Grzyby i kalafior to dwa nie tylko smaczne, ale także bardzo przydatne produkty. Razem są silni! Tak, co! Spośród nich tyle można ugotować! Każde danie będzie miało wyjątkowy, niepowtarzalny smak i aromat.
Kalafior z grzybami - ogólne zasady przygotowania
Kalafior zawsze gotuje się przed gotowaniem, zwłaszcza przed smażeniem. W przeciwnym razie warzywo będzie suche i bez smaku. Możesz ugotować cały nagłówek lub podzielić go na różyczki. Ponieważ produkt oczekuje późniejszej obróbki cieplnej, wystarcza 5-10 minut gotowania.
Obróbka grzybów zależy od ich rodzaju. Dokładnie umyj pieczarki i boczniaki szklarniowe, pokrój je i natychmiast wyślij do pieczenia, grillowania lub duszenia. Grzyby leśne należy gotować. W przeciwnym razie użycie może spowodować niestrawność, zatrucie i inne nieprzyjemne konsekwencje.
Kapusta z grzybami może być duszona, pieczona, gotowana lub smażona. Można do nich dodać inne warzywa, mięso, produkty rybne, drób, jaja.
Duszony kalafior z grzybami w śmietanie
Przepis to proste danie na obiad lub kolacja kalafiora z grzybami. Kwaśna śmietana jest pożądana do użycia tłuszczu.
Składniki
• 500 g kapusty;
• 200 g grzybów;
• 1 cebula;
• 200 ml śmietany;
• 40 ml oleju;
• 0,5 bułeczki z koperkiem;
• 1 ząbek czosnku.
Cooking
1. Gotuj całą kapustę przez 10 minut. Zanurz w zimnej wodzie, a następnie rozłóż na kwiatostany. Duże kawałki można ciąć nożem.
2. Pokrój grzyby w dowolne plasterki, połóż na patelni. Jeśli używane są grzyby leśne, należy je najpierw gotować, aż będą prawie gotowe. 3. Smażyć przez kilka minut, wlać cebulę. Naczynie do gotowania do złocistych warzyw.
4. Dodaj kwaśną śmietanę na patelnię, zacznij przygotowywane kwiatostany kapusty, sól i pieprz, wymieszaj.
5. Przykryj, gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
6. Otwórz, dodaj mielonego czosnku, przynieś do pożądanego smaku przyprawy, gotuj jeszcze 5-10 minut.
7. Na samym końcu dodaj do naczynia koperek lub posyp naczynie na talerze podczas podawania.
Zapiekanka z kalafiora z grzybami
Przepis jest prosty, ale smaczny i odżywczy kalafiorowy zapiekanka z grzybami. Wskazane jest używanie sera do dania, które topi się, na przykład parmezan lub rosyjski.
Składniki
• 700 g kapusty;
• 2 cebule;
• 300 g pieczarek;
• 250 ml śmietany;
• 100 gramów sera;
• 3 jajka;
• 60 g oleju;
• przyprawy.
Cooking
1. Rozebrać kapustę na małe kwiatostany, zanurzyć we wrzącej osolonej wodzie, gotować 5-7 minut po gotowaniu. Złożyć durszlak.
2. Nasmarujemy zapiekankę olejem, resztę zalewamy patelnią.
3. Rzadziej myć grzyby w ćwiartki. Jeśli pieczarki są małe, możesz połowę. Umieść go na patelni z masłem, smaż przez około pięć minut.
4. Dodaj pokrojoną cebulę na grzyby, smaż przez kolejne kilka minut.
5. Podłączyć grzyby do wcześniej gotowanego kalafiora. Wymieszaj, dopraw przyprawami.
6. Rozbij jajka do miski, dodaj do nich śmietanę i starty ser. Do smaku można dodać kawałek posiekanego czosnku, trochę zielony.
7. Rozłóż pieczarki z kapustą w kształcie.
8. Wlej przygotowaną mieszaninę, spróbuj zrobić to równomiernie.
9. Piec 20 minut w piekarniku, spójrz na kolor naczynia. Wyciągamy, pozwalamy stać 10 minut, aby danie stało się trochę mocniejsze, a gorączka śpi, wtedy można umieścić zapiekankę na talerzach.
Kalafior z grzybami, serem i oliwkami
Bardzo apetyczny wariant kalafiora, w którym można dodać absolutnie dowolne grzyby, w tym zwykłe grzyby. Danie przygotowywane jest w dwóch etapach na piecu i piekarniku.
Składniki
• 300 g grzybów;
• 800 g kapusty;
• 200 gramów sera;
• 100 g oliwek;
• przyprawy;
• koperek i masło.
Cooking
1. Wlej wodę do dużego rondla, połóż na kuchence i osolić.
2. Rozłóż kapustę na kwiatostany, włóż do wrzącej wody, gotuj przez kilka minut.
3. Wymień i umyj grzyby. Jeśli są duże, pociąć na kilka kawałków. Układanie kapusty. Gotuj razem przez kolejne 7-8 minut.
4. Łączymy wszystko w durszlak, pozwalamy produktom ostygnąć.
5. W tym czasie usuń oliwki z marynaty, pokroić w okręgi. Grubo pocierać ser, posiekać warzywa.
6. Wymieszać oliwki z grzybami i gotowaną kapustą, dodać zioła i sól, wymieszać, pieprz do smaku. Przesuwamy się w wysmarowanej formie.
7. Zasypiaj z tartym serem, zrób grubą warstwę. Wkładamy do piekarnika.
8. Piec do pięknej skorupy sera przez 15-20 minut.
Kalafior z grzybami i kurczakiem w piekarniku
Przepis na bardzo istotne specjały z kalafiora i pieczarki. Możesz użyć innych grzybów, ale tylko gotowane.
Składniki
• 400 g filetu z kurczaka;
• 0,5 kg kapusty;
• 200 g cebuli;
• 300 g grzybów;
• olej;
• 4 łyżki śmietany;
• 100 gramów sera;
• przyprawy.
Cooking
1. Gotuj kapustę przez 5-7 minut, rozłóż na kwiatostany.
2. Na dużej patelni wlać olej, aby rozgrzać się w ogniu.
3. Ciąć cebulę na pół pierścienie, ułożyć na maśle, zacząć smażyć.
4. Po kilku minutach wrzuć grzyby. Jeśli są lasami, pożądane jest najpierw zagotowanie produktu. Smażyć jeszcze kilka minut, aż cała wilgoć wyparuje. Wyłącz. 5. Filet z kurczaka pokroić w 2 cm kostki, posypać przyprawami, przejść do formy.
6. Na górę z grzybami i cebulą, które również należy przyprawić.
7. Rozłóż kwiaty kapusty, gotowane wcześniej.
8. Nasmarujemy wierzchnią warstwę kwaśną śmietaną, a także przyprawiamy przyprawami.
9. Umieść naczynie na 20 minut w piekarniku, temperatura wynosi 200 ° C.
10. Wyjmij, posyp niewielką ilością startego sera. Ustaw ponownie w piekarniku, upiecz na złoty kolor.
Kalafior z grzybami i ziemniakami w doniczkach
Do tego wspaniałego dania najlepiej używać małych doniczek, w których będą podawane. Ta liczba produktów jest przeznaczona na 3 porcje.
Składniki
• 300 g kapusty;
• 200 g grzybów;
• 3 ziemniaki;
• 120 g śmietany;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• przyprawy;
• 40 g oleju.
Cooking
1. Zdemontuj kapustę, włóż do wrzącej wody, gotuj nie dłużej niż pięć minut. Wysłany na durszlak.
2. Umieść masło na patelni, a następnie cebulę.
3. Po kilku minutach do cebuli dodaj posiekane grzyby. Smażyć, aż będzie rumiany.
4. Wyczyść ziemniaki i pokrój w plasterki, włóż je do garnków.
5. Czyścimy jedną małą marchewkę, kroimy ją w kółko i układamy w doniczkach. Sezon warzywa z przyprawami.
6. Rozłożyć gotowaną kapustę, sól.
7. Przejdź na górę grzyby i cebulę. Można je położyć na dnie garnków, ale tak spuszczą sok, namoczą warzywa.
8. Rozłóż śmietanę równo we wszystkich doniczkach. Zamknij naczynia pokrywkami.
9. Włóż do piekarnika na 40 minut, przygotuj potrawę w temperaturze 200 stopni.
Kalafior z grzybami i innymi warzywami w pomidorach
Do tego jasnego i aromatycznego dania używa się świeżych pomidorów. Opcjonalnie można wziąć makaron lub pomidory w puszkach. Składniki
• 500 g kapusty;
• 300 g grzybów;
• 2 cebule;
• 1 marchewka;
• 1 słodka papryka;
• 3 pomidory;
• 120 ml wody;
• 40 ml oleju;
• przyprawy, czosnek, pietruszka.
Cooking
1. Gotuj 10 minut kapusty. Schłodzić, rozłożyć na małe kwiatostany, w razie potrzeby pomóc sobie nożem.
2. Rozgrzej olej, rozłóż pokrojone grzyby. Gotuj, aż cała wilgoć wyparuje.
3. Pokroić cebulę z marchewką, dodać do grzybów, smażyć razem do uzyskania różowego koloru.
4. Pokrój paprykę na kostki, rozłóż obok.
5. Przecieramy pomidory, myjemy skóry. Lub użyj rozcieńczonej pasty pomidorowej, dowolnego sosu. Rozprzestrzeniamy się na warzywa z grzybami. Gulasz przez kilka minut.
6. Dodaj gotowaną kapustę, wodę, sól, pieprz, przypraw do smaku.
7. Mieszaj, przykryj, gotuj na małym ogniu przez 10-12 minut.
8. Na koniec włóż posiekaną natkę pietruszki, czosnek, wyłącz i odstaw naczynie na piec na pięć minut.
Omlet z kalafiorem i grzybami
Przepis to prosty, serdeczny i zdrowy omlet, który można gotować na patelni lub w wolnej kuchence. Opcja podstawowa. Opcjonalnie do smaku można dodać pomidory, paprykę, kiełbaski, ser i inne składniki.
Składniki
• 4 jajka;
• 90 ml mleka;
• 200 g gotowanej kapusty;
• 150 g grzybów;
• 100 g cebuli;
• 1 pęczek zieleni;
• 40 ml oleju;
• przyprawy.
Cooking
1. Pokrój cebulę w kostkę, połóż na patelni z masłem.
2. Grzyby też pokroić na małe kawałki, wysyłamy po cebuli, smażyć razem, aż złoty kolor.
3. Dodaj kwiatostany z gotowaną kapustą na patelnię, trzymaj wszystko w ogniu przez kilka minut.
4. Ubij jajka i mleko, pieprz, sól do smaku. 5. Wlej omlet na zawartość patelni. Przykryj, wyjmij ogień, gotuj przez 4-5 minut. Opcjonalnie można zrobić zacieru, aby intensywnie wymieszać zagęszczające jajko za pomocą szpatułki.
6. Dodaj warzywa do gotowej potrawy. Podawaj omlet na raz, stój, a nawet więcej, nie musisz go przechowywać.
Kalafior z grzybami - porady i wskazówki
• Wewnątrz kwiatów kapusty często żyją różne błędy. Gotowanie jest opcjonalne. Lepiej jest napełnić produkt słoną wodą, trzymać przez 10-15 minut, a następnie wysłać do wrzenia.
• Nadmiar kalafiora można zamrozić. Lepiej jest użyć do tego gotowanego produktu. Ułóż kwiatostany na desce do krojenia z tworzywa sztucznego, przytrzymaj przez kilka godzin w zamrażarce, a następnie wrzuć do torby i wyjmij ponownie, aby zamrozić. W każdej chwili będzie gotowy produkt do zapiekanek, gulaszy, omletów.
• Kalafior można dodać do puree ziemniaczanego. W rezultacie zawartość kalorii w naczyniu zmniejszy się, a korzyści wzrosną. Warzywo nie ma prawie żadnego wpływu na smak.
• Aby po gotowaniu kapusta pozostała biała, można dodać trochę cukru do wody. Poprawi również smak warzyw, jeśli nie jest to pierwsza świeżość, powolna.
