Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego zapiekanka jest jednym z głównych dań w przedszkolu?
Po prostu odnosi się do przydatnego pieczenia, odżywiania, łatwego przygotowania, a nawet twaróg po obróbce cieplnej jest lepiej wchłaniany przez organizm niż surowy.
Być może twoje zapiekanki z dzieciństwa nie były zbyt smaczne, ale naprawimy to. Istnieje wiele pysznych przepisów na zapiekanki z dyni z dynią, które każdy powinien spróbować.
Zapiekanka z serem twarogowym - ogólne zasady gotowania
Twaróg - podstawa zapiekanek. Najlepiej byłoby użyć naturalnego produktu z mleka krowiego lub koziego. Odrestaurowany ser twarogowy, składający się z dużej liczby składników, po prostu nie wytrzymuje obróbki cieplnej, topi się po podgrzaniu, uwalnia dużą ilość wody i nie jest w nim zbytnio wykorzystywany.
Dynia na zapiekankę, możesz wziąć dowolną. Ale wypieki okażą się szczególnie smaczne i pachnące z dojrzałym warzywem. Dynia może być umieszczona w zapiekance w surowej, gotowanej, smażonej i duszonej formie.
Jak zrobić zapiekankę:
1. Twaróg przeciera się przez sito lub zagniata w jednolitą masę.
2. Dodano jajka, kasza manna, śmietana i inne składniki zgodnie z recepturą.
3. Masę twarogową łączy się ze zmieloną dynią lub puree ziemniaczanym.
4. Wszystko jest ułożone w formy i upieczone, aż będzie gotowe.
Jako nadzienie można dodać do masy świeże i suszone owoce, jagody, orzechy, nasiona. Podawać zapiekanki z serem z dyni mogą być same lub w połączeniu ze słodkimi sosami, śmietaną, mlekiem skondensowanym, dżemem lub jogurtem. Zapiekanki można również ozdobić lukrem, kremami, czekoladą, płatkami kokosowymi. A codzienny posiłek zamieni się w małe wakacje.
Przepis 1: Prosta zapiekanka z twarogiem z dynią
Prosta wersja zapiekanki z twarogiem z dynią w piekarniku. Gotowe danie okazuje się pięknym, żółtym kolorem, a rozmazywanie wierzchu kwaśną śmietaną pozwala uzyskać chrupiącą skórkę.
Składniki
• funt twarogu;
• 400 gramów dyni;
• 60 gramów kaszy manny;
• pół szklanki kefiru;
• jajko;
• 3 łyżki cukru;
• skosztować wanilii;
• łyżka śmietany;
• masło.
Gotowanie
1. Umyć i zetrzeć dojrzałą dynię, dusić do miękkości na patelni lub kotle z dodatkiem kawałka masła. Chłodzenie.
2. Mieszanka Manco z kefirem, odstawić na 15 minut na obrzęk.
3. Mieszać twaróg łyżką, jeśli produkt jest suchy, lepiej przetrzeć przez sito. Dodaj jajko, cukier, nabrzmiałą mannę i dynię. Wymieszaj dużo, zalej wanilią do smaku, podobnie można dodać cynamon.
4. Nasmaruj formę, posyp wabiki i ułóż przyszły garnek. Wypoziomuj łyżką, smaruj kwaśną śmietaną.
5. Piec w piekarniku przez około 50 minut, ustaw średnią temperaturę na 170-180 stopni. Dokładny czas zależy od grubości warstwy i średnicy formy.
Przepis 2: Zapiekanka z serem twarogowym z dynią i jabłkiem
Jabłko podaje zapiekankę z sera twarogowego z lekkim kwaśnym i przyjemnym smakiem. To danie okazuje się delikatne, soczyste, przygotowywane bez dodawania semoliny, ale ze skrobią ziemniaczaną. Można gotować taką zapiekankę na dużej patelni, ale nie mniej interesujące są małe, silikonowe puszki na ciasto.
Składniki
• 250 gramów twarogu;
• jedno jabłko;
• 150 gramów dyni;
• 60 gramów cukru;
• 2 jajka;
• łyżka skrobi;
• lekko obrane nasiona, można wziąć dynię lub sezam.
Gotowanie
1. Obrać i pokroić dynie w dowolne kawałki, złożyć w mały rondel, wlać pod pokrywkę trochę wody i pary, aż będą miękkie. Następnie schłodzić i zagnieść w puree, ciecz musi zostać osuszona, masa powinna być dość gruba. Możesz przewijać blender. 2. Wbij twaróg z surowymi jajkami i cukrem. Na tym samym etapie dodaj łyżkę skrobi.
3. Obrane jabłko. Trzy drobno, unikając kontaktu z rdzeniem i nasionami.
4. Połącz masę twarogową z puree z dyni i jabłkiem. Wymieszaj, dodaj nasiona lub sezam.
5. Nasmarować formę, posypać bułką tartą lub semoliną. Rozprowadzamy masę twarogową i pieczemy aż do 190 stopni, około pół godziny.
Przepis 3: Zapiekanka z serem „Sunny” z dynią i marchewką
Mega to pozytywna i zdrowa potrawa, która może być używana nawet dla dzieci, ale dopiero po roku. Również zsiadanie z dynią może być rozpieszczane przez osoby podnoszące ciężary. Z całym swoim smakiem danie można przypisać niskokalorycznym. Kukurydza jest stosowana jako zagęszczacz, można też wziąć płatki owsiane.
Składniki
• 250 gramów dyni;
• jedna średniej wielkości marchewka;
• 3 jajka;
• 300 gramów twarogu, lepiej niż suche;
• 30 gramów oleju;
• 3-4 łyżki mąki kukurydzianej.
Gotowanie
1. Wyczyść marchewki i dynie. Wszystko razem pocieramy.
2. Dodać tarty twaróg, jajka, mąkę, zmiękczone masło. Wszystko dokładnie wyrabiamy rękami, upewniając się, że grudki mąki lub twarogu nie ześlizgną się. Jeśli planujesz gotować opcję bez diety lub po prostu jak słodycze, możesz dodać trochę cukru.
3. Nasmaruj formę, a następnie sproszkuj mąkę, możesz nadal to samo z kukurydzy.
4. Rozprowadzamy zapiekankę, wkładamy do nagrzanego piekarnika w temperaturze 200 stopni, po 15 minutach usuwamy temperaturę do 170 ° C i pieczemy do końca.
Przepis 4: Zapiekanka z sera twarogowego z dynią i ryżem
Obfita wersja zapiekanki z dyni. Do gotowania lepiej jest używać okrągłego ryżu, długie ziarna nie będą działać. Jeśli chcesz, możesz dodać rodzynki do tej zapiekanki, która jest wstępnie parzona w gorącej wodzie, dzięki czemu smak będzie lepszy. Składniki
• 100 gramów ryżu;
• 2 jajka;
• 400 gramów twarogu;
• 500 gramów dyni;
• 50 gramów oleju;
• 60 gramów cukru;
• 2-3 łyżki mleka skondensowanego;
• wanilia.
Gotowanie
1. Pokroić dynię na kostki, wysłać do rondla i dusić do miękkości z połową porcji masła.
2. Umyć ryż, gotować do ugotowania, ale upewnić się, że ziarna nie gotują się miękko i pozostają nienaruszone. Woda jest odprowadzana, ryż myte.
3. Twaróg należy wymieszać z jajkami, cukrem, dodać wanilię i mleko skondensowane.
4. Łączy masę twarogową z gotowanym ryżem i duszoną dynią. Jeśli nie podoba ci się ten kawałek, produkt można przecierać za pomocą miksera lub po prostu przetrzeć przez sito. Wszystko dokładnie wymieszane.
5. Przygotuj formę, po prostu nasmaruj i posyp semolinę, mąkę lub bułkę tartą. Rozłóż masę i wyślij do piekarnika na 30 minut.
6. Serwowane zapiekanki podawane z dżemem, mleko skondensowane, śmietana.
Przepis 5: Twarożek z dynią „Dla dziecka” w powolnej kuchence
Menu dla dzieci różni się nieco od menu dla dorosłych. Do przygotowania zapiekanki z twarogiem z dynią nie zaleca się stosowania smaków, waniliny, margaryny. Wszystkie produkty powinny być naturalne, ale nie powinny mieć wysokiej zawartości tłuszczu. Będziemy gotować w wolnej kuchence.
Składniki
• funt twarogu;
• 400 gramów dyni;
• pół szklanki kaszy manny;
• 100 gramów cukru;
• 200 gramów śmietany;
• olej do smarowania;
• 3 jajka.
Gotowanie
1. Wyczyść dynię, drobno posiekaj w kostkę. Możesz po prostu zetrzeć, ale na dość dużej tarce. Wybierz wygodniejszą opcję.
2. Ubij jajka z cukrem w pianę, aż piasek całkowicie się rozpuści.
3. Dodaj mieszankę semoliny.
4. Umieść tłuczony twaróg, wymieszaj ponownie.
5. Na koniec dodaj przygotowaną dynię. Jeśli kawałki zrobiły dużo soku, musisz ścisnąć je rękoma. 6. Jeśli jest taka potrzeba, na tym etapie można dodać zrywarkę do masy. Zapiekanka okaże się puszysta i przewiewna. Lub wanilii, aby ciasto stało się bardziej aromatyczne. Dzieci mogą uzupełniać po dwóch latach.
7. Nasmaruj miskę multicookera kawałkiem masła, rozłóż zapiekankę i gotuj w trybie pieczenia przez godzinę.
Przepis 6: Zapiekanka z sera twarogowego z dynią i bananami
Osobliwością tego zapiekanki jest wyjątkowy smak banana. Pieczenie okazuje się niezwykle delikatne, soczyste, idealne na popołudniową przekąskę lub śniadanie. Banany lepiej przyjmować dojrzałe, ale nie przejrzałe.
Składniki
• 300 gramów twarogu;
• 150 gramów dyni;
• 2 banany (około 150 gramów);
• pół szklanki kaszy manny;
• 200 gramów mleka;
• cukier do smaku;
• 2 jajka;
• trochę oleju;
• 1 łyżeczka zrywacza.
Gotowanie
1. Mleko należy podgrzać do około 40 stopni. Następnie łączymy się z kaszą manną i puchniemy, bo po prostu odstawiamy miskę na pół godziny.
2. Pokroić dynię w kostkę, dusić z kilkoma kroplami masła w rondlu. Następnie wyjmij kawałki, zmiel. Można to zrobić w dowolny sposób.
3. Cukier, ubij z jajkami, połącz z twarogiem, zrywaczem i masą dyniową. Wejdź do nabrzmiałej manny i wymieszaj wszystko.
4. Wlać powstałą masę do przygotowanej formy. Rozprowadzić łyżką.
5. Obierz banany, pokrój w okręgi 0,5 cm, przyklejamy do zapiekanki na całej powierzchni. Możesz w chaotyczny sposób lub układać wzory.
6. Włóż formę upieczoną przez 40 minut do piekarnika. W tym czasie zrywak podniesie masę, zapiekanka stanie się bujna i przewiewna, będzie podobna do charlotte.
Przepis 7: Zapiekanka z sera twarogowego z dynią i skondensowanym mlekiem.
Przepyszny przepis na zapiekanki do słodkich zębów. Pieczenie staje się miękkie, puszyste, ma przyjemny, kremowy aromat i smak. Ale tylko wtedy, gdy używasz tego skondensowanego mleka, z mleka bez tłuszczów roślinnych. Składniki
• bank skondensowanego mleka;
• 0,4 kg twarogu;
• 3 jajka;
• 150 gramów dyni;
• 3 łyżki dowolnej mąki.
Gotowanie
1. Bierzemy dużą miskę, rozbijamy jajka i ubijamy w piankę za pomocą trzepaczki, możesz wziąć mikser. Stopniowo wlewać mleko skondensowane, mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
2. Dodaj tarty ser i mąkę, wymieszaj.
3. Pokrój dynię na małe kostki, wyślij do ciasta. Opcjonalnie na tym samym etapie możesz dodać wanilię.
4. Włóż zapiekankę w natłuszczoną i sproszkowaną formę i wyślij do pieczenia przez około 40 minut. Możesz również gotować w wolnej kuchence, ale w tym przypadku proces zajmie około 60-80 minut, w zależności od modelu.
Przepis 8: Świąteczny pudding dyniowy z dynią
Lepiej jest gotować taką zapiekankę w porcjach ciast na babeczki. Pieczenie staje się naprawdę uroczyste, przewiewne, z sezamem i delikatnym nadzieniem z dyni.
Składniki
• 2 łyżki kaszy manny;
• 4 łyżki cukru;
• 150 gramów dyni;
• sezam;
• 2 jajka;
• 5 gramów zrywaka;
• 500 gramów twarogu.
Gotowanie
1. Pokroić dynię na kostki, gotować na parze w rondlu pod pokrywką, a następnie wyjąć kawałki, starając się nie brać płynu, i zmielić łyżką cukru w puree ziemniaczanym.
2. Z twarogu, jajek, cukru, zrywacza i kaszy manny wyrabiamy masę. Odstaw na pół godziny, by semolina nabrzmiała. Masa powinna być dość gruba.
3. Uformuj babeczki z ciastem na oleju i posyp sezamem.
4. Rozłóż zapiekanki na puszkach, nie sięgając krawędzi 1,5 cm.
5. W torbie na ciasto wyłożyć nadzienie z dyni i wycisnąć niewielką ilość do środka każdego ciasta. Jeśli nie ma torebki, możesz po prostu zrobić dziurę za pomocą łyżki i zetrzeć ją.
6. Top z serem zapiekanka posypane sezamem, a następnie wyślij piec w temperaturze 180 stopni. Czas zależy od wielkości form, ale zwykle wystarcza 35-40 minut.
Zapiekanka z serem „Cottage Cheese” - porady i wskazówki
• Sama dynia jest dość wodnista, więc gdy umieścisz ją w zapiekance, produkt jest lepiej wycisnąć. Jeśli są przygotowywane puree ziemniaczane, to po parowaniu lub duszeniu nadmiar płynu jest lepiej odprowadzany, a jeśli masa z twarogiem jest gęsta, zawsze można ją rozcieńczyć.
• Twaróg na zapiekankę, możesz użyć absolutnie dowolnej, a nawet słodkiej masy. Ale musisz monitorować spójność testu. Jeśli jest wystarczająco sucha, dodaj śmietanę, sok dyniowy, kefir, mleko. Jeśli masa jest płynna, możesz napełnić semolinę, mąkę, skrobię.
• Zamiast mąki pszennej lub kaszy manny można zagęścić ciasto kukurydzą, płatkami owsianymi, zbożem ryżowym. Aby to zrobić, muszą zmielić mąkę na młynku do kawy i dodać do zapiekanki. Niektóre hostessy dodają otręby owsiane, pszenne, żytnie lub gryczane, aby zwiększyć przydatność potrawy.
• Aby nadać zapiekance przyjemny aromat, wanilię, smak żywności, cynamon, dodaje się goździki.
