Wieprzowina w garnku - najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie gotować wieprzowinę w garnku.

Wieprzowina w garnku - najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie gotować wieprzowinę w garnku.

Wieprzowina w doniczce - ogólne zasady i metody gotowania

Wieprzowina jest dość łatwym do przyrządzenia mięsem, trudnym do zepsucia, zwłaszcza jeśli jest gotowana w piekarniku, w takich naczyniach jak garnki ceramiczne.

Wieprzowina w doniczkach jest tradycyjną potrawą dla Rosji, jedyną różnicą między nowoczesnymi przysmakami kulinarnymi jest to, że do ich wytworzenia używa się piekarników, zanim danie gotowano w piekarnikach.

Podstawową zasadą tworzenia wieprzowiny w garnku jest to, że mięso jest cięte na małe kawałki i smażone w celu pieczenia operacyjnego, dopiero po tej manipulacji można umieścić wieprzowinę w piecu. Z reguły gotowanie trwa nie dłużej niż godzinę.

Wieprzowina w doniczce - przygotowanie produktów

Jeśli goście są już na progu, a gospodyni postanowiła potraktować je pyszną pieczoną wieprzowiną w doniczkach, nie bądź leniwy, lepiej starannie przygotować produkty, ponieważ prawidłowe przetwarzanie mięsa i warzyw skraca czas pieczenia o około połowę w piekarniku.

Mięso należy pokroić na małe kawałki i smażyć na patelni. Posiekaj warzywa i smaż. Możesz uniknąć tego procesu, ale doprowadzi to nie tylko do wydłużenia czasu gotowania, ale także do tego, że wieprzowina w doniczce okazuje się raczej sucha i niezbyt pachnąca.

Wieprzowina w garnku - przygotowywanie potraw

Do pieczenia wieprzowiny zazwyczaj używa się garnków ceramicznych. Gotowanie wstępne nie jest wymagane, wystarczy włożyć do niego składniki i włożyć do piekarnika.

Przepis 1: Wieprzowina w garnku z ziemniakami

Wieprzowina w garnku to popularne danie przygotowane w eleganckich restauracjach, skromniejszych kawiarniach i w domu.

Składniki:

- 300 gramów wieprzowiny;

- 4-5 ziemniaków;

- 1 cebula;

- 1 marchewka;

- 150-200 g sera;

- 100 gramów majonezu;

- zielenie;

- czarny mielony pieprz;

- przyprawy (w razie potrzeby);

- sól.

Metoda gotowania

Pokroić wieprzowinę na małe kawałki, natrzeć przyprawami, solą i smażyć na patelni. Cebula, marchewka i ziemniaki drobno posiekane, układane w warstwach w garnku:

- 1 warstwa - ziemniaki;

- 2. warstwa - marchew;

- trzecia warstwa - cebula;

- 4 warstwa - wieprzowina.

Powlekamy każdą warstwę majonezem, dodajemy przegotowaną wodę, tak aby pokryła zawartość garnka. 10 minut przed gotowością dodaj ser.

Przygotowanie potrawy przez 40-50 minut.

Przepis 2: Pieczeń mołdawska w garnku

Pieczeń wieprzowa w stylu mołdawskim polega na dodaniu jabłek lub pigwy, które nadają potrawie pikantnego, słodkiego smaku.

Składniki:

- 800 gramów wieprzowiny;

- 5 cebuli;

- 1 marchewka;

- 1 kilogram jabłek lub 3 pigwy;

- 1 łyżka koncentratu pomidorowego;

- 2 łyżki oleju roślinnego; - 4 ząbki czosnku;

- czarny mielony pieprz;

- koperek;

- liść laurowy;

- sól.

Metoda gotowania

Pokrój wieprzowinę na średniej wielkości kawałki, smaż. Kostki z cebulą i marchewką i dodać do patelni do mięsa. Umieść mieszaninę w doniczkach, zalej bulionem mięsnym lub wodą, dodaj przyprawy, sos i sól. Wbity czosnek umieszcza się na kilka minut przed gotowością. Danie podawane jest z pieczonymi jabłkami lub pigwą.

Przepis 3: Wieprzowina chłopska w garnku

Wieprzowa wieprzowina jest tradycyjnie rosyjską recepturą, jej historia sięga ostatnich wieków.

Składniki:

- 150 gramów fileta wieprzowego;

- 1 cebula;

- 100 gramów smażonych ziemniaków;

- 20 gramów fasoli (można zastąpić grochem);

- 1/2 szklanki bulionu;

- koperek;

- sól.

Metoda gotowania

Pokroić pokrojoną wieprzowinę pieprzem, solą, smażyć na patelni, dodać posiekaną cebulę.

Wsadzamy mięso i cebulę do garnków, dodajemy pokrojone w kostkę i pieczone ziemniaki, gotowaną fasolę (groszek), napełniamy je koprem i zalewamy bulionem, tak aby pokrył zawartość naczynia ceramicznego.

Z tym daniem tradycyjnie podawane są solone ogórki.

Przepis 4: Wieprzowina ze śliwkami i grzybami doniczkowymi

Wieprzowina w garnku - najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie gotować wieprzowinę w garnku.

Wieprzowina pasuje do grzybów i suszonych owoców. Nie wierzysz? Sugerujemy użycie przepisu na danie „Wieprzowina ze śliwkami i grzybami w garnku”. Składniki:

- 700 gramów wieprzowiny;

- 200 gramów grzybów (białe, pieczarki);

- 2 cebule;

- 150 gramów śliwek;

- 200 gramów śmietany;

- 2-3 łyżki cukru;

- czarny mielony pieprz;

- 1/2 szklanki wrzącej wody;

- 1 łyżka mąki;

- sól.

Metoda gotowania

Kotlet schabowy i smażyć. Pierwsza warstwa w garnku układa mięso, pieprz i sól, dodaje cukier i wodę, aby przykryła mięso. Włóż garnki do piekarnika na 15 minut.

Pokrój cebulę w pierścienie, podsmaż na patelni, dodaj mąkę. Smażyć grzyby, wymieszać ze śliwkami i cebulą. Włóż dressing do garnków na mięso, polej śmietaną, piecz w piekarniku przez pół godziny.

Wieprzowina w garnku - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy

  • Wieprzowina powinna być smażona przed pieczeniem.
  • Aby skrócić czas gotowania, można umieścić folię spożywczą na garnku.
  • Wieko do garnka można również śledzić po posmarowanym jajkiem cieście (mąka i woda).
  • Danie zazwyczaj podaje się w garnku w porcjach, kwaśną śmietanę i warzywa dodaje się wcześniej do naczynia ceramicznego.
Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj