Dżem szyszek sosnowych: jak prawidłowo gotować

Dżem szyszek sosnowych: jak prawidłowo gotować

Dżem szyszek sosnowych - opis ogólny

Kto z nas nie czuł się, wchodząc do sosnowego lasu i oddychając sosnowym powietrzem z pełną piersią, jak całe ciało jest wypełnione energią i słońcem. Mieszkańcy miast uwielbiają to słodkie powietrze iglaste, szczególnie przydatne dla osób cierpiących na choroby układu oddechowego. Najczęstszym drzewem iglastym w naszym kraju jest sosna. To drzewo daje nam najcenniejszą rzecz, jaką dana osoba wykorzystuje do leczenia - igły, pąki, sok i oczywiście szyszki sosnowe.

Igły sosnowe są używane w przemyśle perfumeryjnym, oleje lecznicze są używane zarówno w medycynie tradycyjnej, jak i oficjalnej, podczas gdy zielone szyszki sosnowe, mimo że są nadal w stanie stałym i lepkim, nadają się do wytwarzania życiodajnych przetworów, które zbierają nieustające ciepło i siłę słońca na ziemi.

Uzdrowienie „żywego” miodu z młodych zielonych szyszek sosny jest naprawdę dobre dla organizmu, jeśli zostanie odpowiednio zebrane i przygotowane przy użyciu technologii. W długą deszczową jesień i mroźną zimę będziesz mieć smaczne i zdrowe lekarstwo na chroniczne zmęczenie, zapalenie migdałków, przeziębienia, brak snu, przepracowanie. Tylko jedna łyżka miodu sosnowego pomoże organizmowi zwalczyć osłabioną odporność, zwłaszcza dla dzieci i osób starszych.

Dżem szyszek sosny - przygotowanie potraw

W przypadku konfitur gotowych należy przyjmować zwykłe naczynia - garnki emaliowane lub miedziane, umywalki lub produkty ze stali nierdzewnej. Gotowy dżem można wlać do małych, czystych i suszonych słoików, przechowywać w lodówce lub w ciemnym, chłodnym miejscu, w zależności od pokrywek.

Dżem szyszek sosny - przygotowanie owoców

Więc o zbieraniu szyszek. W różnych strefach klimatycznych ich powstawanie na drzewach zachodzi na różne sposoby. Na Ukrainie są gotowe do użytku od połowy maja do początku czerwca w Rosji, w dniach 21-25 czerwca. Do wyrobu dżemu nadają się tylko te stożki, które można ciąć nożem lub przebijać paznokciem, ich długość waha się od 1 do 4 cm. prawdziwe wakacje Należy wybrać tylko te nierówności, które dopiero zaczynają się otwierać, są zielone i jeszcze nie zdążyły się usztywnić. Zwróć uwagę na drzewo, które nie zostało trafione przez owady - w tym przypadku odsuń się od niego.

Wybierz około kilograma szyszek wielkości orzecha włoskiego.

Dżem szyszek sosnowych - przepis 1

Gotuj dżem w trzech etapach. Na pierwszym sortujemy i myjemy szyszki sosnowe w zimnej wodzie, umieszczamy je w zbiorniku do gotowania i wlewamy wodę w taki sposób, aby zakryła stożki kilka centymetrów powyżej. Przykryj pokrywką i gotuj przez 30 minut w ogniu, pozostaw na 12 godzin w ciemnym miejscu, aby zaparzać. Drugi etap: oddzielamy płyn od szyszek i mieszamy wywar z zielonego koloru i pyszny aromat z cukrem (1: 1). Gotuj syrop na małym ogniu tak długo, jak dżem przestanie płynąć. Gotowy dżem ma bogaty ciemny kolor malinowy. Na ostatnim etapie dodaj kilka stożków bulionu i po 5 minutach wrzenia wlej je do szklanych słoików. Składniki - 1 kg szyszek sosnowych, 1 kg cukru, 10 szklanek wody. Ciesz się pysznym dżemem przez całą zimę!

Konfitura szyszek sosnowych - przepis 2. „Miód” z szyszek sosnowych.

Napełnij zebrane i ponownie złożone stożki wodą, tak aby zakryła stożki. W tym przypadku cukier jest dodawany natychmiast (cukier i woda 1: 1), po rozpuszczeniu gotujemy na małym ogniu przez półtorej godziny, usuwając pianę. Miód jest czysty, z lekko czerwonawym guzkiem nasączonym syropem.

Dżem z szyszek sosnowych - przepis 3. Dżem „słoneczny” (bez gotowania).

Umyj młode grudki, posortuj i pokrój na kawałki, zwiń w cukrze. Powstałą słodką mieszaninę ułożyć w słoikach, dodatkowo posypując cukrem. Górna warstwa jest również pokryta cukrem i umieszcza słoik na słońcu. Aby przepuścić powietrze, musisz zakryć słoik gazą lub jasną naturalną serwetką. Gdy cukier się rozpuszcza i tworzy się syrop, okresowo wstrząsaj dżemem, po całkowitym rozpuszczeniu cukru dżem „słoneczny” jest gotowy. Przechowuj go w ciemnym chłodnym miejscu pod ciasną pokrywą.

Dżem szyszek sosnowych - przepis 4, „Firma”.

Ten przepis różni się od pozostałych tym, że najpierw przygotowuje się syrop. Dżem gotujący występuje w kilku „podejściach”, podczas gdy mieszanina jest doprowadzana do temperatury wrzenia (80-85 ° C), ale nie gotowana, i pozostawiona do całkowitego ochłodzenia, procedurę przeprowadza się kilka razy. Gotowy dżem ma ciemnobrązowy kolor, musi być przechowywany w lodówce. Cukier i szyszki 1 kg, woda 1,5 kubka.

Dżem szyszek sosny - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy

- Wlewając wodę w nierówności, nie „przesadzaj”, rozważ fakt, że mogą się unosić.

- Pozostawić nierówności, aby nasiąkły, aż ostygną, więc proces będzie lepszy. Zbyt gęsty dżem można rozcieńczyć wodą i zagotować.

- Ten dżem ma przeciwwskazania. Nie zaleca się przyjmowania go w żywności osobom z ostrym zapaleniem wątroby, kobietom w ciąży. Dla małych dzieci podatnych na skazy i alergie spróbujmy dżemu w małych dawkach.

- Łamanie gotowanego stożka, można znaleźć najbardziej użyteczną substancję - różową żywicę, przyjemną w smaku. Ten przysmak może być podawany dzieciom ze słabym apetytem, ​​zapaleniem oskrzeli lub silnym kaszlem. Syrop spożywany w łyżeczce z zieloną herbatą.

Na pewno będziesz cieszyć się przyjemnym smolistym dżemem o cierpko-słodkim smaku i posmaku mięty.

Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj