Miękkie ciasteczka owsiane - przepisy i sztuczki. Jak upiec miękkie ciasteczka owsiane z miodem, orzechami, pomarańczą, jabłkami, twarożkiem

Miękkie ciasteczka owsiane - przepisy i sztuczki. Jak upiec miękkie ciasteczka owsiane z miodem, orzechami, pomarańczą, jabłkami, twarożkiem

Pyszne wypieki na herbatę (i inne napoje, i ogólnie na przekąskę) - ciasteczka owsiane, łatwo można się zmięknąć, jeśli postępujesz zgodnie z przepisami miękkich ciasteczek, a także znasz kilka sztuczek do pieczenia.

Miękkie ciasteczka owsiane - podstawowe zasady gotowania

Do przygotowania ciastek owsianych odpowiednie są płatki owsiane, całe lub pokruszone płatki owsiane, a do tego zazwyczaj dodaje się inne rodzaje mąki, takie jak mąka pszenna. Ponadto przepisy często zawierają jaja, margarynę lub masło, sodę lub proszek do pieczenia. Ciasto można zagnieść w mleko, jogurt lub serwatkę, śmietanę lub kefir, dodać do niego twaróg.

Ciasteczka owsiane mogą być zarówno słodkie, jak i pikantne. Dodatkami, które zdobią jego smak i konsystencję, są orzechy i suszone owoce, czekolada i kakao, miód, przyprawy i przyprawy, świeże posiekane warzywa i owoce, a nawet pieczą ciasteczka z bekonem i serem.

Oprócz ciasteczek można udekorować makiem, sezamem lub polewą.

Warto wiedzieć, że wiele przepisów na miękkie ciasteczka można ogólnie przekształcić w ciasteczka owsiane, jeśli zastąpi się jedną trzecią do trzech czwartych mąki w oryginalnej recepturze, mąkę owsianą.

Przepis 1. Ciasteczka owsiane miękkie: klasyczne wiórki czekoladowe i orzechy laskowe Składniki

· Płatki owsiane - 1,5 filiżanki;

· Naturalna czekolada mleczna - trzy czwarte płytki;

· Orzechy włoskie lub orzechy laskowe - pół filiżanki;

· Mąka pszenna - szkło;

· Masło - 2/3 opakowania; · Jajka - dwa kawałki;

· Cukier - szkło;

· Miód - 2 łyżki;

· Soda - 0,5 łyżeczki;

· Sól - 1/3 łyżeczki.

Cooking

· Pokruszyć płatki owsiane w blenderze;

· Funt miękkie masło z cukrem;

· Drobno posiekane orzechy i czekolada;

· Zemleć jajka na masło, dodać miód i wymieszać;

· Wymieszać mąkę z płatkami owsianymi, solą i sodą, dodać małe porcje do już zmieszanych składników, zagnieść ciasto;

· Dodaj ciasto i orzechy do ciasta;

· Odstawić naczynia na ciasto na kwadrans;

· Ponadto, formuj duże kulki i wysyłaj je do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez 16-22 minuty.

Przepis 2. Ciasteczka owsiane miękkie: pomarańczowe

Składniki

· Mąka kukurydziana i płatki owsiane - 1/3 filiżanki;

· Mąka pszenna - szkło;

· Jajka - dwa kawałki;

· Masło - 2/3 opakowania;

· Skórka pomarańczowa - łyżka;

· Cukier waniliowy - łyżeczka;

· Kandyzowane pomarańcze i / lub cytryny - 3 łyżki stołowe;

· Cukier - 2/3 szklanki;

· Sól - 0,5 łyżeczki;

· Proszek do pieczenia - łyżeczka.

Cooking

· Ubij jajka i cukier, dodaj cukier waniliowy, skórkę, masło, wstępnie ogrzane do miękkości i soli;

· Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj małe porcje do innych produktów;

· Dodaj ostatnie kandyzowane owoce i wymieszaj wszystko, aby były równomiernie rozłożone na cieście;

· Przykryj naczynia ciastem plastikowym i włóż do lodówki na 15 minut;

· Uformuj ciasteczka w postaci spłaszczonych małych kulek i piecz je przez 16-18 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Przepis 3. Ciasteczka owsiane miękkie: z jabłkiem

Składniki

· Mąka pszenna - szkło;

· Płatki owsiane - szkło;

· Żółte rodzynki - ćwierć szklanki;

· Cukier - 2/3 szklanki;

· Bullseye;

· Masło - pół opakowania;

· Proszek do pieczenia - łyżeczka;

· Jajka - dwa kawałki;

· Sól - 1/3 łyżeczki.

Cooking

· Połącz miękkie masło z cukrem i jajkami, dodaj sól;

· Płatki owsiane kruszą się w blenderze;

· Dodaj płatki owsiane do mieszanki olejowej;

· Umyj rodzynki i osusz je na suchej patelni;

· Zdejmij skórkę z jabłka i przetrzyj ją, a następnie delikatnie wyciśnij, usuwając część soku, ale nie zamieniaj owoców w papkę! Włóż jabłko z rodzynkami do innych składników, wymieszaj wszystko;

· Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj wszystko inne;

· Zagnieść ciasto do gęstości, dzięki której możliwe będzie formowanie okrągłych herbatników, które nie topią się w średniej wielkości rękach;

· Umieść je w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni i piecz przez około 25 minut.

Przepis 4. Ciasteczka owsiane miękkie: twaróg

Składniki

· Jedno jajko;

· Masło - 1/3 opakowania;

· Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - paczka;

· Cukier granulowany - 2/3 szklanki;

· Płatki owsiane - szklanka;

· Worek z cukrem waniliowym;

· Proszek do pieczenia - łyżeczka.

Cooking

· Zmiel płatki owsiane w misce blendera na okruchy;

· Wymieszać masło z cukrem, wymieszać z nim jajko i proszek do pieczenia, wszystko wymieszać;

· Dodaj płatki owsiane do uzyskanej masy, wymieszaj i odstaw na pół godziny, aby płatki puchły;

· Zsiadaj twaróg na jednolitą masę łyżką lub przetrzyj przez sito; · Dodaj twaróg do innych składników i wymieszaj;

· Uformuj ciasteczka w postaci małych kulek i wyślij je do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni przez 20 minut.

Przepis 5. Ciasteczka owsiane miękkie: na jogurcie bananowym

Składniki

· Płatki owsiane - szkło;

· Jedno jajko;

· Naturalny jogurt - pół filiżanki;

· Cukier zwykły lub trzcinowy - jedna trzecia szklanki;

· Mąka pszenna - jedna trzecia szklanki;

· Soda - pół łyżeczki;

· Połowa bardzo dojrzałego (plamistego) banana.

Cooking

· Gasić sodę w jogurcie;

· Umieść pokrojonego banana w misce blendera i zamień go w puree;

· Połącz owoce, jogurt, jajko i cukier, dobrze wymieszaj;

· Dodaj płatki owsiane, wymieszaj i odstaw naczynia na 10-15 minut;

· Dodać mąkę do innych produktów w małych porcjach, zagnieść ciasto;

· Wsyp ciasto na blachę do pieczenia, włóż do piekarnika i piecz ciasteczka przez około 13-17 minut w temperaturze 180 stopni.

Przepis 6. Ciasteczka owsiane miękkie: Madeleine

Składniki

· Mąka pszenna - 1/3 filiżanki;

· 3 jajka;

· Masło - pół opakowania;

· Płatki owsiane - dwie trzecie szklanki;

· Cukier trzcinowy - pół filiżanki;

· Proszek do pieczenia - łyżeczka.

Cooking

· Umieść rondel na kuchence, rozpuść w nim masło i wyjmij naczynia z ognia, pozwól im ostygnąć;

· Dodaj cukier i jajko do masła i wymieszaj;

· Połącz proszek do pieczenia z mąką i stopniowo dodawaj go do innych produktów;

· Ugniataj ciasto, wystarczająco płynne, aby wylać je łyżką;

· Naczynia do pieczenia muszą być koniecznie małe i mieć formę muszli - w innych Madeleinach nie piec. Jeśli nie są silikonowe, nasmaruj je olejem; · Wypełnij formy na 2/3 ciastem i wlej do piekarnika na 12 minut, piecz w 180 stopniach.

Przepis 7. Ciasteczka owsiane miękkie: na kefir z jagodami

Składniki

· Kefir - szkło;

· Płatki owsiane - szklanka;

· Olej roślinny - dwie łyżki stołowe;

· Soda - pół łyżeczki;

· Mąka pszenna - szklanka i jedna czwarta;

· Cukier - dwie trzecie szklanki;

· Jedno jajko;

· Suszone jagody (można je zastąpić innymi) - 4-5 łyżek stołowych.

