Chakhokhbili - gruziński gulasz z kurczaka w niezwykłym sosie! Przygotowywany jest z różnorodnych produktów i oferuje niesamowite, bogate i pachnące potrawy. Uproszczenie procesu i przekształcenie gotowania w przyjemność pomaga multicookerowi.
Chakhokhbili z kurczaka w multicookerze - ogólne zasady przygotowania
Dla chakhokhbili najczęściej używa się całej tuszy ptasiej, która jest następnie pocięta na kawałki. Ale są przepisy na piersi. Danie filetowe jest mniej tłuste i mniej nasycone.
W wersji klasycznej kurczak jest smażony z cebulą, reszta składników jest dodawana zgodnie z recepturą, wlewamy sos i dusimy, aż będą gotowe. W przepisach dietetycznych i uproszczonych wszystkie składniki chakhokhbili są umieszczane w wolnej kuchence i duszone, aż będą gotowe. Sosy przygotowywane są na bazie pomidorów, często z dodatkiem wina, sosu sojowego.
Co jeszcze można dodać do kurczaka:
• ziemniaki;
• bakłażany;
• zielona fasola;
• słodka papryka.
Do przyprawy dodaje się wiele przypraw. Zwykle jest to przyprawa chmielowo-słoneczna, ale każda inna może być nalewana. Do pikanterii włóż paprykę chili lub gotową przystawkę.
W powolnej kuchence zwykle używa się dwóch programów do produkcji chakhohbili. Na pierwszej części smażone jest danie, a następnie przestawiamy duszenie i gotujemy. Do smażenia używać smażenia lub pieczenia.
Chahokhbili z kurczaka w wolnej kuchence bez smażenia
Przepis jest prosty, można powiedzieć, że dietetyczny chakhokhbili z pomidorami w wolnej kuchence. Danie nie zawiera niczego ekstra, pikantnego, jasnego, podczas gdy jest bardzo łatwe do przygotowania.
Składniki
• 1 kg kurczaka;
• 0,2 kg pomidorów;
• 2 cebule; • 2 ząbki czosnku;
• 1 słodka papryka;
• 0,5 ostrej papryki;
• przyprawy (chmiel-suneli, na kurczaka, sól).
Gotowanie
1. Cebula pokrojona w półpierścienie. Wlej do wolnej kuchenki.
2. Dodaj do cebuli bułgarską paprykę pokrojoną w kawałki.
3. Pokrój kurczaka na kawałki, połóż na dziobie w wolnej kuchence. Staramy się stworzyć równą warstwę.
4. Pokrój pomidory w plastry, dodaj do nich czosnek i ostrą paprykę, mikser do stanu puree. Skóra pomidorów nie musi być usuwana. Ostra papryka może być dodana więcej niż wskazano w przepisie. Robimy zgodnie z Twoim gustem.
5. Sos pomidorowo-pieprzowy, dodać chmiel-suneli lub przyprawę do kurczaka. Wymieszaj sos i wylej ptaka do wolnej kuchenki.
6. Zamknij dzbanek i odstaw na pół godziny. Niech kurczak namoczy małego pomidora.
7. Wymieszać kurczaka z sosem, włączyć „Gaszenie”. Gotowanie dieta opcja chakhokhbili dokładnie godzinę.
8. Połóż gotowego kurczaka na płaskich talerzach. Posypać ziołami, podawanymi z tortillami.
Chakhokhbili z kurczaka w multicooker z ziemniakami
W rzeczywistości ziemniaki w tej potrawie nie są układane zbyt wiele, to tylko jeden z dodatkowych składników. Ale z jej smakiem chakhokhbili okazuje się o wiele bardziej interesujący.
Składniki
• 1 kurczak około 1,5 kg;
• dwie żarówki;
• pod słodką papryką;
• 2 ziemniaki;
• 0,1 kg masła;
• 4 ząbki czosnku;
• 3 pomidory;
• warzywa, przyprawy;
• 0,5 cytryny;
• 1 łyżeczka Gruzińska adzhika.
Gotowanie
1. W wolnej kuchence wrzucamy masło, rozpuszczamy w trybie pieczenia. Jeśli jego ilość jest myląca, to można położyć trochę mniej, ale jest to niepożądane.
2. Dodaj pokrojoną cebulę na masło, nie siekaj. Smażyć do miękkości. 3. Dodaj kawałki kurczaka, kontynuuj gotowanie. Daj ptakowi odrobinę narybku, aby smak chakhokhbili był jaśniejszy.
4. Wyczyść bulwy ziemniaków, pokroić w drobną kostkę 0,5 centymetra.
5. Przecieramy pomidory lub przerywamy w mikserze, mieszamy z adjika. Jeśli nie lubisz ostrego, dodaj to opcjonalnie.
6. Wrzucamy pokrojoną paprykę do wolnej kuchenki, dodajemy ziemniaki i starte pomidory.
7. Dodaj sok z połowy cytryny.
8. Wlać szklankę wrzącej wody, solić, wrzucić wszelkie przyprawy i posiekany czosnek.
9. Zamknij pojemnik na cud, gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut w odpowiednim trybie.
Chakhokhbili z kurczaka w multicookerze z zieloną fasolką
Do tego wariantu używa się fasoli szparagowej chakhokhbili, którą można zamrozić w strąkach. Potrzebny będzie również filet z kurczaka.
Składniki
• 0,3 kg fileta z kurczaka;
• 0,1 kg bułgarskiego pieprzu;
• 0,3 kg fasoli;
• 0,2 litra wody;
• 0,05 kg koncentratu pomidorowego;
• 1 cebula;
• 3 łyżki masła.
Gotowanie
1. Wytnij głowę cebuli w dowolne plasterki. Może użyć więcej.
2. Układając trzy łyżki w wolnej kuchence, smażyć aż do uzyskania rumianego koloru.
3. Pokrój filet w kostkę, wrzuć do cebuli.
4. Następnie dodaj posiekaną słodką paprykę.
5. Rozłóż fasolę. Jeśli strąki są zamrożone, nie jest konieczne wstępne przetwarzanie, po prostu je odrzucamy. Świeże ziarna należy pokroić na kawałki o długości 3-5 centymetrów, a skrajne końcówki usunąć.
6. Dodaj różne przyprawy, możesz rzucić łyżeczkę gruzińskiej adika, wlać chmiel-suneli lub po prostu napełnić naczynie solą z czarnego pieprzu.
7. Rozcieńczyć pastę w szklance gorącej wody. Jeśli ziarna są używane w stanie zamrożonym, wystarczy połowa filiżanki.
8. Wlej do wolnej kuchenki, zamieszaj. 9. Gotowanie w trybie „Gaszenie” przez dokładnie 40 minut.
Chakhokhbili z kurczaka w multicooker z winem
To danie wykorzystuje czerwone wino wytrawne, nadaje mu niepowtarzalny aromat. Ale możesz też użyć białego napoju, który okaże się pyszny.
Składniki
• mały kurczak do 2 kg;
• głowa cebuli;
• jeden pieprz;
• trzy pomidory;
• dwa ząbki czosnku;
• 0,5 bułeczki z koperkiem;
• 2-3 gałązki kolendry;
• 150 ml wina;
• 120 ml sosu sojowego;
• olej;
• hop-suneli, laur.
Gotowanie
1. Kurczaka należy dobrze umyć i pokroić na małe kawałki. Miejsca kościste bez miazgi natychmiast odrzucane, nie są przydatne.
2. Posypać ptaka pieprzem, przyprawić chmielem-suneli lub po prostu przyprawić do kurczaka.
3. Ogrzewamy kilka łyżek masła w trybie smażenia, wkładamy ugotowane kawałki, gotujemy, aż lekko się zasklepią.
4. Wlać wino i pozwolić mu całkowicie wyparować.
5. Dodaj pokrojoną cebulę i słodką paprykę.
6. Pomidory zanurzamy we wrzącej wodzie, usuwamy skórę i kroimy w drobną kostkę.
7. Rozłóż pomidory na kurczaku, dodaj sos sojowy i mielony czosnek.
8. Wlej szklankę wrzątku, sól, zamknij.
9. Zmień tryb gaszenia, gotuj 45 minut. Wyłącz.
10. Wlać posiekany koperek i kolendrę, niech zielone smaki przenikną do naczynia.
Kawałki kurczaka z kurczaka w multicooker z pomidorami w puszkach
Ciekawy przepis chakhokhbili z kurczaka. Potrawa przygotowywana jest z pomidorami we własnym soku, ale można też wziąć pomidory w puszkach.
Składniki
• 1 kg kurczaka;
• 800 gramów pomidorów w soku;
• 0,5 główki czosnku;
• 1 łyżeczka posiekanego chili (możesz wziąć mniej);
• 1 godz. l chmiel suneli;
• 1 łyżeczka kolendra;
• 2 gałązki fioletowej bazylii; • 300 gramów cebuli;
• olej.
Gotowanie
1. Umyć kurczaka, pokroić na kawałki lub natychmiast uzyskać odpowiedni półprodukt.
2. Ustaw tryb smażenia, wlej trochę oleju.
3. Rzuć kawałki kurczaka, gotuj około piętnastu minut. Czasami mieszać.
4. Ciąć cebulę na pół pierścienie, wysłać do kurczaka. Pozwól mu upiec.
5. Wrzucamy pomidory do naszego soku do miski, dodajemy do nich wszystkie przyprawy, wkładamy posiekany czosnek i mieszamy, natychmiast solimy.
6. Jeśli po prostu użyjesz pomidorów w puszkach, usuń skórę i ugniataj trochę, a następnie połącz z przyprawami.
7. Wlej masę pomidorową do smażonego kurczaka.
8. Połóż gałązkę bazylii na wierzchu.
9. Zamknij, gotuj przez 45 minut, ustaw odpowiedni tryb.
10. Umieść naczynie na płytkach. Odrywamy liście z pozostałej gałązki bazylii, dekorujemy chakhokhbili.
Chakhokhbili z kurczaka w multicooker z bakłażanami
Wariant gruzińskiego chakhokhili z bakłażanem. Może być spożywany niezależnie lub podawany z gotowanym ryżem, ziemniakami.
Składniki
• 0,5 kg kurczaka;
• 2 bakłażany;
• 2 cebule;
• 2 pomidory (koniecznie dojrzałe);
• 1 łyżka mąki;
• 2 ząbki czosnku;
• 50 gramów masła;
• 2 łyżki oleju roślinnego.
Gotowanie
1. Pokroić bakłażan na kawałki, posypać solą i odstawić. Jeśli skóra niebieskich jest twarda, zaleca się obieranie owoców.
2. Pokroić cebulę na kawałki, złożyć w wolną kuchenkę i smażyć w trybie pieczenia, aż stanie się przezroczysty.
3. Posypać kawałki kurczaka mąką. Możesz po prostu wlać pudełko do miski i po prostu wymieszać.
4. Dodaj kurczaka do cebuli, smaż razem. Gdy tylko kawałki zaczerwienią się, dodaj masło, pozwól mu się rozpuścić. 5. Pokrój czosnek drobno, wyślij go do naczynia.
6. Sazu rzuca wszystkie rodzaje przypraw, które lubią.
7. Wypłucz kawałki bakłażana z soli, ściśnij i włóż do kubka multicooker.
8. Posmaruj pomidory, wlej do wolnej kuchenki, dodaj szklankę wrzącej wody i zamieszaj.
9. Zamknij, włącz ogień, przygotuj się na ten tryb przez pół godziny. Staramy się, jeśli to konieczne, dodać czas.
Chahokhbili z kurczaka w wolnej kuchence - porady i wskazówki
• Jeśli do chakhokhili używa się piersi z kurczaka, nie ma potrzeby smażenia produktu przez długi czas przed duszeniem. W przeciwnym razie filet stanie się suchy i bez smaku.
• W chakhokhbili opcjonalnie dodaj świeże pomidory. Możesz użyć makaronu, ketchupu, pikli.
• Nie każdy lubi zapach trawionego czosnku. Dlatego wiele gospodyń domowych woli dodawać je na samym końcu gotowania chakhokhbili, wystarczy wlać pod pokrywkę. Z zielenią to samo.
• Jeśli kurczak nie chce smażyć w powolnym garnku i soku, można posypać cukrem kawałki. Kup także rumianą skorupę, która pomaga sosowi sojowemu, możesz dodać trochę miodu.
• Chakhokhbili jest bardziej smaczny na maśle niż w tłuszczu roślinnym. Ale pali się szybciej. Aby było smaczne i piękne, można mieszać oba rodzaje na pół.
