Julienne w bułkach - elegancka prezentacja słynnego dania! Warianty nadzienia i sosy na smaczne julienne w bułkach z serem, pieczarkami, jajkiem

Julienne w bułkach - elegancka prezentacja słynnego dania! Warianty nadzienia i sosy na smaczne julienne w bułkach z serem, pieczarkami, jajkiem

Tradycyjne julienne gotowane w kokotach. Są to miniaturowe formy do karmienia porcjami. Nie zawsze jest w domu, korzystanie z nich jest niewygodne, a jeszcze gorsze jest spłukiwanie wypalonego sera i tłuszczu.

Dużo wygodniej niż bułki! W nich danie okazuje się nie tylko smaczne, ale także oryginalne. Ponadto, musisz umyć naczynia, ponieważ julienne jest używane razem z nim.

Julienne in buns - ogólne zasady przygotowania

Dla Juliena potrzebujesz regularnych okrągłych bułek bez cukru, jak dla hot dogów. Od góry pokrywa jest odcinana, miazga wychodzi. Czasami wierzch pozostaje do przykrycia naczynia, ale najczęściej czyści i używa startego sera. Po podgrzaniu w piekarniku topi się i piecze.

Co założyć w kok:

• grzyby;

• kurczak lub mięso;

• cebula, czosnek, a czasem inne warzywa;

• ser, śmietana, śmietana.

Wstępnie gotowane są produkty mięsne i grzyby, ponieważ danie w bułkach będzie tylko ciepłe, nie można ich długo piec. Zazwyczaj składniki są wstępnie smażone lub gotowane. Dodają dowolne sosy, przyprawy, czosnek, wszystko dobrze mieszają i układają w postaci z bułek. Czasem tworzą oszustów. Top posypany serem, ale nie zawsze. Na wierzchu są potrawy z jajkiem, różne sosy, które wyglądają przepysznie i bez skorupy sera i są bardzo smaczne.

Bułeczki Julienne z grzybami i kurczakiem

Do tego julienne w bułkach użyto piersi z kurczaka. Ta ilość składników wystarcza na 4 porcje.

Składniki

• 400 g piersi z kurczaka;

• 250 g pieczarek;

• 150 g cebuli; • olej, przyprawy;

• 150 g śmietany;

• 90 gramów sera.

Cooking

1. Pierś z kurczaka można gotować, piec w piekarniku lub po prostu pokroić w plasterki, smażyć na patelni, aż lekko się zasklepi. Następnie pokroić w kostkę w pół centymetra lub w kostkach.

2. Pokrój grzyby na talerze, smaż je na patelni z masłem.

3. Czyścimy cebulę, pokroimy w kostkę, wlewamy do grzybów i gotujemy na przezroczystość.

4. Teraz dodaj do wszystkich tych składników wcześniej ugotowanego kurczaka, wymieszaj i zalej kwaśną śmietaną.

5. Dopraw przyprawami, pieprzem i solą, wyciśnij do woli ząbek czosnku. Usuń patelnię z ognia.

6. Odetnij wierzchołki bułeczek, wybierz okruchy rękami.

7. Włożyć uformowane farsz z fileta z kurczaka z pieczarkami do uformowanych beczek. Ale aż do góry nie jest wypchany.

8. Grubo przetarty ser, posypać naczynie na wierzch.

9. Zamień rolki z nadzieniem na blasze do pieczenia, pamiętaj, aby przykryć je pergaminem lub ułożyć matę silikonową.

10. Umieść kęs w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni, rozgrzej go przez 10-12 minut, spójrz na bułki i skorupę serową. Natychmiast podany do stołu.

Julienne w bułkach z kurczakiem i serem

Dla takiej julienne w bułkach używa się tylko kurczaka i sera. Odmiana nie ma znaczenia, ale dla pięknej skorupy lepiej jest użyć twardego sera.

Składniki

• 2 nogi kurczaka;

• Bułeczki dla julienne;

• 1 cebula;

• 30 g śliwek. oleje;

• 170 ml śmietany;

• 70 g sera na nadzienie;

• 50 g sera do opatrunku;

• czosnek, koperek, przyprawy.

Cooking

1. Wypłukać uda z kurczaka, w razie potrzeby można usunąć skórę. Umieść na patelni nasmarowanej kroplą oleju i smaż, aż będą gotowe z obu stron.

2. Odetnij mięso z kości, pokrój na małe kawałki. 3. Włóż masło do patelni, rozpuść.

4. Dodać cebulę pokrojoną w drobną kostkę, smażyć aż będzie przezroczysta i wlać śmietanę.

5. Rozgrzej się przez minutę, dodaj sól i pieprz, włóż czosnek z tartym serem. Możesz nawet wziąć prostą folię z sera topionego.

6. Mieszaj i podgrzewaj, aż sos będzie gładki.

7. Wrzuć kurczaka do bułek, zalej każdą warstwę sosu, lekko posyp koperkiem. Możesz używać suchych lub świeżych ziół, ale nie dodawaj zbyt wiele. Musisz skończyć sos.

8. Posypać tartym twarogiem i wysłać do piekarnika lub użyć mikrofalówki. W pierwszym przypadku wystarczy 10-12 minut, w kuchence mikrofalowej ogrzewa się przez 3-5 minut, w zależności od mocy.

Bułeczki Julienne z suszonymi grzybami (białe)

To danie okaże się dużo smaczniejsze i bardziej pachnące niż bułeczki julienne z pieczarek. Ale czas na jego przygotowanie będzie musiał wydać trochę więcej. Weź białe grzyby.

Składniki

• 200 g suchych grzybów;

• 4 łyżki śmietany;

• 2 cebule;

• 2 ząbki czosnku;

• ser do dressingu, trochę masła.

Cooking

1. Wlać suszone grzyby do zimnej wody, odstawić na co najmniej dwie godziny. Następnie włóż do pieca, gotuj przez 20-25 minut. Opróżnij do durszlaka.

2. Obrać cebulę, pokroić w kostkę lub małe słomki. Umieść go na patelni z olejem, smaż przez kilka minut.

3. Lekko schłodzić grzyby, pokroić na kawałki, dodać cebulę i trochę smażyć.

4. Połóż śmietanę, czosnek, pieprz i sól. Możesz też dodać trochę sera, dosłownie 1-2 łyżki, ale nie jest to konieczne.

5. Napełnij chleb gotowanymi grzybami w śmietanie.

6. Top posypany serem i gotowy! Pozostaje tylko ogrzać aromatyczną julienne z borowikami w piekarniku.

Julienne w bułkach z krabów

Przepis jest niesamowity julienne, do przygotowania którego potrzebne będzie mięso kraba. Potrzebne są również grzyby, domyślnie bierzemy pieczarki, ale w przypadku boczniaków i gotowanych grzybów leśnych zrobią to dla potraw.

Składniki

• 300 g mięsa kraba;

• 200 g grzybów;

• 0,1 kg twardego sera;

• 30 ml białego wina;

• 3 łyżki śmietany 20%.

Cooking

1. Pokrój grzyby w cienkie plasterki, usmaż na maśle prawie do ugotowania. Usuń z ognia.

2. Odmrażaj mięso kraba, a także pokrój na małe talerze lub kawałki dowolnego innego kształtu, jak chcesz.

3. Połącz kwaśną śmietanę i wino, dodaj 30 gramów startego sera, soli i pieprzu, jeśli chcesz, dobrze wymieszaj.

4. Ułóż bułeczki z wybranymi warstwami miąższu grzybów, mięsa krabowego i dodaj mały sos.

5. Jeśli sos pozostanie, ułóż górę.

6. Posypać serem julienne, który pozostał.

7. Wysyłaj przez 12 minut w piekarniku. Ale jeśli ser jest szybciej rumiany, można go wcześniej usunąć, rozmrożone mięso kraba jest bardzo szybko gotowane. Temperatura 200.

Julienne w bułkach z kurczaka i solonymi grzybami

Niezwykła odmiana julienne, do której używa się wszelkich marynowanych lub solonych grzybów. Weź też filet z kurczaka.

Składniki

• 2 filety;

• 150 g grzybów;

• 1 cebula;

• 150 g śmietany lub śmietany;

• 50 g twardego sera;

• 50 g miękkiego sera śmietankowego;

• 1 łyżeczka mąka;

• przyprawy, sól.

Cooking

1. Zanurz filet z kurczaka we wrzącej wodzie, gotuj 15 minut. Wyjąć, ostudzić, pokroić w kostkę.

2. Pokroić obraną cebulę na małe kostki, smażyć, aż będzie przezroczysta, dodać mąkę na patelnię. Szybko mieszaj, aby uniknąć grudek. 3. Funt miękkiego sera, stopniowo wlać krem. Wysyłamy na cebulę, rozgrzej sos przez kilka minut. Sól nie jest konieczna, jeśli grzyby są bardzo słone, ale wyglądają jak lubisz. Czasami marynowane grzyby mają kilka przypraw.

4. Wytnij solone grzyby, wstępnie wyrażone z solanki.

5. Połącz mięso z grzybami, wymieszaj i wypełnij bułeczki.

6. Wypełnij wszystko sosem śmietanowym, równomiernie rozprowadź w porcjach.

7. Zasnąć ser, ogrzewać w piekarniku przez około dziesięć minut.

Leniwy Julienne w pomidorowych bułkach z kiełbasą

Wariant bardzo prostego i leniwego Juliena, który gotuje niesamowicie szybko. Do tego można wykorzystać dowolną kiełbasę i kiełbasy, ale lepiej jest wziąć 2-3 gatunki, to okaże się dużo smaczniejsze. Należy natychmiast włączyć piekarnik, ponieważ Julienne przygotowuje się bardzo szybko.

Składniki

• 100 g gotowanej kiełbasy;

• 100 g salami;

• 100 g szynki;

• 2 pomidory;

• 2 łyżki majonezu lub śmietany;

• 1 ząbek czosnku;

• 70 gramów sera;

• 5-10 oliwek.

Cooking

1. Cniemy wszystkie kawałki kiełbasy. Zamień salami lub inną wędzoną kiełbasę w cienkie plasterki.

2. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory.

3. Przecieramy ser. Około jednej trzeciej rozpiętości w nadzieniu.

4. Pokrój oliwki na pół, dodaj całkowitą wagę.

5. Wypełniamy to wszystko majonezem. Możesz wziąć śmietanę. Jeszcze lepiej - sos ze śmietany czosnkowej.

6. Wymieszać nadzienie, wrzucić przyprawy do smaku. Ułóż wszystko w bułeczki, posyp serem na wierzchu, który pozostał.

7. Włóż do piekarnika, gotuj około 10 minut.

Delikatne bułeczki Julienne z jajkiem

Wariant najdelikatniejszego kurczaka z jajkiem. Danie zawiera dużo białka, okazuje się bardzo smaczne, piękne.

Składniki

• 400 g filetu z kurczaka; • 150 ml śmietany;

• 50 gramów sera;

• 3-4 jajka;

• 1 szczypta pieprzu;

• 1 łyżeczka skrobia lub mąka;

• mały koperek;

• 1 ząbek czosnku.

Cooking

1. Filet z kurczaka wcierany przyprawami, nasmarowany cienką warstwą kremu i pieczony w temperaturze 200 stopni do ugotowania, to około 15-20 minut.

2. Schłodzić filet, pokroić w kostkę.

3. Połącz krem ​​ze skrobią lub mąką, solą i ciepłem, aby zagęścić sos. Dodaj pieprz, czosnek, wymieszaj.

4. Dodaj ser.

5. Umieść kurczaka w bułkach, polej sosem z serem.

6. Wstaw do piekarnika na 5-7 minut. Czekamy, aż sos złapie mały top.

7. Dostajemy bułeczki, w każdej dzielimy jedno jajo kurze. Ale możesz użyć 2-3 jaj przepiórczych. Sól to.

8. Ponownie włóż go do piekarnika, upiecz kilka minut. Możesz zostawić żółtko lub piec.

Bułeczki Julienne - porady i wskazówki

• Nie ma babeczek? To danie można przygotować w porcjowanych tartulkach lub w dużym bochenku chleba, pokrojonym na pół. Miąższ jest również usuwalny.

• Jeśli grzyby są kupowane rękami, są powalone i wątpliwe, musisz je zagotować w wodzie z jedną główką cebuli. Przy złej jakości produktu i obecności trucizny głowa zmieni kolor na niebieski lub stanie się ciemna.

• W przypadku bułeczek julienne nie trzeba używać kurczaka, można wziąć dowolne inne mięso, ale z niewielką ilością tłuszczu i bez tłustych warstw.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Szukaj