Jednym z najsmaczniejszych i najtańszych produktów ubocznych są żołądki z kurczaka, bardzo przydatny produkt, ponieważ przygotowujemy je dziś smacznie.
Potrawy z żołądków, w prostych słowach, pępki, są zróżnicowane. Dusimy je w kwaśnej śmietanie, gotujemy w piekarniku, kuchence wielofunkcyjnej, gotujemy zupy, nawet inteligentne grille są uzyskiwane.
Jak gotować pępki smaczne i łatwe, przygotowanie
W sklepie częściej sprzedawane są już gotowe i pakowane w podłoża. Ale nadal musisz je umyć, usunąć resztki grubej skóry i pokroić na kawałki.
W sprzedaży są nieleczone żołądki, więc trzeba wykonać nacięcie po jednej stronie, aby otworzyć pępek na pół. Musisz to zrobić na niektórych potrawach, ponieważ w środku jest wszystko, co jedzą kurczak, zboże, kamyki i trawa. Wszystko to należy oczyścić nożem, następnie podważyć szorstką skórę i wyjąć, a następnie dobrze spłukać.
Komora kurczaka to włókna mięśniowe, które są nieco grubsze niż reszta mięsa. Aby uczynić je smacznym daniem, musisz spędzić godzinę na gotowaniu. Jeśli pępki od starszych kurcząt lub kogutów, gotowanie zajmie dwie godziny.
Jak prawidłowo gotować żołądki z kurczaka, moja babcia pokazała mi jako dziecko, aby były bardziej miękkie, wystarczy je zasolić na samym końcu gotowania, przez około dziesięć minut.
Komory są bardzo przydatne, zawierają żelazo, wiele witamin, w tym witaminę E, nawet zawierają selen. W potrawach często łączy się je z sercami z kurczaka i wątrobą.
Pyszne pępki z kurczaka smażone z cebulą na patelni
Przepis jest bardzo prosty, ale podczas gotowania można używać wielu przypraw, sosów i przy podawaniu różnych dodatków.
Weźmiemy:
- Kilogram schłodzonych pępków
- Trzy średniej wielkości główki cebuli
- Pół szklanki oleju słonecznikowego
- litr surowej wody
- kurkuma
- Suszone zioła
- Two Lavrushki
- Sól
- Zmielony czarny pieprz
Proces gotowania:
Oczyszczamy komory, odcinamy tłuszcz i folię, opłukiwamy i wlewamy wodę do rondla, gotujemy. Po ugotowaniu ustawiamy ogień na minimum i gotujemy przez dwie godziny pod pokrywką. Dziesięć minut przed końcem dodajemy trochę soli.
Cebula pokroić cienkie piórko, gotowane kostki pępka. Ogrzamy masło na patelni, aby nie przegrzać, najpierw smażymy cebulę, po rozłożeniu kawałków żołądka, natychmiast dodajemy wszystkie przyprawy i smażymy w średniej temperaturze przez piętnaście minut.
Do gotowych pępków można podawać sos beszamelowy i puree ziemniaczane, a także dodatek do gryki z pikantnym sosem pomidorowym.
Przepis na żołądki z kurczaka ze śmietaną
Pępki przygotowane w śmietanie są bardziej miękkie i soczyste. Istnieje wiele opcji receptur, które można nazwać klasycznymi.
Weźmiemy:
- Pół kilo pępków, możesz zamrozić
- Sto gramów śmietany
- Średnia żarówka
- Pół szklanki bulionu z kurczaka (można zastąpić wodą)
- Trzy łyżki oleju słonecznikowego
- Sól, pieprz, przyprawy
Proces gotowania:
Oczyść i wypłucz pępki, dodaj wodę i gotuj przez godzinę. Pozwolić na całkowite osuszenie i pokroić w kostkę.
Ciąć cebulę cieńszą, smażyć pępkami. Następnie polewamy bulionem, dodajemy sól, doprawiamy i dodajemy śmietanę, w tej formie pod gulaszem przez 15 minut. Można podawać z gotowanym ryżem i warzywami.
Pępki z kurczaka z warzywami w piekarniku
Mój ulubiony przepis jest taki, że jest szybki i smaczny. Nie trzeba gotować podrobów, a także mieszam żołądki z serduszkami z kurczaka, okazuje się to bardzo przydatne i smaczne, obfite danie. Weźmiemy:
- Pół kilo pępków z kurczaka
- Pół kilo serc kurczaka
- Sześć dużych ziemniaków
- Jedna marchewka
- Średnia żarówka
- Trzy ząbki czosnku
- Sól Cooka
- Freshly Ground Peppers
- kurkuma
- Zioła prowansalskie
- Świeże liście tymianku
- Półtorej szklanki śmietany
Proces gotowania:
Pępki wyczyścić i umyć, pociąć na cztery części. Serca są czyszczone z folii i sukrovitsy, pocięte na pół każda.
