Sos sojowy to tradycyjna chińska przyprawa o stuletniej historii. Służy do gotowania różnych dań kuchni azjatyckiej. Idealne na bułki i sushi. Marynują także rozmaite warzywa i mięso. Ma ograniczony okres przechowywania i warunki przechowywania.
Okres przechowywania sosu zazwyczaj znajduje się na opakowaniu lub na pokrywie, ale może nie być wcale. W tym przypadku lepiej zwrócić uwagę na opakowanie innego producenta, aby uniknąć poważnych konsekwencji.
Również przy wyborze sosu sojowego należy zwrócić uwagę na jego skład. Sos może być całkowicie naturalny lub wykonany z proszku i barwników. Wybór będzie oczywisty. Sos z naturalną kompozycją powstaje w wyniku fermentacji, a ta produkcja trwa co najmniej 6 miesięcy. Ten sos będzie składał się z soi, pszenicy, wody i przypraw. Nie powinno być żadnych innych wtrąceń.
Istnieje kilka znaków określających jakość sosu:
- Opakowania szklane.
- Wstrząsające formy piankowe.
- Nasycony, jednolity kolor cieczy.
- Co najmniej 8 g białka na 100 g produktu.
Tanie sosy są wytwarzane w uproszczony sposób, co znacznie zmniejsza koszty i czas produkcji. Ten sos będzie gorszy smak droższy, a duża liczba wtrąceń chemicznych może zaszkodzić zdrowiu konsumenta. Zwykle w tym przypadku występuje gorzki zapach i lepka konsystencja.
Warunki przechowywania
Kwestia przechowywania sosu sojowego pochodzi od każdej gospodyni. Nie ma wielkiej tajemnicy. Przechowywać zamkniętą butelkę sosu w temperaturze pokojowej w ciemnym miejscu. Po otwarciu lepiej wysłać butelkę do lodówki. Sos można przechowywać w temperaturze od 0 do 25 stopni powyżej zera. Jeśli opakowanie jest w stałym kontakcie ze światłem słonecznym, zawartość może być kwaśna. Jeśli usuniesz zapieczętowany sos w ciemnej szafie, możesz długo o nim zapomnieć, a nawet po roku będzie nadal użyteczny i nie straci swojego smaku.
Data ważności po otwarciu
Nie tak dawno nie było takich przypraw w naszym codziennym życiu - sos sojowy. Ale wraz z pojawieniem się potraw azjatyckich stał się popularny. Dla zwykłego człowieka jedzenie sushi lub bułek nie stanowi problemu: nie trzeba chodzić do restauracji, można po prostu zamówić w domu, a nawet samodzielnie ugotować danie. Ale w każdym razie sos sojowy jest niezbędny. Jest to dość popularne wśród gospodyń domowych, ale mimo to nie jest szybko spożywane, jedna butelka może trwać przez długi czas. Otwarta butelka musi być zimna, w przeciwnym razie sos szybko fermentuje i psuje się. Okres przechowywania otwartej butelki przechowywanej w lodówce osiąga dwa lata, ale należy przestrzegać pewnych warunków:
- Szklana butelka utrzyma produkt dłużej, a jego jakość nie ucierpi nawet po roku. Sos w plastiku lepiej nie kupować.
- Pokrywa powinna być szczelnie zamknięta, aby nie wpuścić powietrza lub zapachów.
- Temperatura w lodówce powinna wynosić cztery stopnie.
Przechowywanie sosu w zamrażarce powinno być wykluczone, ponieważ nie ma sensu. Sos będzie odpowiedni za rok lub dwa po otwarciu (lodówka wykonuje doskonałą robotę). Ponadto jest to niewygodne, trzeba je rozmrozić, a produktu nie można ponownie zamrozić.
Czy powinienem się bać błotnistego osadu?
Każdy nabywca będzie zaniepokojony obecnością osadu w butelce, niezależnie od tego, czy będzie to sos sojowy, czy jakikolwiek inny płynny produkt. Czy muszę się bać osadów? Nie ma potrzeby W przypadku sosu wytwarzanego według tradycyjnej receptury z naturalnych produktów opady atmosferyczne są normą, co oznacza, że można bezpiecznie przyprawić z blatu.
Jeśli jednak sos został wybrany z niezbyt naturalnym składem, nie powinno tam być osadu. Jeśli nadal tam jest, powinieneś unikać kupowania takiego produktu. Jeśli po otwarciu takiej butelki pojawił się osad, musisz natychmiast się go pozbyć. Stosowanie tego sosu może prowadzić do poważnego zatrucia i zatrucia organizmu.
Czy sos sojowy jest szkodliwy lub korzystny?
Podstawa sosu obejmuje fasolę i pszenicę, wypełniają ją dużą ilością białka i przeciwutleniaczy, które będą miały korzystny wpływ na zdrowie. Mimo to kompozycja zawiera również dużo soli, dlatego należy używać przypraw w ograniczonych ilościach. Sól powoduje zatrzymanie płynów w organizmie, co prowadzi do obrzęków i dyskomfortu. Dlatego lepiej nie używać dodatkowej soli w naczyniu, sam sos doskonale doda pożądanego zasolenia.
Ze względu na pszenicę w kompozycji należy uważać na alergików. Niebezpieczne jest również podawanie dzieciom sosu sojowego w celu uniknięcia możliwego wstrząsu anafilaktycznego.
Dla reszty sos sojowy jest całkowicie bezpieczny i zdrowy. Szybko marynuje żywność, nadaje kolor wyblakłym naczyniom i pozwala nie używać dodatkowej soli w gotowaniu.
