Ciasto sałatkowe - ogólne zasady gotowania
Ciasto sałatkowe otrzymało swoją nazwę dzięki zewnętrznemu podobieństwu do ciasta i każdej warstwy składnika lub dzięki jednemu smarowanemu opatrunkowi, jak kremowe ciasta. Ciastka sałatkowe nie są smakołykami dietetycznymi, ale są dość treściwe i wysokokaloryczne.
Istnieje duża różnorodność produkcji sałatek w postaci ciasta, ich składniki są tak różnorodne, że w jednym naczyniu można łączyć mięso, kiełbasy i owoce morza, konserwy i ciastka, świeże i gotowane warzywa wraz z owocami i suszonymi owocami.
Ciastka sałatkowe łączą w sobie:
- po pierwsze, forma i składniki ułożone w warstwach;
- po drugie, sałatki przyprawia się wysokokalorycznymi dressingami, majonezem, kwaśną śmietaną i jogurtem.
Ciasto sałatkowe - przygotowanie produktów i potraw
Świeże warzywa, warzywa gotowane w skórce, gotowane owoce morza, smażone lub puszkowane grzyby, gotowane lub smażone mięso umieszcza się w cieście sałatkowym.
Jeśli chodzi o potrawy, będziesz potrzebować standardowego wyposażenia (noże, deska do krojenia, krajarki do warzyw itp.) I pięknych, płaskich naczyń do serwowania.
Przepisy na ciasto sałatkowe:
Przepis 1: Ciasto sałatkowe
Z reguły ciasto sałatkowe, rzadko widywane w porze lunchu w dni powszednie. Fakt ten tłumaczy fakt, że do sałatki wybierane są drogie składniki (owoce morza, owoce zamorskie, kawior i inne przysmaki), poza tym gotowanie jest pracochłonnym procesem. Ta sałatka to wyjątkowy czas i dostępność składników. Smak sałatki jest delikatny, soczysty.
Wymagane składniki:
- jaja - 5 sztuk;
- mięso kraba - opakowanie;
- pomidor mięsny - 2 sztuki (duże);
- ser - 200 gramów.
- opatrunek: majonez.
Metoda przygotowania:
- Forma krojenia pomidorów - małe kawałki o dowolnym kształcie.
- Cięcie formy paluszków kraba - małe kostki.
- Gotowane jajka na twardo, podzielone na dwie części: żółtko, białe. Ser i każdą część jajka wciera się w tarkę, wielkość dyszy jest opcjonalna.
Składniki są układane w salaterce z kulkami:
- 1 piłka - pomidory;
- 2 mięso kulkowe;
- 3 kulka - białko;
- 4 piłki - żółtka;
- 5 piłka - ser.
Każda piłka jest pokryta majonezem. Bon apetyt!
Przepis 2: Ciasto sałatkowe „Sen”
Kto nie lubi jeść? Jest to letargiczne pytanie, ale połączenie białego mięsa z kurczaka, owoców morza, owoców, suszonych owoców i orzechów w jednej sałatce może tylko ugotować kucharza i smakoszy w jednej osobie. Smak sałatki jest jasny, bogaty i niezapomniany.
Wymagane składniki:
- filet z kurczaka - 150 gramów;
- krewetki (małe) - 100 gramów;
- jeden średniej wielkości pomarańczowy;
- jajka - 1 sztuka;
- śliwki - 7-10 sztuk;
- nasiona orzecha włoskiego (rozgniecione) - 4 łyżki stołowe.
- opatrunek: pikantny jogurt.
Metoda przygotowania:
- Smażyć nasiona orzecha włoskiego bez tłuszczu i posiekać.
- Gotowany filet z kurczaka do wybrania na włóknie.
- Śliwki (wstępnie namoczone) pokroić na małe kawałki.
- Pomarańczowe, obrane, białe włókna, grube folie pocięte na kawałki. Wybrany sok podczas krojenia owoców musi być zachowany.
- Gotowane krewetki są czyszczone zgodnie ze standardowymi przepisami.
- Gotowane jajka są kruszone.
Składniki są ułożone w formie kulek do ciasta w następującej kolejności:
- 1 piłka - kurczak;
- 2 śliwki kulkowe;
- 3 piłki - pomarańczowy;
- 4 ball - krewetki;
- warstwa jogurtu;
- 5 kulek - jajka posypane są sokiem pomarańczowym;
- warstwa jogurtu i orzechów.
Smakołyk!
Przepis 3: Ciasto sałatkowe „Okrągłe”
Ta sałatka jest dosłownie okrągła, to znaczy składniki nie są kruszone (z wyjątkiem sera i szynki), ale przyjmują postać cienkich pierścieni. To najważniejszy element bekonu.
Wymagane składniki:
- szynka - 120 gramów;
- Pomidor - 250 gramów;
- rzodkiewki - 5-10 sztuk;
- jajka - 3 sztuki;
- cebula - 0,5 sztuki;
- ogórek - 150 gramów;
- piórko z zielonej cebuli - 100 gramów;
- ser - 150 gramów;
- liście sałaty - na poduszki;
Tankowanie:
- niesłodzony jogurt - 150 gramów;
- majonez - 100 gramów;
- pieprz, pietruszka, sól.
Metoda przygotowania:
- Umyte i wysuszone warzywa (ogórek, rzodkiewka, pomidor) tnie się na krajarkę do warzyw z cienkimi pierścieniami.
- Forma do cięcia szynki - duże kostki.
- Forma cięcia jaj - kółka.
- Forma krojenia cebuli - cienkie pierścienie, zielone pióro - drobno posiekane.
- Ser ściera się na tarce.
- Przygotowanie opatrunku: połącz jogurt, posiekaną natkę pietruszki, majonez, pieprz, jeśli potrzebujesz soli.
Składniki są ułożone w kulki:
- 1 miska - liście sałaty;
- 2 miski - ogórki;
- tankowanie;
- 3 piłki - łuk;
- 4 piłki - pomidory;
- 5 piłka - zielone pióro;
- tankowanie;
- 6 piłka - szynka;
- tankowanie;
- 7 kulek - jaja;
- 8 piłka - rzodkiewka;
- tankowanie;
- 9 piłka - ser.
Smakołyk!
Przepis 4: Ciasto sałatkowe z szynką i warzywami
Bogata gama kolorów i smaku, pożywny, delikatny, harmonijnie wykwintny smak - wszystkie te epitety są adresowane do tortu sałatkowego, przygotowanego według przepisu sugerowanego poniżej.
Wymagane składniki:
- szynka - 300 gramów;
- jajka - 4 sztuki;
- ogórek - 2 sztuki;
- ser - 150 gramów;
- ziemniaki - 3 sztuki;
- filet z kurczaka - 300 gramów;
- pomidory - 3 sztuki
- pieprz, sól.
- opatrunek: pikantny jogurt.
Metoda przygotowania:
- Forma krojenia szynki i gotowanego kurczaka - słoma.
- Forma krojenia ogórka - słomki.
- Jajka, ser, gotowane ziemniaki wciera się w tarkę.
- Pomidory są obrane i pokrojone w kostkę.
Składniki są układane na naczyniu z kulkami w postaci ciasta:
- 1 miska - ziemniaki (lekko sól i pieprz);
- 2 piłki - szynka;
- 3 miski - ogórek;
- 4 kulki - jaja;
- 5 miseczek - kurczak (lekko sól i pieprz);
- 6 ball - pomidory;
- 7 ball - ser.
Każda piłka jest pokryta jogurtem. Bon apetyt!
Przepis 5: Ciasto sałatkowe z puszką rybną i krakersami
Ta sałatka, zdobiona w formie ciasta, nie jest droga i szybko przygotowana, więc danie może być częstą ucztą w twojej rodzinie bez specjalnego powodu, pod warunkiem, że lubisz konserwy rybne.
Wymagane składniki:
- puszki z tuńczykiem;
- ser - 100 gramów;
- krakersy nie są słodkie - 2 opakowania;
- jajka, 4 sztuki;
- piórko cebuli.
- opatrunek: majonez.
Metoda przygotowania:
- Gotowane jajka na twardo, podzielone na dwie części: żółtko, białe. Ser i każdą część jajka wciera się w tarkę, wielkość dyszy jest opcjonalna. - Ryba bez dławików solankowych z moździerzem.
- Pióro cebuli jest zgniecione.
Składniki są układane na naczyniu z kulkami w postaci ciasta:
- 1 piłka - krakersy;
- 2 kulka - białko;
- 3 krakersy kulkowe;
- 4 piłki - tuńczyk z cebulą;
- 5 kul - krakersy;
- 6 ball - ser;
- 7 krakersów kulkowych;
- 8 piłek - żółtka.
Każda piłka jest pokryta majonezem. Formowana sałatka jest moczona przez godzinę w temperaturze pokojowej i 2 godziny w lodówce. Bon apetyt!
Ciasto sałatkowe - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
Sałatki urządzone w formie ciasta wyglądają spektakularnie i apetycznie na stole. Jak uzyskać odpowiednio okrągły kształt dla sałatek warzywnych i mięsnych?
Kucharze odkryli trzy sekrety, jak sprawić, by sałatka wyglądała jak ciasto:
1 sposób: użyć zdejmowanego pierścienia o średnicy 24 centymetrów z formy do pieczenia;
2 sposoby: miniaturowe, porcjowane sałatki-ciasta wyglądają nie mniej imponująco. Kształt uzyskuje się za pomocą plastikowych pierścieni (średnica - 10, wysokość - 9 centymetrów), wyciętych z plastikowej butelki;
3 sposoby: w głębokiej misce, pokrytej folią spożywczą, ułożonymi warstwami. Po sałatce moczono i zamykano w lodówce. Miska obraca się, a sałatka z filmem pozostaje na naczyniu. Używając tej metody, musisz pamiętać, że warstwy są ułożone w odwrotnej kolejności, ponieważ miska się obróci.
