Filet z grilla wyróżnia się swoją użytecznością, naturalnością i wyjątkowym smakiem.
Ta metoda gotowania jest wybierana przez zwolenników zdrowego stylu życia, sportowców i ludzi, którzy obserwują ich sylwetkę.
Grill może być inny: patelnia, piekarniki w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej, aerogrill, grill.
Ale w każdym z nich możesz zrobić smaczny i zdrowy filet.
Grillowany filet z kurczaka - ogólne zasady gotowania
Filet z grilla może być używany czysty lub ze skórą. Może być pieczony w całości, pokrojony w talerze, ugotowany w małe kawałki. Często grillowane filety są robione na szpikulce, przy użyciu samego produktu lub w połączeniu z warzywami, grzybami, a nawet owocami.
Przed ułożeniem fileta na grillu, należy go marynować lub po prostu wcierać w przyprawy. Sok z cytryny, musztarda, różne rodzaje pieprzu i czosnek są wspaniale połączone z kurczakiem. Często używa się aromatycznego kminku, rozmarynu, sosu sojowego. W celu nadania soczystości białego mięsa kurczak jest smarowany niewielką ilością oleju roślinnego.
Czas gotowania fileta zależy głównie od używanego urządzenia i może się wahać od kilku minut do pół godziny. Ale w każdym razie bardzo ważne jest, aby nie przesadzać z kurczakiem, w przeciwnym razie stanie się bez smaku i sucha.
Przepis 1: Filet z kurczaka z grilla z rozmarynem (na patelni)
Aby ugotować filet z kurczaka, potrzebna jest patelnia grillowa. Danie można sklasyfikować jako bardzo szybkie, wszystko zajmie nie więcej niż 12 minut. Nie wymaga opatrunków i sosów, kurczak nie traci swojego wrodzonego smaku. Składniki
• 2 filety;
• 1 łyżeczka rozmaryn;
• sól;
• trochę oliwy z oliwek;
• czarny pieprz.
Cooking
1. Weź oba filety i dobrze wypłucz pod kranem. Potem wyschniemy. Teraz z ostrym nożem obciętym. Powinien wyłożyć cztery płaskie kawałki.
2. Przetrzyj kawałki kurczaka solą i pieprzem ze wszystkich stron.
3. Rozgrzej patelnię grilla, nie dodawaj oleju. Ale potem równomiernie wlać suszony rozmaryn. Jeśli używasz świeżych gałązek, możesz je kruszyć.
4. Nie czekaj, aż rozmaryn zacznie się palić i natychmiast na nim ułóż kawałki filetu.
5. Smażyć kawałki dokładnie dwie minuty, tym razem kurczak nie dotyka i nie podnosi się.
6. Odwróć się na drugą stronę i grilluj tosty z oliwą z oliwek. Trochę, użyj kilku kropli. Jest to wygodne do zrobienia za pomocą szczotki silikonowej.
7. Po kilku minutach odwróć się ponownie i teraz nasmarujemy tę stronę. Powtórz to jeszcze dwa razy. Oznacza to, że po każdej stronie smażymy jeszcze dwa razy przez 2 minuty i usuwamy.
Przepis 2: Grillowany kurczak z cytryną
Możesz użyć dowolnego grilla, aby ugotować taki filet z kurczaka, a zrobi to nawet najprostsza patelnia. Cały sekret tego przepisu leży w pachnącej marynacie, w której trzeba trzymać filet przez co najmniej 30 minut.
Składniki
• 4 filety;
• 1 cytryna;
• 20 ml oleju (oliwkowy);
• 1/3 łyżeczki. sole;
• 0,5 łyżeczki pieprz;
• 2 ząbki czosnku.
Cooking
1. Przez przeskakiwanie zeskrobane ząbki czosnku.
2. Dodaj sok wyciśnięty ze średniej wielkości cytryny.
3. Umieść sól i pieprz, wcieraj łyżką marynaty, aż sól się rozpuści. Na koniec dodaj oliwę z oliwek. 4. Umyj filety, a następnie pokrój na pół na dwie płytki. Weź młotek i zapukaj lekko. Wystarczy kilka razy z każdej strony.
5. Przetrzyj kurczaka gotowaną marynatą i po prostu wylej resztę na wierzch.
6. Przykryj naczynia i zapomnij o tym przez co najmniej pół godziny. Wskazane jest, aby z czasem przejść na drugą stronę. Jeśli wcześniej marynujesz filet, lepiej umieścić go w lodówce.
7. Podgrzej grill.
8. Usuń kawałki filetu i potrząśnij kropelki marynaty.
9. Smażyć z każdej strony przez pięć minut. Podawane ze świeżymi warzywami.
Przepis 3: Grillowany filet z kurczaka z cebulą i pieprzem (na szaszłykach)
Przepis na filet z kurczaka z niesamowitą karmą. Na małych szaszłykach jest harmonijna pierś, plastry cebuli i słodka papryka.
Składniki
• 1 pierś;
• 4 łyżki soku z cytryny;
• 1 żółta papryka;
• 1 czerwona papryka;
• 2 małe cebule;
• 3 łyżki sosu sojowego;
• 1 łyżka octu;
• trochę oleju.
Cooking
1. Wymieszaj sok z cytryny i sos sojowy.
2. Pokrój pierś na plasterki i zalej przygotowaną mieszanką. Pozostaw do marynowania przez trzydzieści minut. Okresowo obalamy.
3. Pokrój cebulę w pierścienie i zalej octem trzema łyżkami wody. Niech na razie się marynuje.
4. Oczyścimy paprykę z wewnętrznej zawartości i pokroimy w duże kostki, tak aby ich rozmiar pasował do kurczaka.
5. Wyjąć filet z kurczaka z marynaty i posypać kawałkami masła, trochę.
6. Wlać ocet z cebuli.
7. Sznurowanie plasterków pieprzu, cebuli i kurczaka na drewnianych szpikulcach. Rozciągamy się na podgrzewanym grillu.
8. Odwróć się na drugą stronę co minutę. Przygotuj kurczaka.
Przepis 4: Filipiński grillowany kurczak Adobo
Podstawowe danie o bardzo ciekawej nazwie. Klasyczne Adobo przygotowuje się przez gaszenie składników. To także ulepszona wersja potraw do gotowania z grillowanym filetem z kurczaka.
Składniki
• 0,4 kg fileta;
• 2 łyżki soku z cytryny;
• 1 łyżka oliwy z oliwek;
• 1 łyżka posiekanej kolendry;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• szczypta oregano;
• sól, pieprz;
• szczypta jeery.
Cooking
1. Weź plastikowy pojemnik lub po prostu ciasne opakowanie. W drugim przypadku ważne jest, aby była to całość.
2. Zmiel czosnek i wrzuć do pojemnika. Dodaj kolendrę i posiekaną cebulę w małych kawałkach. Włóż oregano i inne przyprawy, wlej olej z sokiem z cytryny i solą.
3. Pokrój filet z kurczaka na kawałki grubości jednego centymetra i wyślij do pozostałych składników.
4. Energicznie wstrząśnij pojemnikiem lub opakowaniem przez kilka sekund i wyślij do lodówki na cztery godziny. Okresowo wstrząsać.
5. Wyjmij kawałki, strząśnij resztki marynaty i warzyw.
6. Rozprowadzamy na nagrzanym grillu i gotujemy przez 6-7 minut, okresowo obracając na drugą stronę.
Przepis 5: Grillowany filet z kurczaka w piekarniku.
Wiele piekarników jest wyposażonych w grill, ale jak ugotować w nich kurczaka? Wiele osób błędnie wierzy, że kurczak stanie się suchy. W rzeczywistości wszystko jest bardzo proste i okaże się soczyste, jeśli użyjesz odpowiedniej marynaty. Danie jest dość ostre, w razie potrzeby można zmniejszyć ilość pieprzu.
Składniki
• 4 filety;
• 1 kapsułka chilli;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 pęczek kolendry;
• 2 łyżeczki. brązowy cukier;
• 0,5 łyżeczki kurkuma;
• 1 łyżeczka sole; • 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 0,5 cytryny.
Cooking
1. Zemleć ząbki czosnku i połączyć z bardzo drobno posiekaną zieloną kolendrą.
2. Dodaj paprykę chili do marynaty, która również musi zostać posiekana. Odcięty ogon, nasiona można zostawić.
3. Dodaj pozostałe przyprawy, sól i wyciśnij sok z cytryny.
4. Teraz bierzemy tłuczek i pocieramy przygotowaną mieszankę, aby wycisnąć soki z kawałków pieprzu i czosnku.
5. Wlać oliwę z oliwek, wymieszać i przygotować marynatę.
6. Umyć filet z kurczaka i pokroić w drobną kostkę 3-5 cm. Wlać marynatę, dobrze wymieszać i przykryć. Daj kurczaka, więc stań przez co najmniej godzinę.
7. Podgrzej piekarnik grillem o 180 stopni.
8. Wyjmij kurczaka z marynaty i połóż na kratce.
9. Smażyć kawałki filetu przez około 20 minut. W tym czasie przewracamy 2 razy na drugą stronę.
Przepis 6: Grillowane szaszłyki z kurczaka
W tym wariancie filet z kurczaka można użyć grilla w piekarniku lub grillu. Do szaszłyków potrzebne są drewniane szpikulce. Razem pozostawi około dziesięciu sztuk.
