Kurczak z recepturą ryżu: krok po kroku. Porady, tajemnice, sztuczki i przepisy krok po kroku do gotowania kurczaka z ryżem

Kurczak z recepturą ryżu: krok po kroku. Porady, tajemnice, sztuczki i przepisy krok po kroku do gotowania kurczaka z ryżem

Kurczak dobrze komponuje się ze wszystkimi zbożami, warzywami, makaronami i innymi produktami, dzięki czemu można przygotowywać różnorodne pyszne dania z tego mięsa. Na przykład kurczak z ryżem. Tak gorący, że okazuje się odżywczy i bardzo smaczny, jest idealny na lunch i kolację.

Przepis krok po kroku na kurczaka z ryżem - ogólne zasady

Przygotowanie każdej potrawy rozpoczyna się od przygotowania składników. Kurczaka lub jego części należy rozmrażać, myć, suszyć, kroić. Ryż, jeśli to konieczne, uporządkuj i dokładnie spłucz. Jeśli dołączone są inne produkty: są czyszczone, myte, rozmrażane, cięte, wcierane. W rzeczywistości jest bardzo wygodnie rozpocząć gotowanie, gdy wszystko jest gotowe i czeka na twoją minutę, niż wspinać się za coś nowego i koniecznego w lodówce lub szafce za każdym razem.

Teraz, gdy wszystkie elementy znajdują się przed Twoimi oczami, możesz bezpiecznie przejść do gotowania, smażenia lub pieczenia. W zależności od pożądanego rezultatu kurczak z ryżem można gotować na różne sposoby.

Zwykle mięso jest najpierw lekko smażone, a następnie mieszane z kaszą, więc wszystko będzie gotowane w tym samym czasie. Ale możesz kurczaka i marynować, a wtedy czas obróbki cieplnej jest krótszy. Jeśli musisz piec kaszę i kurczaka, składniki należy nakładać na blachę na raz, ale powinieneś śledzić ilość płynu, w przeciwnym razie ryż pozostanie surowy.

Zastosowane dodatkowe składniki nadają gorącemu charakterystyczny smak: zarówno ryż, jak i kurczak mają raczej łagodny smak, ale doskonale pochłaniają smaki innych produktów. Dlatego zachęcamy do korzystania z różnych przypraw, warzyw, przypraw, sosów i innych składników.

Kurczak z recepturą ryżu: krok po kroku

Składniki:

• podudzia z kurczaka - 8 szt .;

• ryż na parze - 250 g;

• masło - 50 g;

• 2 średnie żarówki.

Na sos mleczny:

• mleko o wysokiej zawartości tłuszczu - pół litra;

• 1 szklanka majonezu;

• czosnek - 5 ząbków.

Oprócz wszystkich składników, weź podłogę świeżej pietruszki, około czterech dużych łyżek oleju słonecznikowego do pieczenia, niewielką ilość soli, jeśli to pożądane, i czarnego proszku ziela angielskiego.

Przygotowanie:

1. Podczas gotowania potraw do pieczenia ustaw piekarnik na rozgrzanie do 220 stopni.

2. Obierz cebulę, posiekaj na małe kawałki, włóż je na patelnię w rozgrzanym maśle, podsmażaj na złoty kolor.

3. Umyć ryż na parze w kilku wodach. Jeśli nadal masz w domu jakieś płatki ryżowe, możesz je wymieszać, aby danie okazało się jeszcze smaczniejsze i ciekawsze. Wymieszać płatki ryżowe ze smażoną cebulą i umieścić w głębokiej, dużej formie, posypać solą, pieprzem, wlać oczyszczoną wodę przez filtr, aby woda nie zakrywała zbóż, ale tylko nieznacznie ukazać się pod spodem.

4. Dobrze rozmrozić udka z kurczaka, natrzeć mieszanką soli i czarnego pieprzu, włożyć je do małej miski, odstawić na pół godziny, aby nasiąknąć.

5. Umieść marynowane udka z kurczaka w postaci ryżu z cebulą, włóż do gorącego piekarnika i piecz mniej niż godzinę w temperaturze około 170-180 stopni. Po prostu nie włączaj wysokiej temperatury, ponieważ nogi kurczaka nie mogą się piec, a wręcz przeciwnie, mocno palą, a poza tym sok z nich wypłynie i nie będą tak soczyste. 6. Podczas pieczenia ryżu z cebulą i nogami z kurczaka przygotować sos mleczny zgodnie z następującą recepturą: włożyć majonez do mleka podgrzanego do temperatury pokojowej i wycisnąć ząbki czosnku przez pudełko czosnkowe. Jeśli nie lubisz smaku pieczonego czosnku, możesz wlać trochę granulowanego produktu dla smaku. Dokładnie wymieszaj mleko z czosnkiem i majonezem, aż będzie gładkie.

7. Gdy ryż z kurczakiem i cebulą stanie się miękki, otwórz drzwiczki piekarnika, napełnij naczynie sosem mlecznym, ustaw temperaturę piekarnika na 220 stopni i piecz, aż mleko się zagotuje.

8. Wypłukać natkę pietruszki i drobno posiekać.

9. Po gotowaniu sosu mlecznego otwórz piekarnik, wyjmij formę z całą zawartością, przykryj czystą ściereczką i pozwól jej ostygnąć i zanurz w mleku.

10. Przygotuj gotowe i lekko schłodzone podudzia z pieczonego kurczaka z ryżem w porcjach, posyp pietruszką. Obok pieczonych udek z kurczaka i ryżu można włożyć pokrojone świeże warzywa.

Kurczak z recepturą ryżu: krok po kroku z dodatkiem warzyw

Składniki:

• dowolny ryż - 1,5 filiżanki;

• 1 cebula;

• zielona cebula - 5 łodyg;

• bułgarska papryka - 1 szt .;

• duży pomidor - 1 szt .;

• 2 garście zamrożonej zielonej fasoli;

• mała tusza kurczaka;

• 250 ml sosu pomidorowego;

• śmietana - pół szklanki.

Na sos pomidorowy:

• głowa cebuli;

• 1 marchewka;

• pasta pomidorowa - 20 mg;

• proszek z czarnego pieprzu, sól - 10 gramów;

• olej roślinny - 30 ml;

• mąka - 30 g.

Weź również 130 ml oleju słonecznikowego do pieczenia warzyw, przyprawy paprykowe z około pół opakowania, szczyptę granulowanego cukru, aby danie było słodkie, sól do smaku i trzy lub cztery ząbki czosnku, aby dodać smaku i lekko lepkiego smaku. Czosnek lepiej zabrać do domu, ponieważ jest najbardziej ostry i ma wyraźniejszy smak. A także trzeba przygotować pół szklanki oczyszczonej wody przez filtr plus jedną szklankę na sos pomidorowy. Przygotowanie:

1. Marchew, cebula obrać, umyć, posiekać cebulę na małe kawałki, posiekać marchewkę na tarce z dużymi zębami. Na bułgarskim pieprzu przeciąć łodygę, usunąć nasiona, umyć, pokroić w drobną kostkę. Wlać pomidora przez kilka minut gorącą wodą, usunąć skórę, posiekać mięso nożem, obrać czosnek i wycisnąć przez czosnek. Bułgarska papryka, nie czerwona i nie pomarańczowa, ponieważ takie kolory mają już pomidory i marchewkę, ale raczej zielone, aby wyróżniały się w gotowym naczyniu, będą apetyczne i pięknie wyglądają w porcji.

2. Umyć płatki ryżowe w sitku, kilkakrotnie wlewając wodę, położyć na papierowych ręcznikach i lekko wysuszyć (można wysuszyć w ciepłej, suchej patelni przez 1-2 minuty, ale po prostu nie palić). Lekko wysuszony ryż wymieszać z przygotowanymi warzywami, dodać sól, czarny pieprz, dokładnie wymieszać i pozostawić w misce na kilka minut, aby ryż był nasączony sokiem warzywnym.

3. Gdy ryż jest moczony, przygotuj tusze z kurczaka: pokrój je na małe kawałki specjalnym toporem kulinarnym, spłucz bieżącą wodą. Jeśli nie chcesz bawić się kurczakiem, możesz zabrać części kurczaka, na przykład nogi, skrzydła, piersi. Kawałki kurczaka dokładnie natrzeć solą, posypać przyprawami.

4. Najpierw włóż niewielką ilość mieszanki warzyw i płatków ryżowych na głęboką patelnię, a następnie rozłóż kawałki kurczaka, posyp mieszanką ryżu i warzyw, wyrównaj dobrze łyżką, wlej szklankę filtrującej wody, posyp papryką na wierzchu. 5. Włóż patelnię z całą zawartością do gorącego piekarnika i piecz kilka minut w umiarkowanej temperaturze około 200-220 stopni. Po pewnym czasie otwórz drzwiczki piekarnika, przykryj naczynie folią, zmniejsz temperaturę do 160 stopni i piecz, aż płatki i warzywa zostaną całkowicie zmiękczone i ciecz wyparuje. Jeśli ciecz już wyparowała, a grys jest nadal twardy, wlać niewielką ilość gorącej wody, usunąć folię i piec, aż grys zmięknie i utworzyć piękną jasnobrązową skorupę.

6. Przygotuj sos pomidorowy w następujący sposób: obierz cebulę i marchew, posiekaj cebulę na małe kawałki, marchew - na drobno pokrojonej tarce, przełóż na patelni z olejem słonecznikowym aż do złotego koloru. Dodaj pomidora do smażonych warzyw, podsmaż trochę, dodaj mąkę (przed dodaniem mąki, podsmaż ją trochę na suchej patelni). Ogrzej warzywa i mąkę trochę i wlej jedną szklankę oczyszczonej wody, dodaj sól, możesz włożyć liść laurowy, dodać czarny pieprz, gotować przez kilka minut.

7. Wymieszać gotowany schłodzony sos pomidorowy ze śmietaną, dodać sól do smaku, dodać szczyptę cukru, dodać posiekany czosnek i wlać na patelnię z warzywami, ryżem i kurczakiem, i podgrzać w piekarniku przez chwilę.

8. Schłódź trochę przygotowanego dania i umieść na talerzach a la carte, połóż na każdym kawałku kurczaka, połóż na nim plasterki świeżych warzyw.

Przepis krok po kroku na kurczaka z ryżem - wskazówki i przydatne wskazówki

• Do gotowania można użyć dowolnego rodzaju ziarna ryżu: brązowego, białego, długoziarnistego, okrągłego ziarna. Wszystko zależy od twoich indywidualnych preferencji, pamiętaj, że czas na gotowanie może się różnić od podanego w wymienionych przepisach. • Aby zapobiec przypaleniu potrawy, należy użyć patelni o grubych ściankach, żeliwnych patelni, kotłów lub dobrej formy odpornej na ciepło do gotowania. Ryż jest kapryśny i często przywiera do dna i boków pojemnika podczas obróbki cieplnej - weź ten fakt pod uwagę.

• Nie bój się eksperymentować, nie krępuj się dodawać swoje składniki do podstawowych receptur, nadając potrawom wyjątkowy smak, soczystość i jasność. Mogą to być warzywa: pieprz i marchew są szczególnie dobre. Mogą to być warzywa, sery, nabiał lub sosy pomidorowe. Kurczak z ryżem jest bardzo smaczny, jeśli dodasz do potrawy smażone grzyby, a dla aromatu możesz użyć zmielonych suszonych grzybów. Bon apetyt.

Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj