Placki kalafiorowe w piecu - delikatne, złote, bardzo smaczne. Kalafiory służą do przygotowania hamburgerów, zapiekanek, zup kremowych, ale naleśniki są moim zdaniem najbardziej apetyczne!
Gotowanie naleśników, ciast serowych lub małych naleśników w piekarniku jest znacznie prostsze i łatwiejsze niż smażenie na patelni. Po pierwsze, wydaje się znacznie mniej oleju roślinnego, zmniejsza tłuszcz i zmniejsza liczbę kalorii na porcję. Po drugie, piec pozostaje czysty, ponieważ wszystko jest gotowane w zamkniętym piekarniku, a nie na patelni, gdy wokół palnika rozpryskują się plamy oleju. Po trzecie, kuchnia nigdy nie pachnie jak płonący olej, co jest typowe dla smażenia na piecu, tylko pyszny zapach warzywnych naleśników!
- Czas gotowania: 30 minut
- Porcje: 3
Składniki na naleśniki kalafiorowe
- 450 g kalafiora;
- 120 g marchewki;
- 50 g śmietany;
- 1 jajo kurze;
- 55 g mąki pszennej pełnoziarnistej;
- 20 ml oliwy z oliwek;
- sól morska, proszek do pieczenia, olej roślinny.
Metoda gotowania naleśników kalafiorowych
Opłucz głowę kalafiora zimną wodą, odetnij kwiatostany od łodygi. Kwiatostany umieszcza się w misce miksera, a łodygę można pozostawić do ugotowania kapuśniaka lub rosołu z kurczaka.
Czyścimy marchewki, pocieramy je dużą tarką, dodajemy do blendera. Jeśli masz mocny procesor zainstalowany w mikserze, po prostu pokrój marchewkę w małe plasterki.
Następnie dodaj trochę śmietany do warzyw. W wersji dietetycznej potrawy zastąp śmietanę niskotłuszczowym kefirem.
Kilka impulsowych wtrąceń mielą warzywa w gładkich puree ziemniaczanym.
Następnie dodaj jajko do miski blendera, która posłuży jako rodzaj kleju, który trzyma warzywa razem.
Wlej suche składniki - mąkę pełnoziarnistą, sól morską do smaku, proszek do pieczenia na czubku noża. Mieszaj składniki, aż będą gładkie. Nawiasem mówiąc, w menu dietetycznym zamień mąkę pszenną na otręby owsiane lub otręby pszenne.
Przenieś ciasto do głębokiej miski, dodaj oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia extra virgin, ugnij ciasto łyżką, konsystencja będzie jak bardzo gęsta śmietana.
Blacha do pieczenia lub niepieczące naczynie do pieczenia smarować rafinowany olej roślinny do smażenia. Następnie rozłóż łyżkę naleśników, pozostawiając niewielką odległość między nimi, ponieważ naleśniki nieznacznie wzrosną podczas pieczenia.
Ogrzewamy piekarnik do temperatury 190 stopni Celsjusza. Umieść patelnię z naleśnikami na środku piekarnika. Pieczemy po 4-5 minut z każdej strony - gdy smażymy jedną stronę, dostajemy blachę do pieczenia, delikatnie obracamy naleśniki i ponownie wkładamy blachę do pieczenia. Nie zapomnij zamknąć drzwi piekarnika, aby nie wypuścić ciepła!
Do stołu naleśniki kalafiorowe podawane są na gorąco, gorące. Doprawić kwaśną śmietaną lub greckim jogurtem do smaku.
Placki warzywne to świetny sposób na ukrycie niekochanych warzyw w menu dla dzieci. Małe pickupy nie będą w stanie określić składu pysznych naleśników, jeśli nie zaangażujesz dzieci w sam proces gotowania.
Naleśniki kalafiorowe w piekarniku są gotowe. Bon apetyt!
