Cherry nie jest zbyteczna!
Jasne, soczyste i pachnące jagody harmonijnie łączą się z różnymi wypiekami, dzięki czemu są niezwykle smaczne.
Wybór najlepszych receptur na wypieki wiśniowe, które ozdobią każdy stół.
Pieczenie z wiśniami - ogólne zasady gotowania
Do pieczenia można używać świeżych, suszonych, mrożonych lub konserwowanych wiśni. Jagody należy umyć i zawsze usuwać kości. Jeśli używasz suchych wiśni, musisz moczyć w wodzie. Sok z wiśni jest zwykle odsączany, w tym celu jagody są po prostu umieszczane w durszlaku. Jeśli dużo wilgoci, możesz ścisnąć. W niektórych przepisach dopuszczono użycie konfitury wiśniowej, dżemu, konfitury.
Jaki rodzaj pieczonych wiśni:
• ciasta, ciasta;
• ciasta;
• ciasta;
• strudle;
• babeczki;
• pliki cookie.
Wiśnia doskonale łączy się z najbardziej różnymi rodzajami ciasta. Jagody można dodawać do masy całkowitej, wypełniać je, stosować do międzywarstwy. Cherry jest używana niezależnie lub dodaje inne owoce, owoce. Czasami łączą się z twarogiem, bułką tartą, skrobią. Jagody doskonale komponują się z czekoladą, śmietaną, orzechami, cynamonem.
Charlotte - najłatwiejsze ciasto z wiśniami
Charlotte - ciasto, które niekoniecznie gotuje się tylko z jabłkami. Możesz dodać wiele jagód i owoców, spróbuj zrobić ciasta z wiśniami. Sercem receptury jest klasyczny biszkopt.
Składniki
• 1 szklanka wiśni;
• 4 jajka;
• 1 szklanka mąki;
• 1 szklanka cukru;
• 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia.
Cooking
1. Wyjmij kości z jagód, zostaw je na durszlaku. Wiśnie powinny być gotowe, ponieważ ciasto nie będzie czekać. 2. Natychmiast ogrzej piekarnik do 180 ° C.
3. Ubij jajka z cukrem na receptę w gęstą pianę. Przynajmniej 8 minut z mikserem.
4. Przesiej mąkę, wymieszaj z zrywaczem i dodaj do ciasta. Pozostała jedna łyżka. Delikatnie wymieszaj ręcznie.
5. Posypać wiśnię mąką i dodać do ciasta, wymieszać.
6. Umieść masę w wysmarowanej formie.
7. Piec przez pół godziny, aż skończysz.
Brownies - najbardziej czekoladowe ciasto z wiśniami
Aby zrobić ciasteczka, oprócz jagód, potrzebujesz dobrej czekolady o zawartości kakao co najmniej 70%. Formulacja wymaga precyzyjnych proporcji.
Składniki
• 0,1 kg spustu oleju;
• 0,1 kg czekolady;
• 70 gram wiśni;
• 30 gramów migdałów;
• 50 gramów mąki;
• 40 gramów proszku kakaowego;
• 150 gramów cukru;
• 2 jajka;
• 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia.
Cooking
1. Złam czekoladę, pokrój masło na kostki, włóż do miski i wyślij do łaźni wodnej. Stopić.
2. Kakao łączymy z mąką, dodajemy do nich proszek do pieczenia i przesiewamy razem. Następnie wymieszaj z cukrem. Lepiej jest używać trzciny.
3. Usuń rozpuszczoną czekoladę z kąpieli. Jeśli masa jest gorąca, lepiej jest trochę ochłodzić. Na przemian wkładaj jajka i dobrze wymieszaj.
4. Dodaj suchą mieszankę składników luzem.
5. Wlać wiśnie i kruszone migdały.
6. Wlać ciasto na ułożoną patelnię, piec przez dwadzieścia minut w temperaturze 180 ° C.
7. Chłodzone ciasteczka najlepiej nie uciekać. Przed podaniem ciasta z wiśniami kroi się na kwadraty.
Ciasto „Chata klasztorna” - najsłodsze ciasto z wiśniami
Chata klasztorna wykonana jest z ciasta kwaśnego z margaryną. Będzie musiał leżeć w lodówce, można ugniatać z wyprzedzeniem. Krem na mleko skondensowane, ale często przygotowujemy ciasto z kwaśną śmietaną. Składniki
• 4 szklanki mąki;
• 0,25 kg margaryny;
• 250 ml śmietany;
• wiśnia, ile wyjdzie;
• 8 łyżek mleka;
• 6 łyżek kakao;
• 1 puszka skondensowanego mleka;
• 400 gramów kremowego oleju;
• 1 szklanka cukru.
Cooking
1. Margarynę posiekać razem z mąką nożem do okruchów. Wlać śmietanę i zrobić ciasto. Cukier do wprowadzenia nie jest konieczny. Podzielimy się na 15 części, wyrzucamy z nich kulki i wysyłamy je do lodówki na czterdzieści minut.
2. Gdy ciasto się chłodzi, usuń kości z wiśni.
3. Wyjmujemy kule pojedynczo, zwijamy owalne płaskie placki, układamy rząd wiśni na krawędzi. Następnie delikatnie przekręć długie rurki.
4. Przesuwamy wszystkie probówki na blasze, przebijamy widelcem w kilku miejscach i pieczemy w piekarniku. Temperatura 200.
5. Gdy rury są pieczone i chłodzone, przygotowujemy zwykłą śmietankę skondensowanego mleka z masłem. Aby to zrobić, pokonaj 300 gramów masła i stopniowo wprowadzaj mleko.
6. Przygotuj krówki z cukru, pozostałego masła, mleka i kakao. Wystarczy wymieszać wszystko i rozpuścić w kąpieli wodnej.
7. Uformuj ciasto. Układamy rzędy rur: 5, 4, 3, 2, 1. Powlekamy każdą warstwę kremem, zalewamy wierzch kremówką.
Tarta twarogowa - najbardziej przydatne ciasto z wiśniami
W przypadku sera tarta z wiśniami można wziąć świeże lub mrożone jagody. Twaróg może zabrać dowolny, ale niezbyt suchy.
Składniki
• 0,18 kg mąki;
• 0,08 kg oleju;
• 0,14 kg brązowego cukru;
• 0,3 kg wiśni;
• 60 ml wody;
• 2 jajka;
• 0,5 kg twarogu;
• sól, wanilia.
Cooking
1. W misce wlać mąkę, włożyć masło, odrobinę soli i wszystko posiekać nożem kuchennym.
2. Dodaj wodę na receptę, pół cukier, wymieszaj. Wyjąć ciasto do zamrożenia w lodówce. 3. Po pół godzinie rozłóż zbiornik, ułóż w formie, upewnij się, że wykonałeś małe zderzaki.
4. Przypinamy ciasto widelcem, wysyłamy do piekarnika. Wystarczy dziesięć minut na 200 minut.
5. Wyjmujemy kości z jagód.
6. Wymieszaj tarty twaróg z jajkami i pozostałym cukrem. Możesz dodać wanilię.
7. Wyjmij ciasto z piekarnika, usuń temperaturę do 180 ° C.
8. Wlać równą warstwę wiśni, ułożyć masę twarogową. Zaczynamy piec przez pół godziny.
Praski strudel - najbardziej pachnący tort wiśniowy
Do przygotowania strudla praskiego lepiej jest użyć świeżo zmielonego cynamonu. A potem domowe ciasta z wiśniami po prostu zadziwiają swoim smakiem.
Składniki
• 0,1 kg masła;
• 0,3 kg mąki;
• 0,5 szklanki wody;
• 20 ml oleju rośnie;
• 0,07 kg cukru;
• 5 łyżek bułki tartej;
• 1 kg wiśni;
• 20 gramów cynamonu.
Cooking
1. Dodaj szczyptę soli do mąki, włóż olej roślinny i wlej roztopione masło. Dodaj gorącą wodę na receptę i wymieszaj. Pozostaw ciasto na stole na około trzydzieści minut.
2. Gdy ciasto się pojawi, usuń kości z wiśni.
3. Rozwałkuj ciasto długą wstążką i posyp bułką tartą.
4. Teraz wymieszaj wiśnie z cukrem i cynamonem. Nie podążamy za tym z wyprzedzeniem, aby nie wywołać aktywnego wydzielania soku.
5. Rozłóż jagody na bułce tartej.
6. Przekręć rolkę. Przesuwamy się po nasmarowanej kartce.
7. Wyślij do piekarnika i upiecz. Wystaw 200 stopni, piec przez 18-20 minut.
8. Wychodzimy z piekarnika, schładzamy i posypujemy proszkiem. Podawane z gałką lodów, czekolady lub bitej śmietany.
Ciasteczka - najbardziej domowe ciasto z wiśniami Przepisowe herbatniki smakowe, które świetnie nadają się do domowej herbaty. Specjalny smak pieczenia z wiśniami daje dodatek migdałów.
Składniki
• 0,14 kg mąki;
• 0,08 kg oleju;
• 2 łyżki śmietany lub mleka;
• 3 żółtka;
• 50 gramów wiśni;
• 80 gramów cukru;
• 30 gramów płatków migdałowych;
• 2 łyżki rumu;
• wanilia.
