Zapiekanka z twarogiem w piekarniku jest dobrym rozwiązaniem na szybkie, smaczne i niedrogie śniadanie. Zapiekanka twarogowa z kaszą manną, polana syropem owocowym lub kwaśną śmietaną, wielu przypomni sobie smak dzieciństwa, chociaż w dzieciństwie nie wszyscy narzekali. Nie wiem, komu podziękować za wynalezienie twarogu, historia milczy na ten temat. Najwyraźniej dawno temu gospodyni straciła mleko, czego rezultatem był twaróg. Od tego czasu, jakie receptury twarogu wyszły na jaw! W pieczeniu, w sałatkach, w naleśnikach ten prosty i tani produkt jest zawsze taki sam. A zapiekanka z twarogiem w piekarniku to specjalna kategoria przepisów.
Na pierwszy rzut oka wszystko jest bardzo proste - twaróg, mleko i kasza manna, ale jeśli zaczniesz wymieniać wszystkie możliwe kombinacje produktów, jedna strona nie wystarczy. W mojej rodzinie najbardziej lubi się słodkie zapiekanki - z jabłkami, gruszkami i rodzynkami. Pożądany jest jednak pikantny zapiekanka z twarogiem z warzywami lub makaronem. Jest zamówiony w weekendy, robię więcej, aby każdy miał wystarczająco dużo na dobry kawałek.
- Czas gotowania: 35 minut
- Porcje: 3
Składniki do produkcji zapiekanki z twarogu z kaszą manną
- 400 g twarogu 7%;
- 185 ml mleka lub śmietany;
- 35 g semoliny;
- 1 surowe żółtko;
- 15 g granulowanego cukru;
- 15 g masła;
- skórka cytryny, sól.
Metoda gotowania zapiekanki twarogowej z kaszą manną
Tłusty świeży twaróg przetarł przez sito. Nie bądź leniwy, pamiętaj, jak niesmaczne było to danie czasami w szkole, zwłaszcza gdy było zrobione z kwaśnego twarogu z ziarnami. Twaróg wybiera tłuszcz, z niskotłuszczowym daniem wyschnie.
Wymieszać twaróg z mlekiem. Dla tych, którzy nie boją się swojej sylwetki, radzę zastąpić mleko 10% kremem.
W przypadku tłustych potraw zapiekanka stanie się delikatna, rozpuści się w ustach.
Łamiemy świeże jajko do filiżanki, oddzielamy żółtko. Wbij żółtko masą mleczną. Jeśli dodasz całe jajko z białkiem, zapiekanka okaże się gumowa.
Wlej niewielką szczyptę soli do miski i dodaj cukier. Należy dodać sól, która zrównoważy smak. W menu dietetycznym należy zastąpić cukier substytutem cukru.
Wlać semolinę. Wymieszaj składniki trzepaczką, aż będą gładkie. Ubij ciasto nie jest konieczne, po prostu zmiel składniki, aby nie było grudek.
Posmaruj moją cytrynę, zalej ją wrzącą wodą. Usuń cienką warstwę skórki cytryny, pokroić w cienkie słomki, dodaj do innych składników.
Bierzemy głęboką patelnię o małej średnicy (18-20 centymetrów), smarujemy równą warstwą masła, równomiernie posypujemy kaszą manny.
Wypełnij formularz ciastem, jest dość płynne, ale w procesie pieczenia gęstnieje. Ogrzewamy piekarnik do temperatury 220 ° C. Gotuj zapiekankę w piekarniku przez 25 minut. Aby uzyskać rumianą skorupę na wierzchu, możesz położyć kilka minut masła na widelcu, zanim będziesz gotowy, posmarować blat bez wyjmowania patelni z piekarnika.
Pokroić zapiekankę twarogową na porcje. Przed podaniem polać syropem owocowym, podawanym ze śmietaną.
Zapiekanka z twarogu z manną gotową. Bon apetyt!
