Makaron, to także makaron, to super produkt, który nawet ludzie pracujący 24 godziny na dobę na pewno znajdą, ponieważ suchy produkt nie wymaga specjalnego przechowywania, jest szybko przygotowywany i łączony z wieloma produktami i sosami.
Kształt pasty dzieli się na dwa rodzaje: krótkie (spirale, łuki, muszle, kanaliki) i długie (spaghetti, fettuccine, papardelle) i można je podawać z różnymi sosami. Ale włoscy kucharze przestrzegają następujących zasad:
- krótkie odmiany makaronu w połączeniu z niejednorodnymi sosami (mięso i warzywa są krojone w plastry);
- długie odmiany makaronu połączone z jednorodnymi sosami.
W tym poście opiszemy gotowanie krok po kroku krótkiego makaronu z mięsem z kurczaka w kremowym sosie.
Makaron z mięsem z kurczaka w kremowym sosie - najlepsze odmiany jego przygotowania
Przepis 1: Pasta z kurczaka w sosie śmietanowym
To danie kuchni włoskiej to doskonała wersja tak zwanych potraw codziennych. Połączenie składników, takich jak makaron odżywczy, mięso dietetyczne, delikatny smak kremu, parmezanu i orzeźwiający aromat pietruszki, złagodzi zmęczenie i podniesie na duchu po ciężkim dniu pracy.
Wymagane składniki:
- wklej - 400 gramów (opakowanie);
- Pierś z kurczaka - 2 sztuki;
- marchewki - 1 sztuka;
- czosnek - 3 ząbki;
- tłusta śmietana - 1/2 szaszłyku spod pasty; - woda - 1 miska spod pasty;
- Ser parmezanowy (tarty) - 1/2 miski makaronu;
- suszony tymianek - 1/2 łyżeczki;
- świeża pietruszka - mała pęczek;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe (do smażenia);
- Sól, cayenne re (szczypta), czarny pieprz.
Przygotowanie:
Aby ugotować makaron z mięsem w kremowym sosie, trwa 45 minut, w tym etap przygotowawczy - 15 minut, obróbka cieplna - 25-30 minut.
Plan stopniowy, gotowanie makaronu z mięsem z kurczaka w kremowym sosie.
Etap przygotowawczy:
- Pierś z kurczaka pokrojona w paski.
- Marchew tnie się na grubej tarce, czosnek - cuda, pietruszka - drobno posiekane.
Obróbka cieplna:
- Pasta jest gotowana w przepisie wskazanym na opakowaniu. Zachowaj chochlę yushki, w której gotowano pastę, do robienia sosu.
- Mięso smażone 5 minut w oliwie z oliwek na płytkiej, ale szerokiej patelni. Do kury o złotym odcieniu kładzie się marchewki i czosnek. Po 3-5 minutach składniki wylewa się wodą i przyprawia solą, bazylią, papryką (czarny, cayenne) i pietruszką. Po kolejnych 10 minutach położyć parmezan i tłusty krem. Danie jest duszone na małym ogniu, aż sos śmietanowy zgęstnieje, około 3 minut.
Kontroluj gęstość sosu, jak chcesz. Jeśli wolisz płynny sos, zwiększ ilość wody, aby uzyskać grubszy sos - dodaj śmietanę.
Gotowany sos podawany z makaronem. Bon apetyt!
Przepis 2: Pasta z kurczaka w sosie z serka śmietankowego
Nie ma czasu na gotowanie pełnowartościowego lunchu, kolacji lub półgodzinnej nieplanowanej wizyty gości, więc to danie jest „liną ratunkową” dla Ciebie. Makaron, mięso i sos serowo-śmietankowy - obopólna korzyść, niewiele osób może odmówić tak satysfakcjonującej uczty.
Wymagane składniki:
- wklej - 400 gramów (opakowanie);
- filet z kurczaka - 300 gramów;
- świeże pieczarki - 200 gramów;
- łuk - 1 głowa;
- twardy ser - 200 gramów;
- krem - 250 mililitrów;
- oliwa z oliwek do smażenia;
- pieprz, sól.
Przygotowanie:
Aby ugotować makaron z kurczakiem i niejednorodnym serem i sosem śmietanowym, trwa 30 minut, w tym etap przygotowawczy - 15 minut, obróbka cieplna - 25-30 minut.
Plan stopniowy, gotowanie makaronu z mięsem z kurczaka.
Etap przygotowawczy:
- Filet z kurczaka jest cięty w średniej wielkości batonach, pieczarkach - talerzach.
- Cebulę pokrojoną w kostkę.
- Ser tnie się na grubej tarce.
Obróbka cieplna:
- Pasta jest gotowana w przepisie wskazanym na opakowaniu.
- Na rozgrzanej oliwie z oliwek, ciągle mieszając, smażoną cebulę. Po 5 minutach kładzie się kurczaka, a po kolejnych 10 minutach pieczarki. Składniki przyprawia się przyprawami i dalej marnuje przez 10 minut. Ostatni etap - ser i śmietana. Sos serowo-śmietankowy rozgrzewa się przy minimalnym upale przez 3-5 minut.
Danie podaje się w ten sposób: makaron układa się na mięsie drobiowym z sosem i posiekaną zielenią. Bon apetyt!
Przepis 3: Pasta z kurczaka w sosie śmietanowym
Jak pokazuje praktyka, makaron z kurczakiem i sosem jest dość szybką i bardzo satysfakcjonującą potrawą. Ta receptura makaronu różni się nie tylko smakiem - gotowaną skórką z kurczaka, bekonem i winem, ale także skraca czas gotowania, pod warunkiem, że mięso i bulion zostały przygotowane wcześniej.
Wymagane składniki:
- pasta - 250 gramów;
- Filet z kurczaka (gotowany) - 400 gramów;
- pomidory w puszkach (kredki) - 100 gramów;
- bekon - 2 paski;
- czosnek - 5 goździków;
- czerwona papryka (mielona) - 1/2 łyżeczki;
- białe wino wytrawne - 1/2 szklanki;
- bulion z kurczaka - 1 szklanka;
- śmietana (tłuszcz) - 1/2 szklanki;
- sól, pieprz, warzywa.
Przygotowanie:
Aby ugotować makaron z filetem z kurczaka w niejednorodnym kremowym sosie, trwa 25 minut (biorąc pod uwagę, że filet i rosół z kurczaka są przygotowane wcześniej), w tym etap przygotowawczy - 10 minut, obróbka cieplna - 15 minut.
Plan etapowy, gotowanie makaronu z gotowanym mięsem z kurczaka w kremowym sosie.
Etap przygotowawczy:
- Boczek jest cięty na kwadraty.
- Małe pomidory w puszkach są cięte na połówki, duże - na ćwiartki.
- Gotowany filet jest cięty na paski.
Obróbka cieplna:
- Pasta jest gotowana w przepisie wskazanym na opakowaniu.
- Smaż boczek na szerokiej patelni. Po 5 minutach ułożyć kurczaka, czosnek, czerwoną paprykę. Smażenie trwa 1-2 minuty, aż czosnek stanie się brązowy. Następnie wlej wino, bulion, śmietanę na patelnię. Jak tylko ciecz jest lekko odparowana, gotuje się makaron na mięso. Makaron jest doprowadzany do smaku i ogrzewany przy minimalnym ogrzewaniu przez 2-3 minuty.
Gotowe danie podaje się na parze z pomidorami w puszkach i posiekaną zielenią. Bon apetyt!
Makaron z kurczaka w sosie śmietanowym - przydatne wskazówki od kucharzy
Jakość smaku drugiego dania - makaron z kurczakiem w kremowym sosie o 50% zależy od smaku makaronu.
Makaron jest produktem kapryśnym i dlatego jest smaczny i ma atrakcyjny wygląd, dlatego podczas gotowania należy przestrzegać następujących zasad:
- podczas gotowania makaronu niemożliwe jest odejście od receptury, czas gotowania jest wskazany na opakowaniu;
- pasta gotowana jest w dużym pojemniku o grubych ścianach, we wrzącej i osolonej wodzie (na 1 litr wody - 12 g soli, 100 g produktu);
- makaron do powyższych potraw powinien być gotowany al dente, ponieważ jest łączony z gorącym sosem lub jest podgrzewany przez kilka minut z mięsem;
- makaron jest wlewany z sosem tuż przed podaniem, ponieważ gotowy produkt szybko stanie się luźny.
