Zapiekanki dziecięce - ogólne zasady i metody gotowania
Smak zapiekanek jest wszystkim znany od dzieciństwa. Jest wprowadzany do diety dziecka, począwszy od roku. Jest bardzo przydatny, zawiera owoce, płatki zbożowe, warzywa, twaróg i jest źródłem białek, mikroelementów, pektyn, witamin i innych korzystnych substancji. Może być słodki, z twarogiem, owocami lub kaszą manną, nigdy słodki, z warzywami, rybami, mięsem. Najmniejszy z nich jest parzony, ponieważ jego konsystencja jest bardziej miękka i delikatna. Zazwyczaj dzieci jedzą z przyjemnością, ponieważ jest bardzo smaczna. Dla większej soczystości zapiekanka podlewana jest kwaśną śmietaną lub galaretką. Słodka zapiekanka może być przygotowana z płatków owsianych, kaszy manny, ryżu, twarogu, chleba. Nawiasem mówiąc, jeśli ze śniadania pozostanie kasza gryczana, kasza manna lub płatki owsiane, całkiem możliwe jest zrobienie z niej nowego dania - zapiekanki.
Zapiekanki dla niemowląt - Przygotowanie żywności
Zwykle zapiekanka składa się z masy jajecznej, ubitej mikserem i innych składników - twarogu, płatków śniadaniowych, warzyw. Od danie jest przygotowane dla dzieci, do przygotowania produktów należy traktować ze szczególną ostrożnością. Wszystkie produkty muszą być świeże, owoce, jagody, warzywa dokładnie umyte. Jajka przed rozbiciem należy również umyć wodą. Kasze powinny być sortowane i gotowane. Po prostu musisz wymieszać składniki i upiec.
Zapiekanki dziecięce - najlepsze przepisy
Przepis 1: Zapiekanka z sera wiśniowego
Wiśnia jest wprowadzana do diety niemowląt od 11 miesiąca życia. Jest bogaty w pektyny, witaminy i minerały niezbędne do wzrostu. Od ma wyraźny słodko-kwaśny smak, świeże jagody, nie wszystkim dzieciom się spodoba. Dlatego przygotowują kompoty wiśniowe, galaretki, zapiekanki. Starsze dzieci i dzieci z przyjemnością zjedzą to zapiekanie. Jeśli dziecko jest uczulone, jaja kurze zastępuje przepiórka, podwajając kwotę. Nawiasem mówiąc, to zapiekanka może być zrobiona z innych jagód i owoców. Składniki: 300g twarogu, 1/2 szklanki cukru i wiśni, 3 jajka, masło (rozmazać formę), 2 łyżki. kasza manna
Metoda gotowania
Przygotuj wiśnię. Spłukać świeże i usunąć kości. Jeśli wiśnia jest zamrożona, należy ją rozmrozić, zatokę przez 10 minut z wrzącą wodą.
Jajka i cukier wymieszać i ubić mikserem lub trzepaczką. Do masy dodać twaróg i kasza mannę i ponownie ubić. Ciasto jest gotowe.
W dolnej części formy (nie zapomnij o nasmarowaniu) włóż wiśnie, a następnie wlej ciasto i upiecz. Jeśli dziecko w wieku powyżej dwóch lat może być pieczone w piekarniku (w temperaturze 180 ° C - 25 minut). Dla niemowląt lepiej jest przygotować zapiekankę na parze, na przykład w podwójnym kotle (25 minut).
Przepis 2: Zapiekanka z cukinii dla dzieci
Jeśli twoje dziecko ma rok, to już spotkał się z tym warzywem w postaci tłuczonych ziemniaków. Dlaczego nie urozmaicić swojego menu i zrobić zapiekankę. Ponadto cukinia jest bardzo łatwa w trawieniu warzyw i bardzo przydatna. Kabaczki można traktować jako świeże lub mrożone.
Składniki: 1 mała cukinia, 100 g twarogu, 2 jajka, 1 łyżka. semolina i masło, niektóre warzywa (opcjonalnie).
Metoda gotowania
Początkowo cukinia musi być lekko gotowana przez około dwie minuty. Jeśli używa się mrożonych warzyw, natychmiast wrzuca się je do wrzącej wody Jest już pocięty na kawałki. I ze świeżą skórką i pokroić w podłużne plastry, pierścienie. Włóż gotowane plastry cukinii na durszlak i lekko naciśnij widelcem, lekko ściśnij. Ma to na celu pozbycie się nadmiaru płynu. Następnie są mielone blenderem.
W puree z dyni dodaj jajka, zmiękczone masło i twaróg. Wymieszać. Możesz łyżką lub mikserem. Sól i dodać posiekane warzywa. Uformuj smar i wylej ciasto. Jeśli formy silikonowe nie wymagają smarowania. Zapiekanka nie przyklei się. Piec w piekarniku (180 ° C) lub gotować na parze przez około 40 minut. W piekarniku smakuje lepiej, ale małe dzieci do 2 lat powinny gotować dla pary.
Od zapiekanka jest przygotowana dla dzieci, można ją ozdobić, rozłożyć oczy, wylać, wąsy. Albo zrób słońce. Aby to zrobić, użyj piór zielonej cebuli, rzodkiewek, pomidorów, połówek motyli lub ciemnych jagód.
Przepis 3: Zapiekanka z makaronem dla dzieci z jabłkiem
Począwszy od roku, możliwe jest wprowadzenie zup mlecznych z makaronem do diety dziecka. Z półtora roku - gotować zapiekanki lub używać jako dekoracji. W przypadku zapiekanki można wziąć długi makaron, taki jak spaghetti lub regularnie krótki. Twaróg będzie pasował każdemu, o ile jest świeży. Zamiast regularnego granulowanego cukru dla dzieci, lepiej jest użyć fruktozy lub brązowego cukru (sprzedawanego w sklepie).
Składniki: 100g twarogu, 1 jajko, 50 g makaronu, 2 łyżki. śmietana, masło - 20 g, 1 łyżka cukru, 1 jabłko.
Metoda gotowania
Ugotuj makaron w zwykły sposób, złożyć durszlak i ostudzić. Jeśli makaron jest za długi, lepiej go rozbić na kilka kawałków, zanim wrzucisz je do wody.
Wymieszać twaróg z jajkiem, cukrem i śmietaną. Połączyć z makaronem i wymieszać.
Ruszt Apple. Teraz możesz zebrać zapiekankę. Nasmaruj pleśń, połóż na niej połowę ciasta, utaruj jabłko i przykryj drugą połową ciasta. W każdej formie dodaj kawałek masła. Piec produkt 30 minut na parę lub w piekarniku (180 ° C). Wlać zapiekankę ze śmietaną lub udekorować.
Przepis 4: Zapiekanka rybna dla dzieci
Ten zapiekanka jest zalecany dla dzieci starszych niż dwa lata. Danie o delikatnej fakturze to puree ziemniaczane z rybami i jajkami. Zapiekanka nie zawiera semoliny ani twarogu. Przepis zawiera mleko, które, podobnie jak ryby, jest bardzo przydatne dla dzieci. Zapiekanka jest duża, więc liczba składników może być zmniejszona o połowę lub podawana całej rodzinie na obiad lub śniadanie. Zostaną zjedzone z wielką przyjemnością przez dorosłych.
Składniki: 500 g ziemniaków, 800 g ryb, 2 jajka, 150 ml mleka, 50 g masła, bułka tarta na formy sproszkowane, śmietana (opcjonalnie) do zalania zapiekanki.
Metoda gotowania
Ryba gotuje się. Jeśli to nie jest filet, usuń skórę i odklej kości.
Podziel jajka - oddziel żółtka od białek. Gotowane ziemniaki w puree ziemniaczanym. Dodaj sól, mleko, pół masła. Wymieszaj z rybą i jeszcze raz rozbij pierniki. Wpisz żółtka, wymieszaj. Dodaj ubite białka do piany.
Nasmaruj formę pozostałego oleju, posyp bułką tartą i ułóż masę z ziemniaków. Jeśli jest to pożądane, powierzchnię można układać z plastrami pomidora i piec (180-200) przez 30 minut. Pokroić na kawałki i podawać z plastrami pomidora lub podlewaną śmietaną.
Przepis 5: Zapiekanka mięsna z kapustą
Dzieci jedzą nie tylko zapiekanki z sera lub warzyw. Są w stanie poradzić sobie z mięsem. Mięso podaje mieloną wołowinę. Delikatne i soczyste danie, przypominające nieco nadziewane bułeczki. Kremowy smak i atrakcyjny wygląd gotowego produktu dadzą śmietanę, którą trzeba wlać kawałek zapiekanki i posypać pokrojonym koperkiem na wierzchu. Składniki są przeznaczone na 4-5 porcji. W razie potrzeby zmniejsz ilość produktów. Składniki: mięso mielone - 0,5 kg (wołowina), 50 g masła, kawałek białej kapusty (0,5 kg), mleko - 1/2 stosu, śmietana, bułka tarta, sól, 1 cebula, 2 jajka i koperkowe zielenie.
Metoda gotowania
Drobno posiekaj cebulę. Lekko smaż na patelni, a następnie dodaj mielone mięso i smażony gulasz przez około siedem minut.
Kapusta strzępi zwykłe słomki średniej wielkości. Wlej szklankę wody, włóż do pieca. Gotować przez 15 minut od momentu wrzenia. Na koniec dodaj masło i mielone mięso z cebulą. Dobrze wymieszaj.
Ubij 1 jajko w piankę, dodaj do mielonego mięsa i kapusty, wlej te same krakersy. Masuj sól i umieść w formie. Topowanie.
Nastąpiło ostatnie dotknięcie: wymieszać pozostałe jajko z mlekiem i zalać zapiekankę. Włóż formę do piekarnika, piecz przez pół godziny (180 ° C).
Przepis 6: Zapiekanka z kurczaka dla dzieci z kaszą gryczaną.
Ten zapiekanka dla dzieci od trzech lat. Chyba że specjalnie gotujesz jedzenie, gotowane bardzo szybko. Lepiej jest to zrobić, gdy w domu jest gotowa kasza gryczana i gotowany lub pieczony kurczak, udka z kurczaka lub filet z kurczaka. Następnie pozostaje lekko spasserovat marchewki z cebulą, wymieszać składniki i piec. Przy okazji, możesz po prostu ugotować marchew i drobno zetrzeć.
Składniki: gotowane lub pieczone mięso z kurczaka - 100 g, kasza gryczana - 200 g, pół marchewki i cebuli, kilka łyżek śmietany, sól, jajko.
Metoda gotowania
Marchew drobno zetrzeć, posiekać cebulę w drobnej kostce i spasserate. Pokroić kurczaka w cienkie słomki, wymieszać z kaszą gryczaną i zazharka roślinną, sól. Ubij jajka ze śmietaną i dodaj do kaszy gryczanej. Włóż masę do foremek i piecz przez 15 minut (180 ° C). Wierzch gotowego produktu można ozdobić ziarnami kukurydzy w puszkach. Składniki są pokazane w dwóch porcjach.
Zapiekanki dziecięce - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy
Aby przygotować zapiekankę na parze, nie ma potrzeby używania parownika. Można go zastąpić kąpielą wodną. W tym celu zapiekanka z zapiekanką musi być umieszczona w rondlu wypełnionym wodą do jednej czwartej. Woda się zagotuje, a masa w formie zostanie upieczona. Konieczne jest jedynie zapewnienie, że woda przez boki nie będzie wlewana do formy, tj. gotowanie nie powinno być zbyt silne.
