Czy bakłażany muszą zostać oczyszczone przed gotowaniem? Jak wyczyścić bakłażan, by smakować, przekroczył wszelkie oczekiwania!

Czy bakłażany muszą zostać oczyszczone przed gotowaniem? Jak wyczyścić bakłażan, by smakować, przekroczył wszelkie oczekiwania!

Dla każdego początkującego kucharza gotowanie jest jak gra na loterii: nigdy nie można z całą pewnością powiedzieć, że danie okaże się pyszne, ponieważ istnieją produkty, których smak można zepsuć po prostu wybierając niewłaściwą metodę przetwarzania wstępnego.

Dlatego wielu początkujących kucharzy najczęstszym bakłażanem wchodzi w osłupienie.

Czy muszę obrać bakłażana? Jak czyścić bakłażan?

Co można ugotować? Wszystkie te pytania nie dają odpocząć debiutantom w dziedzinie gotowania.

Czy oberżyny muszą być obrane lub obrane?

Co zaskakujące, każda osoba powinna udzielić odpowiedzi na to pytanie dla siebie. Bakłażany nie muszą być czyszczone. Ma to na celu zmniejszenie goryczy w naczyniu, ponieważ w skórce bakłażana znajduje się wiele pikantnych i gorzkich substancji. Ponadto istnieje inny sposób usunięcia goryczy z produktu - wystarczy namoczyć pokrojone kawałki w roztworze soli.

Pierwsza opcja jest znacznie łatwiejsza niż druga i zajmuje mniej czasu. Dlatego większość ludzi po prostu obiera skórki z warzyw zamiast je moczyć. Czasami do gotowania konieczne jest zmniejszenie gorzkości do minimum, a do tego konieczne jest cięcie nasion bakłażana, jeśli jest przejrzały. Na szczęście są to rzadkie przypadki: jeśli bakłażan jest świeży, jego nasiona nie mają bardzo wyraźnego pikantnego smaku, więc można je zostawić w środku.

Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do zbyt pikantnych i gorzkich potraw, radzimy obrać bakłażany przed gotowaniem lub posiekać je na talerzach i smażyć ze skórką, ale przed podaniem obieramy już przygotowane bakłażany. Jeśli twoim celem jest delikatny gulasz lub kawior, oczyść warzywa przed gotowaniem.

Instrukcja „jak czyścić bakłażany”

Czyszczenie bakłażanów to nic wielkiego. Najpierw trzeba je umyć, a później poradzić sobie z warzywem, jak przy zwykłych ziemniakach. Jeśli masz wystarczająco dużo młodych bakłażanów, to skórka będzie bardzo łatwa do usunięcia. Wystarczy postępować zgodnie z planem, krok po kroku:

• Wysuszyć mokry, dokładnie umyte bakłażany ręcznikiem.

• Usuń wierzch warzywa, w którym znajduje się łodyga.

• Jeśli na owocu znajdują się jakieś zgniłe miejsca, najpierw je pociąć, a następnie rozpocząć czyszczenie całego bakłażana.

• Umieść nóż na wierzchu i powoli poprowadź od jednego końca do drugiego, odcinając cienką warstwę skórki i pozostawiając miazgę jak najwięcej. Używając tej metody, obierz cały bakłażan.

To wszystko, ta metoda jest idealna do gotowania gulaszu lub zupy.

Czy bakłażany muszą zostać oczyszczone przed gotowaniem? Jak wyczyścić bakłażan, by smakować, przekroczył wszelkie oczekiwania!

Jak czyścić bakłażany, jeśli są nieświeże na półce

Łatwo jest oczyścić młode bakłażany, jednak sytuacja jest inna w przypadku starych owoców. Są mniej podatne na czyszczenie. Po pierwsze, skóra jest znacznie bardziej gęsta i twardsza niż młode warzywa. Po drugie, jego smak jest wyraźniejszy i aby się go pozbyć, skóra musi zostać usunięta górną warstwą miazgi.

Aby poradzić sobie z tym trudnym zadaniem, wystarczy użyć małej sztuczki: przed myciem należy namoczyć stare bakłażany w lekko solonym roztworze. Przygotowuje się go według proporcji: 1 łyżka soli na 1 łyżkę wody. Jeśli nie chcesz przygotować roztworu, możesz po prostu umieścić bakłażany na patelni, zagotować i natychmiast przenieść je do zimnej wody. Następnie możesz łatwo oderwać skórkę lub ją zostawić. Te dwa sposoby pomogą pozbyć się nadmiaru goryczy u starych bakłażanów.

Jak wyczyścić bakłażan, aby zrobić oryginalne danie

Jeśli jesteś zmęczony trywialnymi daniami i chcesz spróbować czegoś nowego i ciekawego, możesz spróbować różnych sposobów czyszczenia i krojenia bakłażanów. Każdy bakłażan można pokroić na co najmniej cztery sposoby: krążki, paski, kostki i tylko połówki. W niektórych przypadkach, do cięcia, potrzebny będzie bakłażan bez skóry, ale w innym może być możliwe, aby go nie odkleić. Ponadto bakłażany można stosować w trzech wersjach: oczyszczone, nie oczyszczone i „w paski”. Ostatnia opcja jest odpowiednia dla tych, którzy lubią, aby jedzenie było nie tylko smaczne, ale także piękne, ponieważ pasiasty bakłażan w naczyniu będzie wyglądał bardzo oryginalnie dzięki temu kontrastowi kolorów.

Czy bakłażany muszą zostać oczyszczone przed gotowaniem? Jak wyczyścić bakłażan, by smakować, przekroczył wszelkie oczekiwania!

Prosty przepis na danie z bakłażana

Bakłażan jest niemal uniwersalnym składnikiem. Może być używany jako osobne danie i jako dodatek do innych: gulasze, kawior, zupa itp. Jednak tym, którzy nigdy nie gotowali niczego z bakłażanów, zaleca się wypróbować u nich monoblyud.

Do smaku będziemy potrzebować 3 bakłażany, olej i przyprawy. Oczyść bakłażany i pokrój je na krążki o grubości 5 mm. Grilluj patelnię, wlej olej. Następnie położyć na nim bakłażany i smażyć z każdej strony przez 3-5 minut. Następnie usuń pozostały olej i posyp przyprawy. Danie tylko 1 składnika jest gotowe!

Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj