Wieprzowina w sosie sojowym w piekarniku to smaczne, obfite danie, które nie wymaga szczególnie czasu i pieniędzy ani umiejętności doświadczonego szefa kuchni. Pieczone mięso, wstępnie marynowane w sosie sojowym, będzie ozdobą Twojego wakacyjnego lub niedzielnego stołu!
Wieprzowina w sosie sojowym w piekarniku - ogólne zasady gotowania
Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest to, że lepiej kupić świeżą wieprzowinę: szyję, łopatkę, szynkę, polędwicę. Unikaj gotowania potraw mrożonych - mięso będzie suche. Tłuszcz z kawałka można wyciąć lub pozostawić - zależy od preferencji gospodyni.
Mięso może być pieczone w dużych kawałkach lub w porcjach, co najważniejsze, na początku gotowania powinno być dokładnie umyte, wysuszone i marynowane w sosie sojowym. Ponadto przyprawa, suszone zioła, czosnek, miód, musztarda są używane do dodawania nut smakowych, ale musisz być ostrożny z solą - jeśli sos sojowy jest słony, prawdopodobnie przesadzi z wieprzowiną.
Wieprzowinę można upiec w sosie sojowym w piekarniku, po prostu umieszczając ją na natłuszczonej blasze do pieczenia, w żaroodpornym pojemniku z pokrywką, w folii, w rękawie. Różne sposoby pieczenia dają zróżnicowany efekt, a co za tym idzie smak - duszona wieprzowina, pieczona z chrupiącą skórką, z sosem itp.
Podawać taką wieprzowinę w gorącej formie z dodatkowym dodatkiem warzyw, płatków śniadaniowych, makaronu lub zimnej przekąski. Jest pyszny z marynowanymi warzywami, grzybami, świeżymi zieleniami.
1. Wieprzowina w sosie sojowym w piekarniku: klasyczny prosty przepis
Składniki:
• mięso wieprzowe - 550 g; • sos sojowy - 1 szklanka;
• musztarda - 50 mg;
• czosnek - 4 ząbki;
• papryka przyprawowa, czarny pieprz - 15 g;
• sól - szczypta;
• sezam - 30 g.
Przygotowanie:
1. Najpierw przygotuj marynatę w następujący sposób: wymieszaj musztardę z czosnkiem, sosem sojowym, papryką, solą i czarnym pieprzem.
2. Przetnij przygotowane mięso na małe porcje o szerokości 3 cm i grubości 1,5 cm, wlej je do marynaty i marynuj przez 3 godziny w lodówce.
3. Umieścić marynowane mięso w głębokim liściu, zalać marynatą, w której jest marynowana, posypać sezamem.
4. Piec nie dłużej niż 40 minut, w temperaturze nie wyższej niż 200 stopni.
5. Po 20 minutach otwórz piekarnik i wymieszaj mięso na arkuszu łopatką z długim uchwytem.
6. Podczas serwowania na talerzu, połóż kawałek pieczonego mięsa, a następnie umieść przystawkę z duszonych warzyw lub gotowanych płatków, posypanych sosem.
2. Wieprzowina w sosie sojowym w piekarniku z miodem
Składniki:
• wieprzowina - 650 g;
Na miód i sos sojowy:
• sos sojowy - 1 szklanka;
• miód - 180 g;
• musztarda - 50 mg;
• sól, czarny pieprz - szczypta.
Przygotowanie:
1. Dokonywanie sosu miodowo-sojowego: wymieszać wszystkie niezbędne, określone w przepisie produkty.
2. Umyć wieprzowinę, wyciąć nadmiar tłuszczu, pokroić na średnie kawałki o grubości 2 cm.
3. Połóż w filiżance, wymieszaj z sosem i pozostaw do marynowania tylko przez 2 godziny. Ten sos nada mięsu wyjątkowej miękkości i chrupkości, a słodycz miodu nie będzie odczuwalna.
4. Rozłóż kawałki mięsa na blasze do pieczenia, polej sosem i piecz przez 35 minut w temperaturze nie przekraczającej 200 stopni.
