Wypożyczone ciastka na herbatę - obserwujemy post ze smakiem. Ciekawe przepisy na soczyste wypieki: słodkie ciasta, chrupiące ciasto, bułka z makiem

Wypożyczone ciastka na herbatę - obserwujemy post ze smakiem. Ciekawe przepisy na soczyste wypieki: słodkie ciasta, chrupiące ciasto, bułka z makiem

Są ludzie, którzy nie piec w czasie postu.

Niektórzy twierdzą, że nie da się ugotować niczego bez jajek i masła, inni uważają, że ciastka z zatwierdzonych produktów nie są smaczne. Ale jak się mylą.

W rzeczywistości istnieje wiele przepisów na pyszne chude wypieki, które są niezwykle dobrze wydane z tymi komponentami.

Rozpieszczaj swoich bliskich delikatnymi i smacznymi chudymi wypiekami.

Pieczenie na czczo - ogólne zasady gotowania

Do gotowania chudych wypieków nie używaj niedozwolonych pokarmów, ale okazuje się, że nie jest mniej smaczny.

Zasadniczo mąka, olej roślinny i cukier są częścią chudego pieczenia. Przed gotowaniem przesiej mąkę, aby nasycić ją tlenem i pozbyć się małych grudek. Olej roślinny stosuje wysokie obroty bez zanieczyszczeń i zapachów. Można go zastąpić oliwą lub olejem kukurydzianym.

Często dodaje się również wodę sodową, drożdżową i mocno gazowaną zwykłą wodę.

Jeśli chude wypieki są gotowane z nadzieniem, to miejsce na fantazję jest świetne. Używaj takich słodkich wypełniaczy jak cukier, dżemy, przetwory, owoce, suszone owoce i wiele innych. Można również piec produkty z nadzieniem warzywnym i zbożowym.

Wybierz przepis na chude wypieki według własnego gustu. Prezentowane tutaj produkty mogą stanowić podstawę do własnych kulinarnych przysmaków.

1. Wypieki wielkopostne „Charlotte”

Szybko gotująca szybka charlotte zachwyci Cię doskonałym aromatem i delikatnym smakiem. Najlepiej używać jabłek słodkich i soczystych odmian.

Składniki:

• 400-450 gramów mąki; • szklanka cukru;

• szklanka wody;

• 10 gramów proszku do pieczenia;

• 5 gramów sody;

• 25 ml octu (1,5 łyżki stołowej);

• 130 ml rośnie. oleje;

• pięć jabłek;

• dwie łyżki miodu;

• 50 gramów cukru pudru;

• 30 gramów cukru waniliowego.

Przygotowanie:

1. Nasmaruj dużą formę do pieczenia olejem roślinnym.

2. Myjemy jabłka, obieramy je, usuwamy rdzeń z nasionami, kroimy w plasterki.

3. Rozprowadzamy plasterki owoców w przygotowanej formie w równej warstwie.

4. Wlej wodę o temperaturze pokojowej, miód, cukier waniliowy i cukier granulowany do głębokiej miski.

5. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w misce, aż wszystkie cząsteczki cukru zostaną całkowicie rozpuszczone.

6. Cicho dodać przesianą mąkę do płynnej słodkiej masy, zagnieść ciasto do konsystencji przypominającej bardzo gęstą śmietanę.

7. Dodać proszek do pieczenia, zalać octem sodowym, wlać olej roślinny.

8. Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.

9. Napełnij jabłka w postaci ciasta, tak aby całkowicie przykryły owoce.

10. Piec w rozgrzanym piekarniku przez około czterdzieści minut. Gotowość charlotte można sprawdzić za pomocą konwencjonalnego drewnianego szpikulca lub wykałaczki.

11. Wyjąć gotowe gotowe chude wypieki z formy, lekko ostudzić, podawać na stół, obficie posypać cukrem pudrem.

2. Wypieki wielkopostne „Piernik miodowy”

Doskonałe słodkie danie na czczo, które po prostu nie może się nie podobać. Jeśli nie przepadasz za miodem, możesz zastosować ten sam przepis, aby upiec czekoladowy piernik. Aby to zrobić, będziesz potrzebować dwóch dużych łyżek kakao, które będą musiały być dodane do ciasta wraz z mąką.

Składniki na pierniki:

• 230 gramów mąki;

• 100 gramów cukru;

• łyżka miodu;

• 60 ml wody;

• łyżeczka sody;

• szczypać ząbki ziemi i cynamon; • 15 ml oleju roślinnego.

Składniki na syrop:

• szklanka cukru;

• 60 ml wody;

• dwie łyżki miodu;

• 10 gramów sody;

• 15 gramów cukru waniliowego;

• 10 ml rośnie. oleje.

Przygotowanie:

1. Najpierw przygotujmy ciasto: w małym rondlu z powłoką zapobiegającą przywieraniu, zalać wodą, dodać cukier i miód, wymieszać.

2. Zagotuj masę, mieszając drewnianą łopatką.

3. Po zagotowaniu natychmiast wyjąć pojemnik z ognia, nadać masie czas ochłodzenia.

4. Dodaj cynamon, goździki i sodę, wymieszaj, a następnie dodaj przesianą mąkę.

5. Zagnieść jednorodne ciasto bez grudek.

6. Wypełnij ciasto w natłuszczonej formie. Wybierz formę o takiej wielkości, aby grubość surowego piernika nie przekraczała półtora centymetra.

7. Piec dwadzieścia minut.

8. Podczas pieczenia chudego piernika przygotujmy syrop: wymieszaj wodę, miód i cukier w głębokim pojemniku. Zagotuj wszystko, wlej olej roślinny, dodaj cukier waniliowy. Dosłownie gotujemy przez około trzy minuty, po czym usuwamy syrop z ognia.

9. Napełnij syrop miodowo-cukrowy gotowym gorącym piernikiem, rozprowadź go w równej warstwie na całej powierzchni chudego pieczenia.

10. Zostaw deser na pół godziny, aby nasiąknąć, po pocięciu na porcje, podawaj na stole z herbatą lub kawą.

3. Wypieki wielkopostne „Ciasto z rodzynkami i orzechami”

Orzechy do produkcji tego chudego ciasta można stosować dowolne: orzechy nerkowca, orzechy włoskie; pistacje, orzechy laskowe, orzeszki ziemne, a nawet można zrobić mieszankę orzechową.

Składniki:

• 100 gramów cukru;

• 100 gramów rodzynek;

• 150-180 gramów obranych orzechów;

• 100 ml oleju roślinnego;

• 5-7 gramów sody i cynamonu;

• łyżka octu;

• szczypta soli

• trzy małe pomarańcze; • 500 gramów mąki.

Przygotowanie:

1. Umyj rodzynki, włóż je do miski i zalej gorącą, ale nie wrzącą wodą przez dziesięć minut. Ponownie myjemy, odwracamy na sito lub durszlak, a po spuszczeniu wody kładziemy go na talerzu.

2. Podsmaż trochę orzechów na suchej patelni, a następnie miel w moździerzu lub po prostu na dużej desce do krojenia, używając tępego końca noża.

3. W misce o odpowiednim rozmiarze wlać olej roślinny, wlać cukier. Dokładnie przeszkadzaj w jednorodności.

4. Umyć pomarańcze, pokroić na dwie połówki. Wyciśnij sok cytrusowy, używając ręcznej sokowirówki lub rąk. Aby zrobić to chude ciasto, potrzebujemy 200-220 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego.

5. Mąka wzbogacona tlenem - przesiewa, nada tortowi delikatną konsystencję i lekkość.

6. Wymieszać mieszaninę cukru i masła z rodzynkami i posiekanymi orzechami, dodać sok pomarańczowy, sodę gaszoną. Ubij wszystko trzepaczką.

7. Cicho dodaj mąkę, wyrabiając ciasto łyżką. Ciasto powinno być grube, rozciągające się.

8. Nasmaruj blaszkę masłem, lekko posyp mąką.

9. Rozłóż ciasto łyżką, wyrównując powierzchnię ciasta.

10. Piekarnik jest podgrzewany do 180 stopni.

11. Piec około dwudziestu minut.

12. Wyjmij blachę z piekarnika, pozwól ciastu ostygnąć, posiekaj i podawaj.

4. Wypieki wielkopostne „Naleśniki gryczane”

Do przygotowania chudych naleśników do tego przepisu można również użyć płatków owsianych, kukurydzy, a nawet mąki ryżowej. Mąka gryczana nadaje chudemu ciastu wyjątkowy niesamowity smak i niezrównany smak. To danie jest idealne nie tylko dla ludzi, którzy obserwują post, ale także dla tych, którzy uważnie obserwują jego sylwetkę. Składniki:

• 200 gramów mąki pszennej;

• 550 gramów mąki gryczanej;

• dwie łyżeczki cukru;

• 80-100 ml oleju roślinnego;

• szczypta sody;

• 10 gramów suchych drożdży;

• 800 ml wody.

Przygotowanie:

1. Wlej 300 ml ciepłej wody do pojemnika o odpowiedniej wielkości, dodaj suche drożdże, dobrze wymieszaj masę.

2. W innym pojemniku wymieszaj mąkę pszenną z trzema łyżkami mąki gryczanej.

3. Wlać masę drożdżową do powstałej suchej mieszanki w cienkim strumieniu, energicznie mieszając łyżką.

4. Przykryj przygotowaną mieszankę pokrywką i wyjmij na godzinę w ciepłym miejscu.

5. Po wyznaczonym czasie ciasto powinno zwiększyć swoją objętość około dwa do trzech razy.

6. Dodaj 500 ml ciepłej wody, szczyptę soli i granulowanego cukru do osiadłej masy. Dobrze wymieszaj.

7. Wlać pozostałą mąkę gryczaną, wlać olej roślinny na samym końcu.

8. Ponownie wszystko dokładnie wymieszamy i ponownie wyjmujemy pojemnik z ciastem w ciepłym miejscu przez półtorej godziny.

9. Wyjmujemy niezbyt dużą żeliwną patelnię, ogrzewając ją.

10. Nasmaruj rozgrzaną patelnię minimalną ilością oleju roślinnego.

11. Kadź wsypać ciasto do przygotowanej patelni, płynnie rozprowadzić na całej powierzchni obrotowym ruchem obrotowym.

12. Smażyć najpierw z jednej strony, a gdy tylko druga strona zostanie pokryta dziurami, odwróć naleśnik i smaż na drugiej stronie.

13. Złóż gotowe, chude naleśniki z równym stosem na płaskiej płycie.

5. Wypieki wielkopostne „Rolka z makiem”

Lean roll okazuje się zaskakująco delikatny i pachnący, mimo że kompozycja nie zawiera zakazanych produktów na czczo.

Składniki ciasta:

• 600 gramów mąki pszennej;

• łyżka suchych drożdży;

• dwie łyżki cukru; • 160 ml wody;

• 160 ml wysoce gazowanej wody;

• 80 ml oleju roślinnego.

Składniki do napełniania:

• 300 gramów suchego maku;

• 200 gramów cukru.

Przygotowanie:

1. Wlać ciepłą wodę do miski, rozcieńczyć w niej suche drożdże. Wymieszać.

2. Usuń mieszaninę na piętnaście minut w ciepłym miejscu.

3. Po kwadransie dodać przesianą mąkę do mieszanki w małych porcjach, ciągle mieszając ciasto, aby nie tworzyć grudek mąki.

4. Wlać wodę gazowaną, wlać sól i cukier.

5. Zagnieść ciasto elastyczne.

6. Wyjąć ciasto w plastikowej torbie, wyjąć na pół godziny w ciepłym miejscu.

7. Wlać mak do małego pojemnika, zalać wrzątkiem. Po dziesięciu minutach spuść wodę i połóż mak w sitku, aby usunąć cały nadmiar płynu.

8. Dodaj cukier do maku, dobrze wymieszaj.

9. Ugniataj ciasto lekko ugniatając, podzielone na cztery części, zwijamy każdą w kulę.

10. Wszystkie cztery kule są rozwałkowane na cienkie prostokątne płytki o grubości 5-7 mm.

11. Dla każdego rozłożenia wypełnienie makiem równomiernie rozprowadzić na całej powierzchni zbiornika, nie doprowadzając do krawędzi około 1,5 cm.

12. Złożyć rolki ciasnych rolek, mocując dobrą krawędź, aby nie nastąpiło wypełnienie podczas pieczenia.

13. Rozprowadzamy bułki na natłuszczonej blasze do pieczenia z szwem oddalonym o dwa cm od siebie, smarujemy powierzchnię każdej słodzonej wody. Dajemy pieczeniu trochę czasu, aby wzrośnie, ale w tym czasie wystarczy rozgrzać piekarnik do 200 stopni.

14. Piec bezmięsne bułeczki przez około trzydzieści minut.

15. Podawać, wstępnie schłodzone i pokroić w okręgi.

6. Wypieki wielkopostne „Bajgle z dżemem”

Składniki:

• szklanka wody;

• 30 gramów prasowanych drożdży; • 20 gramów cukru;

• szczypta soli;

• 120 ml oleju roślinnego;

• 600-650 gramów mąki;

• szklanki gęstego dżemu (dżemu).

Przygotowanie:

1. Rozcieńczyć drożdże w ciepłej wodzie, dodać sól i cukier. Wymieszać.

2. Wlać olej roślinny do innego pojemnika.

3. W trzeciej pojemności przesiać mąkę.

4. Teraz najciekawsze: wyrabianie ciasta. Do produkcji chudych bułeczek ciasto nie jest zagniatane rękoma, ale siekane nożem, stopniowo wprowadzając jeden lub drugi składnik.

5. Wlej niewielką ilość mąki do dużego pojemnika, dodaj trochę mieszanki drożdży, a następnie wlej olej roślinny. Cały czas siekamy składniki ostrymi nożami, nigdy nie zatrzymując się na minutę. Ponownie dodać mąkę, wlać drożdże, olej. Tak więc, dopóki nie wyczerpią się wszystkie dostępne składniki.

6. Rozprowadzamy ciasto, które mamy na czystej, płaskiej powierzchni, może to być duża deska lub tylko blat. Ostrożnie rozwałkuj okrągłą warstwę o grubości 5 mm.

7. Wytnij warstwę ze środka w postaci pizzy na 16 kawałków.

8. Rozprowadzamy dżem lub dżem na szerokiej krawędzi każdego trójkąta i robimy bajgle.

9. Pieczemy chude bułeczki przez około pół godziny, umieszczając je w odległości kilku centymetrów od siebie, na natłuszczonej blasze do pieczenia.

10. Podawać na zimno.

7. Wypieki wielkopostne „Widelce”

Składniki:

• szklanka wody gazowanej;

• 400-450 gramów mąki;

• 10 gramów cukru;

• 50 gramów cukru pudru;

• 400 ml oleju roślinnego.

Przygotowanie:

1. Wymieszaj w misce wody gazowanej z przesianą mąką i cukrem.

2. Ugniataj nie klejące się ciasto.

3. Rozwałkować ciasto na cienką prostokątną warstwę o grubości 1-2 mm.

4. Pokrój warstwę na paski o długości siedmiu cm i szerokości dwóch cm. 5. Na środku każdego paska wykonujemy nacięcie jednego centymetra, a następnie, biorąc jedną stronę paska, popchnij go kilka razy przez to samo nacięcie, po czym wyprostujemy zarośla i rozłóżmy je na posypanym mąką blacie.

6. Wlać olej do głębokiej patelni lub do szeroko zanurzonego kotła, podgrzej go.

7. Rozprowadzamy chrust w małych partiach we wrzącym oleju, smażymy z każdej strony do rumieńca przez 10-15 sekund.

8. Ostrożnie zdejmij chude zarośla, umieść wszystkie produkty na ręczniku papierowym.

9. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Lean baking - porady i wskazówki

Lean Charlotte:

• Cukier waniliowy można zastąpić ekstraktem waniliowym, olejem roślinnym - oliwą lub kukurydzą.

• Cynamon można dodawać do wypieków, najpierw należy go wymieszać z plasterkami jabłka.

• Do ciasta można dodawać składniki takie jak skórka z cytryny, posiekane prażone orzechy.

Lean piernik:

• Nie dodawaj więcej ciasta do ciasta. W przeciwnym razie pierniki mogą okazać się trudne.

• Możesz uzyskać nowe ciekawe nuty smakowe chudych ciast, dodając do ciasta posiekane suszone owoce: suszony banan, suszone śliwki, suszone morele, rodzynki, figi i inne.

Ciasto wielkopostne z rodzynkami i orzechami:

• Na życzenie oprócz rodzynek można dodać inne suszone owoce.

• Aby świąteczny wypiek był świąteczny, wystarczy posypać go cukrem pudrem i udekorować całymi orzechami.

• Z tego samego ciasta możesz zrobić pyszne babeczki.

• Sok pomarańczowy można zastąpić sokiem jabłkowym.

• Nie rozkruszaj orzechów na proszek, w przeciwnym razie smak ciasta nie będzie tak jasny.

Naleśniki z kaszy gryczanej:

• Jeśli mąki gryczanej nie było w sklepie, nie spiesz się, aby porzucić pomysł wypieku naleśników, możesz sam ugotować. Aby to zrobić, ostrożnie wybierz grykę i zmiel ją w młynku do kawy, a następnie przesiewaj. • Pamiętaj, aby dodać mąkę pszenną do ciasta, co da masie niezbędną lepkość.

• W cieście nie dodawaj dodatkowych aromatów w postaci np. Wanilii lub cynamonu, ponieważ produkty te mogą zepsuć smak naleśników gryczanych.

• Zazwyczaj naleśniki gryczane podawane są z dodatkami takimi jak smażona cebula, ogórki, grzyby, zielona cebula. Ale możesz eksperymentować ze słodkimi nadzieniami: dżemem, dżemem, miodem.

Rolka wielkopostna z makiem:

• Do nadzienia można również dodać trochę miodu, orzechów, rodzynek.

• Wanilinę często dodaje się do ciasta, co nadaje chudemu pieczeniu przyjemny aromat.

• Cukier w nadzieniu lepiej wlać niż spać. Część słodyczy podczas pieczenia wchłania ciasto, a nadzienie może być lekko suche i świeże.

Szybkie bułeczki z dżemem:

• Zamiast dżemu lub dżemu można również użyć czekolady, marmolady i innych ulubionych wypełniaczy.

• Gotowe produkty można posypać cukrem pudrem.

• Ciasto można ugniatać rękami, jeśli jest to dla ciebie wygodniejsze, ale w tym przypadku okaże się, że nie jest warstwowe, ale zwyczajne i nie tak delikatne i przewiewne.

Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj