Ciepła sałatka z funchozą, wołowiną i grzybami - pyszne danie dla leniwych. Funchoza - makaron ryżowy lub szklany - jeden z najłatwiejszych do przyrządzenia wśród krewnych makaronów. Szklany makaron wystarczy, aby zalać wrzątkiem i odstawić na kilka minut, a następnie spuścić wodę. Funchoza nie skleja się, nie trzeba jej podlewać olejem. Radzę ci ciąć długie makarony nożyczkami na mniejsze fragmenty, aby nie przypadkowo zawiesić całej porcji makaronu na jednym siedzeniu.
Resztę składników naczynia należy pokroić i podgrzać sosem sojowym, olejem sezamowym i papryką chili, osobno szybko usmażyć lub ugotować grzyby, które przygotowanie zajmie tylko 5-7 minut.
Warzywa do tej sałatki są przygotowywane „al dente”, w kuchni włoskiej jest takie określenie, to znaczy poddawane są one krótkiej obróbce cieplnej, ale pozostają chrupiące i soczyste.
- Czas gotowania: 15 minut
- Porcje: 4
Składniki na sałatkę z funchozą, wołowiną i grzybami
- 120 g funchozy;
- 300 g gotowanej wołowiny;
- 300 g świeżych pieczarek;
- 1 biała cebula;
- 1 czerwona cebula
- 1 bułgarski pieprz;
- 1 świeży ogórek;
- pęczek pietruszki lub kolendry;
- 1 strąk chili;
- czosnek, sos sojowy, pieprz, sól, olej sezamowy.
Metoda gotowania ciepłej sałatki z funchozą, wołowiną i grzybami
Makaron ryżowy włożyć do rondla, wlać łyżeczkę soli, zalać wrzątkiem. Funchozę zostawiamy na 10 minut we wrzącej wodzie, w tym czasie makaron mięknie.
W międzyczasie tniemy białą cebulę na cienkie półpierścienie, smażymy na rozgrzanym oleju sezamowym na pół minuty, dodajemy sos sojowy i posiekany ząbek czosnku pod koniec smażenia.
Potnij gotowaną wołowinę na cienkie paski, włóż do patelni ze smażoną cebulą, wymieszaj.
Dodaj słodką bułgarską paprykę, pokrojoną w drobną kostkę i chilli, pokrojoną w pierścienie. Ogrzewamy warzywa mięsem na średnim ogniu. Na tym etapie nie trzeba gotować przez dłuższy czas, trochę zmiękczyć bułgarski pieprz. Mięso pochłania także soki warzywne i jest nasączone sosem sojowym. Następnie dodaj świeży ogórek pokrojony w cienkie słomki i drobno posiekane świeże warzywa.
Do przepisu pasuje kolendra lub pietruszka, a także koper i zielona cebula.
Odrzucamy funchozę na durszlaku, kiedy woda jest całkowicie opróżniona, włóż makaron na patelnię z mięsem i warzywami.
Świeże pieczarki i czerwona cebula pokrojone w kółeczka są smażone oddzielnie w podgrzewanym oleju roślinnym przez kilka minut. Grzyby można również gotować na grillu. Duże pieczarki kroimy na cztery części lub na pół, małe pieczarki gotujemy w całości.
Dodaj smażone pieczarki do reszty składników.
Użyj pieczarek w puszkach, jeśli nie ma czasu na gotowanie świeżych grzybów.
Wymieszaj produkty, włóż je do salaterki i podawaj sałatkę z ciepłym funchozy, jedz pałeczkami. Bon apetyt!
Ta smaczna i prosta sałatka może być gotowana z dowolnym mięsem lub kurczakiem. Surowe mięso nadaje się również do tego przepisu, powinno być bardzo drobno posiekane i szybko smażone na gorącej oliwie (5-6 minut).