5. Kilka minut przed przygotowaniem mięsa otwórz piekarnik, polej sosem i piecz przez kolejne 6 minut. Z tego mięso stanie się jeszcze bardziej soczyste, a skorupa na powierzchni będzie jeszcze bardziej rześka i apetyczna. 6. Podawaj mięso do tego przepisu ze świeżą sałatką lub gotowanymi płatkami zbożowymi.
3. Wieprzowina w sosie sojowym w piekarniku z majonezem
Składniki:
• wieprzowina - 1 kg;
• 1 cebula;
• majonez - pół szklanki;
• sos sojowy - pół szklanki;
• sól, czarny pieprz, włoskie przyprawy - 15 g;
• olej słonecznikowy do smarowania tacy - 20 ml.
Przygotowanie:
1. Posiekaj cebulę pokrojoną w średniej wielkości kostkę do robota kuchennego, wlej majonez, wymieszaj.
2. Wlać sos sojowy do cebuli, dodać sól, pieprz, dokładnie wymieszać.
3. Mięso pokroić na porcje, lekko ubić młotkiem, przykrywając wieprzowinę folią.
4. Przykryj wszystkie kawałki sosem sojowym z majonezem, włóż je do głębokiego kubka i odeślij pokrywkę do lodówki na noc.
5. Następnego dnia upiecz blachę do pieczenia z masłem, połóż na niej mięso, posyp włoski przyprawami i włóż do piekarnika.
6. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez jedną godzinę, w zależności od tego, jak bardzo potrzebny jest stopień gotowości, a także jaki rodzaj chrupkiej skorupy jest potrzebny.
7. Podawać to mięso ze świeżymi warzywami, posypać ziołami.
4. Wieprzowina w sosie sojowym w piekarniku, pieczona w rękawie
Składniki:
• mięso wieprzowe (część klatki piersiowej) - 1 kg;
Na marynatę:
• palenie adzhika - pół szklanki;
• sos sojowy - pół szklanki;
• Włoskie przyprawy - 1 paczka.
Przygotowanie:
1. Wlej wymaganą ilość sosu do pojemnika, dodaj do niego adżika i przyprawy. Sól i pieprz w tym przepisie nie są potrzebne, ponieważ zasolenie i gorycz dają sos.
2. Powstały płyn okrywamy brzuszkiem wieprzowym, wkładamy do innego kubka i odstawiamy na kilka godzin. 3. Marynowany bekon leżał w rękawie do pieczenia i układał na kartce.
4. Piec w temperaturze 200 stopni przez 1,5 godziny.
5. Położyć gotowy mostek na talerzu do serwowania, a następnie rozłożyć pieczone ziemniaki, udekorować pomidorami koktajlowymi i zielenią.
5. Wieprzowina w sosie sojowym w piekarniku w folii
Składniki:
• wieprzowina (szyja) - 700 g;
• sos sojowy - 1 niekompletne szkło;
• czarny pieprz - 10 g.
Przygotowanie:
1. Duży kawałek szyjki wieprzowej marynowany jest w sosie sojowym i czarnym pieprzu. Opuszczamy go o godzinie 10.00. Wieprzowina w sosie sojowym według tego przepisu jest bardzo delikatna, soczysta i wyjątkowo smaczna. Istniejący tłuszcz na karków wieprzowych nie jest odcięty, ponieważ to on nada potrawie soczystość i czułość.
2. Podczas marynowania co 3 godziny otwórz pokrywę i obróć kawałek.
3. Rozłóż dobrze marynowane mięso na kartce folii, zalej je sosem, dobrze zapakuj, aby sos nie przeciekał podczas pieczenia.
4. Załóż blachę do pieczenia i piecz w piekarniku w umiarkowanej temperaturze 60 minut.
5. Po upływie tego czasu otwórz krawędzie folii, zwiększ temperaturę piekarnika do 230 stopni i piecz przez kolejne 15 minut, aż będzie jasno brązowy, rześki. W przypadku, gdy piekarnik ma funkcję grilla, można go włączyć i gotować w tym samym czasie.
6. Podczas serwowania pokrój kawałek na porcje, połóż je na talerzach, następnie połóż plasterki świeżych pomidorów, ogórków, odrobinę groszku konserwowego i gałązkę pietruszki.
6. Wieprzowina w sosie sojowym w piekarniku z cebulą
Składniki:
• filet wieprzowy bez tłuszczu - 1 kg;
• sos sojowy - niekompletne szkło;
• olej roślinny - 70 ml;
• 3 cebule; • szczypta soli.
Przygotowanie:
1. Nie tłusty kawałek mojej wieprzowiny. Pokroić na duże kawałki o grubości 2 -3 cm.
2. Włóż kawałki mięsa do emaliowanego pojemnika, włóż cebulę cebulową, pokrój w cienkie paski, wylej sos sojowy i olej roślinny.
3. Opcjonalnie dodaj trochę soli lub nie soli, w zależności od tego, ile gramów soli znajduje się w sosie sojowym.
4. Dokładnie zamieszaj całą zawartość patelni i przy zamkniętej pokrywie wyślij na noc do lodówki.
5. Rano wyjmujemy mięso z sosu i cebuli z lodówki, mieszamy ponownie i odstawiamy na kolejną godzinę.
6. Marynowane mięso z patelni, włożone na mosiężny liść zmieszany z cebulą. Z cebulą okaże się nawet smaczniejszy i bardziej aromatyczny.
7. Włóż arkusz do gorącego piekarnika o temperaturze 170 stopni, piecz, aż zostanie całkowicie ugotowany.
8. Czas gotowości zależy od zaczerwienionej skorupy na powierzchni mięsa i najczęściej trwa jedną godzinę.
9. Gotowe chude mięso w sosie sojowym i cebuli podawane na talerzach z gotowanymi ziemniakami, posypane posiekanym koperkiem.
7. Wieprzowina w sosie sojowym w piekarniku z warzywami
Składniki:
• 420 g wieprzowiny;
• cebula, marchew;
• słodka czerwona i zielona papryka;
• 2-3 ząbki czosnku;
• bakłażan;
• 1 łyżka. l skrobia;
• 3 łyżki. l sos sojowy;
• 1 łyżka. l cukier;
• szklanka wody;
• papryka;
• sezam;
• pióra zielonej cebuli.
Przygotowanie:
1. Wytnij umyte i wysuszone mięso wieprzowe w małe kawałki, rozprowadź na rozgrzanej patelni z olejem. Smażyć przez 2-5 minut, aż zasklepi się.
2. Dodaj pokrojone krążki cebuli, słomianą marchewkę. Smaż wszystko razem przez kolejne 2-3 minuty.
3. Przesuwamy mięso z warzywami smażonymi na głębokiej patelni. 4. Rozłóż paprykę pokrojoną w krążki i kółka bakłażana.
5. Wlać do wodnego sosu sojowego, dodać skrobię, cukier, mieloną paprykę, posiekany czosnek. Dobrze wymieszaj.
6. Napełnij sos przygotowanymi składnikami, posyp sezamem.
7. Przykryj formę folią, wyślij do ogrzewanego piekarnika na 45 minut.
8. Przed podaniem posyp zielone krążki cebuli.
Wieprzowina w sosie sojowym w piekarniku - wskazówki i przydatne wskazówki
• Możesz zmodyfikować dowolną z wymienionych receptur, aby dopasować ją do swoich preferencji smakowych, dodając inne składniki do marynaty, kładąc ziemniaki, grzyby, suszone śliwki obok wieprzowiny, posypując mięso 10-12 minut, zanim ser będzie gotowy.
• Cały kawałek wieprzowiny można przetrzeć suszonym czosnkiem lub, wykonując małe kawałki na kawałku, włożyć do niego talerz świeżego czosnku. Odbywa się to przed marynowaniem w sosie sojowym.
• Nie zapomnij podlewać mięsa marynatą co 15-17 minut podczas pieczenia, dzięki czemu wieprzowina będzie bardziej soczysta, a skorupa będzie bardziej apetyczna.
• Takie dodatkowe składniki jak musztarda, adżika nadają potrawie wyjątkowy ostry pikantny smak, mielona słodka papryka, curry dodają koloru.
