Zupa Pea

Pomimo tego, że grochówka dla tego przepisu jest chuda, okazuje się, że jest odżywcza, że nie myślisz o mięsie! Gruba, rozgrzewająca i bardzo apetyczna, grochówka - wspaniały pierwszy kurs. Twoje gospodarstwo domowe poprosi o dodatki i więcej niż raz.

Składniki na grochówkę

2-2,5 l wody;
1, 5-2 art. groch (w zależności od tego, jak bardzo chcesz zupy);
2-3 średnie ziemniaki;
1-2 małe marchewki;
1 średnia cebula;
olej roślinny;
sól, czarny pieprz i mielony pieprz - do smaku;
liść laurowy - 1-2 szt .;
świeże lub mrożone warzywa: pietruszka, koper, zielona cebula.

Metoda gotowania grochówki

Ponieważ suchy groszek jest gotowany dłużej niż wszystkie inne składniki, najpierw go ugotujemy. Wlej zimną wodę do rondla, posyp groszkiem i gotuj na średnim ogniu. Gdy się zagotuje, ogień nieco się zmniejszy, a pokrywa zostanie przesunięta na bok, gdy groch próbuje uciec do pieca. Ale nie pozwolimy na to, od czasu do czasu mieszając i usuwając piankę łyżką.

W międzyczasie groch gotuje się (około pół godziny), przygotowujemy zazharku z marchwi i cebuli.

Pokrój cebulę na mniejszą i wlej do patelni z podgrzanym olejem roślinnym. Smażyć, mieszając, na średnim ogniu, aby cebula stała się przezroczysta, i dodać grubo startą marchewkę.

Po wymieszaniu kontynuujemy smażenie marchwi i cebuli, aż warzywa będą miękkie i mają piękny złoty odcień, który smażenie przeniesie do zupy.

Obierz ziemniaki i pokrój w drobną kostkę.

Groch staje się miękki, nadszedł czas, aby dodać resztę składników. Wlać kostki ziemniaczane do rondla, wymieszać i gotować ziemniaki do połowy ugotowane (około 7 minut).

Następnie dodaj narybek - popatrz, jak pięknie stała się nasza zupa! Wymieszać i sól - około 2/3 łyżki. l sól lub zgodnie z Twoim smakiem.

Po 2-3 minutach czas dodać przyprawy. Wstaw do zupy 10-15 szt. pieprz i 1-2 liście laurowe. Jakie pyszne smaki natychmiast rozprzestrzeniły się w kuchni! Smaczne zapachy są w stanie zwabić nawet sąsiadów do stołu, nie tylko gospodarstwa domowego (nawet tych, którzy zazwyczaj nie lubią pierwszych dań). Aby zupa grochowa stała się jeszcze smaczniejsza i jaśniejsza, dodaj kilka łyżek posiekanej zieleni 1-2 minuty, zanim gotowość będzie gotowa.