French julienne to danie, które nie potrzebuje reklamy, ale zajmuje dużo czasu.
Czy nie?
W rzeczywistości gotowanie julien może być bardzo szybkie i łatwe, jeśli używasz wolnej kuchenki.
Rezultat nie będzie gorszy: czas i energia będą znacznie mniejsze. Zaskocz Francuzów?
Julienne w powolnej kuchence - ogólne zasady przygotowania
Jak powinno być, julienne w wolnej kuchence zaleje się kremowym lub kwaśnym sosem śmietanowym z dodatkiem mąki. W klasycznych wersjach głównymi składnikami są grzyby i kurczak. Ale częściej można spotkać oszustów z innym zestawem produktów.
Co można dodać do potrawy:
• ziemniaki;
• owoce morza;
• cukinia, bakłażan;
• grzyby marynowane lub solone.
Niezmienionym składnikiem julienne jest twardy ser, który jest posypywany na wierzchu naczynia. Do smaku dodaje się sól, pieprz, czosnek, koper i inne zioła.
W powolnej kuchence do gotowania używane są trzy programy: duszenie, pieczenie, smażenie. Każda gospodyni domowa może dostosować recepturę zgodnie z możliwościami swojego asystenta kuchennego. Niektóre multivarki lepiej smażą składniki w trybie smażenia, inne dają apetyczną skórkę podczas pieczenia.
Ta Julienne jest podawana w okrągłych bułkach. Końcówka jest odcinana ostrym nożem, miąższ zostaje wyjęty, wnęka jest wypełniona przygotowanym daniem, posypana serem, a bułka jest pieczona. Ale coraz częściej ser jest wlewany natychmiast do wolnej kuchenki, a naczynie jest po prostu rozkładane na talerzu.
Przepis 1: Julienne w kremowej kuchence
Najprostszą opcją jest julienne grzybowe, które można ugotować w dowolnym multicookerze. Używane są zwykłe pieczarki, ale można zastosować tę technologię do przygotowania potraw dla innych grzybów. Składniki
• 1 kg pieczarek;
• 0,2 litra śmietany;
• 0,15 kg śmietany;
• 0,15 kg cebuli;
• 20 gramów mąki;
• 100 gramów oleju;
• 100 gramów sera;
• przyprawy, zielenie.
Gotowanie
1. Włącz asystenta w tryb „Smażenia”, ale możesz również użyć programu „Pieczenie”. Połóż masło i zostaw, aby się rozgrzało.
2. Cebula pokroić w cienkie paski, wysłać do pieczenia.
3. Umyj grzyby, szybko strzęp płytki. Jeśli pieczarki są duże, można najpierw pokroić je na pół lub na ćwiartki, a następnie posiekać talerze.
4. Przeprowadź grzyby do cebuli, gotuj przed odparowaniem całej wilgoci z produktu.
5. Gdy tylko pieczarki zaczną brązowieć, od czasu do czasu zamieszaj i dodaj do nich śmietanę.
6. Zamknij wolną kuchenkę, włącz tryb gaszenia i gotuj przez dwadzieścia minut.
7. Otwórz, dopraw solą, pieprzem, wlej śmietanę i gotuj przez kolejne pięć minut.
8. Próbujemy tego. Jeśli jest wystarczająco dużo przypraw, posypać naczynie serem, pozwolić produktowi stopić się i przygotować!
Przepis 2: Julienne w kuchence z kurczakiem i borowikami
Wariant niesamowitej julienne w wolnej kuchence, do której używa się kurczaka i świeżych borowików. Możesz także wziąć mrożone białe grzyby, ale w tym przypadku będziesz potrzebował trochę więcej, ponieważ po rozmrożeniu masa produktu będzie znacznie mniejsza.
Składniki
• 0,5 kg grzybów;
• 0,5 kg kurczaka;
• 1 cebula;
• 0,2 kg śmietany;
• 50 gramów oleju;
• jedna łyżka mąki;
• łyżkowe bułki tartej;
• 0,12 kg sera;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Ugotuj kurczaka po prostu w osolonej wodzie, a następnie schłódź i pokrój gotowego ptaka w małe kawałki.
2. Podczas gotowania kurczaka pokrój białe grzyby na talerze, wlej multicooker do miski wraz z masłem i gotuj w trybie pieczenia przez 20 minut. 3. Dodaj pokrojoną cebulę do grzybów, wymieszaj, dalej smaż.
4. Umieść grzyby i cebulę w osobnej misce, dodaj mąkę do wolnej kuchenki i odczekaj minutę.
5. Włóż śmietanę do mąki, podgrzej sos i stopniowo wlej 120 ml wrzącej wody.
6. Odwróć grzyby i włóż kurczaka, wymieszaj, napełnij solankę julienne, pieprz, dobrze ogrzej.
7. Zasnąć ser, zamknąć wolną kuchenkę i gotować w trybie pieczenia przez około pół godziny.
8. Następnie otwórz, daj mały stojak, pokrój szpachelką na porcje i ostrożnie wyciągnij, starając się nie uszkodzić warstwy sera. Podczas serwowania udekoruj zielenią.
Przepis 3: Julienne w szybkiej kuchni z owocami morza
Wariant niesamowitego Julienne, który jest robiony z owoców morza ze śmietaną. Używane kalmary, małże, krewetki. Jeśli nie ma składnika, zawsze możesz dodać inny produkt lub zmienić ilość obecnych składników.
Składniki
• 0,2 kg kalmarów;
• 0,15 kg krewetki (obrane);
• 0,15 małże;
• 2 małe żarówki;
• 140 ml śmietany;
• 50 gramów masła;
• 0,5 łyżki mąki;
• 0,12 kg sera.
Gotowanie
1. Natychmiast włącz program „Pieczenie” i wrzuć olej.
2. Gdy tłuszcz się rozgrzewa, pokrój cebulę na małe kostki. Warzywa są smażone do miękkości.
3. Dodaj kalmary pokrojone w kostkę lub słomę.
4. Następnie rzucamy małże i krewetki. Smażymy owoce morza przez cztery minuty, posypujemy sitkiem mąkę, aby grudki nie przylegały i nie mieszały się.
5. Potrząśnij śmietaną z solą, czarnym pieprzem, jeśli chcesz, dodaj posiekany ząbek czosnku lub przyprawę do ryb.
6. Wlej sos do miski wolnej kuchenki z resztą składników.
7. Trzy sery i zasnąć na górze. 8. Gotowanie w tym samym trybie kilka minut, przykryj pokrywką.
9. Układamy julienne na talerzach, uzupełniamy zielenią i serwujemy do stołu.
Przepis 4: Julienne w wolnej kuchence z grzybami i ziemniakami
Obfita wersja julienne w wolnej kuchence, do której potrzebne będą grzyby i ziemniaki. Zgodnie z recepturą pieczarki chodzą na danie, wybieramy małe okazy, będzie piękniej.
Składniki
• 4 ziemniaki;
• 0,3 kg grzybów;
• 1 cebula;
• 80 gramów oleju;
• 280 ml śmietany;
• suszony koper;
• sól;
• ser opcjonalny.
Gotowanie
1. Włącz program „Pieczenie”, wlej połowę oleju na receptę do kubka multicooker, pozostaw do podgrzania.
2. Oczyść bulwy. Ziemniaki tniemy na małe talerze, można pokroić cienką słomkę.
3. Wbiegnij do miski i zacznij się smażyć.
4. Przecinamy grzyby zbyt cienkie płytki, wysyłamy w pięć minut do ziemniaków.
5. Po kilku minutach rzuć cebulę i resztę masła.
6. Odparowujemy całą wodę i lekko palimy główne składniki julienne.
7. Gdy tylko będą prawie gotowe, dopraw solą.
8. Dodaj śmietanę, zamknij i gotuj przez kolejne dziesięć minut.
9. Teraz posyp naczynie koperkiem. Jeśli użyjesz sera, przetrzyj go i połącz z koperkiem.
10. Wypuszczenie produktu pod pokrywkę i zrobienie naczynia!
Przepis 5: Julienne w marynowanej kuchence grzybowej z kurczakiem
Do przygotowania takiej potrawy potrzebny będzie mały słoik marynowanych grzybów, zrobią to pieczarki. Innym ważnym składnikiem Julienne jest pierś z kurczaka.
Składniki
• 0,5 kg piersi;
• 1 słoik grzybów;
• 2 łyżki mąki;
• 2 żarówki;
• 300 ml śmietany;
• 0,1 kg sera;
• 1 ząbek czosnku;
• przyprawy;
• masło. Gotowanie
1. Umyj filety, przetrzyj je serwetkami, aby usunąć nadmiar wilgoci. Pokrój pierś na paski lub małe kostki. Możesz posypać przyprawami i pozostawić na chwilę do marynowania.
2. Pokrój cebulę na pół pierścienie, wyślij do wolnej kuchenki, natychmiast wrzuć kawałek masła i smaż przez kilka minut.
3. Rozłóż kawałki mąki z kurczaka, wymieszaj i rozprowadź na cebuli. Smażyć przez około pięć minut.
4. Wyjąć z grzybów marynaty pokroić w talerze. Przesunięty do kurczaka.
5. Zamknij powolną kuchenkę, gotuj pod pokrywką, aż pierś stanie się miękka.
6. Wlać śmietanę, dodać przyprawy i posiekany ząbek czosnku.
7. Po kolejnych trzech minutach posypać naczynie serem, przykryć i gotować w tym samym trybie, aż jedzenie całkowicie się rozpuści. Przed podaniem niech Julienne zaparzy się i stanie się silniejsze przez co najmniej pół godziny.
Przepis 6: Julienne w wolnej kuchence z grzybami i cukinią
Wariant soczystej i niskokalorycznej julienne w powolnej kuchence wykonanej z cukinii. Możesz użyć zwykłej cukinii, ale warzywo powinno być młode i delikatne. Śmietana, jeśli to konieczne, zastąp krem.
Składniki
• 1 cukinia;
• 500 gramów świeżych pieczarek;
• 400 ml śmietany;
• 2 łyżki mąki;
• głowa cebuli;
• 100 gramów sera;
• pieprz, sól, olej.
Gotowanie
1. Ciąć cukinię, nie usuwać młodej skóry, nie usuwać małych nasion.
2. Podgrzej kilka łyżek masła w trybie pieczenia, zalej cukinią i smaż przez około pięć minut.
3. Cebulę pokroić w drobną kostkę, wysłać do cukinii. Smażyć jeszcze kilka minut.
4. Zetrzyj pieczarki z talerzami, przesuń je do wolnej kuchenki, zamknij, trzymaj skrzynię przez kwadrans pod pokrywką.
5. Następnie otwórz, odparuj wodę z grzybów, soli, pieprzu i smażyć. 6. Dodaj śmietanę lub zalej śmietaną wymieszaną z mąką, rozgrzej naczynie.
7. Posypać startym serem, przykryć i gotować jeszcze trzy minuty. Wyłącz i daj kolejne pół godziny, aby składniki były nasączone sosem.
Julien w wolnej kuchence - porady i wskazówki
• Julienne z kurczakiem będzie soczyste i delikatne, jeśli użyjesz nie tylko fileta z piersi, ale również przycinasz ciało z uda. Stosunek produktów mięsnych jest równy.
• Julienne można gotować nie tylko ze świeżymi grzybami, ale także z suchym produktem. W takim przypadku należy je uprzednio moczyć. W tym celu lepiej jest użyć zimnego mleka.
• Najsmaczniejszą julienne uzyskuje się ze smażonych chipsów. Aby szybko pojawić się na kawałkach rumianej skorupy, można je zwinąć w zwykłą mąkę.
• Umieść grzyby, drób i warzywa w dobrze rozgrzanym oleju. W przeciwnym razie produkty szybko go wchłoną, staną się tłuste i nie smaczne.
• Ta Julienne jest gotowana z masłem. Jeśli planujesz przygotować zdrowe i dietetyczne danie. To używa oliwy z oliwek. W tym przypadku stosuje się śmietanę lub śmietanę o niskiej zawartości tłuszczu, a mąkę można zastąpić skrobią kukurydzianą.