Pokrój ziemniaki na średniej wielkości kostki lub kostki, a marchew na piękne plastry. Cebula pokrojona w półpierścienie. Czosnek wyciskamy nożem lub tniemy na paski.
Rozprowadzamy warzywa i podroby, przyprawiamy przyprawy, sól, mieszamy i zalewamy śmietaną. Górną blaszkę szczelnie przykryć folią i wysyłać przez czterdzieści minut w piekarniku. Po usunięciu folii i oddaniu kolejnych dziesięciu minut na spalenie.
Prosty przepis na gotowanie żołądków z kurczaka w wolnej kuchence
W powolnej kuchence, jak wiadomo, gotowanie jest znacznie łatwiejsze i szybsze. Ponadto aromaty przypraw pozostają w środku, a danie okazuje się znacznie bardziej apetyczne.
Weźmiemy:
- Osiemset gramów pępków
- Jedna mała marchewka
- Duża łyżka oleju słonecznikowego
- Średniej wielkości cebula
- Szklanka wody
- Sól, biały pieprz, przyprawa do kurczaka
Proces gotowania:
Przygotuj żołądki i pokrój je na kawałki, pokrój cebulę w cienkie piórko, a marchewki to tylko trzy. Wszystko układamy od razu w misce z kilkoma kuchenkami i dodajemy przyprawy. Pod pokrywą w trybie gaszenia przygotować czterdzieści minut. Smaczny podany z kaszą gryczaną lub puree ziemniaczanym.
Zupa z kurczaka z kurczakiem
Wymieszaj w jednym garnku żołądki, wątrobę i serca, dodaj świeże zioła i uzyskaj doskonałą zupę oraz bardzo oszczędny budżet. Weźmiemy:
- Dwieście gramów pępków kurczaka
- Dwieście gramów serc
- Dwieście gramów wątroby kurczaka
- Trzy litry wody
- Trzy średnie ziemniaki
- Mała cebula
- Marchewka
- Little Lavrushka
- Podłoga szklanki makaronowego pasztecika
- Duża łyżka oleju słonecznikowego
- Sól pospolita
- Przyprawy
- Fresh Greens
- Hops-suneli
Proces gotowania:
Umyj podroby i przygotuj się do gotowania. Wlać zimną wodę i gotować przez około czterdzieści minut. Podczas gotowania cebulę kroimy marchewką w kostkę i wlewamy olej.
Ziemniaki pokroić w drobną kostkę i wlać do bulionu, dziesięć minut później dodać mieszankę do smażenia i przyprawy, polać makaronem. Na samym końcu dodaj pokruszone warzywa, pozwól im się zagotować i natychmiast wyłącz zupę. W razie potrzeby warzywa można posypać bezpośrednio na płyty.
żołądki z kurczaka z pieczarkami
Przepis jest prosty, ale niezwykle smaczny. Pieczarki można zastąpić grzybami leśnymi, nawet zamrożonymi, ale smak trochę się zmieni. Bardzo smaczny uzyskuje się z borowikami.
Weźmiemy:
- Osiemset gramów pępków kurczaka
- Trzysta gramów pieczarek
- Pół litra śmietany
- Dwie duże łyżki masła można stopić
- Dwie średnie bulwiaste żarówki
- Suszone warzywa, sól i pieprz
Proces gotowania:
Oczyścić, wypłukać i pokroić żołądki na trzy części, posiekać cebulę w ćwiartkach, grzyby z tworzywami sztucznymi. Podsmażyć cebulę i cebulę, dodać trochę wody, obniżyć temperaturę i dusić przez godzinę pod pokrywką. Po dodaniu grzybów, przypraw, śmietany, duszymy jeszcze przez dwadzieścia minut.
Komory kurczaka pieczonego w doniczce
To świąteczny przepis, chociaż wszystkie produkty są bardzo proste. Ze względu na ten smak, nie zbyt leniwy, by majstrować, spróbuj. Bierzemy:
- Kilo pępków z kurczaka
- Kilo of Potato
- Kilogram świeżych pieczarek
- Dwie średnie marchewki
- Dwie duże cebule
- Dwie szklanki wody surowej
- Szklanka 20% kremu
- Two Lavrushki
- Świeże warzywa do wyboru
- Groch, zwykła sól, mieszanka ziół do pieczenia
Proces gotowania:
Komory są myte i pozwalają spuścić wodę, pokroić na cztery części, cebulę pokroić na pół pierścienie, usmażyć wszystko razem na patelni, a następnie obniżyć temperaturę i dusić przez pół godziny pod pokrywką.
Osobno smażyć pieczarki pokrojone plastikiem. Ziemniaki pokroić jak zupę, marchew tylko trzy.
Zanurz garnki z wyprzedzeniem na pół godziny w zimnej wodzie. Umieść komory z cebulą na dnie, a następnie grzyby i marchewkę, połóż ziemniaki na wierzchu, przyprawiaj każdą z nich i rozprowadź przyprawy, napełnij je śmietaną i wyślij do piekarnika na pół godziny.
Pępki z kurczaka z sosem serowym
Bierzemy:
- Kilo żołądków kurzych
- Szklanka śmietany
- Duża cebula
- Sto gramów twardego sera, dowolny
- Dwa i pół litra wody
- Dwie duże łyżki oleju słonecznikowego
- Zwykła sól, pieprz, kurkuma, papryka
Proces gotowania:
Żołądki są czyszczone, myte i cięte na trzy części. Gotuj na patelni przez pół godziny. Cebulę pokroić w kostkę, posmarować gotowanymi pępkami na podgrzanej patelni, smażyć. Po ugotowaniu żołądków dodaj wszystkie przyprawy i pół szklanki bulionu. Następnie dodaj śmietanę i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Po dodaniu startego sera wymieszaj, poczekaj, aż się rozpuści i wyłącz piec.
Pępki z kurczaka po koreańsku
Weźmiemy:
- Pół kilo pępków
- Duża marchewka
- Przyprawa do funchoz
- Mała cebula
- Pół szklanki sosu sojowego
- Oliwa z oliwek
- Duża łyżka sezamu
- Sól
Proces gotowania:
Komory przygotowują się i gotują przez godzinę, pokroić w kostkę. Marchew przetarł koreańską tarką, posiekaj cebulę w kostkę.
Marynowane warzywa przyprawiające do funchozy przez dwadzieścia minut. Następnie smaż przez 10 minut na patelni z pępkami, a na koniec dodaj sos sojowy. Potrawę można podawać na zimno jako sałatkę.
Kotlety z pępka kurczaka z dynią
Słyszałeś dobrze, to jest dynia, którą dodaję do farszu. To jest zamiast chleba lub ziemniaków. Spróbuj, naprawdę smaczne. Kotlety, nawiasem mówiąc, okazują się delikatnej tekstury, rozprowadzają je na patelni jak naleśniki, łyżką.
Bierzemy:
- Pół kilo żołądków kurzych
- Dwieście gramów pulpy dyniowej
- Jedno surowe jajko
- Sól
- Mała cebula
- Pieprz mielony
- Dwa ząbki czosnku
- Olej roślinny
Proces gotowania:
Pępki muszą być zdjęte z filmu i spłukane, tłuszcz do woli i możesz odejść. Przekręć je w kombajnie i ułóż farsz w misce. Wystarczy zemleć dynię, wymieszać, dodać jajko i wszystkie przyprawy. Cebula z czosnkiem jest również lepsza do skręcenia, aby nie była odczuwalna. Ale możesz posiekać cebulę i spasserovat, a następnie dodać farsz.
Podgrzać olej i smażyć paszteciki na średnim ogniu przez siedem minut z każdej strony. Dla nich możesz gotować sos pomidorowy i podawać z dowolnym dodatkiem.
Pępki z kurczaka pieczone w piekarniku w sosie kefirowym
Weźmiemy:
- Kilo pępków z kurczaka
- litr kefiru 2, 5%
- Jedna średnia marchewka
- Mała cebula
- Sto gramów twardego sera
- Duża łyżka oleju słonecznikowego
- Sól
- Czerwony i czarny pieprz
- kurkuma
- Hops-suneli
Proces gotowania:
Umyć pępki, pocięte na kawałki. Trzy marchewki, cebula kruszą się nożem, smażą wszystko na dobrze ogrzanej patelni i układają w formie.
W kefirie zamieszaj przyprawy, wlej sos do formy, posyp startym serem i piecz przez czterdzieści minut.
Sałatka z żołądkiem z kurczaka
Oto ostatnia odpowiedź na pytanie: co jeszcze można ugotować z żołądków z kurczaka? Prosta i smaczna sałatka.
Bierzemy:
- Pół kilo pępków
- Dwa małe ogórki
- Średnia marchewka
- Mała cebula
- Sto gramów dowolnego twardego sera
- Pół szklanki orzechów włoskich
- Dwa ząbki czosnku
- Lavrushka
- Majonez
- Zieloni
- Sól, pieprz
Proces gotowania:
Obrane i umyte komory gotować przez pół godziny wraz z całą cebulą, wawrzynem i marchewką pokroić w kostkę. Wystarczy przeciąć ser i ogórki. Czosnek pokruszył ostrym nożem.
Wszystko wymieszać w misce, dodać majonez, posypać ziołami i przyprawić. Jeszcze raz wymieszaj, dodaj trochę naparu.
