Wraz z nadejściem lata wielu z nich gromadzi fanów, ponieważ upływają gorące dni. Kucharze również nie stali się wyjątkiem od tej reguły, ale wymyślili specjalnego wentylatora dla siebie i wokół nich - od dojrzałych bakłażanów!
Smak takiej apetycznej przekąski warzywnej jest bardzo jasny, jest przygotowany na krótki czas i doskonale odżywia ciało. Każdy, kto kiedykolwiek próbował takiego kulinarnego arcydzieła, raczej nie gotuje bakłażanów inaczej! Jednak ten przepis ma swoje własne tajemnice kulinarne, więc aby nie pomylić się z jego stworzeniem - w pełni na nas polegaj i postępuj krok po kroku.
Wentylator bakłażana jest tak ważny przy zamawianiu w europejskich restauracjach, że można łatwo znaleźć taką przekąskę i menu krajowych kawiarni i restauracji, ale będzie to kosztować znacznie więcej niż ten, który gotujesz w domu. Spróbuj jeść i oszczędzaj pieniądze, a my chętnie Ci w tym pomożemy!
Do 1 porcji wentylatora warzywnego będziesz potrzebował:
- 1 duży bakłażan;
- 2-3 pomidory;
- 100 g twardego sera;
- 0,5 łyżeczki sole;
- 2-3 szczypty suszonej bazylii;
- 10 ml oleju roślinnego.
Kiedy zamierzasz ugotować kilka porcji odpowiednio dla krewnych lub przyjaciół, pomnóż określony produkt przez liczbę osób. Bakłażan wybierz dojrzałe i gęste. Pokroić bakłażana, umyć w wodzie, płasko, lekko, bez cięcia do końca, na talerze. Ogon podczas krojenia warzyw nie jest konieczny. Pocierać każdą płytkę solą, próbując całkowicie przykryć ciało i odstawić na 5-6 minut. Dzięki tej procedurze bakłażan uwolni całą swoją gorycz solą.
Podczas gdy warzywo osiada - weź inne produkty: twardy ser jest także krojony na talerze, a umyte pomidory - na plasterki, wycinając je w procesie cięcia zielonych serc.
Do przepisu nie należy używać miękkiego sera następującego typu: mozzarella, feta itp., Ponieważ topi się i pali podczas pieczenia, uwalniając nadmiar płynu. Wymagany jest twardy ser: holenderski, rosyjski, Okhtyrsky.
Umyj bakłażan w wodzie, zmyj go solą i goryczką, a następnie włóż do formy, posmaruj olejem roślinnym, lekko dociśnij i otwórz warzywo w formie wachlarza.
Umieść plasterki pomidorów w kawałkach. Nie powinieneś ich pchać głęboko - powinny być praktycznie na powierzchni.
Następnie włóż plasterki twardego sera do kawałków pomidorów.
Wlać pozostały olej roślinny i posypać solą i suszoną bazylią.
Wyślij formularz z warzywnym wentylatorem do piekarnika na 20-25 minut w temperaturze 180 ° C i obserwuj powierzchnię, ponieważ nie powinna być spalona. Doskonale przygotowany wentylator - z pieczonym serem, miękkim bakłażanem i pomidorami, z którego pochodzi oszałamiający aromat. Wyjmij ugotowane danie na talerzu i podawaj je z zielenią. Istotne byłyby również sosy: majonez, smoła i inne do smaku. Fani pikantnego mogą dodać trochę obranego i prasowanego czosnku do serwatki. Ciesz się posiłkiem!
Aby obliczyć koszt całej części, musimy obliczyć koszt produktów:
- 1 duży bakłażan - 10 rubli;
- 2-3 pomidory - 3 ruble;
- 100 g twardego sera - 15 rubli;
- 10 ml oleju roślinnego - 2 ruble;
- 2-3 szczypty suszonej bazylii - 2 pocierać.
Razem: porcja najsmaczniejszej kulinarnej przekąski z warzyw wyniesie 32 rubli, ale będzie tak odżywcza i smaczna, że trudno opanować całą porcję! Ta sama opcja restauracji zaczyna się od około 100 rubli za porcję, więc wybierz dla siebie - gdzie jest smaczniej, zdrowiej i taniej jeść!
