Puree z kalafiora - najlepsze przepisy. Jak właściwie i smacznie gotować puree z kalafiora dla dzieci.

Puree z kalafiora - najlepsze przepisy. Jak właściwie i smacznie gotować puree z kalafiora dla dzieci.

Puree z kalafiora dla dzieci - ogólne zasady i metody przygotowania

Kalafior jest kochany przez wielu, ze względu na jego delikatny i delikatny smak, łatwość przygotowania i niską zawartość kalorii, co jest połączone z wysoką wartością odżywczą. Kalafior zawiera różne witaminy i cenne pierwiastki śladowe, podczas gdy jest łatwiej wchłaniany przez nasz organizm (w porównaniu z białą kapustą) i nie powoduje tworzenia się gazów w jelitach. Dlatego kalafior zajmuje tak ważne miejsce w żywności dla niemowląt.

Dania z tego warzywa są często podawane dzieciom do roku jako pierwsze produkty uzupełniające, ponieważ są one przydatne w przewodzie pokarmowym dzieci, a zwłaszcza jeśli dziecko jest dręczone zaparciem. Kalafior jest bogaty w łatwo przyswajalne białka, które zawierają dużą ilość aminokwasów, białek, soli mineralnych i węglowodanów, a także witaminy C, PP i witaminy A oraz witaminy z grupy B.

Jednocześnie przygotowuje potrawy z kalafiora bardzo łatwo i szybko. W żywności dla niemowląt najczęściej używane puree ziemniaczane i zupy, tłuczone ziemniaki, do przygotowania których używa się kalafiora.

Puree z kalafiora dla dzieci - przygotowanie żywności

Przygotowanie tego dania rozpoczyna się od wyboru kalafiora. Warzywa muszą być wysokiej jakości i świeże, co widać po dokładnym zbadaniu ich wyglądu. Świeża kapusta wyróżnia się elastycznymi kwiatostanami o czystym białym kolorze, które nie mają czerni i innych wad, z jasnozielonymi liśćmi zewnętrznymi, również gęstymi. Do robienia puree z ziemniaków dla dziecka najlepiej jest wziąć kapustę, która ma mocno ściśnięte kwiatostany. Kapusty z ciemnymi plamami na kwiatostanach i zwiędłych liści nie należy przyjmować, ponieważ najprawdopodobniej nie jest świeża, co oznacza, że ​​nie przyniesie żadnych korzyści. Zdarza się, że nie ma możliwości zakupu świeżego kalafiora, ale są mrożone na sprzedaż. Kupowanie lub nie do gotowania żywności dla dziecka zależy od ciebie, pamiętaj jednak, że kiedy zamarzasz, wiele witamin i mikroelementów zostaje utraconych. Dlatego w przypadku żywności dla niemowląt lepiej jest wybierać tylko świeże produkty, w tym warzywa.

Puree z kalafiora dla dzieci - najlepsze przepisy

Przepis 1: Puree z kalafiora do pierwszego karmienia

Takie puree może zacząć dawać dziecku od 7 miesiąca życia, pierwszą 1 łyżeczkę dziennie, ze stopniowym dziennym wzrostem porcji 0,5 łyżeczki.

Składniki:

50 gr. kwiatostany kalafiorowe.

Metoda gotowania:

1. Gotuj kwiatostany kalafiorowe w małym rondlu przez kilka minut (nie dodawaj soli). Następnie wyjmując kapustę z wody, ubij ją mikserem, ubijając, dodając bulion warzywny, w którym gotuje się warzywo.

2. Kiedy tłuczone ziemniaki stają się jednorodne, można je wykorzystać do karmienia. Podczas gotowania nie należy żałować bulionu warzywnego, ponieważ produkt o wystarczająco płynnej konsystencji będzie bardziej znany i odpowiedni dla dziecka do eksplorowania żywności dla dorosłych.

Przepis 2: Puree z kalafiora i marchwi

Te puree można przygotować dla dzieci, które opanowały potrawy warzywne z jednego warzywa. Ma bogatszy smak i wysoką wartość odżywczą dzięki dodatkowi oleju roślinnego.

Składniki:

50 gr. kalafior;

25 gr. marchewki;

1 łyżeczka rast. oleje.

Metoda gotowania:

1. Ostrożnie umyć marchew, obrać i pokroić na kawałki.

2. Po umyciu kalafiora rozłóż na kwiatostany.

3. Włóż warzywa do wrzącej wody i gotuj przez około 15 minut. 4. Zemleć kalafior i marchewkę w puree ziemniaczanym za pomocą blendera.

5. Puree przyprawione olejem roślinnym.

Przepis 3: Kremowy puree z kalafiora

Im starsze staje się dziecko, tym bardziej staje się ono produktem zawartym w jego diecie i tym bardziej interesuje się nowymi smakami i nowymi potrawami. Zaoferuj mu lekkie puree z kalafiora, przyprawione śmietaną jako przystawką do ryb, a może będzie to jedno z jego ulubionych dań.

Składniki:

200 gr. kalafior;

100 ml śmietany;

0,5 łyżeczki sok z cytryny.

skosztować soli.

Metoda gotowania:

1. Gotować kwiatostany kapusty w niewielkiej ilości osolonej wody, aż będą na wpół ugotowane. Odcedź wodę, dodaj śmietanę i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.

2. Następnie, dodając do powstałej masy soku z cytryny i soli, zmiel cały blender do uzyskania gładkości. Podawać na stole, udekorowane posiekaną zielenią.

Przepis 4: Zupa kremowa z kalafiora

Niezwykle smaczna zupa kremowa, którą można wykorzystać jako pierwszy kurs. To spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Do takiej zupy jest bardzo dobrze podawać grzanki z białego chleba lub chrupiącej bagietki.

Składniki:

500 gr. kalafior;

0,5 szklanki śmietany;

3 łyżki. l masło;

żółtka 2 surowych jaj;

50 gr. mąka;

2 łyżki. l oliwa z oliwek;

skosztować soli.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekane marchewki i cebulę, lekko smażyć na oliwie z oliwek.

2. Po rozłożeniu na kwiatostany przeciętnej główki kalafiora odkładamy 5-7 najmniejszych. Następnie gotując w rondlu z 1 l wody, dodaj pieczone warzywa z posiekanym korzeniem pietruszki, liściem laurowym i pączkami kapusty. Gotuj, aż kapusta będzie miękka. 3. Po przeniesieniu gotowej kapusty na osobną patelnię, zmiel ją do stanu jednolitych puree.

4. Rozgrzać oliwę na patelni, dodać mąkę, lekko podsmażyć, dodać trochę gorącego bulionu, aby uzyskać kremową konsystencję, i wymieszać zawartość patelni z puree z kapusty. Odcedzić pozostały wywar i dodać go do powstałego puree, wysłać małe kwiatostany do tego samego, sól do smaku i gotować puree zupy przez około 15 minut.

5. Pound żółtka jaj ze śmietaną i masłem, i dodać mieszaninę pod koniec gotowania w zupie. Po podgrzaniu przez kilka minut usuń go z ognia (nie ma potrzeby doprowadzania go do wrzenia).

Puree z kalafiora dla dzieci - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy

Jeśli przygotowujesz puree z kalafiora do pierwszego karmienia dziecka, nie musisz go solić, myśląc, że dziecko może nie lubić jego świeżego smaku. Faktem jest, że wrażenia smakowe niemowląt bardzo różnią się od doznań smakowych dorosłych. Dla dziecka będzie to pierwszy kontakt z jedzeniem dla dorosłych i nowymi doznaniami smakowymi. Ważne jest, aby przywiązywać dużą wagę do przygotowania takich potraw, ponieważ po nauczeniu dziecka jedzenia potraw warzywnych od samego początku, nie staniesz przed problemem zorganizowania jego racjonalnego odżywiania w starszym wieku.

Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj