Domowe lizaki - najlepsze przepisy. Jak szybko i smacznie gotować domowe lizaki.

Domowe lizaki - najlepsze przepisy. Jak szybko i smacznie gotować domowe lizaki.

Lizaki domowej roboty - ogólne zasady gotowania

W dzieciństwie wszyscy próbowali kolorowych lizaków w postaci różnych zwierząt i figurek. Powrót do 10 minut w przepisach z dzieciństwa pomaga domowej roboty cukierkom. Jedzenie przygotowywane jest bardzo prosto - nawet dziecko może sobie z tym poradzić. Głównymi składnikami domowych cukierków są cukier, woda i ocet, można także użyć cytryny lub dowolnego innego soku owocowego. Jeśli nie ma naturalnych barwników, możesz użyć żywności. Od zwykłego białego cukru zmieni się na żółty cukierek, a od brązowego - ciemniejszy, bursztynowy.

Zasada wytwarzania domowych lizaków jest bardzo prosta: cukier miesza się z wodą lub sokiem i wkłada do ognia. Po ugotowaniu należy wlać ocet i wymieszać syrop. Na ogół gotowany karmel powinien wynosić od 2 do 7 minut. Gdy tylko zacznie gęstnieć, syrop można wlać do form. Kije muszą się trzymać, jak tylko masa zacznie „chwytać”. Po 2 minutach gotowe będą domowe cukierki.

Domowe lizaki można przygotować nawet jeśli nie ma specjalnych form. Możesz użyć pergaminu. Rozłóż papier na stole i wylej gotowany karmel w małych porcjach, a następnie połóż patyczki na wierzchu i wlej więcej karmelu. Zdobądź owalne lub okrągłe cukierki. Możesz także wlać syrop na zwykłe danie. Najpierw należy nasmarować olejem roślinnym. Lizaki po prostu rozpadają się na kawałki. Innym sposobem jest „nawijanie” karmelu na drewniane patyczki i umieszczenie go w pojemniku z zimną wodą. Trzeba to zrobić kilka razy z rzędu. Wszelkie soki owocowe i jagodowe nadają się do wyrobu cukierków, można również dodać do masy kakao, miodu, wanilii itp. Możesz dodać trochę rumu, wina, brandy lub likieru do domowych cukierków dla dorosłych.

Homemade Lollipops - Preparing Food and Cookware

Aby zrobić domowe cukierki, potrzebujesz specjalnych form do cukierków (możesz użyć silikonu), drewnianych patyczków, szaszłyków do kebabu lub wykałaczek i emaliowanej miski z cienkim dnem. Pożądane jest, aby naczynia były jasnego koloru. Pozwoli to monitorować gotowość karmelu i śledzić jego kolor, aby uniknąć trawienia cukru i krystalizacji. Formy do cukierków, które należy wstępnie nasmarować olejem roślinnym, w przeciwnym razie nie będą w stanie uzyskać. Jeśli używane są ostre drewniane szpikulce, należy przyciąć spiczaste końce, w przeciwnym razie może dojść do zranienia.

Przygotowanie produktów - i jest proces wytwarzania domowych cukierków. A jak je przygotować, możesz zapoznać się z poniższymi przepisami.

Domowe receptury cukierków:

Przepis 1: Domowe lizaki

Domowe lizaki - najlepsze przepisy. Jak szybko i smacznie gotować domowe lizaki.

Domowe lizaki są gotowane bardzo łatwo i szybko. Wszystko, czego potrzeba, to cukier, woda, ocet i opcjonalnie barwnik spożywczy, aby karmel był jasny i zróżnicowany. Wykonuj również małe formy i cienkie drewniane szpikulce.

Wymagane składniki:

  • 4 łyżki cukru;
  • Woda - 30 ml;
  • 15 ml octu (9%);
  • Barwienie żywności - wedle uznania.

Metoda przygotowania:

Wlać cukier ze szkliwem. W małej ilości wody rozcieńczamy kilka gramów barwnika. Do cukru wlej zwykłą wodę. Połóż miskę na wysokim ogniu, zagotuj syrop, ciągle mieszając. Gdy tylko zawartość miski zagotuje się - wlać ocet. Zmniejsz temperaturę i zagotuj syrop przez kilka minut. Pod koniec gotowania wlać rozcieńczony barwnik. Określamy gotowość: zanurzamy kij w syropie i natychmiast umieszczamy go w zimnej wodzie. Jeśli masa się rozciąga, syrop nadal wymaga zagotowania. Po ugotowaniu wyłącz ogień i zamieszaj zawartość miski. Wlej karmel do kubków, po kilku minutach włóż patyczki. Po pół godzinie utwardzą się domowe cukierki.

Przepis 2: Domowe lizaki z sokiem z cytryny.

Domowe lizaki - najlepsze przepisy. Jak szybko i smacznie gotować domowe lizaki.

Te domowe lizaki są przygotowywane tak łatwo, jak w pierwszej wersji. Sok cytrynowy użyty w tym przepisie nadaje karmelowi przyjemną kwaskowość. Możesz użyć soku z cytryny i wody w równych ilościach. Przygotuj specjalne formy do cukierków. Formy muszą być wstępnie nasmarowane olejem roślinnym.

Wymagane składniki:

  • Cukier - 3 łyżki;
  • Sok cytrynowy - 30 ml;
  • Olej roślinny - 12 ml.

Metoda przygotowania:

Wymieszać cukier z sokiem z cytryny. Gotuj karmel przez 3-5 minut. Im dłużej gotujesz, tym bardziej odczuwasz gorycz i smak spalonego cukru. Wlej masę do form i włóż patyczki. Zostaw domowej roboty lollipops cool.

Przepis 3: Domowe lizaki z sokiem z porzeczki

Domowe lizaki - najlepsze przepisy. Jak szybko i smacznie gotować domowe lizaki.

Zamiast barwienia żywności, zawsze możesz użyć naturalnych. Co najlepsze, jest to odpowiedni sok owocowy i jagodowy. Domowe lizaki z sokiem z porzeczki są gotowane nie dłużej niż 10 minut i są bardzo piękne, smaczne i pachnące.

Wymagane składniki:

  • Cukier - 3 łyżki;
  • Sok z czarnej porzeczki - 15 ml.

Metoda przygotowania:

Wymieszaj cukier i sok z porzeczki. Umieść masę na silnym ogniu. Po zagotowaniu zmniejsz ogień. Wymieszać masę i gotować karmel przez 6-7 minut. Gdy tylko karmel zacznie gęstnieć, wyjmij miskę z ognia. Natychmiast wlać karmel na natłuszczone formy.

Przepis 4: Cukierki czekoladowe domowej roboty

Domowe lizaki - najlepsze przepisy. Jak szybko i smacznie gotować domowe lizaki.

Bardzo proste domowe cukierki z delikatnym czekoladowym smakiem. Takie słodycze są przygotowywane bardzo prosto. Do gotowania oprócz cukru potrzebny jest miód i kakao.

Wymagane składniki:

  • Dwie szklanki cukru;
  • Kakao - 2 łyżki;
  • 15 ml miodu;
  • Woda - 75 ml;
  • Olej roślinny.

Metoda przygotowania:

Wymieszać cukier, miód, kakao i wodę. Połóż masę na ogniu i przynieś, mieszając, aż będzie gęsta. Formujemy bochenki masła i wypełniamy je karmelem. Pozostaw do zamrożenia.

Domowe lizaki - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy

- Lepiej nie robić dużo syropu, ponieważ karmel szybko twardnieje. Lepiej jest gotować domowe cukierki w małych porcjach;

- Woda w misce ledwo pokrywa cukier. Barwnik spożywczy należy rozpuścić w kilku ml wody, nalać na samym końcu gotowania; - Aby w cukierku nie było zbyt wielu pęcherzyków, po ugotowaniu karmelu lepiej nie przeszkadzać. Wystarczy tylko zmniejszyć ciepło. Różdżkę musisz wymieszać karmel po wyłączeniu ognia;

- Gotowość syropu jest bardzo łatwa do sprawdzenia: musisz zanurzyć kij w karmelu i natychmiast umieścić go pod strumieniem zimnej wody. Jeśli masa się ciągnie, karmel nie jest jeszcze gotowy. Gotowość wskazuje również obecność ciemnych podłóg na ścianach naczyń;

- Aby pięknie upiększyć domowe cukierki, należy je spłukać pod ciepłą wodą. Jeśli odbywa się to pod zimnem, cukierki mogą pękać. Po wysuszeniu cukierków można je zawinąć w papier lub folię;

- Jeśli cukierki są przygotowywane z dodatkiem octu, pewnym znakiem gotowości karmelu będzie zanik charakterystycznego zapachu octu. Wyraźny zapach spalonego cukru oznacza, że ​​karmel musi zostać usunięty z ognia. Jeśli masa nie jest gotowana, lizaki po prostu nie twardnieją, a jeśli przesadzisz - cukierki odpowiedzą gorzkim posmakiem wypalonego cukru;

- Domowe lizaki można również przygotowywać na podstawie wywarów ziołowych, soków warzywnych, mleka, śmietany, naparu kawowego itp.

Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj