Ciasto „Spartak” jest bardzo podobne do ciasta miodowego. Są przygotowywane w podobnej technologii, mogą mieć te same produkty w składzie i w podobnych proporcjach. Ale jest jedna atrakcja - ciastka czekoladowe. Tak Sprawiają, że ciasto jest wyjątkowe, a nie jak każdy inny deser. Zrobić ciasto miodowe dla innych?
Ciasto „Spartakus” - ogólne zasady gotowania
Technologia wyrabiania ciasta na „Spartacus” jest podobna do tej używanej do robienia ciasta miodowego. Cukier z masłem i miodem jest podgrzewany w kąpieli wodnej, a następnie dodawane są pozostałe składniki, w tym kakao. Ciastka rozwijane, pieczone jeden po drugim. Następnie chłodzony, promazyvaetsya.
Jakie kremy można stosować:
• gotowane;
• czekolada;
• kremowy;
• smetannye.
W rzeczywistości nie ma jasnych zasad. Możesz przegapić ciasto z jakimkolwiek kremem, ale nie powinno wystarczyć. Spartak dobrze wchłania warstwę, staje się delikatny i topi się w ustach. Do dekoracji używa się zwykle kruszonych ciast i lukier. Na wakacje można „ubrać” Spartakusa w kremowe wzory i kwiaty oraz przykryć mastyksem.
Ciasto „Spartakus”: przepis z kremem
Popularny i chyba najpopularniejszy przepis na ciasto „Spartak”. Do warstwy ciast użył kremu mlecznego.
Składniki
• 0,4 kg mąki;
• dwa jajka;
• kakao 20 gramów;
• 1,5 łyżeczki. soda oczyszczona;
• 60 ml miodu;
• 0,11 kg cukru.
Czego potrzebujesz do kremu:
• mleko 0,7 litra;
• szklanka cukru z piasku;
• 0,16 kg oleju;
• 3 łyżką mąki;
• parę jaj, możesz tylko żółtka.
Cooking
1. Zbuduj łaźnię wodną. Położyliśmy rondel na piecu, drugim naczyniu, rzucamy olej. Ale możesz użyć wysokiej jakości margaryny w cieście, to też się uda. Natychmiast dodaj miód, wypełniamy piasek na receptę w określonej ilości. 2. Wszystko to musi zostać podgrzane, stopione, mieszanina powinna zostać podgrzana, okruchy cukru rozpuszczą się. Gdy to się stanie, wyjmij rondel z ognia.
3. Czas zasnąć wodą sodową. Gorąca mieszanina stanie się lekka, będzie się pienić, poczekać na reakcję.
4. Teraz dodaj jajka, szybko zamieszaj i dodaj proszek kakaowy. Następnie zasypiamy mąkę i wyrabiamy.
5. Ciasto jest ciepłe, będzie nieco miękkie i lepkie. Podziel na 6-78 sztuk, wyrzuć je z tych samych koloboksów i wyślij do zamrożenia w zamrażarce. Wystarczy trzymać ciasto przez pół godziny. W tym czasie można włączyć piekarnik, aby rozgrzał się do 200 stopni.
6. Na pergaminie lub zwykłym papierze do pieczenia rozwałkuj warstwy ciasta jedna po drugiej. Odkładając talerz lub pokrywę z patelni, wycinamy okrąg. Ale możesz zrobić prostokątne ciasto lub kwadrat. Przycinanie rzuca na bok.
7. Piecz ciastka w piekarniku przez 3 minuty, nie przesuszaj.
8. Cięcia ciasta układamy oddzielnie na blasze do pieczenia, pieczemy na końcu, można je dobrze wysuszyć, ponieważ są one potrzebne do okruchów.
9. Na śmietanę wkładamy wszystko do rondla, z wyjątkiem masła. Wymieszać. Możesz wziąć całe jajka lub po prostu żółtka. To nie jest ważne, po prostu trzeba je ostrożnie wykopać główną masą.
10. Umieść krem na piecu. Gotuj, aż stanie się gęsty. Zdejmij z ognia, połóż jedną trzecią masła, wymieszaj. Po schłodzeniu dodaj pozostały olej.
11. Nasmaruj zimny krem zimnymi ciastami. Nie musisz żałować wypełnienia, ciasto powinno być soczyste.
12. Crush pieczone wykończenia, posypać „Spartacus” ze wszystkich stron.
Ciasto „Spartakus”: przepis z dwoma rodzajami kremu
Wariant niezwykłych ciastek, które okazują się nieco kruche, przypominają ciasto kruche. To wszystko dzięki temu, że mleko jest obecne w recepturze tego ciasta „Spartak”. Składniki
• jajko;
• dwie łyżki miodu;
• sześć łyżek mleka;
• 1 łyżka. cukier;
• 50 gramów wysokiej jakości margaryny;
• 0,45 kg mąki;
• 3 łyżki kakao;
• 2/3 łyżeczki soda
Pierwszy krem:
• 400 g tłustej śmietany;
• 160 g cukru.
Druga śmietanka:
• bank zwykłego białego mleka skondensowanego;
• 160 g oleju (może być więcej).
Cooking
1. Wymieszać masło z mlekiem, miodem i cukrem. Rozgrzej się w kąpieli wodnej, dodaj sodę z kakao, wymieszaj trzepaczką. Wprowadź jajka, a następnie dodaj mąkę. Zagnieść ciasto czekoladowe, podzielić na 6-7 kawałków, schłodzić w lodówce.
2. Rozwałkuj ciasta, upiecz. Proces opisano szczegółowo w powyższej recepturze.
3. Gdy ciastka czekoladowe ostygną, możesz zrobić oba kremy. W pierwszym przypadku połącz śmietanę z cukrem, natychmiast włóż do lodówki. W drugim przypadku wymieszaj zmiękczone masło i mleko skondensowane. Masło może dodawać więcej, a ilość mleka zmniejszać, jeśli nie lubisz tego słodkiego. Do aromatu wlać wanilię.
4. Schłodzone ciasta smarować. Jedna warstwa śmietany, przykryj i włóż mleko skondensowane. Powtarzaj, aż się skończy.
5. Przykryj górę kremu, który pozostał, aby wszystko wymieszać. Posypać „Spartacus” posiekanymi odpadkami.
Ciasto Spartacus: przepis na krem
Opcja niezwykłego ciasta „Spartacus”, przepis ze śmietaną. Ciasta są nieco inne w smaku, ale także bardzo delikatne, pachnące i czekoladowe.
Składniki
• krem 10% zawartości tłuszczu 0,2 l;
• parę jaj;
• 0,3 kg mąki;
• pszczoła miodna 2 łyżki;
• 2 jajka;
• 4,5-5 litrów. kakao;
• 1,5 l (herbata) sody;
• szklanka cukru, lepiej jest brać brąz;
• 0,1 kg masła lub dobrej margaryny.
Krem:
• 3 łyżki. l mąka;
• bank skondensowanego mleka;
• 2 jajka;
• wanilia;
• 0,21 kg oleju;
• szklankę mleka. Do pokrycia „Spartacusa” potrzeba 170 g czekolady i 100 ml śmietany.
Cooking
1. Najpierw wymieszaj cukier z miodem i masłem, następnie dodaj do nich jajka, mieszaj, aż będą gładkie. To ciasto nie nagrzewa się w wannie, więc wygodnie jest użyć miksera do ugniatania. Wlać śmietanę, wymieszać, a następnie dodać mąkę wraz z kakao, zalać gaszoną sodą. Zagnieść ciasto do miękkiego i elastycznego stanu. Zdejmujemy na godzinę w lodówce.
2. Ugotuj krem. Mleko i jajka, bij. Wlać mąkę, ponownie zamieszać i zaparzyć na kuchence. Chłodzenie. Ubij masło ze skondensowanego mleka, a następnie połącz oba rodzaje kremu, wyślij na chwilę do lodówki.
3. Dostajemy ciasto, które jest już zamrożone i stało się twardsze. Podziel na 8 części, rozwałkuj ciasta i piecz, wszystko jak w pierwszym przepisie.
4. Schłodzone warstwy pokrywamy wcześniej przygotowanym kremem.
5. Ciasto nie zostało przygotowane w łaźni wodnej, ale będzie pasowało do glazury. Rozpuść czekoladę, dodaj śmietanę, wymieszaj i przykryj ciasto. Ale możesz po prostu posypać resztkami, będzie też pyszne.
Ciasto Spartacus: przepis z lodami
Przepis na wspaniałe ciasto „Spartak” ze śmietaną „Plombir”. Upiecz ciastka na jednej z trzech powyższych receptur, wszystkie pasują.
Składniki
• 540 ml mleka;
• 400 ml śmietany;
• 50 g oleju;
• 2 łyżki ze skrobią;
• 4 żółtka;
• 160 g cukru;
• wanilina.
Cooking
1. Zmiel żółtka z cukrem, najpierw dodaj skrobię, a następnie dodaj mleko. Dużo zamieszania, włóż na kuchenkę, ugotuj gruby krem. Dodaj olej, ostudzić.
2. W bujnej piance ubij schłodzony tłuszczowy krem. Jeśli lubisz słodsze kremy, możesz dodać kilka łyżek proszku w proszku, 3-5 wystarczy, nie więcej. 3. Wymieszaj krem z wcześniej przygotowanym zaparzeniem mleka. Przykryj torbę wanilią.
4. Rozłóż ciasta z lodami, udekoruj ciasto według własnego uznania, wyjmij do impregnacji w lodówce.
Ciasto „Spartakus”: przepis z wiśniami
Kolejny przepis na ciasto „Spartak”, który można zebrać z dowolnego ciasta, przygotowanego zgodnie z powyższymi przepisami. Punktem kulminacyjnym tego deseru jest wiśnia. Bierzemy świeże lub puszkowane jagody.
Składniki
• 600 g wiśni;
• 600 g mleka;
• 240 g oleju;
• 175 g cukru;
• 3 żółtka;
• 2 łyżki mąki;
• 4 łyżki brandy.
Cooking
1. Przygotuj liście herbaty mlecznej: wymieszaj żółtka (bez białek, możesz je włożyć do omletu lub bez) z cukrem i mąką, rozcieńczyć mlekiem i zaparzyć jak zwykły krem. Usuń, schłódź.
2. Wiśnie wolne od dołów. Jeśli jagody są bardzo soczyste, należy ścisnąć. Następnie posyp trzy łyżki brandy. Jeśli ciasto jest dla dorosłych, możesz dodać więcej alkoholu do jagód.
3. W schłodzonym śmietanie najpierw wprowadzić zmiękczone masło, a następnie dodać 1 łyżeczkę. koniak.
4. Nasmarujemy jedno ciasto kremem, rozsypujemy trochę jagód, aby czasami pojawiły się w cieście. Naciskamy nowe ciasto czekoladowe i powtarzamy.
5. Do dekoracji użyj ciastek i całych jagód.
Ciasto Spartacus: przepis z kremem karmelowym i bananami
Opcja pyszne ciasto, które również różni się od poprzednich receptur tylko wypełnieniem. Dlatego ciasta mogą być pieczone zgodnie z trzema pierwszymi przepisami.
Składniki
• szklanka mleka;
• opakowanie oleju;
• puszka gotowanego skondensowanego mleka;
• 4 łyżki mąki;
• 4 banany;
• 2 jajka.
Cooking
1. Wymieszać mąkę i jajka, wlać do nich cukier z piasku.
2. Wprowadź pełne mleko, włóż do pieca. Zacznij gotować krem. 3. Otwórz puszkę skondensowanego mleka, ułóż masę, która zacznie gęstnieć. Zagotuj, ale nie gotuj. Usuń z ognia. Ochłodzić do temperatury pokojowej.
4. Wprowadź zmiękczone masło do śmietany. Możesz go wcześniej pokonać, aby masa była bujna.
5. Obierz banany, pokrój je bardzo cienko.
6. Nałóż krem czekoladowy, rozłóż cienkie plasterki bananów. Zbierz cały tort w ten sam sposób.
7. Aby pocierać czekoladę, wymieszać z niewielką ilością pokruszonych resztek, posypać „Spartacus”.
Ciasto „Spartacus” - przydatne wskazówki i triki
• Nie jest konieczne przygotowywanie waniliowego lub karmelowego kremu do tego ciasta. Do nadzienia można dodać trochę kakao lub stopionej czekolady. Jeśli krem jest płynny, możesz pocierać chipsy.
• Ciastka miodowe wymagają impregnacji przez 10-12 godzin. Jeśli po rozmazaniu nie ma zbyt wiele czasu, po prostu zostaw deser na stole, przemocz przez kilka godzin, a następnie schłódź przez kolejne 2-3 godziny w lodówce.
• Czy przycinanie jest niewielkie lub nie występuje? Można do nich dodać posiekane orzechy, startą czekoladę lub kruche ciastka.