Cooking
1. Ubij masło z cukrem i wanilią.
2. Dodaj żółtka jaj.
3. Następnie wlej mąkę recepturową do ciasta i wlej mleko. Zamiast tego możesz wziąć krem, ale niezbyt gruby.
4. Dodaj wiśnie do ciasta, uwolnione z nasion i natychmiast wlej liście migdałów.
5. Wlać rum. Możesz wziąć trochę alkoholu lub brandy. Napoje te nadają wątrobie niezwykły smak.
6. Delikatnie wymieszaj i zwiń małe kulki ciasta, wielkości przeciętnego orzecha. Naciskamy trochę, aby grubość nie przekraczała jednego centymetra.
7. Rozłożyć na blasze do pieczenia, koniecznie ułożyć papier do pieczenia.
8. Pieczemy wiśniowe ciasteczka w piekarniku przez około kwadrans. Temperatura ustawiona na 190 ° C.
Ciasto francuskie - najszybszy tort z wiśniami
Nic nie jest łatwiejsze i szybsze niż ciasto francuskie. Aby zrobić ciasta z tym przepisem, potrzebujesz tylko czterech składników. Ciasto francuskie można stosować bez lub z drożdżami, smak i rodzaj ciasta będą różne.
Składniki
• 1 paczka ciasta;
• 0,4 kg wiśni;
• 0,13 kg cukru;
• 1 żółtko.
Cooking
1. Ciasto należy wcześniej ogrzać, aby się rozpuściło. Następnie rozłóż płaską warstwę. Jeśli ciasto nie jest grubsze niż pół centymetra, możesz wyjść bez zmian.
2. Przytnij krawędzie paskami 1 centymetra, pozostawiając równy prostokąt. 3. Przesuwamy się w formie, tworzymy boki. Paski są pozostawione do rejestracji, nie powinny być mniejsze niż 6 rzeczy.
4. Wlać wiśnie, uwolnione z nasion.
5. Posypać jagody cukrem na wierzchu.
6. Złóż paski ciasta w formie siatki. Dołącz końcówki do dolnego ciasta.
7. Nasmaruj ciasto żółtkiem, wyślij ciasto do upieczenia. W temperaturze 200 stopni przez około 25 minut.
Czekoladowe babeczki - najsłodsze ciasto z wiśniami
Uniwersalna receptura do pieczenia wiśni. Takie babeczki można przygotować w ogólnej formie lub zrobić miniaturowe produkty. Formy można stosować silikonowe, metalowe, a nawet papierowe.
Składniki
• 2 łyżki proszku;
• 0,2 kg mąki;
• 1 jajko;
• 0,18 kg jogurtu naturalnego;
• 0,15 kg cukru;
• 70 ml oleju;
• 2 łyżki kakao;
• 0,2 kg wiśni;
• 1 łyżeczka zrywak do pieczenia.
Cooking
1. Połączyć naturalny jogurt z jajkiem recepturowym i cukrem, ubić.
2. Dodaj olej roślinny.
3. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao w proszku.
4. Wlej luźne składniki do ciasta i wymieszaj.
5. Wyciągamy z umytych jagód kości, lekko odstawiony sok.
6. Umieść wiśnie w cieście, wymieszaj.
7. Wlać ciasto do wspólnego kształtu lub złożyć w małe pojemniki. Upiekamy. Jeśli przygotujesz małe porcje babeczek, proces zajmie około 25 minut. W przypadku ogólnego ciasta w dużej formie może to potrwać dłużej, w zależności od wysokości garnka.
Cherry Pastry - Tips and Tricks
• Podczas ściskania nasion powstaje dużo soku. Nie należy go wyrzucać. Sok można zastąpić wodą w przepisach, użyć go do impregnacji warstw ciasta, rozcieńczenia żelatyny lub po prostu dodać do kompotu. • Jeśli ciasto pali się na wierzchu i pozostaje wilgotne w środku, należy przykryć przedmioty wilgotnym papierem i zmniejszyć ciepło. Jeśli dno się pali, możesz umieścić dwie cegły w piekarniku na dole.
• Jeśli chcesz posypać wiśnie cukrem, zrób to przed napełnieniem ciasta ciastem. W przeciwnym razie jagody uwolnią dużo soku, pieczenie będzie mokre, będzie źle wypieczone.
• Czy ciasto jest przyklejone do formy? Możesz po prostu umieścić pojemnik w misce z wodą lub na mokrym ręczniku. Aby temu zapobiec, zaleca się nie tylko smarowanie formy, ale także posypywanie jej bułką tartą, kaszą manną.
• Pieczenie będzie lekkie, przewiewne i porowate, jeśli dodasz do niego proszek do pieczenia. Soda powinna być zgaszona kwasem octowym lub cytrynowym. Jeśli stosuje się proszek do pieczenia, miesza się go po prostu z przesianą mąką. Możesz przesiać razem.
