Kotlety Herkulesa - przydatne! Przepyszne kotlety Hercules z warzywami, wątrobą, mięsem mielonym, konserwami, pieczarkami i serem

Każdy wie o korzyściach Herkulesa, ale niestety nie każdy lubi z niego owsiankę.

Sugerujemy zrobienie kotletów z hercules, które z pewnością spodobają się wszystkim.

Miękkie, soczyste i, co najważniejsze, zdrowe kotlety będą doskonałym dodatkiem do każdej przystawki.

Kotlety Hercules - podstawowe zasady gotowania

Kotlety Hercules wykonane są zgodnie z zasadą gotowania regularnych kotletów. Hercules nalał wrzątku i odszedł na jakiś czas, aby wchłonął wodę. Tutaj należy zwrócić szczególną uwagę na ilość wody. Wlej duże płatki owsiane w ilość płynu wskazaną na opakowaniu. Wlać małe płatki owsiane do mniejszej ilości wody, aby mielone mięso nie miało konsystencji ciasta na naleśniki. Możesz również użyć owsianki z kolacji lub śniadania.

Aby kotlety Herkulesa okazały się gęste, a podczas smażenia powstała apetyczna skorupa, dodaj mielonego bochenka.

Posypać przyprawami, dodać drobno pokrojoną cebulę i wyciśnięty czosnek.

Aby kotlety nie rozpadały się podczas smażenia, w mielonym mięsie dodaj jajko, mąkę lub kaszy manny.

Kotlety Hercules można gotować na czczo, w którym to przypadku jajka nie są dodawane do mielonego mięsa, ale zastępowane są namoczonym i prasowanym chlebem lub mąką.

Jeśli nie gotujesz na słupku, możesz bezpiecznie dodać mięso mielone, wątrobę lub ser do płatków owsianych.

Do płatków owsianych podaje się sos lub śmietanę.

Przepis 1. Kotlety Hercules

Składniki

pół kilo Herkulesa;

szczypta czarnego pieprzu;

cebula;

szczypta soli kuchennej;

jajko;

70 ml oleju roślinnego;

szklanka wrzącej wody lub bulionu;

100 g mąki.

Metoda gotowania

1. Wlej płatki Herkulesa w głębokie naczynia i zalej je szklanką bulionu lub wrzącej wody. Pozostaw naleganie na co najmniej dwie godziny. Im dłużej płatki są moczone, tym bardziej miękkie będą kotlety. Lepiej zrobić to wieczorem i zostawić płatki na noc. 2. Oczyścić i drobno posiekać cebulę. Posiekaną cebulę dodać do płatków. Tutaj jedziemy jajkiem. Sól, przyprawić przyprawami i dokładnie wymieszać.

3. Z pomocą dwóch łyżek uformuj paszteciki i zwiń je w mąkę. Włóż na patelnię z gorącym olejem i podsmażaj na złoty kolor po obu stronach. Rozłożyliśmy gotowe hamburgery na papierowym ręczniku. Następnie przesuwamy się na talerz i serwujemy ze śmietaną.

Przepis 2. Soczyste paszteciki Hercules z jogurtem i rybą

Składniki

800 g filetów z dorsza;

sól;

cebula;

pół grona koperkowych zieleni;

czarny pieprz;

pół szklanki walcowanego owsa;

jajko;

115 gramów naturalnego jogurtu;

50 gramów mąki.

Metoda gotowania

1. Obierz i posiekaj cebulę w blenderze. Dodaj do niego jajko i ubij je w puszystą masę.

2. Umyj filet z dorsza i osusz serwetki. Pokrój rybę na małe kawałki. Dodaj dorsza do mieszanki jajek i cebuli i kontynuuj bicie w puszystej masie.

3. Lekko zmiel walcowane płatki owsiane w blenderze, ale nie doprowadzaj ich do stanu mąki. Przelej płatki owsiane do mielonej ryby i dokładnie wymieszaj.

4. Przepłucz zieleninę kopru, strząśnij nadmiar wilgoci i drobny proszek. Dodaj warzywa do mielenia. Sól, pieprz i wlej jogurt. Jeśli farsz okazał się wodnisty, dodaj mąkę.

5. Uformować kotlety z mielonego mięsa, zawinąć je w mąkę i smażyć na gorącym oleju do apetycznej skórki po obu stronach. Podawać burgery z dodatkowym dodatkiem warzyw.

Przepis 3. Kotlety Hercules z ziemniakami i grzybami

Składniki

szklanka walcowanego owsa;

olej roślinny;

szklanka płatków zbożowych „5 zbóż”;

półtorej szklanki wody pitnej;

trzy ziemniaki;

30 gramów pietruszki;

duża cebula;

trzy zęby dużego czosnku;

250 g pieczarek;

zmielony czarny pieprz;

7 g drobno zmielonej soli.

Metoda gotowania 1. Herkules i płatki „5 zbóż” wlewa się do emaliowanej patelni i zalewamy wrzątkiem. Przykryj pokrywką i pozostaw do zaparzenia.

2. Zdejmij skórki z pieczarek i pokrój je na ćwiartki. Obierz cebulę i pokrój na małe kawałki.

3. Na patelni z gorącym olejem rozłożyć grzyby i smażyć, aż wilgoć wyparuje, a następnie dodać cebulę i smażyć, mieszając, aż będą różowe.

4. Obierz ziemniaki i przetrzyj je na średniej tarce.

5. Dodaj do obrzmiałych ziemniaków i pieczeni z cebulą. Pieprz, sól, wycisnąć czosnek i ułożyć posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj farsz ręką, aż będzie gładki. Powinien tworzyć grubą, lepką masę.

6. Używaj mokrych rąk do robienia kotletów i smaż je na rozgrzanym oleju aż do apetycznej skórki. Następnie zmniejsz ciepło, przykryj patelnię pokrywką i gotuj klopsiki przez kolejne siedem minut. Podawać burgery ze świeżymi lub konserwowanymi warzywami.

Przepis 4. Kotlety Herkules i ser

Składniki

szklanka walcowanego owsa;

sól;

200 ml wrzącej wody;

czarny pieprz;

dwa jajka;

3 g kolendry;

cebula;

dwa bochenki chleba;

3 g duchów;

ząbek czosnku;

50 gramów sera;

Kilka gałęzi kopru, kolendry i pietruszki.

Metoda gotowania

1. Herkules wylać w odpowiednim naczyniu i napełnić go wrzącą wodą. Przykryj i zostaw do spęcznienia przez pół godziny.

2. Włóż obraną cebulę i ząbek czosnku do miski blendera, dodaj natkę pietruszki i zmyj wszystko razem. Przesuwamy pachnącą mieszaninę do miski, gdzie będziemy mieszać farsz.

3. Odcedź grillowane kromki chleba i zmiel je przy pomocy robota kuchennego w okruchy. Wyślij go do mieszanki czosnkowo-cebulowej, dodaj spęcznione płatki owsiane, startego sera i jajka. Wszystko doprawione kolendrą, solą, zirą i czarnym pieprzem. Wszystko wymieszać i podać mięso, aby nalegać, aby wszystkie składniki były nasycone aromatami przypraw. 4. Połóż patelnię na ogniu, wlej do niej olej roślinny i podgrzej. Weź łyżkę mielonego mięsa i zrób pasztecik. Rozłóż na rozgrzanym oleju i smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać paszteciki z sosem tatarskim lub kwaśną śmietaną.

Przepis 5. Kotlety Hercules z makrelą w puszkach

Składniki

słoik makreli w puszkach;

olej słonecznikowy;

180 g Herkulesa;

sól;

głowa cebuli;

czarny pieprz;

jajko.

Metoda gotowania

1. Wlać płatki owsiane do miski, zalać wrzątkiem i odstawić na kwadrans.

2. Otwieramy puszkę makreli, wlewamy płyn do osobnego pojemnika. Ułóż makrele na talerzu, wybierz kości i dokładnie wyrabiaj rybę widelcem.

3. Czyścimy cebulę ze skórki, myjemy ją, suszymy i drobno kruszymy nożem.

4. Wymieszać spęczniony walcowany owies z posiekaną cebulą i makrelą. Dodaj jajko do tej mieszanki i dopraw solą i pieprzem. Wszystkie składniki są dokładnie zagniatane. Jeśli farsz okazał się gruby, dodaj płyn z konserwy.

5. Z uzyskanego farszu uformować owalne lub okrągłe placki. Kęs układał się w podgrzanym oleju słonecznikowym i smażył aż do apetycznej skórki. Umieść gotowe placki w porcjach i podawaj ze śmietaną i dodatkami roślinnymi.

Przepis 6. Kotlety Hercules z mięsem mielonym

Składniki

Pół kilo mielonej wołowiny;

bułka tarta;

150 ml mleka;

10 g zieleni;

100 g hercules;

szczypta zmielonego pieprzu;

głowa cebuli;

kuchnia solna

Metoda gotowania

1. Umieść farsz w głębokim naczyniu i napełnij go mlekiem.

2. Oczyść głowę cebuli i trzy na grubej tarce. Dodaj cebulę do mielonego mięsa.

3. W misce z mielonym posypać płatkami owsianymi. Zasolić wszystkie składniki, dodać drobno posiekane zioła i przyprawy. Wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie. Przykryj miskę folią spożywczą i wyślij do lodówki na godzinę. 4. Po wyznaczonym czasie wyjąć farsz z lodówki. Mokre dłonie tworzą małe, okrągłe paszteciki. Każdy panierowany w bułce tartej.

5. Podgrzej olej roślinny na patelni. Pomiń puste miejsca i smażyj po obu stronach na złoty kolor. Następnie wlej kilka łyżek wrzącej wody, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż cała ciecz wyparuje. Podawane z kotletami z płatków owsianych z dodatkami warzyw lub sałatką.

Przepis 7. Kotlety z wątroby Herkulesa i indyka

Składniki

kg wątroby indyczej;

dwie szczypty włoskich ziół;

dwie cebule;

sól;

szklanka walcowanego owsa;

mieszanka zmielonej papryki;

jajko;

60 g mąki;

olej słonecznikowy.

Metoda gotowania

1. Dokładnie wypłucz wątrobę z indyka pod bieżącą wodą. Odetnij żyły i usuń skoagulowaną krew.

2. Pokrój obrane cebule na kilka kawałków. Mielimy cebulę i wątrobę indyka. Wbij jajko w mięso mielone, sól i przyprawiaj włoskimi ziołami. Wszystko dobrze wymieszaj.

3. Wlej płatki owsiane do mielonego mięsa, zamieszaj ponownie i pozostaw mielone mięso na 20 minut, aby płatki owsiane były lekko spuchnięte.

4. Po wyznaczonym czasie dodaj mąkę, wymieszaj ponownie, aby nie pozostały grudki.

5. Wsyp mielone mięso do dobrze rozgrzanego oleju słonecznikowego i smaż patty, aż powstanie apetyczna skorupa. Podawać paszteciki ze śmietaną.

Przepis 8. Kotlety Hercules z cukinią i twarogiem

Składniki

150 g hercules;

młoda cukinia - pół kilo;

sól morska;

duża marchewka;

czarny pieprz;

twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 50 g;

świeże warzywa;

cebula;

dwa jajka;

olej słonecznikowy;

bułka tarta.

Metoda gotowania

1. Umyj squash i wytrzyj ręcznikiem. Obierz marchewki. Drobno zetrzeć warzywa, lekko posolić i włożyć durszlak. Pozostaw na pół godziny, aby ułożyć dodatkowy sok. 2. Lekko ściśnij warzywa, włóż do głębokiej miski, ubij jajko i dodaj płatki owsiane. Wymieszaj i poczekaj, aż płatki zmiękną.

3. Cebulę obrać i drobno posiekać. Posiekać zielenie. Zsiadaj twaróg przez sito. Dodaj wszystkie te składniki do mielonego mięsa i dobrze ugniataj. Uformuj paszteciki i panieruj każdy w bułce tartej. Smażyć paszteciki, aż się rozgnieją w rozgrzanym oleju słonecznikowym. Podawać paszteciki z dodatkami warzyw i kwaśną śmietaną.