Gotowanie ziemniaków z cebulą w piekarniku - po ukraińsku, włosku, królewsku i chłopu. Przepisy na ziemniaki z cebulą w piekarniku

Gotowanie ziemniaków z cebulą w piekarniku - po ukraińsku, włosku, królewsku i chłopu. Przepisy na ziemniaki z cebulą w piekarniku

Często najprostsze produkty umożliwiają tworzenie pysznych potraw przy minimalnych kosztach, materialnych i tymczasowych.

Podstawą większości proponowanych receptur są ziemniaki, cebula, olej roślinny i zwykłe przyprawy.

Wypiekając w piekarniku, można robić potrawy różowe i chrupiące lub protomit, pozostawiając ziemniak prawie biały.

Zarówno garnki, jak i folia służą do gotowania, można piec ziemniaki z cebulą w piekarniku, używając kulinarnego rękawa, takie danie byłoby chyba najbardziej soczyste.

Ziemniaki z cebulą w piekarniku - podstawowe zasady gotowania

• Ziemniaki i cebulę najlepiej obrać i posiekać ostrym, cienkim nożem, aby pokrojone kawałki były piękne, o gładkiej, nie szorstkiej powierzchni.

• Ziemniaki na dania będą pasować zarówno do młodych, jak i starszych. Gotowane młode ziemniaki są znacznie szybsze, ale danie jest uzyskiwane z mniej nasyconym smakiem.

• Nie zaleca się wcześniejszego obierania ziemniaków, ponieważ bulwy, które utworzyły się w wodzie lub w powietrzu, szybko zmieniają kolor, ciemnieją, a naczynia są mniej atrakcyjne.

• Równie ważne jest prawidłowe cięcie. Plastry ziemniaków, a także cebula o tym samym kształcie io tym samym rozmiarze, nie tylko pięknie wyglądają, ale są równomiernie wypiekane.

• Przed pieczeniem patelnię lub patelnię należy dobrze naoliwić. Podczas gotowania zapiekanek zaleca się lekko sproszkować dno i boki formy po smarowaniu mieloną bułką tartą.

• Folia powinna być „szczelnie zapakowana”, aby nie było pęknięć i uszkodzeń, w przeciwnym razie ziemniaki wyschną, a smak potrawy znacznie się pogorszy. • W procesie pieczenia ziemniaków z cebulą w piekarniku zwykle używa się cebuli, ale w zależności od przepisu można użyć świeżych zielonych pędów - piór.

• Głowice cebulowe są cięte na małe kawałki, półpierścienie, a zielone pióra są drobno kruszone nożem.

• Pieczone potrawy ziemniaczane z cebulą w piekarniku w temperaturze nie wyższej niż 200 stopni. Czas poświęcony na przygotowanie każdej potrawy jest inny i jest wskazany w przepisie.

• Potrawa przygotowana do pieczenia jest umieszczana tylko w nagrzanym piekarniku.

• Ziemniaki i cebula doskonale harmonizują nie tylko ze sobą, ale również z różnorodnymi produktami, które pozwalają przygotować dość proste, a jednocześnie oryginalne i smaczne potrawy z tych zwykłych warzyw.

Peasant Potato and Onion Casserole in the Oven

Składniki:

• dziesięć ziemniaków;

• dwie duże cebule;

• 20 g masła ze słodkiej śmietany lub mrożonej śmietany domowej roboty;

• 1/2 łyżeczki bazylia, suszona;

• 100 ml „lekkiej” śmietany;

• dwa ząbki czosnku;

• 50 g „rosyjskiego” sera.

Przygotowanie:

1. W plasterkach o grubości pięciu milimetrów posiekaj obrane ziemniaki i osusz je czystą szmatką.

2. Włóż ziemniaki do miski, posyp bazylią, solą i wymieszaj, dodaj trochę czarnego pieprzu.

3. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, pokroić czosnek lub rozgnieść w moździerzu.

4. Grubo przetrzeć ser i wymieszać z czosnkiem i śmietaną.

5. Nasmaruj grill kremem lub masłem.

6. Wzdłuż dna formy rozłóż równomiernie połowę pokrojonych ziemniaków, przykryj częścią przygotowanej śmietany.

7. Włóż cebulę, pozostałe ziemniaki, wlej garnek i włóż formę do piekarnika. Temperatura nie powinna odbiegać od 200 stopni. 8. Gotuj naczynie przez 1/2 godziny.

Ziemniaki z cebulą w piekarniku, zapiekane w doniczkach

Składniki na dwie doniczki, każda o pojemności pół litra:

• jeden kilogram ziemniaków w średnim wieku;

• trzy cebule;

• dwie łyżeczki soli;

• czarny pieprz;

• 100 ml rafinowanego oleju.

Przygotowanie:

1. Uformuj plastry ziemniaków i smaż, aż będą złote. Połóż ziemniaki na patelni małymi porcjami, aby kawałki ziemniaków upiekły się szybciej i nie zostaną uszkodzone podczas skręcania.

2. Wlej dwie łyżki masła na patelnię i przynieś cebulę pokruszoną nożem do bursztynu.

3. Doniczkowa cebula i pieczone ziemniaki, dodać sól z pieprzem lub zestaw przypraw do potraw z ziemniaków.

4. Napełnij garnki wrzącą wodą do połowy, posyp posiekaną zieloną cebulą i przykryj pokrywkami, włóż do rusztu w piekarniku.

5. Gotuj przez pół godziny.

Ziemniaki z cebulą w piekarniku, pieczone w folii

Składniki:

• 1 kg średniej wielkości ziemniaków;

• 300 g sera „Kostroma”;

• 350 g tłuszczu z warstwą mięsa;

• sto mililitrów majonezu;

• dwie cebule.

Przygotowanie:

1. Wytnij folię na duże kwadraty i uformuj głębokie porcje.

2. Umyć ziemniaki wodą, obrać i pokroić w małe plasterki.

3. Pokrój cebulę nożem na półpierścienie, a tłuszcz na około 1,5 cm po każdej stronie.

4. Zwilż każde ciasto lekko olejem roślinnym, połóż kawałki bekonu na dno i dopraw przyprawami, solą.

5. Umieść ziemniaki na bekonie, następnie cebulę i ziemniaki ponownie. Posypać przyprawami, zalać majonezem i szczelnie owinąć folią, ułożyć formy na blasze. 6. Podgrzej piekarnik do 200 stopni i włóż do niego patelnię z ziemniakami, piecz, aż się skończy.

7. Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika, otwórz folię, ale nie rozkładaj jej do końca i posyp górną część pieczonego ziemniaka grubo startym serem. Odłóż naczynie do piekarnika.

8. Gdy ser topi się i zaczyna pokrywać rumianą skórką, usuń blachę do pieczenia.

9. Umieść formy na talerzach a la carte i podawaj do stołu, posypanego zieloną, drobno pokrojoną cebulą.

Ziemniaki z cebulą w piekarniku po włosku

Składniki:

• kilogram małych ziemniaków;

• sto ml. oliwkowy lub rafinowany olej słonecznikowy;

• dwie żarówki;

• pół małej główki czosnku;

• 1 łyżeczka suchy rozmaryn;

• tymianek i szałwia - 4 szczypty;

• czarny pieprz.

Przygotowanie:

1. Pokruszyć cebulę nożem, wcisnąć czosnek przez prasę.

2. Pokrój ziemniaki na duże kostki i włóż do miski.

3. Dodaj posiekany czosnek, cebulę i, podlewając oliwą z oliwek, wymieszaj.

4. Posypać ziołami, solą do smaku, dodać zmielony pieprz i ponownie wymieszać.

5. Rozłóż papier pergaminowy na blasze do pieczenia, rozłóż ziemniaki i umieść w piekarniku podgrzanym do żądanej temperatury.

6. Gotuj ziemniaki przez 30 minut.

Ziemniaki z cebulą w piekarniku w folii ukraińskiej

Aby przygotować to danie, ziemniaki nie są oczyszczane, solone boczek, cebula - maksymalny rozmiar.

