Sałatka z pomarańczami - ogólne zasady gotowania
Myślisz, że z pomarańczami można wytwarzać tylko sałatki owocowe? W rzeczywistości istnieje wiele wariantów sałatek z dodatkiem tego jasnego składnika! Smak dojrzałej pomarańczy pasuje do sera, ryb lub warzyw, a po kilku minutach danie staje się eleganckie i uroczyste. Sałatka z pomarańczami będzie kochana zarówno przez dorosłych, jak i dzieci, a także będzie bardzo przydatna, jeśli dokładnie rozważysz wybór owoców.
Klasyczna sałatka z pomarańczami jest regularnie podawana na Sycylii od kilku stuleci. Ma oryginalny smak dzięki dodaniu różnych przypraw i przypraw do głównego składnika. Taka sałatka bardziej przypomina przystawkę lub przystawkę niż samodzielne danie lub deser.
Jeśli nadal dziwne jest spożywanie pomarańczy z cebulą lub na przykład szynką, należy jak najszybciej przygotować jedną z oryginalnych sałatek. Pomarańczowy ma przyjemną cierpkość, co jest świetne dla innych produktów. Ponadto ten owoc daje uczucie sytości przez długi czas. Tak więc, używając różnych sałatek pomarańczowych, możesz nie tylko urozmaicić doznania smakowe, ale także poprawić figurę.
Sałatka z pomarańczami - przygotowywanie potraw i potraw
Cała trudność w zrobieniu sałatki polega tylko na tym, że pomarańcze muszą być dokładnie oczyszczone. Jeśli skórki lub białe żyły dostaną się do sałatki z pomarańczami, nie tylko wygląd, ale także smak zostaną zepsute. Dlatego obieranie pomarańczy jest najlepsze ze wszystkich specjalnych noży, a nie rąk. Powinieneś również oddzielić całą białą skórę, a nawet najmniejsze kości. Najlepiej jest wyciąć owoce w głębokiej misce, aby sok nie rozprzestrzenił się w kuchni, ale w przyszłości. Należy go ciąć małym i ostrym nożem, aby kawałki pomarańczy zachowały swój kształt i nie rozpadły się.
Dodanie soli do takich sałatek powinno być ostrożne, ponieważ potrzebujemy kombinacji różnych smaków, które nie powinny być przerywane przyprawami. Lepiej jest odmawiać majonezu, ale jako opatrunek można użyć soku z cytryny, oliwy z oliwek, sosu sojowego i miodu.
Przepisy na sałatkę z pomarańczami:
Przepis 1: Sałatka z pomarańczami
Klasyczna sałatka z pomarańczami przygotowywana jest zgodnie z tradycjami kuchni włoskiej. Jego smak może wydawać się niezwykły dla rosyjskich mieszkańców, ale takie danie podkreśli oryginalność kucharza i jego gotowość do eksperymentowania.
Wymagane składniki:
- 2 pomarańcze
- 1 czerwona cebula
- 100 gramów oliwek
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- Rosemary
- 1 koper włoski.
Metoda przygotowania:
Jeśli zamiast czerwonej cebuli można dostać tylko białą lub żarówkę, przed gotowaniem lepiej pozbyć się w niej goryczy. Aby to zrobić, można zalać żarówkę wrzącą wodą lub trzymać ją w zimnej wodzie. Przygotowaną cebulę pokroić na małe kawałki, po prostu posiekać koper i oliwki. Obrane pomarańcze wyciąć jak najwięcej. Wszystkie produkty mieszają się, doprawiają oliwą z oliwek. Możesz dodać sól do smaku i kilka świeżych liści mięty w gorący letni dzień.
Przepis 2: Sałatka owocowa z pomarańczami
To ulubiona uczta dla dzieci i dorosłych. Jego piękno polega na tym, że możesz zrobić soczystą sałatkę owocową o każdej porze roku, za każdym razem będzie miała swój niepowtarzalny smak. Sałatka jest bogata w witaminy i dobry nastrój. Wymagane składniki:
- 2 pomarańcze
- 2 jabłka
- 1 banan
- 3 kiwi
- Mała wiązka kish-mish winogron
- 200 g lodów lub 150 ml płynnego jogurtu
Metoda przygotowania:
Wszystkie składniki pokroić w równe małe kostki, winogrona pokroić na dwie lub trzy części. Owoce mieszają się, układają w talerze lub specjalne wazony i zakładają topowe lody lub jogurt. Jako dressing możesz również użyć bitej śmietany, śmietany itp.
Przepis 3: Sałatka z pomarańczami i grzybami
Do zwykłej kombinacji smaków dodaje się aromatyczną pomarańczową kwaskowatość. Owoce do tego dania będą musiały być przygotowane w nieco inny sposób, a mianowicie, aby pociąć każdą pomarańczę na pół i ostrożnie usunąć mięso ze skórki, tak aby same połówki były nienaruszone, a skórka nie została uszkodzona. Sałatka z pomarańczami i grzybami podawana jest w oryginalny sposób, dzięki czemu można ją bezpiecznie przygotować na przyjęcie dla dzieci.
Wymagane składniki:
- 3 pomarańcze
- 400 g mrożonych pieczarek
- 2 zielone papryki
- 200 g sera durum
- 100 g śmietany
- Olej roślinny.
Metoda przygotowania:
Ostrożnie posiekaj połowę pomarańczy na małe kawałki. Wskazane jest, aby zrobić to w osobnej misce, aby sok nie dostał się do przyszłej sałatki z pomarańczami, w przeciwnym razie będzie wyglądał nieapetycznie. Pieprz również pokroić na małe kawałki i natrzeć ser na tarce. Możesz smażyć pieczarki w oleju roślinnym lub gotować je przez 10 minut. Jeśli dostaniesz duże kawałki, lepiej je posiekać. Wszystkie składniki miesza się ze śmietaną, a następnie rozkłada skórkę spod owoców i podaje na stole w tej formie.
Przepis 4: Sałatka z pomarańczami i łososiem
Szlachetny smak czerwonej ryby dobrze komponuje się z nutami cytrusowymi, dlatego łosoś lub pstrąg zazwyczaj podaje się z plasterkami cytryny. Jednak ze słodką pomarańczową rybą również okaże się bardzo smaczna. Aby ryba nie zmiękła z powodu soku pomarańczowego, sałatka będzie łuszcząca się.
Wymagane składniki:
- 1 pomarańczowy
- 150 g łososia lekkiego
- 100 g sera durum
- 3 jajka na twardo.
Metoda przygotowania:
Wszystkie składniki są cięte na małe kostki, zetrzyj ser na grubej tarce. W miskach o wysokich ścianach układaj warstwy: jajka, łosoś, ser, łosoś, jajka, pomarańcze, ser. Sałatkę możesz ozdobić kilkoma łyżeczkami czerwonego kawioru lub startych żółtek.
Przepis 5: Sałatka z pomarańczami i kurczakiem
Kurczak dobrze komponuje się z wieloma owocami, a potrawy zawierające te składniki automatycznie stają się bardzo zdrowe i dietetyczne.
Wymagane składniki:
- 2 pomarańcze
- 1 średnia pierś z kurczaka
- 150 g twardego sera
- 3 jajka na twardo
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- Fresh Greens
Metoda przygotowania:
Jak powinniśmy czyścić pomarańcze ze skórki, białą skórę i nasiona i pokroić na małe kawałki. Jajka są również mielone, ser wcierany na grubej tarce. Pierś z kurczaka ugotować w lekko osolonej wodzie, ostudzić i pokroić w drobną kostkę. W głębokiej misce wymieszaj wszystkie składniki i dopraw oliwą z oliwek. Możesz również dodać kilka kropli soku z cytryny. Udekoruj posiekaną zielenią.
Sałatka z pomarańczami - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
Dla każdej gospodyni domowej bardzo ważne jest szybkie przygotowanie wszystkich produktów do przetwarzania. Istnieje kilka sposobów szybkiego obrania pomarańczy. Jednym z najłatwiejszych i najbardziej znanych jest czyszczenie go rękami. W takim przypadku na owocu pozostanie duża ilość białej skóry, która jest bardzo długa i niewygodna do czyszczenia rękami. Dlatego szybciej wyczyścić go nożem. Jeśli oczyścisz go jak ziemniak, ryzykujesz utratę całej gęstości i elastyczności owocu, jak ciągle go naciskasz. Aby obrać pomarańczę nożem, należy odciąć jeden z jego „niedopałków” i umieścić go na desce do krojenia tą stroną. Następnie można już ciąć nożem od góry do dołu, razem z białą skórą.
Jedna metoda czyszczenia polega na użyciu dużej łyżki stołowej i jest podobna do procesu czyszczenia kiwi. Owoce są również dzielone na dwie połówki i ostrożnym ruchem oddzielane są od skóry łyżką. Nie można przeciąć pomarańczy i wykonać tylko małe nacięcie, przez które łyżka może się czołgać.
Aby sałatka z pomarańczami była lekka i przyjemna w smaku, owoce muszą usunąć wszystkie białe żyły. Aby to zrobić, musisz podzielić go na plasterki i usunąć ręcznie. Proces jest żmudny, ale praca jest warta rezultatu.
Przygotowując sałatkę z dużą ilością składników, lepiej jest ciąć pomarańcze w ostateczności, w przeciwnym razie mogą być zwietrzałe lub przyciemnione. Jeśli nie można obserwować tej sekwencji, wtedy pokrojone owoce należy posypać niewielką ilością soku z cytryny, a następnie zachowają apetyczny wygląd, a ponadto staną się bardziej soczyste.
