Czy oczekujesz gości i chcesz zaimponować im niezwykłymi potrawami? Następnie należy ugotować niezwykłą sałatkę z wątróbką i ogórkami. Dostępność składników pozwoli zaoszczędzić budżet rodziny, a kilka wskazówek i kilka minut stworzy doskonałą sałatkę.
Sałatka wątrobowa z piklami. Przygotowanie produktu
Możesz przygotować sałatkę z marynatami i wątróbką, nawet z minimalnym zestawem składników. Wystarczy przeciąć te dwa składniki, doprawić zieloną cebulą i oliwą z oliwek i podawać sałatkę na stole! Wątroba dobrze harmonizuje również z serem i majonezem, więc produkty te często można znaleźć w przepisach na sałatkę.
Sałatka wątrobowa z piklami
Przepis 1. Sałatka „Gourmet” z wątroby i ogórków
Zacznijmy rozważać opcje przepisów na codzienne posiłki. Wymienione produkty można znaleźć w lodówce. Pozostaje je przygotować i wypełnić.
Wymagane składniki:
• 500 g - wątroba wołowa;
• 5 szt. - marynowane ogórki;
• 70 g - ser;
• 100 g - zielenie;
• 5 art. l - oliwa z oliwek;
• 150 ml - mleko;
• 5 art. l - majonez;
• 1 szt. - marchewki;
• 3 szt. - cebula;
• Liście sałatki do dekoracji.
Przygotowanie:
Wątroba musi zalać mleko przez kilka minut. Dlatego pierwszym krokiem jest rozwiązanie tego problemu. Przecinimy wątrobę na płytki, oczyścimy film i napełnimy go mlekiem. Podczas gdy wątroba wołowa pochłania opary mleka, możesz zrobić resztę produktów. Solone ogórki kroimy na paski, cebulę rozdrabniamy, a marchew kroimy jak pilaw, czyli z najcieńszymi płytkami. Lekko podgrzej olej roślinny i podawaj cebulę z marchewką. Zieloni można dodać do nich zieloną cebulę, drobno rozdrobnioną i zmieszaną z ogórkami, cebulą i marchewką.
Weźmy sos - dodaj pieprz, sól i inne przyprawy do majonezu. Fani mogą używać pikantnej papryki.
Wątroba jest przygotowana. Nadszedł czas, aby podgrzać patelnię olejem i dobrze ją usmażyć. Gdy tylko kawałki zaczerwienią się, wlać 100 ml mleka na patelnię i pozostawić mięso na 15 minut. Po rozłożeniu wątroby na wspólne składniki. Dodaj sos, starty ser do salaterki i wszystko wymieszaj.
Przepis 2. Sałatka z wątróbką i marynatami
Ciekawa i bogata sałatka. Kompozycja nie zawiera egzotycznych produktów, więc możesz bezpiecznie zacząć gotować, nie martwiąc się o grubość portfela.
Wymagane składniki:
• 500 g - wątroba;
• 3 łyżki. l - mąka;
• 300 g - rzodkiewka;
• 2 szt. - cebula;
• 5 zębów. - czosnek;
• 200 g - śmietana;
• 1 szt. - marchewki;
• 4 łyżki. l - oliwa z oliwek;
• 5 szt. - marynowane ogórki.
Przygotowanie:
Podobnie jak w poprzednim przepisie, proces rozpoczyna się od przygotowania wątroby. Kroimy go na małe kawałki, myjemy też z folii i zalewamy dobrze mlekiem. Tylko w przyszłości przygotowanie wątroby jest już inne. Po 10 minutach wyjmujemy wątrobę z mlecznej konsystencji, panierujemy w mące i smażymy trochę na patelni. Następnie wyślij patelnię do piekarnika i pozwól mu dusić przez kolejne 10 minut. Po mięso musi ostygnąć, a już schłodzone przewijania wątroby w maszynce do mięsa. Następnie zrób sos śmietanowy. Aby to zrobić, dodaj śmietanę wyciśniętą z czosnku, posiekane zioła, sól i przyprawy. Daj sosowi odrobinę naparu.
Trzeci etap to przygotowanie warzyw. Cebule i marchewki, które są wstępnie pocięte na małe kawałki, są pasażowane. W salaterce wyślij ogórki, pokrojoną słomę, startą rzodkiewkę i warzywa pasażowane. Wszystkie składniki w salaterce. Możesz wypełnić sosem śmietanowym. Zrobione!
Przepis 3. Sałatka z wątróbką, marynatami i fasolą
Cudowne danie, które może wykonywać dwie funkcje jednocześnie - sałatkę i pasztet z wątroby. Wystarczy pokonać wszystkie składniki, a sałatka zamienia się w delikatny pasztet, dzięki któremu można rozłożyć poranną kanapkę. Ale rozważymy proces gotowania oryginalnej sałatki.
Wymagane składniki:
• 200 g - fasola;
• 3 szt. - marchewki;
• 2 szt. - cebula;
• 2 łyżki. l - masło;
• 300 g - wątroba;
• 4 łyżki. l - majonez;
• przyprawy i sól.
Przygotowanie:
Zacznijmy od wątroby. Zgodnie z wcześniejszym zaleceniem lepiej jest wziąć wątrobę z wołowiny. Mięso jest czyszczone z najcieńszej folii i gotowane w osolonej wodzie przez około 20 minut, po czym wątroba trochę się ochłodzi, a następnie dwukrotnie przekręć mięso przez maszynkę do mięsa. Pozwoli nam to uzyskać bardziej jednorodną masę, dzięki czemu nasza sałatka będzie bogatsza i delikatniejsza.
Weź świeżą fasolę, należy również gotować do ugotowania. Jeśli nie ma czasu na gotowanie, natychmiast kup fasolę w puszkach. Tak więc, jak w przypadku wątroby, gotowana fasola przewija się w maszynce do mięsa. Nawiasem mówiąc, do gotowania farszu można użyć blendera. W kleiku fasolowym dodaj masło. Przyszedł obrót pikli, zetrzeć je, lepiej po dużej stronie. Kotlet cebulowy. Grind marchewki. Następnie warzywa muszą być pasażowane. Po tym procesie warzywa są wysyłane do wątroby. Pozostaje najprostszy - do łączenia produktów, mielonej wątroby, kleiku fasolowego, ogórków, warzyw pasażowanych, przyprawiaj wszystko przyprawami. Sól i dodać majonez.
Sałatka powinna się trochę zaparzyć, więc przed podaniem trzymaj w lodówce przez 30 minut.
Sałatka z wątroby z piklami - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy
Wskazówka: gdy gotuje się sałatki z wątróbką z wątróbki wołowej, jest lepsze niż wieprzowina. Przed rozpoczęciem głównego procesu gotowania wątroby należy usunąć z niej folię, pokroić na płytki i lekko namoczyć w mleku. Mleko pozwoli wątrobie zachować czułość podczas obróbki cieplnej.
