Aby zrobić wrażenie na rodzinnym obiedzie lub świątecznym posiłku, nie trzeba stać w kuchence przez lata, szlifując swoje umiejętności kulinarne.
Żeberka wieprzowe zapiekane z ziemniakami z pewnością zachwycą ich degustatorów!
Proste w przygotowaniu, danie to nie ogranicza hostessy w wyborze składników i sposobu przygotowania.
Można je gotować na różne sposoby: gulasz na patelni, smażyć na patelni, piec na grillu.
Twoje domowe przyprawy i przyprawy nie będą nie na miejscu.
Możesz dodać miód, kwaśne jagody, owoce lub świeże warzywa.
Bez względu na to, jak eksperymentujesz, główną cechą żeber jest to, że za każdym razem, gdy dostajesz danie, które jest nowe i niezwykłe w smaku!
Dzisiaj upiec żeberka wieprzowe z ziemniakami w piekarniku. Jest gotowane w piekarniku, żebra są niezwykle miękkie, soczyste i apetyczne. Mięso łatwo oddziela się od kości i wytwarza swój własny niesamowity sok.
Ogólne zasady gotowania żeber wieprzowych zapiekanych z ziemniakami w piekarniku
1. Najważniejsze jest znalezienie wysokiej jakości, świeżej i dobrej wieprzowiny. Kupuj żeberka od sprawdzonych dostawców, którzy hodują świnie we własnych gospodarstwach, a następnie gwarantuje się sukces gotowania! W przeciwnym razie twarda wieprzowina zniszczy całe danie.
2. Nie zapomnij poświęcić czasu na marynowanie mięsa - wtedy będzie delikatne, miękkie i soczyste. Ta zasada zapożyczona jest z gotowania szaszłyków. Marynowanie jest najlepsze przez całą noc. I nie zapomnij podlać uzyskanej marynaty na żeberkach podczas pieczenia. 3. Nie żałuj przypraw! Doda pikanterii i wyrafinowania Twojej potrawie. Ze względu na indywidualne preferencje wybierz je zgodnie z preferencjami smakowymi.
Żeberka wieprzowe z ziemniakami w piekarniku
Prosty przepis na pieczenie żeber z dodatkiem - pyszny, satysfakcjonujący i nie trzeba spędzać dużo czasu!
Składniki
• Żeberka wieprzowe - 600 g;
• Ziemniaki - 9 sztuk;
• Sól, pieprz;
• Czosnek - 2 plasterki.
Jak gotować
1. Ziemniaki należy najpierw obrać, a następnie natrzeć blachą do pieczenia, po równomiernym rozłożeniu olejem roślinnym. Posypać solą i wcierać ziemniaki w tarte ręce. Rozdaj ziemniaki na naszej blasze.
2. Umyć żeberka, uwalniając nadmiar tłuszczu, pokroić na średnie kawałki. Sól, pieprz, dodaj czosnek i wymieszaj.
3. Rozłóż żeberka wieprzowe na ziemniakach, aby były całkowicie zamknięte. Rozłóż żebra na wierzchu, ponieważ są one tłuste i stopią się w miarę gotowania, a tłuszcz dobrze nasmaruje ziemniaki. Nie dodajemy oleju, wszystko zostanie przygotowane we własnym soku.
4. Wyślij do piekarnika pod kątem 180 stopni. Piec 45-60 minut, pamiętaj, aby nie zapomnieć obrócić żeberka wieprzowego w środku procesu.
Żeberka wieprzowe z ziemniakami w rękawie
Rękaw - rolka polietylenu ze specjalnym klipsem, który można kupić w dowolnym supermarkecie. Często inwestuje się w zestawy przypraw. Do czego ten przepis jest dobry? Wewnątrz rękawa podczas pieczenia tworzy się para, która ogrzewa mięso, co sprawia, że żeberka smakują delikatnie. Ponadto zastosowanie tego przepisu sprawia, że proces gotowania jest przyjemny i łatwy, a piekarnik pozostaje czysty! Ten przepis jest idealny dla gospodyń domowych, które nie mają czasu na marynowanie mięsa. Składniki
• Żeberka wieprzowe - 800 g;
• Ziemniaki - 80 sztuk;
• Przyprawy;
• Cebula;
• Czosnek - 4 ząbki;
• Sól, pieprz.
Jak gotować
1. Wytnij żeberka 2 kości na 1 sztukę.
2. Dodaj przyprawy do oka i odstaw na pół godziny.
3. Zaczynamy zakładać rękawy z ziemniakami, solą i pieprzem. Rozłóż żebra na górze. Wyciśnij czosnek na smak.
4. Przywiązujemy rękaw, wysyłamy go na blachę do pieczenia w piekarniku na godzinę w 190 stopniach.
5. Włóż blachę do pieczenia na pergaminowy papier do pieczenia, aby rękaw nie przykleił się do dna. W przeciwnym razie pęknie i sok wypłynie. Wykałaczka przebija rękaw z kilku stron.
6. Wyjeżdżamy, aby przygotować się na godzinę. Na 15 minut przed końcem odetnij górną część opakowania, aby mięso stało się czerwone.
7. Umieść przygotowane żeberka z ziemniakami w głębokiej misce, na wierzchu otrzymanego soku.
Pikantne żeberka wieprzowe z ziemniakami w piekarniku
Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy mają małe topy w rodzinie.
Składniki
• Żeberka wieprzowe - 700 g;
• Ziemniaki - 7 sztuk;
• Adjika sucha - 1 łyżeczka;
• Cebula - 2 sztuki;
• Sól - 1 szczypta;
• Zmielona czerwona papryka - 0,5 łyżeczki;
• Czosnek - 2 ząbki.
Jak gotować
1. Wypłukać żeberka, posiekać, natrzeć przyprawami (zmielona czerwona papryka, adika), drobno posiekanym czosnkiem i grubo posiekanymi krążkami cebuli. Pozostaw do marynowania na kilka godzin.
2. Ziemniaki nie są cięte na duże i małe, na średnie kawałki, które w ciągu 40-45 minut mogą osiągnąć gotowość podczas pieczenia, sól.
3. Połóż ziemniaki na dnie naczynia do pieczenia, ułóż na nim czyste kawałki żeber i wypełnij puste miejsce krążkami cebuli. 4. Piec w 190 stopniach przez około godzinę.
5. Podawaj żebra na gorąco.
Soczyste żeberka wieprzowe z ziemniakami w stylu wiejskim
Rumiane, smażone i takie pyszne żeberka!
Składniki
• Żeberka wieprzowe - 500 g;
• Ziemniak - 10 sztuk;
• Żarówki - 2 sztuki;
• Mieszanka soli, pieprzu - do smaku;
• Granulowany czosnek - do smaku.
Jak gotować
1. Przecinamy każde żebro w środku, tak aby to samo mięso pozostało na każdej kości po obu stronach. Rozłóż żebra w pojemniku.
2. Pokrój cebulę na małe kostki. Cebula daje sok, dzięki czemu danie staje się bardziej soczyste. Wlej przyprawy, sól i wymieszaj rękami. Włóż do lodówki na jeden dzień. Żeberka są dobrze przyprawione i marynowane.
3. Będziemy piec w rękawie. Składamy w nim żebra i zamykamy go specjalnym zaciskiem, który z reguły wchodzi w skład zestawu. Wymieszaj rękaw i wyślij do piekarnika nagrzanego. Około godziny, okresowo się obracając.
4. Kiedy zobaczymy, że żebra są już w drodze, przecinamy rękaw i zostawiamy na 10-15 minut, aby zaczerwienić się. Wlewamy sok i cebulę powstałą podczas pieczenia.
Żeberka wieprzowe z karmelizowaną skórką
Sztuką tego przepisu jest marynata miodowo-musztardowa, dzięki której mięso stanie się szczególnie soczyste, pachnące i chrupiące.
Składniki
• Żeberka wieprzowe - 600 g;
• Ziemniaki - 4-5 sztuk;
• Cebula - 2 sztuki;
• Pasta pomidorowa - 30 g;
• Czosnek - 2 ząbki;
• Olej roślinny (lub oliwkowy) - 1,5 łyżki stołowej;
• Musztarda - 1 łyżka stołowa (jeśli pikantna, następnie 1 łyżeczka);
• Papryka - szczypta;
• Czarny pieprz - szczypta; • Sól do smaku;
• Woda - 150 ml;
• Miód - 2 łyżki stołowe.
Jak gotować
1. Do marynaty należy drobno posiekać czosnek i cebulę, przykryć solą, pieprzem, dodać musztardę, wlać koncentrat pomidorowy, inne przyprawy i wodę. Wymieszaj rękami, aby utworzyć sok.
2. Umyć żebra, podzielić na średnie kawałki, uwolnić z tłuszczu i zanurzyć w mieszaninie.
3. Marynuj od godziny do dnia w zimnym miejscu (lodówka, balkon lub piwnica). Istnieje prosta zasada: im więcej czasu potrzeba, tym lepiej! Aby lepiej marynować, można rozszerzyć żeberka w paczki, wlać do nich marynatę, uwolnić powietrze, mocno je przykręcić i wysłać do lodówki.
4. Po marynowaniu ułóż żebra w formie przykrytej papierem lub folią.
5. Włóż ziemniaki, pokroić na 4 kawałki, wokół żeber.
6. Wlać pozostałą marynatę do naczynia ogniotrwałego, dodać przegotowaną wodę i dodać miód. Ta sztuczka pomoże nam osiągnąć skorupę na żebrach. Wysyłamy go do piekarnika i co 20 minut wlewamy mięso z marynatą gotującą się na gazie. Obecność słodkich nut można w razie potrzeby zneutralizować sokiem z cytryny.
Żeberka wieprzowe z ziemniakami w folii
Mięso jest proste i służy jako alternatywa do pieczenia w specjalnym rękawie.
Składniki
• Żebra - 1 kg;
• Ziemniaki - 10 sztuk (średniej wielkości);
• Ocet 9% - 1 łyżka;
• Marchewka;
• Śmietana (majonez) - 1-2 łyżki stołowe;
• Pietruszka - 100 g;
• Zielona cebula - 100 g;
• Przyprawy (opcjonalne).
Jak gotować
1. Umyć żeberka, posiekać, posypać przyprawami, skropić octem i pozostawić na kilka godzin. 2. Obrać marchewki i ziemniaki, pokroić w kostkę i posmarować kwaśną śmietaną, posypane natką pietruszki.
3. Umieść warzywa na blasze do pieczenia, przykryj je żebrami.
4. Owiń formę folią i wyślij w temperaturze 200 stopni przez 1,5-2 godziny.
5. Po około półtorej godzinie pieczenia otwórz folię i pozostaw do pieczenia aż do złocistego brązu.
6. Posypać zieloną cebulą przed podaniem.
Żeberka wieprzowe z ziemniakami i grzybami
Składniki
• Żeberka wieprzowe - 500 g;
• Ziemniaki - 5 sztuk;
• Pieczarki szampańskie - 300 g;
• Cebula - 1 sztuka;
• Pęczek świeżej pietruszki;
• Sól, pieprz i przyprawy do smaku.
Jak gotować
1. Umyć i pokroić żeberka wieprzowe na równe kawałki nożem.
2. Cebula pokrojona w pierścienie.
3. Cebulę wymieszać z żebrami, dodając przyprawy, sól, ziele angielskie i czosnek. Mieszaj tak, aby każdy kawałek był wypełniony przyprawami.
4. Pozostaw w lodówce na pół godziny lub godzinę.
5. Umyć, osuszyć i posiekać świeże grzyby w cienkie plasterki.
6. Obrać ziemniaki, pokroić w plasterki i sól.
7. Połóż mięso na blasze w pierwszej warstwie, grzyby w drugiej warstwie i przykryj górę ziemniakami.
8. Przykryj folią i wyślij do pieczenia przez 60-80 minut. Po przygotowaniu do usunięcia folii i pozostawienia na kolejne 10 minut.
9. Gotowe danie można obficie posypać świeżą pietruszką lub innymi ziołami.
Żeberka wieprzowe z ziemniakami w piekarniku - porady i wskazówki
- Tajemnice gotowania każdej potrawy zaczynają się od właściwego podejścia do wyboru składników. Wybierając mięso, które stanowi podstawę naszego dania, zwracaj uwagę na jego wygląd. Żeberka powinny być jasnoróżowym odcieniem o gładkiej powierzchni i cienkiej warstwie bieli. Zapach powinien być przyjemny i słodki.
- Gotowość żeber jest łatwa do określenia: wystarczy przebić widelcem i zauważyć wyraźny sok wypływający z mięsa. W żadnym wypadku nie powinny być widoczne zanieczyszczenia krwi. Wskazuje to na brak gotowości mięsa i jego niepożądane stosowanie w żywności.
- Kotlety marynowane są pożądane przez całą noc w przyprawach, które będą używane do pieczenia. Nie bój się przesadzać z nimi w zimnym miejscu, to tylko przyniesie korzyści procesowi, mięso stanie się giętkie i miękkie.
- Aby nie przesadzić ze słodkim smakiem mięsa, dodaj miód trochę mniej niż jest to zapisane w przepisie. A jeśli już dodałeś i poczujesz nadmierną słodycz, to nie martw się - sok z cytryny przyjdzie na ratunek.
- Dania z żeberkami wieprzowymi otwierają ogromne możliwości wyobraźni i kreatywności! Nie bój się dostosowywać i zadbaj o bliskich ludzi swoimi kulinarnymi arcydziełami.
Gotuj z przyjemnością!
