Duży zbiór moreli to świetna okazja, aby zadowolić dom z pysznymi daniami, deserami i kompotami. Pomarańczowa aksamitna morela doskonale komponuje się z delikatną świeżością cytrusów. Kompot z niego w kolorze przypomina „Fantom”, a jeśli dodasz trochę pomarańczy, otrzymasz prawdziwą domową fantazję moreli i pomarańczy. Jest bardzo popularna nie tylko z dziećmi, ale także z dorosłymi.
W przeciwieństwie do zakupionego produktu, taki napój okazuje się całkowicie bezpieczny, ale do smaku naprawdę przypomina produkty promowanej marki. Przygotowanie go jest bardzo proste: każda gospodyni z pewnością będzie miała swój własny przepis na pachnący piękny kompot.
Fantazja z moreli i pomarańczy - ogólne zasady przygotowania
Istnieją dwie możliwości przygotowania napoju: z i bez sterylizacji. W pierwszym przypadku bank będzie musiał trzymać się wrzącej wody, aby pozbyć się bakterii i zapobiec zakwaszeniu. W drugim przypadku kompot nie jest sterylizowany, ale jest walcowany natychmiast po pierwszym nalaniu.
Aby przygotować morele do użytku, należy je umyć bieżącą wodą. Owoce mogą być używane w całości, z nasionami, podzielone na połówki lub zmiażdżone do stanu puree ziemniaczanego. Wszystko zależy od indywidualnych preferencji.
Pomarańcze muszą być dokładnie umyte, oczyszczone ze skóry wosku i odczynników chemicznych. Skórka nie jest usuwana: nadaje napojowi smak „prawdziwych” przepadeków.
Banki koniecznie myją się sodą. Sterylizacja nad parą zależy od gospodyni domowej i określonej receptury. Pokrywy należy oblać wrzącą wodą lub gotować we wrzącej wodzie przez kilka minut.
Fanta z moreli i pomarańczy „Dom”
Pyszny napój można przygotować z moreli, pomarańczy i cytryn. Kamienie morelowe będą musiały zostać usunięte. Rezultatem jest bogaty domowy wachlarz moreli i pomarańczy o subtelnym odcieniu cytryny. Liczba składników wskazanych dla jednego trzylitrowego słoika.
Składniki:
• półlitrowy słoik dojrzałych moreli;
• cała pomarańcza;
• pół cytryny;
• szklankę cukru.
Przygotowanie:
Wypłukać morele i podzielić na połówki. Kości wyrzucają.
Dokładnie umyć cytrusy, wyszczotkować skórkę pędzlem, włożyć do głębokiego kubka i zalać wrzątkiem.
Po minucie wylać wodę, wytrzeć pomarańczę i cytrynę czystą szmatką, aby usunąć wosk, i pokroić w plastry o grubości około 1/2 cm.
Połóż kółka pomarańczowe i cytrynowe, połówki moreli w wysterylizowanym słoiku.
Wlać cukier.
Zagotuj wodę i zalej słoik wrzątkiem.
Natychmiast zwinąć.
Wstrząsnąć zawartość słoika do cukru.
Umieść słoiki pod ciepłym starym kocem i schłódź przez co najmniej 24 godziny.
Przechowuj w chłodnym miejscu.
Fanta moreli i pomarańczy „prosta”
Najprostsza wersja przepadek moreli i pomarańczy różni się bardziej miękkim smakiem, podobnie jak bez skórek cytryny i pomarańczy. Kompot jest idealny do przygotowywania przejrzałych owoców ogrodowych. Liczbę składników podaje się na standardowym słoiku o pojemności 3 litrów, w razie potrzeby należy go proporcjonalnie zwiększyć.
Składniki:
• 14 przejrzałych moreli;
• pół pomarańczy;
• szklanka białego cukru;
• wrząca woda.
Przygotowanie:
Umyć i wysterylizować słoiki, wysuszyć, obrócić szyję. Na pomarańczę wlać gotującą się wodę, obrać, oddzielić połowę owoców i pokroić w plasterki.
Morele opłucz, podziel na połówki, usuń kości.
Połóż morele i pomarańczowe kółka na dnie słoika, przykryj cukrem.
Zagotuj wodę w dużym czajniku i wlej owoce z cukrem i wrzącą wodą.
Zwiń metalowe pokrywki, obróć je do góry nogami i włóż pod gruby koc.
Schłodzone banki należy przechowywać w chłodnym ciemnym pomieszczeniu.
Fantazja moreli i pomarańczy „Zima”
Magiczny napój wykonany według tego przepisu jest szczególnie smaczny zimą. Jest bardzo podobny do popularnego „Fantu” ze sklepu, ale o wiele bardziej użyteczny. Osobliwością jest to, że dla tej opcji konfitury moreli i pomarańczy muszą być gotowanym syropem cukrowym, a sam kompot jest sterylizowany. Liczba składników wskazana w słoiku o pojemności jednego litra.
Składniki:
• 250 gramów dojrzałych moreli;
• 130 gramów granulowanego cukru;
• 750 gramów wody;
• jedno pomarańczowe koło.
Przygotowanie:
Dokładnie umyj morele, ale nie usuwaj kości.
Pomarańczowy parzyć wrzącą wodą i pokroić w kółeczka. Każdy pierścień jest podzielony na cztery części.
Banki można sterylizować na parze lub w gorącym piekarniku.
Natychmiast ułożyć morele i pomarańczowe plasterki w słoikach.
Gotować sir wody i cukru. Aby to zrobić, zagotuj wodę, wlej cukier, zamieszaj. Podczas mieszania poczekaj na nowe wrzenie i całkowite rozpuszczenie cukru. Gotuj syrop przez dwie lub trzy minuty.
Wlać gorące słoiki z syropem.
Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj.
Aby to zrobić, wlej wodę do szerokiego rondla i podpal go.
Na dnie patelni położyć kawałek materiału lub postawić drewniany stojak, odwrócony talerz. Ważne jest, aby nie dopuścić do kontaktu słoika z żelaznym dnem. Banki z kompotem zanurzają się w wodzie, aby sięgały wieszaka.
Gdy woda się zagotuje, sterylizuj słoiki kompotem przez 20 minut.
Kompot z korka, skręć i schłódź.
Fanta z moreli i pomarańczy z kwasem cytrynowym
Zamiast naturalnej cytryny do domowej roboty fantazji moreli i pomarańczy można dodać kwas cytrynowy. Okazuje się nie mniej smaczne i umiarkowanie słodkie. Liczba składników wskazanych dla słoików trzy litrowych. Przepis obejmuje sterylizację.
Składniki:
• litrowy słoik dojrzałych moreli;
• dwie pomarańcze;
• szklanka cukru;
• łyżeczka kwasu cytrynowego.
Przygotowanie:
Umyte morele dzieli się na połówki i usuwa kości.
Połóż morele na dnie czystego, wysterylizowanego słoika.
Dokładnie umyć pomarańcze i pokroić w 5-6 okręgów.
Wlać cukier i kwas cytrynowy.
Zagotuj wodę i wlej owoce na szyję.
Zakryj puszki metalowymi pokrywkami.
W szerokim rondlu podgrzej wodę i sterylizuj trzy litry przez pół godziny w taki sam sposób, jak opisano powyżej.
Zamknij słoiki i schłodź je do góry nogami pod ciepłym płaszczem lub kocem.
Po 1-2 dniach ustaw je w chłodnym miejscu do przechowywania.
Fanta Apricots and Oranges „Twist”
Niezwykła wersja napoju pomarańczowo-morelowego z dodatkiem cytryny. Jego cechą jest przygotowanie miąższu owoców zamiast całych owoców. Bardzo prosty, pachnący napój o smaku przepadków, szczególnie jak dzieci.
Składniki:
• trzy kilogramy moreli;
• kilogram pomarańczy;
• jedna cytryna;
• cztery kilogramy cukru.
Przygotowanie:
Dla tego wariantu domowej fantazji z moreli i pomarańczy najlepiej nadaje się miąższ dojrzałych moreli. Piękno nie jest konieczne, aby zachować, dlatego można wziąć upadłe owoce, z ciemnymi beczkami lub uszkodzeniem skóry. Owoce dokładnie umyte.
Usuń kości z moreli.
Cytrusy pokroić w średniej wielkości plasterki.
W maszynce do mielenia skręcić (w jednej filiżance) morele, kawałki pomarańczy i cytryny ze skórką.
Mieszać masę do uzyskania gładkości.
Trzy litrowe słoiki do sterylizacji i umieszczenia przecieru owocowego w gorącym pojemniku.
Na szklance kleiku morelowo-cytrusowego weź szklankę cukru. Jest to ilość składników na jeden słoik o pojemności trzech litrów.
Zagotuj wodę i wlej do słoika na szyję.
Natychmiast przeturlaj się i schłódź, jak opisano powyżej.
Przechowuj w chłodnym miejscu.
Fanta z moreli i pomarańczy „Bajka”
Naprawdę fantastyczny smak różni się od tego wariantu przepadków moreli i pomarańczy. Przygotowuje się prosto, bez sterylizacji.
Składniki:
• czterysta gramów moreli;
• pół pomarańczy;
• cukier do smaku;
• 800 ml wody.
Przygotowanie:
Najpierw opłucz i wysusz owoce moreli na durszlaku, a następnie na papierze lub tkanym ręczniku.
Podziel suszone morele na połówki i wyrzuć nasiona.
Umyć pomarańczowo, przetrzeć szmatką.
Pokrój pomarańczę w okręgi (kości należy wyrzucić).
Dwulitrowe słoiki z pokrywkami, umyć sodę i gotować na parze przez 20 minut.
Na dole każdego można umieścić owoce.
Gotuj syrop wody i cukru do smaku. Możesz pobrać określoną ilość wody około pół szklanki piasku.
Gdy syrop się zagotuje, a cukier całkowicie się rozpuści, nalej słoiki moreli i natychmiast zwiń.
Pozwać do góry nogami, umieścić w piwnicy lub na balkonie.
Fanta moreli i pomarańczy - sztuczki i porady
- Ważne jest, aby wybrać morele do receptury w wyglądzie i smaku. Idealny do zbioru w pełni dojrzałych owoców o apetycznym wyglądzie. Są zwykle umiarkowanie miękkie, a jednocześnie gęste, kamień łatwo oddziela się od miazgi. Owoce te nie rozpadają się pod wpływem wrzącej wody, zachowują swój kształt.
- Jeśli wygląd kompotu jest ważny, należy wybrać dojrzałe lub lekko niedojrzałe owoce. Nie możesz używać całkowicie zielonych niedojrzałych moreli: nadają napojowi gorzki smak. Zmięte, przejrzałe owoce mogą sprawić, że napój będzie mętny, ale przepadki wykonane z moreli i pomarańczy są idealne do wersji „Twisty”.
- Słoiki ze sterylizowanym kompotem można przechowywać w temperaturze pokojowej. Jednak muszą być chronione przed światłem słonecznym, umieszczając je w szafie, schowku lub przykryte grubą szmatką.
- Zachowane plastry kompot z moreli można wykorzystać do dekoracji wypieków.
- Służenie domowej fantazji jest lepiej schłodzone. A jeśli dom ma prawdziwy syfon, kompot może być gazowany. W takim przypadku będzie całkowicie identyczny z zakupionym produktem.