Pieczarki i filet z kurczaka to dwa znane, dostępne i bardzo przydatne produkty.
Z nich przygotowuje się setki różnych potraw, cóż, oto wybór najsmaczniejszych i sprawdzonych.
Rozkoszuj się pachnącymi grzybami z kurczakiem?
Filet z kurczaka z pieczarkami - ogólna zasada gotowania
Grzyby są tak dobre, że nie wymagają długiego przetwarzania. Nie trzeba ich wcześniej gotować, chyba że jest to wskazane w przepisie. Grzyby są myte i (w razie potrzeby) cięte. Jeśli czapka jest otwarta i skrzela są ciemne, należy je odciąć.
Filet z kurczaka również nie wymaga żadnej obróbki, wystarczy umyć produkt i pokroić na pożądane kawałki. To właśnie ta część tuszy kurczaka jest gotowana najszybciej i 12-15 minut wystarczy na małe kawałki.
Filet z grzybami można smażyć niezależnie lub z dodatkiem warzyw. Gotuj w piekarniku, także w doniczkach. Często produkty te wytwarzają gulasze z różnymi sosami, a także przygotowują pachnący pilaw, którego receptura znajduje się poniżej. A filety i grzyby doskonale łączą się ze wszystkimi warzywami, zbożami, roślinami strączkowymi.
Przepis 1: Filet z kurczaka z pieczarkami w sosie śmietanowym
Wariant najdelikatniejszego fileta z kurczaka z grzybami i aromatycznym sosem, który gotuje się na patelni. Śmietana bierze średni tłuszcz.
Składniki
• Filet 0,6 kg;
• 2 cebule;
• 0,4 kg grzybów;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka słodka papryka;
• sól i pieprz;
• 2 łyżki mąki;
• 450 ml śmietany;
• olej.
Cooking
1. Gotuj grzyby we wrzącej wodzie przez 10 minut. Wrzuć durszlak. Po ostudzeniu pokroić na kawałki, wygodne do jedzenia. 2. Filet pokroić w plasterki, podobnie jak grzyby. Posypać mąką i smażyć na patelni przez około trzy minuty.
3. Dodać posiekaną cebulę do kurczaka, smażyć, aż będzie na pół ugotowana. Kawałki powinny być przezroczyste i lekko rumiane.
4. Włóż do nich grzyby i odparuj cały płyn.
5. Gdy potrawa zacznie się palić i rozgniatać, rozłóż śmietanę i dusić pod pokrywką, aż kurczak się ugotuje.
6. Dodaj paprykę, sól, posiekany czosnek i czarny pieprz. Wszyscy razem dobrze się rozgrzewamy i gotowe! Do smaku dodaj dowolne warzywa.
Przepis 2: Filet z kurczaka z pieczarkami i serem
Opcja świątecznego dania z fileta z kurczaka z pieczarkami, które przygotowuje się w piekarniku. Ser jest mocno używany. Pieczarki w recepturze są świeże. Ale podobnie można umieścić marynowane grzyby w naczyniu.
Składniki
• 0,5 kg piersi;
• 0,15 kg pieczarek;
• 0,15 kg sera;
• 0,5 bułeczki z koperkiem;
• olej;
• 2 łyżki śmietany;
• 1 cebula;
• przyprawy do kurczaka, sól.
Cooking
1. Pokrój grzyby w cienkie plasterki i rozłóż je na patelni z łyżeczką masła. Zacznij smażyć.
2. Gdy tylko wilgoć z pieczarek wyparuje, dodaj do niej cebulę pokrojoną w cienkie półpierścienie, smażyć trochę, połóż łyżkę kwaśnej śmietany i przyprawy, gotuj przez dwie minuty i ostudzić.
3. Gdy grzyby chłodzą się, tniemy talerze filetowe o jeden centymetr od siebie i delikatnie uderzamy je młotkiem. Wymieszaj pozostałą śmietanę z przyprawami do kurczaka i posmaruj odłamane kawałki.
4. Przesunąć kurczaka na blasze do pieczenia, pominięte olejem.
5. Dodaj koperku do grzybów, możesz też umieścić mielony czosnek.
6. Rozłóż farsz na kurczaku, rozprowadzając równomiernie między wszystkie kawałki filetu. 7. Przecieramy duży ser i rozchodzimy się z góry, próbując zakryć farsz.
8. Umieść naczynie w piekarniku i piecz przez około 20 minut, koncentrując się na gotowości fileta.
Przepis 3: Filet z kurczaka z pieczarkami i ziemniakami
Inna opcja do gotowania filetów z kurczaka z pieczarkami w piekarniku. Danie jest wypełnione majonezem, ale zamiast tego można użyć kwaśnej śmietany.
Składniki
• 0,5 kg fileta;
• 0,4 kg grzybów;
• 0,7 kg ziemniaków;
• 2 cebule;
• 0,2 kg majonezu;
• 0,15 kg sera;
• przyprawy.
Cooking
1. Pokrój grzyby na małe kawałki i smaż przez pięć minut na patelni z olejem. Najmocniejszy ogień.
2. Filet z kurczaka pokrojony w kostkę o długości 2 centymetrów. Dodajemy do niej dowolne przyprawy i odę na łyżkę majonezu. Wymieszaj i od razu możesz przejść do wysmarowanej formy.
3. Na filecie ułożyć smażone grzyby. Możesz lekko posypać solą.
4. Na grzybach idzie cebula, pokroić w cienkie słomki lub pokroić w kostkę.
5. Ziemniaki oczyszczone i pokrojone w cienkie płytki. Posypać solą, pieprzem i dobrze wymieszać w misce. Rozłożyć plastry na grzyby i cebulę.
6. Nasmaruj naczynie majonezem i piecz przez pół godziny.
7. Wyjmujemy i posypujemy startym serem, wysyłamy do piekarnika i smażymy aż do uzyskania pięknej skorupy.
Przepis 4: Filet z kurczaka z pieczarkami w doniczkach
Wariant potrawy, który nie wymaga szczególnej uwagi. Wystarczy umieścić wszystkie składniki w doniczkach i włożyć je do piekarnika na 40 minut. Prosty, szybki, ale bardzo smaczny i pożywny.
Składniki
• Filet 0,6 kg;
• 0,5 kg grzybów;
• 2 cebule;
• 150 ml śmietany;
• 120 gramów sera;
• 2 ząbki czosnku;
• mały spust oleju. Cooking
1. Grzyby nie wymagają wstępnej obróbki cieplnej. Ale będzie smaczniej, jeśli przez kilka minut usmażysz grzyby na patelni. Jeśli to możliwe, zrób to.
2. Pokrój filet na małe kawałki i wymieszaj z grzybami.
3. Dodaj do nich posiekane cebule i śmietanę. Robimy to wszystko w dużej misce.
4. Wyciśnij obrane ząbki czosnku, dopraw przyprawami i dobrze wymieszaj.
5. Doniczki muszą być suche. Weź kawałek masła i przetrzyj je w środku.
6. Umieść gotowane potrawy z miski. Nie narzucamy pełnych garnków, nie osiągamy szczytu 1,5 centymetra.
7. Pokrój ser na kostki i równomiernie rozłóż na wierzchu.
8. Przykryj garnki i wyślij do piekarnika. Po 30 minutach pokrywki należy usunąć, aby skorupa sera się zarumieniła.
Przepis 5: Filet z kurczaka z pieczarkami i pomidorami
To danie z fileta z kurczaka z pieczarkami gotuje się na piecu. Jeśli chcesz zrobić więcej sosu, po prostu rozcieńcz zawartość patelni wrzącą wodą lub bulionem.
Składniki
• 0,5 kg kurczaka;
• 0,3 kg pieczarek;
• 0,2 kg cebuli;
• 0,3 kg pomidorów;
• przyprawy;
• 3 łyżki śmietany;
• olej do smażenia.
Cooking
1. Zagotuj grzyby kwadrans i ostudzić. Wlej bulion.
2. Filet pokroić w paski, posypać przyprawami i pozostawić na razie do marynowania.
3. Cebulę pokroić w duże półpierścienie, wysłać na patelnię z masłem i smażyć przez minutę.
4. Dodaj filet i gotuj kolejną minutę.
5. Pokrój pieczarki na plasterki i rozłóż na kurczaku. Gotuj pod pokrywką przez 5 minut, a następnie otwórz i odparuj cały płyn.
6. Umyj pomidory i pokrój je na pół. Przecieramy tak, aby pozbyć się skóry. Połącz masę pomidorową ze śmietaną i dodaj przyprawy. 7. Wlej powstały sos na patelnię i gotuj przez kilka minut. W razie potrzeby smakujemy więcej przypraw.
Przepis 6: Filet z kurczaka na parze z pieczarkami ”
Opcja dań dietetycznych z fileta z kurczaka z grzybami. Możesz ugotować go w podwójnym kotle lub w wolnej kuchence. Średnio zajmuje to około pół godziny. To zajmie kawałek folii.
Składniki
• 2 filety;
• 4 pieczarki;
• 0,5 łyżeczki oregano;
• sól i pieprz;
• czosnek opcjonalny.
Cooking
1. Umyj filety i przecinaj je wzdłuż, ale nie całkowicie. Pocierać kieszeń i kawałki przyprawami ze wszystkich stron, można dodać trochę posiekanego czosnku.
2. Umyj grzyby i pokrój w plasterki, posyp przyprawy.
3. Bierzemy kawałek folii i wkładamy do podwójnego kotła, aby uzyskać małe boki. Błyszcząca strona powinna być na górze.
4. Umieść filet i pokrojone na nim grzyby. Podczas gotowania ich sok nasiąka kurczakiem i stanie się bardzo delikatny.
5. To wszystko! Pozostaje postawić parowiec na pół godziny, aw tym czasie posiekać sałatkę ze świeżych warzyw.
Przepis 7: Nadziewany filet z kurczaka z grzybami „Rolls”
Marynowane pieczarki służą do przygotowania tego dania. Ale jeśli chcesz, możesz wziąć świeże grzyby. Ten filet jest przygotowywany z nadzieniem na patelni. Z tej ilości składników otrzymuje się trzy pełne porcje.
Składniki
• 0,5 kg fileta;
• 1 lukovitsa;
• 0,1 kg marynowanych pieczarek;
• 1 marchewka;
• 1 bułgarski pieprz;
• bułka tarta;
• olej;
• 2 jajka.
Cooking
1. Przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, pokrój paprykę i cebulę w cienkie słomki, dodaj do nich marchewkę i usmaż wszystko na patelni. 2. Marynowane marynowane grzyby losowo, wymieszać z warzywami. Dopraw nadzieniem przyprawy, możesz dodać trochę zieleni.
3. Wytnij filety na talerzach. Następnie przykrywamy każdą folią spożywczą i uderzamy młotkiem. Przetrzyj przyprawy.
4. Rozłóż kawałki połamanego fileta na desce do krojenia, włóż farsz i obróć rolki. Zszywka nie jest potrzebna.
5. Pokrój surowe jajka widelcem, a następnie umieść talerz bułki tartej. Rozgrzej olej na patelni, zrób warstwę co najmniej 1,5 centymetra.
6. Zanurz każdą rolkę w surowym jajku, a następnie w krakersach. Smażyć na gorącym oleju, aż będzie piękna skorupa.
Przepis 8: Filet z kurczaka z pieczarkami
Dla tak wspaniałego pilafu z kurczaka i pieczarek lepiej jest używać długiego i dużego ryżu.
Składniki
• 0,3 kg fileta;
• 1,5 szklanki ryżu;
• 0,3 kg grzybów;
• 2 marchewki;
• 1 sztuka cebuli;
• przyprawy, czosnek i olej.
Cooking
1. Pieczarki pokroić w plastry i smażyć na patelni, aż będą na wpół ugotowane.
2. Zetrzyj marchewkę w paski i pokrój cebulę losowo. Smażyć z olejem w kotle.
3. Filet z kurczaka pokroić w kostkę i wrzucić do warzyw, smażyć przez pięć minut.
4. Teraz dodaj oddzielnie smażone grzyby.
5. Połóż przyprawy. Możesz gotować gotowe mieszanki do gotowania domowych pilawów. Lub mieszaj przyprawy według własnego uznania. Dodaj i sól.
6. Umyć ryż, aż ciecz będzie całkowicie czysta. Wlej płatki do kotła. Wszystko miesza.
7. Napełnij wrzącą wodę, tak aby była pokryta centymetrami zbóż.
8. Wbijamy ząbki czosnku w pilaw. Połóż liść laurowy na górze. Nie należy go topić, w przeciwnym razie pilaw będzie gorzki. 9. Zmniejsz ogień, przykryj kocioł pokrywką i zapomnij o pilawie przez dwadzieścia minut.
10. Wyłączyć kuchenkę i pozostawić naczynie na gotowość na kolejne pół godziny. Nie otwieraj pokrywy.
Filet z kurczaka z pieczarkami - porady i wskazówki
• Grzyby zawierają dużo wilgoci i aktywnie je wchłaniają. Dlatego przed gotowaniem nie trzeba długo napełniać ich wodą i zaleca się suszenie umytych grzybów serwetkami.
• Aby filet z kurczaka szybko pokrył się złotą skórką, kawałki można posypać mąką pszenną.
• Filet z kurczaka będzie soczysty, jeśli dodasz kilka łyżek ciężkiej śmietany i pozostawi do marynowania.
• Jeśli pieczarki są małe, można je gotować w całości lub w połówkach. Danie będzie wyglądało spektakularnie.
• Grzyby, podobnie jak inne produkty, mogą być również marynowane w przyprawach i różnych sosach. Dzięki temu ich smak będzie tylko lepszy.
