Pollock nie jest przypadkiem jednym z najpopularniejszych rodzajów ryb. Jest bardzo tani, a smak jest przyjemnie neutralny. To dzięki wszechstronności można połączyć puszkę pollocka z prawie wszystkimi warzywami i przyprawami, co pozwala na gotowanie różnorodnych potraw.
Białe mięso mintaja jest gotowane w wolnej kuchence, której przepisy podano poniżej, bardzo szybko. Niewielkie są małe kości, a duże są łatwe do wyjęcia. Multicooker sprawia, że proces tworzenia demokratycznych krewnych dorsza jest wygodny i łatwy. Wystarczy przygotować niezbędne składniki, umieścić je w misce - a para wielostronna zrobi resztę.
Pollock w powolnej kuchence - ogólne zasady przygotowania
W sklepach można kupić mrożony cały mintaj lub filety w lodowej glazurze. Ważne jest, aby prawidłowo rozmrozić ryby: wysłać je do lodówki na kilka godzin, a nie rozmrażać w temperaturze pokojowej.
Rozmrożone ryby należy opłukać pod zimną wodą, osuszyć na papierowych ręcznikach, a następnie odciąć nadmiar: płetwy, ogon, wystające skrzela. Zwróć szczególną uwagę na brzuch: wnętrze ryby wyłożone jest czarnym filmem, który należy wyrzucić.
Filety są gotowane w całości lub krojone na kawałki. Cała tusza jest zwykle dzielona na kawałki lub cięta na filety. Jeśli dzieci spróbują dania, lepiej pozbyć się kamieni z góry.
Warzywa, jeśli są wymienione w przepisie, powinny być dokładnie umyte, obrane i posiekane. Jeśli chcesz zmniejszyć zawartość kalorii w naczyniu, możesz użyć minimum oleju.
Pollock w wolnej kuchence z warzywami w sosie śmietanowo-serowym
Jeden z najbardziej udanych przepisów na mintaja w multicooker ujawnia ogromny potencjał kulinarny tej nieśmiałej ryby. Danie jest bardzo delikatne i bardzo smaczne. Składniki:
• dwie całe ryby mintaja;
• dwie średnie marchewki;
• duża cebula cebulowa;
• trzy łyżki śmietany;
• sto gramów sera półtwardego;
• pół szklanki śmietanki do picia;
• sól;
• olej roślinny (1-2 łyżki);
• Przyprawy zgodnie z potrzebami (można użyć gotowej mieszanki dla ryb).
Przygotowanie:
Pollock pokroić w porcje i wyjąć na czas do lodówki.
Cebulę drobno posiekać w kostkę.
Zetrzyj oczyszczoną marchewkę na płytkiej stronie tarki.
Na dnie zarośli wlać olej roślinny.
Włącz program pieczenia.
Wysyłanie warzyw, soli i zatrzaskiwanie pokrywy.
Po 15 minutach połóż plasterki mintaja na warzywach.
Sól, posypać przyprawami i kontynuować program.
Kawałek sera ruszt na środkowej stronie tarki.
Wymieszać śmietanę, ser i śmietanę, wymieszać.
10 minut przed zakończeniem programu pieczenia polej rybę sosem.
Pollock w multicooker pomidorze i kremowym sosie
Słodko-pikantne wypełnienie pomidorowe nadaje świeży mintaja wyjątkowy smak. Idealna opcja na smaczną i zdrową kolację dla całej rodziny, którą warto opanować do właściciela multicookera.
Składniki:
• cztery tusze mintaja;
• dwie średniej wielkości cebule;
• dwie średnie marchewki;
• ząbek czosnku;
• pół cytryny;
• szklanka śmietanki;
• dwie łyżki koncentratu pomidorowego;
• łyżka oleju roślinnego;
• ćwierć szklanki wody;
• łyżeczka mielonej papryki;
• sól;
• mieszanka papryki do smaku.
Przygotowanie:
Przygotowane ryby pokrojone w porcje.
Słone plastry pyłku, posypać sokiem z cytryny, posypać mieszanką papryki (w razie potrzeby można użyć ulubionych przypraw) i pozostawić w marynacie na kilka minut. Obierz marchewki i cebulę.
Zetrzyj marchewki na drobnej tarce.
Cebula pokrojona w półpierścienie lub „czosnek”.
Pokrój czosnek nożem.
Włącz tryb smażenia (lub pieczenia) przez pół godziny.
Wlej olej do miski multicookera i rozgrzej go przez 2-3 minuty.
Dodaj warzywa, sól i lekko smaż na oleju.
Połowę smażonych warzyw włożyć na talerz.
Ułóż plasterki marynowanego mintaja na podłożu roślinnym.
Przykryj rybę resztą warzyw.
Wymieszaj krem z wodą i pastą pomidorową. Sól według potrzeb.
Wlej sos do gąszczu.
Gotuj w ogniu przez 50-60 minut.
Pollock w powolnej kuchence w sosie pomidorowo-warzywnym
Dzięki doskonałej recepturze mintaja w wolnej kuchence, możesz nakarmić swoją rodzinę pikantnym daniem. Bułgarska papryka nadaje rybom harmonijny, bogaty smak. Gotowanie jest łatwe, wygodne i szybkie.
Składniki:
• cztery tusze rozmrożonego mintaja;
• dwie żarówki średniej wielkości;
• pół świeża cytryna;
• dwie małe marchewki;
• dwa ząbki czosnku;
• szklanka ciężkiej śmietany;
• duża bułgarska papryka;
• dwie łyżki koncentratu pomidorowego;
• pół szklanki wody;
• mieszanka papryki;
• sól;
• olej do smażenia.
Przygotowanie:
Przygotowane plastry filetów rybnych posypać pieprzem sokiem z cytryny, solą i pieprzem i pozostawić na 5-10 minut do marynowania.
Umyj warzywa w czystości.
Pokrój marchewki w cienkie plasterki.
Cebulę pokroić w duże półpierścienie.
Zmiażdżyć czosnek za pomocą noża lub przejść przez prasę.
Wlać 1-2 łyżki oleju roślinnego do miski multicooker i ogrzewać trochę w trybie smażenia przez dwie minuty.
Włóż warzywa, sól i smaż, mieszając, aż do końca programu smażenia (kolejne 8 minut).
Połowa zazharki warzywnej umieszczana jest w osobnej misce. Marynowane kawałki ryb rozsmarowują się na narybku warzywnym.
Wymieszaj krem z wodą i pastą pomidorową.
Wlać sos rybny z sosem, przykryć warstwą warzyw.
Gotuj w ogniu przez godzinę.
Pollock w powolnej kuchence pod płaszczem serowym
Ten przepis na mintaja w wolnej kuchence pozwala przygotować obfite, pikantne danie. To spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Doskonała opcja na przyjemny obiad w gronie rodzinnym.
Składniki:
• trzy ryby mintaja;
• dwieście gramów sera półtwardego;
• trzy duże pomidory;
• dwie łyżki śmietany;
• dwie łyżki majonezu;
• trochę oleju do smażenia;
• przyprawy do ryb według własnego gustu;
• sól.
Przygotowanie:
Umyte i wysuszone mintaja pocięte na filety.
Pokrój rybę na porcje.
Marynuj kawałki ryby w pieprzu, przyprawach i soli.
Umyte pomidory pokroić w grube pierścienie.
Kawałek sera pokrojony w cienkie plasterki.
Przygotuj sos, mieszając śmietanę z majonezem.
Wlać trochę oleju roślinnego na dno miski.
Włącz tryb pieczenia.
Połóż plasterki marynowanego mintaja.
Smaruj każdy kawałek kwaśną śmietaną.
Najpierw włóż okrąg pomidorowy na kawałki, a następnie kawałek sera.
Zatrzaśnij pokrywę i gotuj do końca trybu.
Podawać ze świeżymi ziołami i kwaśną śmietaną.
Grillowany mintaj w multicookerze
Tradycyjna receptura mintaja w wolnej kuchence, smażona w panierce z mąki, spodoba się miłośnikom naturalnego smaku ryb. Plastry filetów są dobrze pieczone, zachowują swój kształt i wyglądają bardzo apetycznie.
Składniki:
• trzy tusze mintaja;
• dwie łyżki oleju roślinnego;
• sto gramów mąki do panierowania;
• sól;
• zmielony pieprz do smaku.
Przygotowanie: Ryby pokroić w porcje.
Włącz wolną kuchenkę w trybie smażenia, ustawiając czas na 20 minut.
Wlać olej i ogrzewać przez 4-5 minut.
Podczas gdy olej jest gorący, potrzyj rybę pieprzem i solą (możesz dodać przyprawy według własnego uznania).
Zanurz kawałki po obu stronach mąki i włóż do wrzącego oleju.
Nie zamykaj pokrywy, smaż, aż w ciągu 10 minut pojawi się charakterystyczna skorupa.
Delikatnie odwróć rybę na drugą stronę.
Zatrzaśnij pokrywkę i gotuj do końca programu.
Podawać z puree ziemniaczanym, gotowanym ryżem lub świeżymi warzywami.
Pollock w garnku pod pikantnym sosem jogurtowym
Świetna odmiana mintaja w wolnej kuchence, której przepis podano poniżej, pozwoli nawet niedoświadczonej gospodyni gotować soczyste, pikantne danie.
Składniki:
• dwie tusze pollock;
• dwie łyżki oleju roślinnego;
• pół litra jogurtu naturalnego;
• Łyżka chmielu słonecznego;
• pieprz;
• sól;
• świeże zioła sezonowe lub dwie łyżki stołowe mieszanki suszonych ziół (koperek, bazylia, pietruszka).
Przygotowanie:
Z tuszami filety cięte.
Odetnij mintaja porcjami.
Do miski wlej trochę oleju roślinnego.
Połóż plasterki mintaja na dnie miski.
Sól przyprawić.
Jeśli zioła są suszone, wymieszaj je z jogurtem, jeśli są świeże, posiekaj i odstaw do serwowania gotowe danie.
Wlać jogurt pollock.
Zatrzaśnij pokrywę multicooker, włącz program gaszenia na 40 minut.
Posyp gotową rybę posiekaną zielenią i podawaj.
Pollock w multicooker z ziemniakami i warzywami
Aby nakarmić rodzinę obfitą kolacją, możesz przyrządzić mintaja w wolnej kuchence według przepisu na używanie ziemniaków. Konieczne jest, aby model multicooker miał wypustkę do gotowania na parze. Zdobądź pełny posiłek, który nie wymaga dekoracji. Składniki:
• dwie ryby mintaja;
• dwie średnie marchewki;
• dwie małe żarówki;
• mięsiste pomidory (1-2 kawałki do twojego smaku);
• łyżka koncentratu pomidorowego lub ketchupu;
• sześć do siedmiu średniej wielkości ziemniaków;
• jeden bułgarski pieprz;
• pietruszka świeża do smaku;
• dwa ząbki czosnku;
• trochę oleju roślinnego (2-3 łyżki stołowe);
• mieszanka soli i pieprzu.
Przygotowanie:
Pokrój mintaja na filety i pokrój na kawałki.
Umyć warzywa, obrać.
Grubo zetrzeć lub posiekać marchewkę.
Pokroić pokrojoną cebulę i paprykę.
Pokrój pomidory w plastry.
Ziemniaki pokroić w plasterki i umieścić w pojemniku do gotowania na parze.
Wlać olej na dno miski.
Najpierw włóż warzywa, a potem kawałki ryby.
Sól i pieprz.
Gotuj w ogniu przez godzinę.
Czosnek i warzywa drobno posiekać nożem.
Pięć minut przed końcem programu wrzuć sos pomidorowy, czosnek i zioła.
Pollock w multicookerze z pomarańczami
Niezwykłe połączenie cytrusowego aromatu i pomarańczowego kwasku ze smakiem świeżych ryb spodoba się smakoszy. Oryginalna receptura mintaja w wolnej kuchence będzie przydatna dla gospodyń domowych, które zbierają kolekcję ciekawych potraw.
Składniki:
• trzy ryby mintaja;
• duży pomarańczowy;
• dwie łyżki mąki;
• sól;
• dwie łyżki oleju roślinnego;
• szklanka ciężkiej śmietany.
Przygotowanie:
Pokrój filety z ryby i przygotuj porcje.
Obierz pomarańczę i pokrój w okręgi (usuń kamienie).
Sól mąkowa do smaku.
Panierowane kręgi pomarańczy w mące.
Włącz tryb pieczenia, wlej masło do miski i dobrze go podgrzej.
Smażyć pomarańcze po obu stronach bez zamykania pokrywy. Ułóż pomarańczowe plasterki.
W tym samym oleju usmaż kawałki ryby panierowane w mące.
Kiedy pollock jest gotowy, połóż na nim pomarańczowe plastry.
Wlej śmietanę.
Zamknij pokrywkę i gotuj naczynie przez 10 minut.
Kremowy sos mączny powinien być gęsty.
Podawać ryby z pomarańczami i sosem.
Pollock w powolnej kuchence - sztuczki i wskazówki
- Właściwe rozmrażanie mintaja jest warunkiem zachowania bogactwa mięsa rybiego. Jeśli ryby z zamrażarki rozmrażają się w wysokiej temperaturze lub w wodzie, stracą cały sok i staną się twarde i bez smaku.
- Białe mięso mintaja powinno być dokładnie białe. Wybierając rybę, zwracaj uwagę na kolor miąższu. Żółtawe i różowe plamy są niedopuszczalne: jest to oznaka niskiej jakości produktu.
- Zapach świeżo zebranych świeżych ryb nie może być nieprzyjemnie ostry. Dobry mintaj ma przyjemny słodkawy i bardzo lekki aromat.
