Jednym z najbardziej znanych i ulubionych dań kuchni gruzińskiej jest chaczapuri. Prawie w każdym sklepie, w którym jest ciasto, można kupić ten sernik iz przyjemnością cieszyć się jego smakiem. Ale powiemy Ci, że możesz gotować chaczapuri z serem i zielenią lub bez, możesz łatwo gotować w domu na patelni lub w piekarniku. To wcale nie jest trudne i nie drogie w czasie i produktach.
Istnieje wiele opcji receptur Khachapuri, głównie różnica dotyczy napełniania. W oryginalnej recepturze używam sera suluguni i sera. Ale w warunkach miasta takie sery nie zawsze są dostępne. Ale twaróg i twardy ser można kupić w najbliższym sklepie. Ciasto będzie gotowane na kefirze.
Składniki:
Kefir - 1 łyżka.
Mąka - 2,5 - 3 łyżki.
Sól - 1/2 łyżeczki
Twaróg - 400 g
Twardy ser - 150 g
Masło - 100 g
Soda - 1 łyżeczka.
Przepis:
Przede wszystkim kefir wychodzi z lodówki. Musi być podgrzany do temperatury pokojowej. Dodaj do sody kefirowej i soli. Dobrze wymieszać W tym przypadku nie ma potrzeby gaszenia sody.
Roztop połowę masła i dodaj do kefiru.
Stopniowo dodawać mąkę i zagnieść ciasto.
Ciasto pozostaw do odpoczynku podczas przygotowywania nadzienia.
W misce wymieszać twaróg, tarty twardy ser i masło. Dokładnie wymieszać, aby masa stała się jednorodna.
Podziel ciasto na 6-8 części. Każdy kawałek jest zwijany w cienkie ciasto.
W środku tortu włóż farsz.
Szczypiemy krawędzie zbierając je w środku, zgodnie z zasadą worka.
Teraz zwijamy torbę w ciasto o grubości 5-7 mm.
Smaż khachapuri na patelni przez 5 minut z każdej strony na małym ogniu.
Najsmaczniejsze chaczapuri, gdy są gorące.
Czas gotowania - 30 minut
Liczba porcji - 5
Na 100 g
B - 7,71
F - 11,09
W - 1,24
Kcal - 137,24