Cooking

· Gasić sodę kefirem i dodać do niej płatki owsiane, odstawić miskę na 10 minut;

· Do potraw dodawać kefir i płatki owsiane wszystkie inne produkty, z wyjątkiem mąki, wymieszać;

· Przynajmniej dodaj mąkę w kawałkach i wyrabiaj ciasto o średniej grubości;

· Forma spłaszczyła duże kulki i umieściła je do pieczenia przez 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

Przepis 8. Ciasteczka owsiane miękkie: twaróg i cukinia

Składniki

· Świeża cukinia - 150 g;

· Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - paczka;

· Śmietana - 2-3 łyżki stołowe;

· Mąka pszenna - dwie trzecie szklanki;

· Płatki owsiane - dwie trzecie szklanki;

· Jedno jajko;

· Soda - pół łyżeczki;

· Cukier granulowany - łyżka;

· Szczypta soli.

Cooking

· Gasić sodę w śmietanie i wymieszać z twarogiem;

· Cukinia Squash na grubej tarce;

· Przerwać na jajko twarogowe, sól i cukier, wymieszać;

· Dodaj startą cukinię, a następnie płatki owsiane, wymieszaj wszystko i odstaw na 15 minut;

· Dodać mąkę do składników i zagnieść ciasto;

· Używając łyżki, umieść ciasteczka na blasze do pieczenia, włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i poczekaj, aż będzie gotowy w ciągu 20 minut.

Przepis 9. Miękkie ciasteczka owsiane: ser

Składniki

· Mąka pszenna - dwie trzecie szklanki;

· Płatki owsiane - jedna trzecia szklanki;

· Ser - 180 g;

· Cukier - łyżka;

· Sól - jedna trzecia łyżeczki;

· Śmietana - dwie łyżki stołowe;

· Masło - jedna trzecia paczki;

· Jedno jajko;

· Proszek do pieczenia - łyżeczka.

Cooking

· Tarty ser na grubej tarce;

· Połącz mąkę i proszek do pieczenia, dodaj sól;

· Rozprowadź miękkie masło z cukrem i jajkami, dodaj śmietanę;

· Wymieszaj wszystkie składniki, w tym ser, i przykryj naczynia folią, usuń ciasto na pół godziny, aby stać w ciepłej kuchni;

· Uformuj okrągłe płaskie ciasteczka i włóż je do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni - w ciągu 15 minut będą gotowe.

Miękkie ciasteczka owsiane - porady i wskazówki

· Opinie różnią się, czy warto brać płatki owsiane instant lub płatki owsiane na miękkie ciasteczka owsiane. Wybór może się różnić w zależności od receptury, osobistego gustu;

· W przypadku braku miksera płatki owsiane są miażdżone, przechodząc przez maszynkę do mięsa;

· Wiele osób uważa, że ​​ciasteczka owsiane będą lepszej jakości, jeśli po wyrobieniu ciasta odstawisz „odpoczynek” na 10–60 minut, a w tym czasie płatki owsiane, jeśli zostały pobrane w postaci płatków (nawet jeśli są mielone), ale nie mąka wchłonie wilgoć i pęcznienie, dzięki czemu ciasteczka zachowają swój kształt lepiej i będą równomiernie wypiekane;

· Jeden z sekretów czułości ciasteczka owsiane - przesiewanie mąki pszennej (jeśli występuje w recepturze);

· Ciasta na dowolne miękkie herbatniki nie można ugniatać zbyt długo, ugniatać tyle, ile potrzeba do wymieszania składników; · Aby ciasto nie przyklejało się mocno do dłoni lub naczyń podczas formowania ciasteczek, należy okresowo zwilżać palce lub łyżkę wodą;

· Aby zapobiec przywieraniu ciasteczek do blachy do pieczenia, zaleca się przykrycie go papierem do pieczenia lub smarowanie olejem roślinnym;

· Aby nie popsuć ciastek podczas pieczenia, nigdy nie otwieraj drzwi piekarnika;

· Ciasteczka owsiane mogą stać się suche i chrupiące (i wcale nie miękkie), jeśli po pierwsze ciasteczka są zbyt małe i cienkie, a po drugie, jeśli są zbyt długo pieczone;

· Jak miękkie są ciasteczka owsiane mogą być oceniane dopiero po ostygnięciu, ponieważ są zawsze miękkie podczas cieple;

· Możliwe jest zachowanie dodatkowej miękkości delikatności poprzez chłodzenie świeżo upieczonych ciasteczek na naczyniu pod ręcznikiem lub w zamkniętym pojemniku pod pokrywką.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj