Dżem truskawkowy - marzenie o słodyczy!
Przysmak ma niesamowity smak jagód, jeśli jest odpowiednio ugotowany.
Maksymalny smak lata jest przechowywany w jamie, która nie jest poddawana obróbce cieplnej.
Ale jak to zrobić dobrze?
Dżem truskawkowy wstępnie ugotowany - ogólne zasady gotowania
Zwykle do dżemu używaj różnych jagód: połamanych, pokruszonych, przejrzałych. Ale ten ruch tutaj nie działa. Kęs nie jest poddawany obróbce cieplnej, więc truskawki muszą być czyste, bez śladów psucia się i gnicia. W przeciwnym razie nie można uniknąć kwaszenia.
Ogólna technologia gotowania:
1. Ogony są usuwane z truskawek, zepsute i posortowane.
2. Jagody są myte z brudu i kurzu.
3. Truskawki rozprowadza się na dużym sicie lub na pielusze rozprowadzającej i pozostawia do wyschnięcia.
4. Połącz główny składnik z cukrem.
Jagody można zbierać w całości, pokroić w plasterki lub ugotować z nich puree. Dokładna obróbka zależy od zastosowanego preparatu.
Pożądany jest dowolny dżem w sterylnych słoikach. Zapobiegnie to zakwaszaniu i przedwczesnemu formowaniu. Wszystkie przybory (łyżki, miski, patelnie) muszą być również czyste, suche. Woda do mycia jagód wymaga picia.
Przepis 1: Zaparzanie truskawek „Szybkie”
Przepisz najprostszy dżem truskawkowy bez gotowania, który wymaga przechowywania w lodówce. Aby to zrobić, potrzebujesz blendera.
Składniki
• 0,5 kg truskawek;
• 0,8 kg cukru.
Gotowanie
1. Umyj jagody, zdejmij ogony i połóż na czystym ręczniku. Daj sucho.
2. Złożyć truskawki w misce, dodać połowę cukru i ubić blenderem. 3. Po rozpuszczeniu wszystkich ziaren dodaj resztę cukru i ponownie ubij. Teraz będzie mu trudniej się rozpuścić, a niektóre ziarna mogą pozostać, z czasem stopią się.
4. Umieść przygotowany dżem we wstępnie wysterylizowanych słoikach, szczelnie zamknij pokrywkami i wyślij do lodówki.
5. Kęs doskonale pozostanie przez 3 miesiące, jeśli w środku nie ma zanieczyszczeń, wody lub innych zanieczyszczeń.
Przepis 2: Dżem truskawkowy bez gotowania z plastrami
Przepis na dżem truskawkowy, który jest również przechowywany w lodówce, ale nie musi być puree.
Składniki
• 1 kg jagód;
• 1 kg cukru.
Gotowanie
1. Umyte i wysuszone truskawki pokroić na małe kawałki.
2. Jagody układamy warstwami w emaliowanym lub szklanym naczyniu, wlewamy każdy rząd cukru na receptę. Pozostałości piasku po prostu wylewają górę.
3. Zakryj garnek i zostaw go na noc lub cały dzień, aby podkreślić sok.
4. Weź dużą łyżkę i wymieszaj. Pozostaw na następną godzinę.
5. Banki są poddawane obróbce parowej i suszone.
6. Wylej dżem i korek sterylnymi nakrętkami.
7. Wysłane do lodówki do przechowywania.
Przepis 3: Dżem truskawkowy bez gotowania jagód
Przepis jest bardzo interesującym dżemem, który jest gotowany tylko w syropie. Ta technika pozwala zachować świeży smak i aromat jagód. Ale aby wszystko działało, a obrabiany przedmiot został zachowany, trzeba dokładnie przestrzegać technologii.
Składniki
• 2 kg jagód;
• 1 kg cukru;
• 100 ml wody.
Gotowanie
1. Umyj jagody. Wskazane jest używanie małych truskawek. Duże okazy można pociąć na kilka części. Na razie odsuwamy się na bok.
2. Z wody przepisowej zagotuj syrop z cukrem, okaże się, że jest bardzo nasycony, zaczynamy gotować na małym ogniu, aby cukier się nie palił. Gotuj trzy minuty. 3. Napełnij truskawki wrzącym syropem, przykryj i pozostaw na godzinę. Jagody wytworzą sok, syrop stanie się cieńszy.
4. Wrzucamy jagody do durszlaka, wypuszczamy nowy syrop i ponownie podpalamy. Gotuj kilka minut.
5. Wlać wrzący syrop do jagód, ponownie pozostawić na godzinę.
6. Opróżnij syrop, gotuj przez ostatnie pięć minut. Jagody w tym czasie rozprzestrzeniają się na sterylnych słoikach.
7. Napełnij truskawki syropem, zamknij pokrywki, możesz zwinąć, będzie bardziej niezawodny. Schłodzić pod kocem i przechowywać w chłodnej piwnicy do przechowywania. Można zostawić w lodówce.
Przepis 4: Konfitury truskawkowe bez gotowania z ogrzewaniem.
Opcja dżemu truskawkowego bez gotowania dla tych, którzy nie lubią chrupkości cukru. Masa nie jest gotowana, ale ogrzewana na piecu do momentu całkowitego rozpuszczenia ziaren.
Składniki
• 1 kg truskawek;
• 1,5 kg cukru.
Gotowanie
1. Wylewamy jagody umyte i uwolnione z ogonów na patelni lub w misce.
2. Dodaj od razu cały cukier, wymieszaj, pozostaw na 3 godziny, aby wyróżnić sok. Możesz to zrobić dzień wcześniej. Lepiej zakryć statek, aby nic do niego nie trafiło.
3. Jak tylko truskawki podają sok, zamieszaj i włóż dżem na kuchenkę. Podgrzej do 80 stopni i wyłącz. Wymieszać.
4. Po godzinie włącz ponownie kuchenkę i ponownie podgrzej.
5. Powtórz procedurę cztery razy i więcej.
6. Po raz ostatni rozgrzej dżem i, gdy jest gorący, wlej go do sterylnych pojemników. Schładzamy i wysyłamy do przechowywania.
Przepis 5: Dżem truskawkowy bez gotowania z cytryną
Wspaniały wariant surowego dżemu truskawkowego z cytryną. Pachnący cytrus nie tylko nadaje mu smak, ale także pomaga zachować obrabiany przedmiot i nie pozwala na jego szybkie zniknięcie.
Składniki
• 1 kg truskawek;
• 1 duża cytryna;
• 1,2 kg cukru.
Gotowanie 1. Wytnij umyte jagody na pół i napełnij cukrem. Wytrzymaj 10 godzin, zaleca się mieszać od czasu do czasu, aby ziarna się rozpuściły.
2. Cytryna umyta i pokrojona na kilka kawałków, aby usunąć kości. Jeśli je zostawisz, dżem będzie gorzki.
3. Przekręcamy cytrusy przez maszynkę do mielenia mięsa lub mielimy w kombajnie.
4. Przenieś cytrynę do dżemu truskawkowego i zamieszaj ponownie. Jeśli ziarna cukru nie zostaną rozpuszczone, możesz trochę ogrzać się na kuchence, ale nie gotuj.
5. Złóż kęs aromatyczny w sterylnych słoikach i włóż do lodówki.
Przepis 6: Dżem truskawkowy bez gotowania z imbirem i białą czekoladą.
Przepisuj niesamowity dżem truskawkowy bez gotowania, co nie jest warte długiego czasu i musi być spożywane w ciągu tygodnia. Ale to nie jest minus przepisu. Preparat może być doskonałym dodatkiem do deserów, lodów, pieczenia.
Składniki
• 1 kg truskawek;
• 40 gramów imbiru;
• 0,05 kg białej czekolady;
• 1 kg cukru.
Gotowanie
1. Jeśli jagody są duże, można pokroić na kawałki.
2. Zasnąć z cukrem i pozostawić na 10 godzin, aby podkreślić sok, pożądane jest mieszanie.
3. Umieść dżem na kuchence, podgrzej go trochę, aż sok się rozpuści, i wlej jagody do durszlaka.
4. Imbir udekorować drobnymi frytkami lub zacieru blenderem.
5. Dodaj sok z imbiru i podgrzej do 80 stopni.
6. Podziel czekoladę na małe kawałki i dodaj do syropu, wymieszaj. Nie możesz całkowicie rozpuścić płytki, pozwól jej pozostać.
7. Wymieszaj pachnący syrop z jagodami i rozłóż go w słoikach.
8. Przechowuj dżem imbirowy do 10 dni w lodówce.
Przepis 7: Dżem truskawkowy z malinami bez gotowania
Receptura dżemu, który łączy letni smak i zachowuje wszystkie zalety jagód. Zbieranie dla tych, z którymi są jednocześnie obsiani. Składniki
• 0,5 kg truskawek;
• 0,5 kg maliny;
• 1,6 kg cukru.
Gotowanie
1. Umyć truskawki i pokroić jagody na kilka kawałków, aby kawałki były małe.
2. Dodaj do truskawek umyte maliny. Nie jest konieczne mielenie go, więc jest dobrze nasączone syropem.
3. Dodaj cukier i wymieszaj. Pozostaw na pięć godzin.
4. Wkładamy do kuchenki i podgrzamy ją na małym ogniu, aby rozpuścić pozostały cukier.
5. Złóż masę w sterylnych pojemnikach, korku. Przechowywać w chłodnym miejscu o temperaturze nie wyższej niż 8 ° C
Dżem truskawkowy bez gotowania - przydatne wskazówki i porady
• Zakwaszanie jest częstym problemem słodkich preparatów bez gotowania. Wszyscy wiedzą o bezpłodności, ale niewiele osób zwraca uwagę na cukier. W końcu często spotyka się w nim śmieci, okruchy, różne zanieczyszczenia. W przypadku dżemu należy używać tylko świeżego piasku z opakowania, aw żadnym wypadku nie z cukiernicy.
• Aby zapobiec zacięciu się pleśni na powierzchni lub kandyzowanej skórze, można po prostu sproszkować kęs na wierzchu proszku. I bardzo ważne jest uszczelnienie produktu.
• Aby zapobiec kandyzowaniu preparatu, do dżemu można dodać trochę kwasu cytrynowego lub świeżego soku cytrusowego i wymieszać.
• Wiele osób magazynuje dżemy w plastikowych butelkach i są one wyjątkowo umieszczone w drzwiach lodówki. Jednak niewielu ludzi wie, że plastik uwalnia szkodliwą substancję bisfenol A, która przechodzi w dżem i zanieczyszcza ludzkie ciało.
