Jelly jest nie tylko smaczny, ale także bardzo ekonomiczny, prosty i łatwy do przyrządzenia. Nie zawiera ciężkich tłuszczów, masła i margaryny, jest przygotowany prosto i nie wymaga dużej liczby składników.
Tutaj zebrano bardzo ciekawe przepisy, dla których łatwo jest zrobić przysmak w domu.
Compote Jelly - Ogólne zasady gotowania
Kompot na galaretkę, można gotować lub przygotowywać w słoikach na zimę, smak i kolor nie mają dużej wartości, trzeba wybrać według własnego uznania. Ale po stwardnieniu przysmak staje się mniej słodki; Jeśli deser jest przygotowany na dietę, można zmniejszyć ilość cukru, stosować czysty wywar owocowy lub jagodowy, dodać miód, stewię, sztuczne substytuty.
Jednym z głównych składników jest żelatyna (czasami stosuje się agar-agar). Może być różnych typów, ale częściej dzieli się na liść i luźny, normalny i natychmiastowy. Najczęściej w domu używa się luźnej żelatyny. Czas wstępnego namaczania powinien być skoordynowany z instrukcjami na opakowaniu. Następnie żelatynę topi się, miesza z kompotem, chłodzi do pełnego zestalenia.
Common Jelly Compote
Prosty przepis na słodki kompot z galaretki i żelatynę. Kompot według własnego uznania. Namocz czas żelatyny w instrukcji. W przypadku produktów instant potrzebujesz tylko 7-10 minut. Jeśli żelatyna jest zwyczajna, zanurz ją w przepisie na co najmniej pół godziny.
Składniki
• 900 ml kompotu;
• 2 łyżki żelatyny; • 2-3 łyżki cukru.
Metoda przygotowania
1. Żelatynę można namoczyć po prostu w wodzie, ale lepiej od razu wziąć kompot, aby galaretka miała bogatszy smak. Odlewamy około 100 ml całkowitej ilości, może trochę więcej, łączymy z żelatyną. Ważne jest, aby nie używać gorącego płynu, w przeciwnym razie masa złapie się w grudki, które następnie nie rozpuszczą się. Zostaw do spęcznienia.
2. Dodaj cukier do kompotu, jeśli jego smak nie jest spełniony. Rozpuścić. Jeśli napój jest zbyt słodki, można go rozcieńczyć wodą lub wlać sok z cytryny, dodać suchy kwas.
3. Jak tylko żelatyna pęcznieje, należy ją dobrze stopić, ale w żadnym wypadku nie gotować. Umieszczamy w kąpieli wodnej, ciepłej do stanu płynnego, mieszamy. Możesz użyć kuchenki mikrofalowej do topienia, ale pamiętaj, aby wyjąć żelatynę co dziesięć sekund i mieszać.
4. Stopioną żelatynę łączy się z przygotowanym kompotem, miesza i wlewa do szklanek, wazonów, pleśni. Wstaw do lodówki na kilka godzin. Nie można umieścić galaretki w zamrażarce, będzie się pogarszać.
Kompot wiśniowy z galaretką miąższową
Ta galaretka nie jest tak piękna i przezroczysta, deser okazuje się trochę zabłocony, ale potem jest niesamowicie smaczny. Aby przygotować kompot z owoców, świeże jagody można zastąpić mrożonymi wiśniami.
Składniki
• 400 g wiśni;
• 600 ml wody;
• 20 g żelatyny;
• 70 g cukru.
Metoda przygotowania
1. Kości z wiśni, które otrzymujemy natychmiast. Sok, który zostanie zebrany w procesie, należy wlać do rondla, dodać jagody i wodę, umieścić wszystko na piecu. Gotuj zwykły kompot do miękkości wiśni. Na koniec dodaj cukier.
2. W 100 ml wody rozpuścić żelatynę. Daj mu dobrą falę. 3. Kompot należy przefiltrować, a jagody przetrzeć przez sito, powstałe puree dodaje się do całkowitej masy. Możesz po prostu pokonać wiśnie mikserem, jeśli ta opcja wydaje się wygodniejsza.
4. Teraz musisz dodać żelatynę. Możesz ją ogrzać i wlać do kompotu, wymieszać. Jeśli napój jest jeszcze gorący, położyć go na kuchence, rozłożyć żelatynę i trochę podgrzać, wszystkie skrzepy powinny się rozpuścić.
5. Wlać napój w porcjach. Najpierw schładzamy do temperatury pokojowej, następnie wkładamy do lodówki na środkową półkę, czekamy na zamrożenie. Podając można ozdobić jagody wiśniowe, liście mięty.
Galaretka z kompotu i mleka „Polosatik”
Do przygotowania takiej galaretki potrzebujesz nie tylko kompotu, ale tylko mleka. Ten deser lepiej zbierać w przezroczystym naczyniu, aby można było zobaczyć warstwy. Kompot używaj dowolnie według własnego uznania.
Składniki
• 500 g kompotu;
• 40 g żelatyny;
• 500 g mleka;
• 50 g cukru;
• worek waniliowy;
• 150 ml wody.
Metoda przygotowania
1. Podzielić żelatynę na dwie równe części, wlać do miseczek, dodać 75 gramów wody do każdej z nich i pozostawić na pół godziny do spęcznienia, jeśli żelatyna jest zwyczajna.
2. Dodaj cukier, wanilinę do mleka i mieszaj do rozpuszczenia. Jeśli nie jest gotowany, gotuj go.
3. Roztop żelatynę, połącz z kompotem. Również topimy drugą żelatynę i mieszamy ją ze słodkim mlekiem.
4. Wlej trochę białej galaretki do szklanek lub innych potraw i kompotuj do innych potraw. Włóż do lodówki, niech warstwy twardnieją.
5. Dostajemy galaretkę, wlewamy nowe warstwy, wysyłamy ponownie, aby zamrozić. Liczba warstw, podobnie jak ich grubość, może być dowolna, ale trzeba wylewać powoli, najlepiej łyżką. Jeśli natychmiast uruchomisz strumień, warstwa może zostać zerwana.
Galaretka kompotowa z jabłkiem i przyprawami
Pyszna zimowa wersja galaretki o smaku jabłek i pachnących przypraw. Możesz ugotować go z gotowego kompotu, ale lepiej jest ugotować wszystko zgodnie z zasadami.
Składniki
• 3 jabłka;
• 0,5 pałeczek cynamonu;
• 1 ząbek;
• 30 g galaretki;
• 100 g cukru;
• 130 ml wody na żelatynę;
• 850 ml wody do kompotu;
• 1 łyżeczka skórka pomarańczowa;
• 5 g korzenia imbiru.
Metoda przygotowania
1. Pokrój jabłka na plasterki, włóż je do rondla, dodaj wodę i gotuj duszone owoce. Dodaj pokrojony imbir, skórkę, cynamon, goździki, gotuj do miękkich jabłek. Czas zależy od odmiany. Potem zakrywamy, nalegamy na kompot na godzinę.
2. Wymieszać żelatynę z wodą, pozostawić do spęcznienia.
3. Odcedzić kompot, rozpuścić w nim cukier, dodać żelatynę do gorącej masy, mieszać aż do rozpuszczenia. Jeśli napój już się ochłodził, po prostu podgrzamy go razem.
4. Wlać do form lub wysłać wszystko do jednej miski w celu późniejszego cięcia galaretki. Czyścimy lodówkę przez kilka godzin.
Kompot z jagodami
Możesz po prostu umieścić jagody w kompocie z żelatyną i ostudzić, ale nie będzie to zbyt piękne. Oto opcja na wspaniały deser. Do kompotu potrzebujesz lekkich owoców, może to być jabłko, gruszka, morele, na nadzienie bierzemy jasne jagody: truskawki, wiśnie, czerwone wiśnie.
Składniki
• 400 g owoców na kompot;
• 150 g jagód do napełnienia;
• 800 ml wody w kompocie;
• 4 łyżki cukru;
• 30 g żelatyny;
• Cynamon opcjonalny.
Metoda przygotowania
1. Gotuj z wody i pokrojone owoce obfity kompot, aż będą miękkie, filtruj i wlej granulowany cukier. Niepożądane jest dodawanie go natychmiast, ponieważ owoce zaczną się wchłaniać. 2. Rozpuść żelatynę w pół szklanki wody, dobrze spęcznij. Łączymy się z kompotem, lekko podgrzewanym. Opcjonalnie dodaj cynamon. Wanilia lub inne przyprawy.
3. Po rozpuszczeniu wszystkich cząstek żelatyny wyjąć kompot z pieca i wlać warstwę około 0,5-1 cm do miski galaretki. Wysłany przez 15 minut do lodówki, powinien zamarznąć.
4. Umyj jagody, wysusz. Wyciągamy galaretkę, rozkładamy na niej kilka jagód i napełniamy ją nową warstwą kompotu, ale nie powinna być już gorąca. Ponownie ostudzić, ułożyć jagody, polać. W ten sposób można równomiernie rozprowadzić jagody w masie, nie osiądą na dnie szklanki, deser będzie wyglądał pięknie. Opcjonalnie, razem z jagodami, można położyć liście mięty.
Galaretka z kompotu wiśniowego z czekoladą i koniakiem
Deser nie jest przeznaczony dla dzieci, ale jeśli usuniesz koniak, możesz zepsuć swoje ulubione dzieci. Tutaj kompot wiśniowy jest po prostu wskazany, gotuj go w dowolny sposób, cukier dodaje się do smaku.
Składniki
• 500 ml kompotu;
• 15 g żelatyny;
• 50 g czekolady;
• 2 łyżeczki. koniak;
• szczypta kawy.
Metoda przygotowania
1. Rozpuść żelatynę w 50 ml kompotu, pozwól mu zaparzyć. Po pęcznieniu topimy się do stanu płynnego.
2. Wymieszaj kompot z brandy. Kawę zalać łyżką gorącej wody, po rozpuszczeniu wlać kompot. Dodaj żelatynę, wymieszaj.
3. Wlać warstwę 5 mm galaretki do szklanek, ostudzić.
4. Na każdej warstwie galaretki włóż kawałek czekolady. Resztę pocieramy chipsami i łączymy z kompotem. Wymieszać, wlać do kawałków czekolady. Wysłany do zamrożenia w lodówce.
Galaretka z kompotu na agarze
Nie każdy lubi smak i smak zwykłej żelatyny. Można go zastąpić liśćmi liściastymi, są bardziej miękkie i prawie nic nie pachną, ale także deser Składniki
• 10 g agar-agar;
• 150 ml wody;
• 500 ml słodkiego kompotu.
Metoda przygotowania
1. Rozpuścić agar-agar w zimnej wodzie. Pozostaw na kilka minut, a następnie wymieszaj i ustaw na kuchence, gotuj minutę po gotowaniu. Pożądane jest skoordynowanie czasu z informacjami wskazanymi na opakowaniu, różni się ono od produktów różnych producentów.
2. Przygotuj kompot, słodzący do smaku, połącz z gotowanym agarem. Dobrze wymieszaj.
3. Wlej galaretkę do foremek i pozostaw do zamrożenia. Doskonale ustawia się nawet w temperaturze pokojowej, ale proces będzie przebiegał jeszcze szybciej w lodówce.
Compote Jelly - Tips and Tricks
• Jeśli smak kompotu nie jest zbyt wyraźny lub nie ma wystarczającego smaku, wówczas przyprawy pomogą poprawić deser: wanilię, cynamon, imbir, skórkę. Możesz także dodać sok z cytryny i cukier, dodać trochę miodu, mięty.
• Galaretki nie należy zamrażać, ale można ją tymczasowo umieścić w zamrażarce w celu szybkiego schłodzenia, ale ważne jest, aby nie zapomnieć przenieść smakołyka na półkę lodówki, aż zamarznie.
• Jeśli chcesz usunąć galaretkę z naczynia, umieść ją na czas w gorącej wodzie, a następnie przewróć. Ale do takich deserów lepiej jest używać silikonowych form. Ich figury są dobrze usunięte, małe części, rowki i narożniki pozostają na miejscu, nie tracą wyglądu.
