Domowa zupa z makaronem jest bardzo dobra! Ponieważ jest lekki i jednocześnie bardzo satysfakcjonujący. I nadal tak smaczne, co ze sklepowym makaronem nigdy nie ugotuje! W supermarketach jest teraz tak duży wybór makaronów, że kilka osób robi makaron w domu. Ale radzę ci - spróbuj! Zaskakująco delikatny smak domowego makaronu i przyjemność z gotowania są tego warte. Weekend - doskonały powód do zapamiętania zapomnianego przepisu i całej rodziny, aby przygotować ten makaron z jajek. A potem gotuj z jej pyszną zupą.
Produkty do domowej zupy z kurczaka z makaronem
Na patelni 3 l.:
- 2 udka z kurczaka lub 3 uda z kurczaka;
- 3 średnie ziemniaki;
- 1 mała marchewka;
- 1 mała cebula;
- 3/4 art. l sole;
- 1 liść laurowy;
- Pęczek pietruszki, koperek.
Na domowy makaron jajeczny
- 100 g mąki;
- 1 jajko;
- Szczypta soli;
- 0, 5 łyżeczek. olej słonecznikowy.
Jak zrobić zupę z makaronem z kurczaka
To wspaniałe, jeśli masz szczęście, że uda ci się przyrządzić domowej roboty kurczaka do domowego makaronu: wtedy zupa będzie bardziej bogata i przydatna. Odpowiedni jest także kurczak - nie brojler, ale zupa. Nie jest tak dobrze odżywiona i gotuje przez bardzo długi czas (godziny 1, 5-2), ale co za elegancki, smaczny bulion okazuje się! Ale jeśli chcesz szybko ugotować zupę, możesz wziąć zwykłe uda.
Wypłukiwamy je, kładziemy na patelni z zimną wodą, gotujemy do wrzenia. Odcedź pierwszą wodę, zrekrutuj nową i gotuj na średnim ogniu przez pół godziny.
W międzyczasie zróbmy domowy makaron.
Prawdziwy makaron jajeczny gotuje się całkowicie bez wody, tylko na jajkach. Jeśli jądra są domowej roboty, jasne, to makarony okazują się żółte jak kurczak. Pamiętaj o proporcji: za 1 jajko - 100 g mąki. Jedna porcja makaronu wystarczy na 3 litrowy garnek zupy.
Przesiej mąkę na stole na stole, przykrytym pergaminem, lekko posolić, zrobić dziurę i wbić tam jajko. Możesz nie ugniatać na stole, ale w misce.
Ciasto wymieszać łyżką, a następnie zagniatać rękami. Aby zapobiec przywieraniu ciasta, lekko naoliw dłonie olejem słonecznikowym. Powinieneś ugniatać przez długi czas - 5-10 minut, aby ciasto stało się jednorodne, elastyczne - wtedy można je precyzyjnie zawinąć i nie pęknie.
Ciasto na jajkach jest dość strome i trzeba będzie go dobrze ugnieść. Uczucie w twoich rękach - tak jakbyś ćwiczył na symulatorze mocy. Po pierwsze, ciasto jest niejednorodne, wtedy zauważysz, że stało się miękkie i gładkie. Nadszedł czas, aby zawinąć ciasto w folię spożywczą i podgrzać na 15-20 minut (na przykład na stole obok pieca, gdzie gotuje się zupa).
Podczas gdy ciasto „odpoczywa”, a kurczak jest gotowany, myjemy i myjemy warzywa do zupy. Ziemniaki pokroić w kostkę, plasterki marchewki, cebulę posiekać.
Cienkie zwijanie sztywnego ciasta to także wysiłek. Ciasto na jajkach jest elastyczne, a podczas zwijania cały czas próbuje się ponownie skurczyć. Poświęć trochę czasu i przetocz go tak, aby przez ciasto można było zobaczyć rysunek na stole! Wtedy makaron będzie delikatny i smaczny.
Po zwinięciu ciasta pozostaw na 10 minut do wyschnięcia. W międzyczasie wrzucamy do zupy ziemniaki, marchewkę i cebulę, doprawiamy solą, mieszamy i ponownie okrywamy, pozwalamy zupie powoli gotować się dalej. Gdy makaron jest gotowy, warzywa są prawie ugotowane.
Teraz jest najbardziej interesujący etap! Złóż zwinięty wałek ciasta.
Wytnij tę rolkę na cienkie paski o grubości 3-4 mm. Im cieńsze paski, tym cieńszy będzie makaron. A jego długość zależy od szerokości zbiornika.
Takie spirale okazały się tutaj. Bierzemy każdy na końcu i potrząsamy nim, jeśli nie chcemy się odwracać - starannie pomagamy rękami, aby nie rozerwać długiego makaronu i luźno rozłożyć paski na stole lub desce. Zadzwoń do dzieci w kuchni, pozwól im pomóc - zadanie im się spodoba. A potem będą jeść z wielkim apetytem - w końcu uczestniczyli w gotowaniu!
Tak wiele okazało się makaronem!
Nadszedł czas, aby dodać go do zupy. Ostrożnie opuść makaron na patelnię, natychmiast mieszając, aby się nie skleić.
Dodaj liść laurowy, który nada bulionowi szczególnie apetyczny smak i posiekaną zieleninę.
Domowe makarony gotują się natychmiast - 2-3 minuty przy średnim zagotowaniu, aby nie wygotować się do sucha - i gotowe! Wyłącz zupę, pozwól jej zaparzać przez kilka minut pod pokrywką.
Możesz zadzwonić do gospodarstwa domowego do stołu na świeżą zupę domowej roboty z makaronem. Zobaczysz, że natychmiast się pożerają i poprosą o suplementy.
