Galaretka kefirowa: pyszny, pachnący i zdrowy deser. Najlepsze przepisy na galaretkę kefirową z wanilią, czekoladą, owocami, jagodami

Galaretka kefirowa: pyszny, pachnący i zdrowy deser. Najlepsze przepisy na galaretkę kefirową z wanilią, czekoladą, owocami, jagodami

Bardzo smaczny deser, nie gorszy w smaku od zakupionych ciast. Galaretka jest przygotowywana dość szybko, używane produkty są niedrogie i niedrogie. A dzięki masie opcji gotowania deser nigdy się nie znudzi.

Galaretka Kefir - zasady ogólne

Do produkcji galaretki można użyć kefiru o dowolnej zawartości tłuszczu, o ile jest świeży, a nie kwaśny. Aby deser był słodki, kefir miesza się z cukrem pudrem. Zwykły cukier może być użyty, a następnie mieszanina będzie musiała odstawić, aż wszystkie ziarna zostaną całkowicie rozpuszczone.

Obowiązkowe składniki to żelatyna. Zwykle używasz proszku, możesz go kupić w prawie każdym sklepie. Żelatyna jest wstępnie nasączona: zwykle pęcznieje przez pół godziny, produkt błyskawiczny to tylko dziesięć minut. Spęczniona żelatyna jest lekko ogrzewana w celu rozpuszczenia wszystkich ziaren. Nie można zagotować produktu, utraci on swoje właściwości żelujące.

Oprócz kefiru, cukru i żelatyny często podaje się na deser różne rodzaje jagód i owoców, czekoladę, orzechy, mleko skondensowane, twaróg, śmietanę, dżemy i dżemy. Dla smaku użyj cynamonu, wanilii, różnych esencji, syropów. Kolory żywności są używane do koloru.

Przepis 1. Trójwarstwowa galaretka kefirowa

Składniki:

• 3 szklanki kefiru o średniej zawartości tłuszczu;

• 1 szklanka wrzącej wody;

• cukier - 300 g;

• wanilina - 3 g;

• żelatyna - 30 g;

• proszek kakaowy - 40 g;

• barwienie żywności różowe - pół łyżeczki.

Metoda przygotowania:

1. Rozpuścić żelatynę w szklance wrzącej wody, dokładnie wymieszać i pozostawić na kilka minut do spęcznienia. Roztop żelatynę w parze. 2. Wlać kefir do głębokiego kubka, dodać cukier, wanilinę i dobrze ubijać mikserem przez trzy minuty.

3. Wlać żelatynę do ubitej masy kefiru i wlać do trzech identycznych kubków.

4. Wlej trochę proszku kakaowego do jednej filiżanki. Uderz lekko trzepaczką. Powstała galaretka czekoladowa jest wlewana do szerokiego plastikowego pojemnika i zamrażana w lodówce.

5. W drugim kubku z kefirem zalać barwnikiem spożywczym, ubić lekko trzepaczką, wlać galaretkę do pojemnika z warstwą czekolady i pozostawić na kilka minut w lodówce.

6. Pozostaw trzeci kubek z białą masą kefiru, wlej na różową warstwę, włóż do lodówki, aby ustawić.

7. Wyjąć zamrożoną galaretkę z pojemnika, pokroić na porcje i podawać w oddzielnych miskach lub miskach do lodów, udekorować różnymi owocami i jagodami lub posypać chipsami kokosowymi.

Przepis 2. Galaretka kefirowa z ciemną czekoladą

Składniki:

• 1 litr kefiru beztłuszczowego;

• żelatyna - 3 łyżeczki do herbaty;

• cukier - 6 łyżek. łyżki;

• 1 bar ciemnej czekolady bez dodatków;

• wanilina - pół łyżeczki.

Metoda przygotowania:

1. Wlać żelatynę 200 ml wrzącej wody i pozostawić do spęcznienia na 10-12 minut.

2. Pokonaj kefir mikserem z cukrem i wanilią przy średniej prędkości.

3. Umieść pojemnik z napęczniałą żelatyną w innym pojemniku z wodą o mniejszej średnicy i lekko wyparuj, aby stopić. Powoli wlać ubity jogurt, dokładnie wymieszać.

4. Kefir z żelatyną podzielony na dwie części.

5. Wlać jedną część kefiru do równych wysokich szklanek do połowy objętości, umieścić je w plastikowym pojemniku, lekko przechylić i umieścić w lodówce, aby ustawić.

6. Roztop płytkę z ciemnej czekolady i pary do drugiej części kefiru, lekko ubij mikserem. 7. Wlej kefir czekoladowy na białą zamrożoną warstwę kefiru i ponownie włóż do lodówki, aby wszystko zamarzło.

8. Podawać bezpośrednio w schłodzonej szklance.

Przepis 3. Galaretka kefirowa z jagodami

Składniki:

• pół szklanki beztłuszczowego kefiru;

• 2 garści świeżych jagód;

• żelatyna - 2 łyżeczki do herbaty;

• cukier - 40 g;

• wanilina - 1 g;

• biała czekolada - płytki podłogowe.

Metoda przygotowania:

1. Umieść jagodę na durszlaku, spłucz pod bieżącą wodą, odcedź nadmiar wody. Zemleć jagody w blenderze do masy puree. Zostaw kilka elementów do dekoracji.

2. Żelatynę wlać do małej filiżanki, zalać szklanką wrzącej wody i odstawić na pół godziny, aby pęcznieć.

3. Wlać kefir do dużego kubka, dodać wanilinę, cukier i ubić trzepaczką, aż cukier całkowicie się rozpuści.

4. Roztopić żelatynę w parze i wlać do ubitego jogurtu, dodać puree z jagód, ponownie ubić.

5. Wlać do wysokich szklanek i przechowywać w lodówce przez 40 minut, aby zamrozić.

6. Podczas serwowania połóż szklanki na stole, udekoruj świeżymi jagodami i białymi kwadratami z czekolady.

Przepis 4. Galaretka kefirowa z brzoskwiniami, kiwi i bananem

Składniki:

• 1 pół litrowy słoik kefiru;

• cukier - 160 g;

• 35 g żelatyny;

• 2 g wanilii;

• 2 kiwi;

• 3 brzoskwinie

• 2 banany.

Metoda przygotowania:

1. W małym kubku wlać lekko podgrzaną wodę do połowy objętości, wlać żelatynę, dobrze wymieszać i odstawić na nieco ponad pół godziny.

2. Wlać kefir do miski o odpowiedniej wielkości, ubijać mikserem przy niskiej prędkości, dodawać cukier i wanilinę przez trzy minuty. Odłóż na bok.

3. Umyć kiwi, brzoskwinie i banany, wytrzeć do sucha czystym ręcznikiem, obrać, usunąć kości z brzoskwiń i pokroić w małe przypadkowe kawałki. Jeśli nie ma kiwi i brzoskwiń, możesz wziąć jabłka lub gruszki. 4. Wymieszaj wszystkie owoce i połóż je na dnie plastikowego pojemnika.

5. Żelatyna topi się w kąpieli wodnej i powoli wlewa do kefiru z cukrem i wanilią, dokładnie wymieszać trzepaczką.

6. Wlej masę do pojemnika z owocami, dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na 3 godziny, aby ustawić.

7. Wyjmij galaretkę z lodówki, ostrożnie wyjmij ją z pojemnika. Jeśli nie można go usunąć, opuść pojemnik z galaretką do dużej miski z gorącą wodą na 3 sekundy i galaretka łatwo wyjdzie.

8. Połóż galaretkę na płaskiej płycie.

9. Posiekaj ciemną czekoladę z drobnymi zębami, posyp ją galaretką.

Przepis 5. Galaretka kefirowa ze śmietaną

Składniki:

• odtłuszczony kefir - pół litra;

• cukier - 6 łyżek. łyżki;

• śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu - 40 g;

• żelatyna instant - 35 g;

• wanilina - 2 g;

• ciemna czekolada - 1 płytka;

• 5 świeżych wiśni.

Metoda przygotowania:

1. Wlej żelatynę do szklanki z zimną wodą, wymieszaj i pozwól jej pęcznieć przez 10 minut. Umieść spęcznioną żelatynę w małej filiżance i umieść ją w pojemniku z wodą, podgrzej lekko, aby uzyskać płynną konsystencję żelatyny.

2. Wymieszaj kefir z cukrem i wanilią, ubij mikserem przez pięć minut. Pół godziny przed pobiciem kefir powinien zostać wyjęty z lodówki, aby był lekko rozgrzany, ponieważ jeśli wylejesz żelatynę w zimny kefir, mogą tworzyć się grudki.

3. Włóż kwaśną śmietanę do kefiru i ubij ponownie przez trzy minuty.

4. Bez wyłączania miksera wlać stopioną żelatynę, ubić kolejne 2 minuty.

5. Wlać galaretkę do porcjowanej miski lub miseczek, włożyć na zimno na 3-4 godziny.

6. Zanurz kubki na lody na kilka sekund w misce z gorącą wodą, zdejmij i włóż na płaskie talerze, posyp posiekaną startą czekoladą, udekoruj wiśniami.

Przepis 6. Galaretka kefirowa z twarogiem i truskawkami

Składniki:

• 3 garści nie grubego twarogu;

• kefir - 5 szklanek;

• 30 g miodu;

• wanilina - 10 g;

• 50 g żelatyny;

• świeże truskawki - 3 garści.

Metoda przygotowania:

1. Namocz żelatynę w 100 ml lekko podgrzanej wody i odstaw na około pół godziny, aby spęczniała.

2. W głębokiej misce wymieszaj kefir z twarogiem, wanilią i miodem, wszystko dokładnie wymieszaj. Jeśli miód jest bardzo gęsty, delikatnie roztop parę.

3. Żelatyna przesuwa się na inną małą filiżankę i lekko podgrzewa dla pary, aż stanie się płynna.

4. Wlać powoli do kefiru z twarogiem i miodem, wszystko dokładnie wymieszać trzepaczką.

5. Umyć truskawki na durszlaku, osuszyć trochę na ręczniku papierowym i zmielić blenderem.

6. Wlej masę kefirową do dwóch filiżanek.

7. Umieść puree jagodowe w jednym, dobrze wymieszaj.

8. Najpierw wlej białą masę kefirową do specjalnych małych foremek, a następnie wymieszaj róż, włóż formy do lodówki na pół godziny.

9. Wyjmij galaretkę z lodówki, zanurz ją w gorącej wodzie i umieść galaretkę na płaskiej płytce. Lub możesz służyć bezpośrednio w puszkach.

Przepis 7. Galaretka kefirowa z konfiturą wiśniową

Składniki:

• średnio tłuszczowy kefir - 400 ml;

• żelatyna - 20 g;

• woda - pół szklanki;

• cukier - 125 g;

• wanilina - 1 g;

• dżem wiśniowy - 6 łyżek. łyżki.

Metoda przygotowania:

1. Rozpuścić żelatynę w pół szklanki wody, odstawić na kilka minut, aby pęcznieć. Roztopić parę do konsystencji płynu, przecedzić przez sito, ostudzić.

2. Wlać cukier, wanilinę do kefiru i ubijać mikserem przez 3 minuty.

3. Dodaj żelatynę i dobrze wymieszaj. 4. Wlej dolną część miseczek z lodami niewielką ilością konfitury wiśniowej. Jeśli zacięcie jest bardzo grube, lekko stop je dla pary.

5. Nałóż niewielką masę kefiru, a następnie ponownie zaklej dżem i masę kefiru.

6. Ponownie dodaj dżem i odstaw w lodówce na 1 godzinę.

7. Podawać bezpośrednio w miseczkach.

Galaretka Kefir - sztuczki

• Nie używaj aluminiowych naczyń do robienia deserów, galaretka może ściemniać.

• Nigdy nie gotuj żelatyny, w przeciwnym razie galaretka nie stwardnieje. Aby ziarna szybko się rozpuszczały, żelatyna musi dobrze pęcznieć.

• Jeśli nie możesz usunąć galaretki z formy, zanurz pojemnik we wrzącej wodzie na kilka sekund;

• Świetnie wygląda na galaretce w kilku warstwach, możesz bezpiecznie tworzyć własne desery. Wystarczy wymieszać kefir z cukrem i żelatyną, podzielić masę na kilka części i zmienić każdą z nich, mieszając z różnymi dodatkami. Następnie połóż każdą masę cienką warstwą na sobie, pamiętając o tym, aby nieco utwardzić dolną warstwę.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj