemy bambusowy szpikulec.
Wyczyść drugą główkę cebuli, pokrojoną w pierścienie o grubości 5 mm. Posyp blaszkę nieprzywierającą warstwą oleju roślinnego, połóż warstwę cebuli, na surowych kiełbasach na szaszłykach. Zdejmujemy patelnię w lodówce na 10-15 minut.
Ogrzewamy piekarnik do temperatury 220 stopni Celsjusza. Wkładamy blachę do pieczenia na środkową półkę, pieczemy przez 20 minut. Po 20 minutach włącz grill, gotuj pod grillem przez kolejne 4-5 minut, aż złocista apetyczna skorupa.
Podawane na ciepło do stołu, grillowane kiełbaski z kurczaka są idealne na sałatkę ze świeżych warzyw i domowy sos pomidorowy. Bon apetyt!
