Dżem truskawkowy z miętą

Dżem truskawkowy z miętą

Dżem truskawkowy, znany od dzieciństwa, nabiera nowego smaku, jeśli jest przygotowany z dodatkiem mięty. Daje delikatność delikatnych świeżych nut, dzięki czemu jest jeszcze bardziej apetyczny i smaczny. Dżem truskawkowy z miętą nadaje się do robienia koktajli, lodów i innych deserów, może być podawany oddzielnie do herbaty. Łatwo jest przygotować się na zimę, a potem można go skosztować przez rok.

Funkcje gotowania

Nawet niedoświadczona gospodyni może obsłużyć dżem truskawkowy z miętą na zimę. Znajomość kilku ważnych punktów pomoże jej w tym.

  • Dżem truskawkowy z miętą jest najczęściej wytwarzany z całych jagód. Do zbioru jagody nie są dojrzałe ani przejrzałe, pogniecione i zepsute przez owady.
  • Truskawek nie należy zbierać w deszczowy dzień - okaże się, że jest wodnisty. Wpłynie to zarówno na smak, jak i na zachowanie dżemu.
  • W celu czystego czyszczenia truskawek, bez ich uszkadzania, jagodę zanurza się w misce wypełnionej wodą i płucze. Dodatkowo jest myta pod prysznicem, składana na durszlak.
  • Umyte truskawki są suszone. Szybko schnie, jeśli zostanie rozrzucony na ręczniku, który dobrze pochłania wilgoć.
  • Płatki są skręcone z truskawek lub odcięte po wysuszeniu i umyciu. W przeciwnym razie woda dostanie się do jagód, niszcząc ich smak.
  • Mięta przy gotowaniu dżemu truskawkowego jest dodawana z całymi gałązkami, aby ułatwić wyciąganie z deseru po przygotowaniu. Drobno posiekane warzywa, wpadające w dżem, mogą zepsuć jego wygląd, czyniąc go mniej apetycznym.
  • Dżem truskawkowy z miętą będzie jeszcze bardziej przyjemny w smaku i nie będzie kandyzowany, jeśli zostanie uzupełniony cytryną lub pomarańczą.
  • Słoiki do dżemu muszą być sterylizowane, pokrywki powinny być zagotowane. Dostępne są tylko metalowe osłony zapewniające szczelność.

Dżem truskawkowy można przechowywać z miętą w temperaturze pokojowej.

Dżem truskawkowy z miętą „Pięć minut”

Skład (2 litry):

  • truskawki - 1 kg;
  • cukier - 1 kg;
  • mięta - 3 gałązki.

Metoda przygotowania:

  • Przejdź przez truskawki, wybierając tylko dojrzałe, ale nie przejrzałe, średniej wielkości jagody.
  • Umyj jagody. Posypać ręcznikiem tak, aby szybciej wysychał.
  • Usuń płatki.
  • Złóż jagody w emaliowanej misce lub patelni. Tylko naczynia aluminiowe nie będą działać.
  • Umieścić w chłodnym miejscu na 6-8 godzin, możesz nocować. W tym czasie sok truskawkowy.
  • Umieść gałązki mięty na truskawkach. Połóż miskę jagód na kuchence.
  • Na średnim ogniu doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut, usuwając pianę wystającą z powierzchni.
  • Przykryj pokrywką, zawiń, pozostaw do namoczenia w syropie na 4-6 godzin.
  • Wyjmij gałązki mięty.
  • Umieść miskę truskawek na kuchence, gotuj na średnim ogniu przez 5 minut.
  • Umyć sodą i wysterylizować słoiki. Rozłóż na nim zacięcie.
  • Rolki, klapki, przykrycie kocem.

Po schłodzeniu brzegów w łaźni parowej można je przenieść do zwykłego magazynu w celu przechowywania zimowego.

Dżem truskawkowy z miętą i bazylią

Kompozycja (1, 5 l):

  • truskawki - 1 kg;
  • cukier - 0,6 kg;
  • skórka cytryny - 10 g;
  • Bazylia - 4 gałązki;
  • mięta - 6 gałęzi.

Metoda przygotowania:

  • Truskawki, umyte i wysuszone, wolne od działek, włożone do emaliowanego pojemnika, dodać cukier.
  • Pozostaw na noc, przykrywając go gazą, aby jagoda wypuściła sok.
  • Dodaj skórkę cytrynową, gałązkę mięty i bazylii.
  • Ogrzewać na średnim ogniu, zmniejszać intensywność płomienia i gotować przez 5 minut, usuwając pianę.
  • Tymczasowo usuń ciepło. Poczekaj, aż zacięcie ostygnie do temperatury pokojowej.
  • Umieść ponownie na kuchence i gotuj przez 10 minut.
  • Usuń zielenie. Dżem rozprowadzany na sterylizowanych słoikach, zwijany.

Gdy dżem ostygnie, słoiki z nim można przenieść do spiżarni. Ta wersja truskawkowego deseru ma szczególnie bogaty i uwodzicielski aromat, przypominający lato.

Dżem truskawkowy z miętą i cytryną

Kompozycja (1, 75 l)

  • truskawki - 1 kg;
  • cukier - 0,8 kg;
  • cytryna - 1 szt .;
  • mięta - 4 gałązki.

Metoda przygotowania:

  • Wlać przygotowane truskawki z cukrem. Pozostaw na ile godzin, aby jagoda uruchomiła sok.
  • Dodać miętę, wycisnąć sok z cytryny do pojemnika z jagodami, wymieszać szpatułką, uważając, aby nie uszkodzić jagód.
  • Podpal się. Gotuj przez 5 minut na średnim ogniu, usuwając pianę wystającą z powierzchni.
  • Wyjąć z ognia, przykryć ściereczką i odstawić na 2-3 godziny.
  • Wróć do ognia, gotuj przez 10 minut. Rozprowadź na przygotowanych brzegach, usuwając gałązki mięty. Hermetycznie je zakorkuj.

Po schłodzeniu deser można przechowywać w temperaturze pokojowej. Ta wersja dżemu truskawkowego ma zrównoważony słodko-kwaśny smak z nutami świeżości.

Dżem truskawkowy z miętą i pomarańczami

Skład (2 litry):

  • truskawki - 1 kg;
  • pomarańcze - 0, 3 kg;
  • cukier - 1 kg;
  • mięta - 50 g.

Metoda przygotowania:

  • Wycofaj jagodę, umyj, osusz. Złóż miednicę, dodaj cukier. Przykryć gazą i odstawić na kilka godzin, aż sok uwolniony z truskawki rozpuści prawie cały cukier.
  • Wymieszaj masę jagodową szpatułką, zagotuj na dużym ogniu. Gotuj przez 2-3 minuty, usuwając pianę. Zdjąć z ognia, pozostawić do zaparzenia na 3-4 godziny.
  • Ponownie zagotować masę truskawkową, gotować przez 5 minut.
  • Opróżnij syrop truskawkowy, podziel na dwie części.
  • W jednej części syropu wsypać posiekaną miętę, gotować syrop przez 5 minut na średnim ogniu, odstawić na pół godziny, odcedzić, zalać truskawki.
  • Dokładnie umyć pomarańcze, osuszyć serwetką. Pokroić na małe kawałki, jednocześnie usuwając kości.
  • Zanurz pomarańcze w pozostałym syropie, gotuj przez 10 minut. Wraz z syropem przejście na truskawki.
  • Podpalamy jagody pomarańczy. Gotować przez 7-8 minut.
  • Rozłóż dżem na sterylnych słoikach, mocno dokręć je metalowymi pokrywkami.

Po schłodzeniu dżem truskawkowy i pomarańczowy z miętą można przechowywać w spiżarni.

Jeśli jesteś zmęczony smakiem deserów z truskawek, przygotowywanych według tradycyjnych receptur, spróbuj zrobić dżem truskawkowy z miętą. Prawie na pewno ten przysmak cię nie zawiedzie.

Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj