Zupa z kurczaka i wermiszelu to klasyczna zupa i świetna opcja na lekką kolację, kiedy nie ma wystarczająco dużo czasu na skomplikowane potrawy, ale chcesz coś smacznego i satysfakcjonującego.
Zupa okazuje się pachnąca i bardzo pożywna, poza tym jest kochana nie tylko przez dorosłych, ale także przez dzieci w każdym wieku.
Zupa z kurczaka z makaronem - ogólne zasady gotowania
Do gotowania rosołu z makaronem używają dwóch głównych składników - to sam kurczak i makaron.
Rosół zupy jest zrobiony z całego kurczaka lub jakiejkolwiek jego części. Zupa dietetyczna jest uzyskiwana, jeśli używasz tylko piersi z kurczaka, z reszty mieszanki drobiowej wydajność jest bardziej pachnąca i nasycona. Przed gotowaniem kurczaka należy dokładnie umyć, włożyć do wody, dodać sól i, w razie potrzeby, dodatkowe składniki, takie jak cebula, marchew, korzenie selera i pietruszka. Następnie usuwa się kurczaka, chłodzi i tnie zgodnie z recepturą, a bulion filtruje się.
Wermiszel może być dowolny: domowy lub zakupiony, gruby lub w formie pajęczyny. Wszystko zależy od preferencji smakowych. Niektóre, aby nadać zupie jaśniejszy smak przed posypaniem makaronu do zupy, lekko przekłuć makaron na suchej patelni.
Możesz także dodać dowolne warzywa, grzyby, produkty mleczne, sery, ulubione przyprawy i warzywa do zup z makaronem z kurczaka. W każdym razie ta zupa okaże się niesamowicie smaczna.
Wybraliśmy najlepsze sprawdzone receptury, które możesz wykorzystać jako podstawę dla własnego pierwszego smakowitego kursu.
1. Zupa z makaronem z kurczaka
To prawdopodobnie najłatwiejsza zupa z makaronem z kurczaka. Aby to zrobić, potrzebujesz minimum jedzenia, czasu i wysiłku. Składniki:
• mały kurczak;
• funt ziemniaków;
• 200 gramów wermiszelu;
• liść laurowy;
• marchewka;
• sól;
• cebula;
• zmielony pieprz;
• zielenie.
Przygotowanie:
Myjemy ptaka, wkładamy go do garnka o odpowiedniej wielkości, napełniamy go wodą. Ilość wody zależy od nasycenia bulionu, w przybliżeniu ciecz powinna pokrywać tuszę kurczaka o pięć do sześciu centymetrów.
Solić bulion po gotowaniu i usunięciu uformowanej pianki.
Podczas gdy kurczak gotuje się, przygotuj pozostałe składniki: obierz i posiekaj warzywa. Cebula jest w małych kostkach, marchewki są cienkimi słomkami, a ziemniaki są w małych kostkach.
Gotuj marchewki i cebulę tosty, w tym celu podgrzej masło na patelni, włóż pokrojone warzywa i smaż na małym ogniu, aż stanie się miękkie i ma charakterystyczny złoty kolor.
Wyjąć gotowy kurczak z nasyconego bulionu, ostudzić go i pokroić: usuwamy skórę, oddzielamy mięso od kości i kroimy na kawałki średniej wielkości.
W napiętym bulionie rzucamy ziemniakami, gotujemy do końca.
Dodaj kurczaka, złoty smażony, wawrzyn, przyprawy i posiekane warzywa.
Posypać wermiszelem, wymieszać, gotować przez dziesięć minut i wyłączyć gaz.
Jest jeszcze jeden sposób na zrobienie prostej zupy z makaronem z kurczaka z makaronem z tymi składnikami. Również kurczak jest gotowany, smażenie jest gotowe. Jedyną różnicą jest to, że w tym przypadku mięso nie jest rozprowadzane w zupie, jest cięte na duże porcje i rozkładane na dodatkowej płytce, podawane z gorącym bulionem z makaronem i warzywami.
2. Zupa z kurczaka wędzonego z makaronem i serem topionym
Ta pachnąca zupa o wyjątkowym smaku spodoba się wszystkim miłośnikom smacznego jedzenia. W razie potrzeby wędzonego kurczaka można zastąpić gotowanym kurczakiem, ale warto wziąć pod uwagę, że cały smak dań jest wędzony w smaku. Składniki:
• 300 gramów wędzonej piersi;
• 100 gramów pajęczyny lub innego dobrego makaronu;
• 250 g przetworzonego sera w słoiku;
• trzy ziemniaki;
• 60-80 gramów masła;
• marchewki;
• olej roślinny;
• cebula;
• sól;
• czosnek - na życzenie;
• zielona cebula, bazylia, pietruszka - kilka gałązek.
Przygotowanie:
Usuwamy skórę z wędzonej piersi, oddzielamy mięso od kości. Samo mięso tnie się w małe kostki, a kości i skórki układa się na patelni, do której wlewamy dwa litry wody.
Gdy woda się zagotuje, wyjmujemy stamtąd kawałki kurczaka, wrzucamy obrane i posiekane ziemniaki do rosołu.
Cebulę, czosnek i marchew obrać i posiekać.
Rozgrzać olej roślinny na patelni lub patelni, położyć cebulę, smażyć na rumieniec, dodać marchewkę i czosnek.
Gdy tylko warzywa zmiękną, dodaj posiekany kurczak, masło i posiekane warzywa.
Mieszaj, gotuj przez około pięć minut, wyjmij patelnię z ognia.
Rozdajemy pachnące ziemniaki i stopiony ser do gotowego ziemniaka.
Odrzucamy gaz do minimum, starannie mieszamy wszystkie składniki, w razie potrzeby dodajemy sól, dodajemy przyprawy do smaku.
Układamy pajęczynę i wyłączamy gaz w ciągu zaledwie kilku minut.
Nalegaj na rosół z makaronem, serem i wędzonym mięsem przez około dziesięć minut.
3. Zupa z kurczaka z makaronem i grzybami
Grzyby do gotowania rosół z makaronem, możesz użyć swojego ulubionego, szczególnie interesującego smaku uzyskiwanego przez dodanie kurków lub białych grzybów. Ale z grzybami, które nie wymagają wiele czasu na wstępne przetwarzanie, danie wychodzi smaczne i pachnące.
Składniki:
• pół kurczaka;
• sól;
• 200 gramów pieczarek lub innych grzybów;
• cebula;
• 120 gramów masła;
• 100 gramów delikatnego delikatnego wermiszelka. Przygotowanie:
Wlać do rondla trzy litry wody, ułożyć dokładnie umytego kurczaka.
Gotuj do końca, soląc bulion po gotowaniu.
Cebulę pokroić w krążki i usmażyć razem z grzybami, pokroić na talerze na rumieniec na maśle. Dodaj swoje ulubione przyprawy, jeśli chcesz.
Wyjmij gotowego kurczaka z rondla i po ostygnięciu rozstajemy się. Kości i skóra są odrzucane, a mięso krojone.
Do wyrośniętego bulionu wlać pieczarki, dodać plastry mięsa i makaronu.
Wymieszaj, gotuj przez pięć do dziesięciu minut, w zależności od rodzaju wermiszelka.
4. Zupa z kurczaka z makaronem i warzywami
Ta wersja pierwszego dania z kurczaka z wermiszelem jest dobra, ponieważ można dodawać do niego swoje ulubione warzywa, nadają potrawie swój wyjątkowy smak, a rosół i makaron dodadzą serdeczności.
Składniki:
• kilogram mięsa z kurczaka;
• trzy pomidory;
• olej roślinny;
• marchewka;
• sól;
• trzy ziemniaki;
• cebula;
• kieliszek delikatnego wermiszelka, takiego jak pajęczyna;
• Bułgarski pieprz.
Przygotowanie:
Mój kurczak i posiekać.
Włóż mięso do rondla, wlej trzy litry wody.
Po zagotowaniu usunąć pianę, sól.
Dodaj dziesięć minut gotujących się ziemniaków pokrojonych w kostkę.
Smażyć startą marchewkę, kostki cebuli i pieprz, pokroić w paski w oleju roślinnym na patelni.
Dodaj blanszowane rozdrobnione pomidory.
Smaż wszystkie warzywa przez dziesięć minut, dodając przyprawy i sól do smaku.
Gotujemy warzywa w garnku na mięso i ziemniaki, dodajemy makaron.
Gotuj przez pięć minut, podawaj zupę ze śmietaną, posyp obficie świeżymi ziołami.
5. Egzotyczna zupa z kurczaka z makaronem i krewetkami
Aromat przypraw, kurczaka, krewetek i delikatnego wermiszel - kombinacja, której po prostu nie można się oprzeć. Składniki:
• 500-600 ml bulionu z kurczaka;
• 200 ml mleka kokosowego;
• papryka chili;
• dwa centymetry korzenia imbiru;
• 30 ml soku z limonki;
• ząbek czosnku;
• 300 gramów świeżej obranej krewetki;
• 30 ml oleju roślinnego;
• 10 gramów curry;
• 150 gramów wermiszelka z jaj;
• 5 gramów kolendry;
• 50 gramów posiekanych orzechów laskowych;
• skórka jednego wapna;
• 20 gramów cukru.
Przygotowanie:
Wstaw bulion do ognia, zagotuj, wlej mleko kokosowe.
Po ponownym ugotowaniu połóż krewetki.
Wyjąć krewetki, przefiltrować bulion z mlekiem.
Włóż chili, wcześniej oczyszczone z nasion, czosnku, oleju roślinnego, orzechów, korzenia imbiru, skórki z limonki, soku z limonki, curry do miski blendera lub do robota kuchennego. Zgnieść wszystkie składniki, aż będą gładkie.
Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie, złożyć małe sitko.
Wlej sos do orzechów, gotuj na wolnym ogniu przez dwie minuty.
Wlać sos do bulionu z kurczaka, gotować przez dwie minuty, a następnie natychmiast dodać gotowane krewetki, cukier i kolendrę. Ponownie zagotuj zupę.
Włóż wermiszel w pożądane porcje w żądanej ilości, wlej makaron z egzotycznym bulionem z kurczaka z krewetkami.
6. Zupa krem z makaronem z kurczaka
Ta zupa może być wprowadzona do menu nawet dla rocznych dzieci, jeśli dziecko nie ma reakcji alergicznej na produkty mleczne. Danie okazuje się lekkie i bardzo smaczne. W razie potrzeby można zmielić pieczone pieczarki razem z mięsem i dodać ser w momencie dodawania masła.
Składniki:
• 300 gramów filetu z kurczaka;
• dwie łyżki wermiszelka;
• sól;
• pół szklanki śmietany;
• 10 gramów mąki;
• 15 gramów masła.
Przygotowanie:
Umyj filet, włóż go do rondla z wodą.
Gotuj do ugotowania, a następnie zmiel w blenderze. W gotującym się bulionie zalać wermiszelem, po ponownym zagotowaniu dodać sos z kurczaka i sól.
Rozcieńczyć mąkę w zimnym śmietanie, wlać mieszaninę do wrzącego bulionu z kurczaka.
Dodaj zmiękczone masło, wymieszaj.
Przed podaniem nalegaj na pięć minut podanych z zielenią i grzankami.
7. Zupa z kurczaka z makaronem i jajkami
Jasna zupa o niezrównanym aromacie i niepowtarzalnym smaku. Po próbie co najmniej jednokrotnego przyrządzenia powrócisz do przepisu raz po raz.
Składniki:
• 600-700 gramów kurczaka;
• dwie średnie marchewki;
• trzy jajka;
• sól;
• masło;
• 100 gramów wermiszelu;
• zielenie.
Przygotowanie:
Myjemy marchewki i pocieramy je na najmniejszej tarce, kładziemy je na patelni do już stopionego masła, soli i smażymy aż do ukochanej. Wlać kilka łyżek wody, dusić do miękkości.
Mój kurczak i gotować. Wytnij gotowe mięso w małe kawałki, ponownie ułóż w napiętym bulionie.
Jajka wbija się do małej miski, dodaje sól, lekko bije widelcem.
Zieloni są myte, dokładnie strząśnij nadmiar wilgoci, miel ostry nóż. Najlepiej jest wziąć kilka gałązek kopru i trochę pietruszki.
Zagotować rosół z mięsem, dodać złotą pieczeń marchewkową, wlać wermiszel.
Gotuj przez dwie minuty po gotowaniu, cicho wlej mieszane jajka, ciągle mieszając bulion łyżką z długim uchwytem.
Gdy tylko białko zostanie skrócone, wyłącz gaz, umieść zupę do spania z zielenią, pozwól jej parzyć przez pięć minut.
8. Zupa z makaronem z kurczaka z kukurydzą i włoską kukurydzą
Jeśli lubisz niezwykłe potrawy z całkiem zwyczajnych produktów, to ten przepis jest dokładnie tym, czego potrzebujesz. Proste i gustowne.
Składniki:
• 400 g gotowanego kurczaka;
• 120 gramów pajęczyny;
• sól;
• szklanka kukurydzy w puszkach; • zmielony pieprz;
• dwa litry bulionu z kurczaka;
• 150 ml ciężkiej śmietany;
• 20 gramów skrobi kukurydzianej;
• 50 ml mleka.
Przygotowanie:
Wymieszaj w dużym kremowym rondlu i bulionie, ułóż pokrojone w kostkę mięso z kurczaka.
Tom dziesięć minut.
W małym pojemniku wymieszać skrobię i mleko, wstrzyknąć mieszaninę do bulionu z kurczaka.
Dodaj gotowany wermiszel gotowany w oddzielnym rondlu w osolonej wodzie, kukurydzy, przyprawach do smaku.
Tomim razem przez kolejne pięć minut.
Zupa z kurczaka z makaronem - sztuczki i porady
• Rosół na rosół musi być gotowany na małym ogniu, więc stanie się lekki, w przeciwieństwie do silnie wrzącego bulionu, który w gotowej formie okazuje się błotnisty i nie apetyczny.
• Nie masz czasu, aby usunąć piankę i bulion ściemniany? Nie martw się, dodaj trochę zimnej wody, bulion znów się zagotuje i możesz usunąć piankę.
• Kurkuma, curry lub starte marchewki smażone na maśle dodadzą potrawie pięknego koloru.
• Jeśli topiony ser jest częścią zupy, należy zwrócić uwagę na zakup tego składnika, że jest to ser, a nie produkt serowy. W przeciwnym razie zamiast pysznej kremowej zupy dostaniesz coś z pływającymi kawałkami.
• Chcesz, żeby twoja zupa była grubsza? Dodaj trochę mąki lub kaszy manny.