Składniki
• 3 filety;
• 1 łyżka oleju sezamowego;
• 0,5 cytryny (sok);
• 2 łyżki oliwy z oliwek.
Tankowanie:
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 1 cebula;
• 1 ząbek czosnku;
• 0,5 szklanki masła orzechowego;
• 8 łyżek wody;
• 0,5 cytryny (sok);
• 1 papryka chili.
Cooking
1. Marynuj filet. Aby to zrobić, połącz oliwę i olej sezamowy z sokiem z cytryny. Można użyć wapna. Filet pokroić w drobną kostkę i wymieszać z dressingiem. Sól do smaku. Pozostaw do marynowania na kilka godzin.
2. Drewniane szpikulce należy napełnić zimną wodą i odstawić na pół godziny. 3. Podczas gdy filet jest marynowany, przygotuj opatrunek. Do tego trzeba pokroić cebulę i chili, posiekać czosnek. Rozgrzej oliwę na patelni i rozłóż cebulę, smaż przez 5 minut. Następnie dodaj chili z czosnkiem i minutę później sok z limonki i masło orzechowe. Wlać wodę, włożyć sól, ogrzać i wyłączyć.
4. Nałóż namoczone szpikulce plasterki fileta i wyślij do grilla lub grilla w piekarniku. Smażyć na złoty kolor około 10-12 minut.
5. Wyjmij i podawaj szaszłyki z kurczaka z aromatycznym dressingiem.
Przepis 7: Grillowany filet z kurczaka w kuchence mikrofalowej.
Wiele kuchenek mikrofalowych ma wbudowany grill, ale kto go używa? W rzeczywistości jest to bardzo wygodna rzecz. A gotowanie fileta z kurczaka na grillu nie zajmie więcej niż 15 minut. Lepiej jest używać fileta z kurczaka ze skórą, danie będzie bardziej soczyste.
Składniki
• 2 filety;
• 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka;
• 3 łyżki masła.
Cooking
1. Bierzemy zbiornik do kuchenki mikrofalowej i wlewamy do niego olej, dodajemy przyprawy do kurczaka i mieszamy. Lepiej jest użyć szklanki i płytkiej miski.
2. Posmaruj mieszankę filetów. Zazwyczaj w przyprawach jest sól. Ale jeśli to nie wystarczy, dodaj więcej.
3. Pozostaw filet na 20 minut.
4. Teraz włóż kuchenkę mikrofalową, ustaw kuchenkę mikrofalową i grill. Gotuj 15 minut. Okresowo musisz nacisnąć pauzę, otworzyć drzwi i odwrócić je.
Przepis 8: Grillowany kurczak z grzybami
Kolejna wersja grillowanego kebabu z kurczaka. Dla niego pożądane jest stosowanie grzybów szklarniowych o niewielkich rozmiarach.
Składniki
• 1 filet;
• 1 pieprz;
• 1 łyżka musztardy;
• 1 łyżka miodu;
• 2 łyżki masła;
• 3 pieczarki. Cooking
1. Wymieszaj musztardę z miodem i olejem roślinnym, dodaj do smaku przyprawy i sól. Zmiel na jednorodność.
2. Potnij filet w kostkę, wielkość powinna w przybliżeniu pokrywać się z grzybami.
3. Opłucz grzyby, połącz z filetem i wymieszaj z sosem. Godzina mariny.
4. Pokrój paprykę na duże kawałki i ułóż na drewnianych szpikulcach razem z grzybami i kawałkami kurczaka.
5. Przesuń kebab na grillu lub umieść go pod grillem. Wnosimy do gotowości, obracamy co dwie minuty.
Grillowany filet z kurczaka - porady i wskazówki
• Filet z kurczaka uwielbia wszelkiego rodzaju przyprawy i marynaty. Dlatego może być marynowany dzień wcześniej, ale nie zapomnij umieścić go w lodówce.
• Aby filet był soczysty, możesz nadziać miąższ masłem. Najpierw musi zostać pocięty na małe kawałki i zamrożony.
• Aby zrobić rumianą skorupę na kawałkach filetów, możesz posmarować je cienką warstwą stopionego miodu. Często używa się jej mieszaniny z rozcieńczoną musztardą.
• Nie jest konieczne tylko grillowanie filetów. W pobliżu rozłożyć bakłażany, cukinię, pomidory i inne warzywa. Problem z przystawką zostanie rozwiązany bardzo prosto!
