Białe mięso z kurczaka może być pieczone, duszone, pieczone.
Wszystko zależy od wybranego przepisu, Twojego gustu i pożądania w określonym czasie.
Piersi z kurczaka mogą być przygotowywane jak zwykłe potrawy codzienne i ciekawe świąteczne.
Pierś z kurczaka z pomidorami - ogólne zasady gotowania
Mięso z kurczaka jest oddzielone od tuszy piersi, przecięte i usunięte kości stępki.
Najbardziej wysokokaloryczna część kurczaka - skóra, jest również oddzielona od mięsa.
Mięso z dwóch stron biło młotkiem kuchennym.
Eliminuje to nadmiar żył i sztywność. Gotowane piersi są miękkie i soczyste.
Prawie wszystkie przepisy na gotowanie piersi z kurczaka z pomidorami używają czosnku. Jest podzielony na goździki, oczyszczony i pocięty, przepuszczony przez prasę lub pozostawiony w całych plasterkach, w zależności od przepisu.
Świeże pomidory pokroić w okręgi lub kostki.
Ser jest zwykle mielony na tarce.
Pierś z kurczaka zapiekana z pomidorami
To klasyczny przepis na gotowanie dietetycznego mięsa z kurczaka w piekarniku. Piersi pod futrem soczystych pomidorów i sera są niesamowite.
Składniki:
• jedna pierś z kurczaka z dużej tuszy;
• dwie łyżki śmietany (średnia konsystencja);
• trzy ząbki czosnku;
• jeden duży pomidor;
• świeże cięte warzywa;
• jedna łyżeczka przyprawy do kurczaka;
• sól - do smaku.
Przygotowanie:
Obrane pióra czosnku są cienko cięte na kilka talerzy i ostrożnie solone. W plastrach piersi z kurczaka rób głębokie kawałki, w których kładziemy posiekany czosnek. Śmietanę miesza się z przyprawami dla drobiu, dodaje sól. Ta mieszanka kawałków tłuszczu z kurczaka i nasiąknij. Pomidory pokroić w okręgi, posiekane warzywa. Mięso z kurczaka umieszcza się w naczyniu do pieczenia, pomidory umieszcza się na wierzchu. Po raz kolejny gęsto posmarowane kwaśną śmietaną i posypane ziołami. Piec w piekarniku w temperaturze nie przekraczającej 220 stopni. Możesz użyć dolnego grilla aerogrill.
Pierś z kurczaka, duszona z pomidorami
Ten przepis jest idealny dla miłośników duszonych piersi z kurczaka. Niezwykłe przyprawy i limonka dodają potrawie smaku i przyprawy.
Składniki:
• cztery piersi z kurczaka;
• cebula;
• pomidory w puszkach;
• dwie szklanki śmietany;
• sos pomidorowy;
• świeża kolendra.
W przypadku marynaty:
• pół wapno;
• główka czosnku;
• kolendra;
• kminek - opcjonalnie.
Przygotowanie:
Filet z kurczaka pokrojony w kostkę. Czosnek jest obrany i przepuszczony przez prasę. Aby przygotować marynatę, czosnek, przyprawy, kolendrę miesza się w dużej misce, posypanej sokiem z limonki. W gotowanej marynacie obniżamy mięso i zostawiamy w lodówce na dziesięć godzin. Dodaj marynowane mięso z kurczaka do cebuli posiekanej i zrumienionej na maśle, smaż. Następnie polej sosem pomidorowym i posiekanymi pomidorami w puszkach. Pozostaw gulasz z zamkniętą pokrywą na średnim ogniu. Przed gotowością posypać kolendrą i dodać śmietanę. Tomim minuta i wyłącz.
Pierś z kurczaka z pomidorami w śmietanie
Mięso z piersi kurczaka uważane jest za dietetyczne. Ale czasami możesz urozmaicić menu i ugotować filet z kurczaka ze śmietaną o średniej zawartości tłuszczu. Mięso będzie delikatne, a dodane kawałki pomidorów zapewnią soczystość i smak.
Składniki:
• dwie piersi z kurczaka;
• jedna średnia cytryna;
• jeden duży pomidor;
• szklanka 30% kremu;
• jedno jajko stołowe;
• sól;
• pieprz;
• świeże warzywa.
Przygotowanie: Przygotowany filet z kurczaka pokroić w kostkę 3-4 centymetry. Sól, pieprz, posypać sokiem z cytryny i pozostawić w chłodnym miejscu na pół godziny. Ubij śmietanę z żółtkiem, dodaj skórkę z cytryny. Pomidory pokroić w kostkę. Mięso rozłożyć w misce do gotowania, dodać posiekane pomidory i wlać mieszaninę. Piec w piekarniku przez 30 minut.
Pierś kurczaka z pomidorami „Rolls”
Mięso z kurczaka, gotowane w formie skręconych bułek, jest idealne na zwykłą kolację i na spotkanie z gośćmi. Piersi są pieczone we własnym soku, więc nie tracą swoich użytecznych właściwości i soczystości.
Składniki:
• 3-4 plasterki fileta z kurczaka;
• bazylia;
• trzy świeże pomidory;
• sól;
• czarny pieprz.
Przygotowanie:
Filet z kurczaka myje się i suszy. Ostrym nożem tnij wzdłużnie i rozłóż. Sól, pieprz. Pomidory w plasterkach, rozprowadzane na mięsie. Dodaj bazylię. Fileykas są zwijane w rolki, krawędzie są mocowane drewnianymi wykałaczkami. Włóż do piekarnika lub smażyć na patelni z każdej strony przez trzy do pięciu minut. Danie podawane jest z czerwonym wytrawnym winem.
Pierś kurczaka z pomidorami kieszonkowymi
Ten przepis pomoże urozmaicić menu. Dla twoich dzieci będzie interesujące tworzenie interesujących kieszeni filetów z kurczaka. Danie podawane jest z puree ziemniaczanym, ryżem.
Składniki:
• 200 gramów masła;
• dwa jajka;
• pierś z kurczaka z jednej tuszy;
• trzy pióra czosnkowe;
• tarty ser;
• dwa lub trzy pomidory średniej wielkości;
• kolendra, przyprawy, sól.
Przygotowanie:
Umyte piersi kurczaka są karbowane i składane na pół jako „kieszeń”. Pomidory kruszy się na kostki, ser przechodzi przez tarkę. Obrane ząbki czosnku. Gotowe „kieszenie” z fileta z kurczaka nadziewane są pomidorami, serem i czosnkiem. Sól do smaku, dodać przyprawy. Powstałe placki zanurza się w ubitym jajku, powleka bułką tartą lub bułką tartą i smaży na patelni lub frytownicy. Podając posypać ziołami.
Pierś z kurczaka z pomidorami curry
Dzięki przyprawie z curry filet z kurczaka dla tego przepisu jest smaczny i pachnący. Można gotować w dużych porcjach, ponieważ nawet po podgrzaniu mięso pozostaje soczyste i delikatne z nutą kwaśnego pomidora.
Składniki:
• trzy piersi z kurczaka;
• 4-5 świeżych pomidorów;
• Jeden ząbek czosnku;
• świeże warzywa;
• przyprawa curry;
• olej słonecznikowy.
Przygotowanie:
Mięso z kurczaka tnie się na kawałki o wielkości 2-3 cm, dobrze posypuje przyprawą, dodaje sól i miesza. Całe pomidory umieścić w misce, zalać wrzątkiem i oderwać. Olej słonecznikowy wlewa się na wstępnie ogrzaną patelnię i rozprowadza na nim przyprawione kawałki kurczaka. Dwie minuty smażyć na średnim ogniu, następnie mieszać, przykryć pokrywką i pozostawić na wolnym gazie na dwadzieścia minut. Następnie dodaj miąższ pomidorowy do mięsa. Po 10-15 minutach sos zacznie gęstnieć. W tym momencie dodaj ząbek czosnku i świeżo posiekane warzywa. Wszystko wymieszać i odstawić na kolejną minutę, aby stać na wolnym gazie.
Pierś z kurczaka z pomidorami i bakłażanem
Mięso z kurczaka gotowane ze świeżym pomidorem i bakłażanem ma wysoką zawartość kalorii i przyjemny pikantny smak. Danie to magazyn witamin i składników odżywczych.
Składniki:
• 800-1000 gramów mięsa z piersi kurczaka;
• 150-200 g miękkiego sera „Mozzarella”;
• jeden duży świeży pomidor;
• jeden bakłażan;
• świeża bazylia;
• olej słonecznikowy;
• pieprz;
• sól.
Przygotowanie:
W filecie z kurczaka natrzeć solą i pieprzem i smażyć na patelni z każdej strony. Bakłażan jest przecięty, a następnie pokrojony w kostkę, sól i smażony na innej patelni. Pomidor i ser kroimy na plastry średniej wielkości. W żaroodpornym naczyniu natłuszczonym rozprowadzić warstwę bakłażanów, a następnie ułożyć kawałki kurczaka i ponownie zasnąć bakłażany. Najlepsze stosy pomidorów i sera, posypane bazylią. Piec w piekarniku przez dziesięć do piętnastu minut.
Pierś z kurczaka z pomidorami, cukinią i pieczarkami
W tej niezwykłej recepturze do gotowania piersi z kurczaka z pomidorami używają cukinii, grzybów i tymianku. Specjalny wyśmienity smak doda pół szklanki białego wina.
Składniki:
• 600-700 gramów piersi z kurczaka;
• 250 gramów cukinii;
• 300 gramów pieczarek;
• dwie szklanki bulionu z kurczaka;
• kawałek bekonu;
• 150 gramów płynnej śmietany;
• pół szklanki białego wina;
• pół paczki masła;
• tymianek świeży;
• sól - do smaku;
• zmielony pieprz.
Przygotowanie:
Mięso z kurczaka dzieli się na 12 porcji, tłuszcz tnie się na tyle plasterków. Liście tymianku odrywają gałęzie. Cukinia i grzyby pokroić w kostkę. Pierś z kurczaka posypać tymiankiem, zawinąć każdy plasterek w smalec i smażyć na patelni przez 5-7 minut. Następnie dodać pieczarki i kostki cukinii, dusić przez pięć minut. Rozprowadź całą mieszaninę z patelni. Do pozostałego oleju po smażeniu wlewa się bulion z kurczaka i wino, dodaje się liście tymianku i śmietanę. Wszystko jest zmieszane i zagotowane. Gdy mięso zostanie wypełnione warzywami, solone, posypane i pozostawione do gotowania przez kolejne pięć minut.
Pierś z kurczaka, pieczona z pomidorami i suszonymi morelami
Przy przygotowywaniu pieczonych piersi z kurczaka według tego przepisu stosuje się również wino. Ciekawy smak potrawy okaże się, jeśli dodasz kilka kawałków suszonych moreli i soku z cytryny.
Składniki:
• cztery piersi z kurczaka;
• jeden kilogram pomidorów;
• 150 gramów startego sera;
• 100-120 gramów białego wina;
• szklanka śmietany;
• olej słonecznikowy;
• dwie żarówki;
• dwa ząbki czosnku;
• jedno żółtko;
• sól, przyprawa - do smaku.
Przygotowanie:
Pomidory pokroić w kostkę. Suszone morele do gotowania na parze są napełniane gorącą wodą. Następnie woda jest odprowadzana i suszone morele są drobno posiekane. Rozdrobnij czosnek i cebulę. Wszystko rozłożone na patelni z podgrzanym olejem i smażyć. Po pięciu minutach wlać wino i dusić przez dwadzieścia minut. Mięso z kurczaka jest solone, pieprzone, panierowane w mące i smażone na innej patelni. Dodać starty ser, sok z cytryny, żółtko jaja, sól, przyprawę do śmietany. Forma żaroodporna lub blacha do pieczenia jest nasmarowana, na nią wlewa się sos z pomidorami i suszonymi morelami, kawałki kurczaka umieszcza się na wierzchu i wylewa z mieszaniną serów-kremów. Piec w piekarniku w temperaturze nie większej niż 210-220 stopni.
Pierś z kurczaka z pomidorami i fasolą
Danie z duszonej piersi z kurczaka z warzywami zawiera wiele witamin i składników odżywczych. Warzywa pomagają szybciej wchłaniać mięso przez organizm, a dzięki fasoli danie staje się bardziej satysfakcjonujące.
Składniki:
• dwie lub trzy piersi z kurczaka;
• 150 gramów fasoli (strąków);
• dwa kawałki cebuli;
• dwa świeże pomidory;
• dwie marchewki;
• dwie słodkie papryki;
• dwie łyżki oleju słonecznikowego;
• przyprawa, sól, zmielony pieprz.
Przygotowanie:
Przygotowane mięso z piersi kurczaka, pokrojone w kwadraty od dwóch do trzech centymetrów. Pomidory podlewa się wrzącą wodą i uwalnia od skór. Cebulę rozdrabnia się, marchewki i paprykę kroi się w paski. Piersi z kurczaka smażone są na patelni w oleju słonecznikowym. Dodaj cebulę, marchew i smażyć przez kilka minut. Następnie połóż pomidory, fasolę i słodką paprykę. Dodaj przyprawy, sól, pieprz, wszystko dokładnie wymieszaj. Pozostaw na wolnym ogniu przez 20-30 minut przy zamkniętej pokrywie. Wino dodaje się pod koniec smażenia. Najlepszym dodatkiem do tego dania jest ryż. Ryż lub gotowane ziemniaki są idealne do dekoracji.
Tomato Breast - Tricks and Tips
• Filet z kurczaka zaleca się solić pod koniec gotowania, ponieważ z soli mięso może szybko się smażyć i stać się twardym.
• Jedna średniej wielkości pierś kurczaka waży około 500 gramów.
• Danie będzie smaczniejsze, jeśli używasz raczej schłodzonego niż mrożonego mięsa. Jeśli wyjmiesz filet z kurczaka z zamrażarki, nie zaczynaj gotować, dopóki nie zostanie całkowicie rozmrożony.
• Gdy do potraw z piersi kurczaka dodaje się świeżą pietruszkę, koperek, bazylię i inne warzywa, lepiej nie używać łodyg.
• Jeśli na patelni nie podsmażono mięsa z piersi, czas pieczenia w piekarniku powinien wynosić ponad piętnaście do dwudziestu minut. • Tarty twardy ser, który jest posypany naczyniami, można zastąpić stopionym serem lub mozzarellą.
• Nie zostawiaj mięsa na desce przez długi czas, ponieważ drzewo wchłania część soku.