Składniki:

• 800 gramów młodych ziemniaków;

• 350 gramów tłuszczu;

• dwie duże cebule;

• „Przyprawy do ziemniaków”.

Przygotowanie:

1. Pokrój tłuszcz na małe, cienkie plasterki, pokrój cebulę na ćwiartki lub pół pierścienie. 2. Wlej wodę do małego rondla i zagotuj na ogniu.

3. Kiedy woda się zagotuje, połóż cebulę i zaczekaj przez dwie minuty.

4. Wyjąć cebulę z patelni i ostudzić.

5. Umyć ziemniaki wodą, ostrożnie zmywając brud i przetrzeć ręcznikiem jednorazowym.

6. Wykonaj kilka poprzecznych cięć na bulwach, cofając się o 0,5 cm, i połóż kawałek bekonu w każdym nacięciu.

7. Włożyć ziemniaki do pieczeni pokrytej folią, posypać cebulą, przykryć folią i szczelnie zapakować, kilkakrotnie owijając krawędzie.

8. Umieść naczynie w rozgrzanym piekarniku na blasze lub regale i po zamknięciu drzwi piecz przez około pół godziny.

Ziemniaki z cebulą w piecu „królewsko”

Składniki:

• pół kilo wieprzowiny, polędwica;

• duża głowa nie gorzkiego łuku;

• 250 gramowe opakowanie majonezu;

• 100 g pikantnego twardego sera.

Przygotowanie:

1. Umyj mięso pod kranem, wysusz je i pokrój na małe kawałki o grubości jednego centymetra. Najlepiej robić to na wszystkich włóknach.

2. Cebula tnie cienko, tworząc półpierścienie, grubo trzeć ser i formować ziemniaki z cienkimi słomkami.

3. Kawałki mięsa, dobrze ubić i natrzeć obficie solą i pieprzem po obu stronach.

4. Na nasmarowanym naczyniu ocieplającym połóż połamaną warstwę złamanego cięcia.

5. Na wierzchu również mocno ułóż ziemniaki i jednolitą warstwę cebuli.

6. Posmaruj majonezem, najlepiej sałatą o niskiej zawartości tłuszczu, choć nie jest to krytyczne. Posypać naczynie dużą ilością sera.

7. Włóż naczynie do piekarnika na pół godziny.

8. Wytnij przygotowane ziemniaki cebulą w piecu „Royally” pokrojoną w porcje i podawaj ze świeżymi warzywami.

Tarty ziemniak z cebulą w piekarniku „Spring mood”

Składniki:

• 600 gramów ziemniaków;

• dwa jaja kurze;

• 200 gramów sera „Kostroma”;

• pęczek piór cebuli.

Przygotowanie:

1. Na tarce z dużymi komórkami pocierać surowe ziemniaki.

2. Dodaj sól, zalej trzepaczką kurzych jaj i wymieszaj łyżką. Możesz dodać posiekany koperek nożem.

3. Nasmaruj brytfankę olejem roślinnym lub maślanym i włóż do niej starte ziemniaki.

4. Posyp posiekaną zieloną cebulą, na wierzchu - drobno startego sera i zapieczemy.

5. Dwadzieścia minut później wyjąć gotowe rozdrobnione ziemniaki z cebulą, ostudzić i pokroić na porcje.

6. Podawać obficie ze śmietaną.

Szaszłyki młodych ziemniaków z cebulą w piekarniku

Składniki:

• dwadzieścia bulw nowych ziemniaków;

• 2 cebule;

• 75 ml oliwy z oliwek;

• 1 łyżka. l igły rozmarynowe;

• czarny pieprz lub mieszanka pachnącej (łagodnej) papryki.

Przygotowanie:

1. Namocz drewniane szaszłyki w wodzie.

2. Wypłukać nowe ziemniaki w wodzie i obrać.

3. Umieść ziemniaki w rondlu, przykryj wodą i zagotuj.

4. Gdy woda w garnku zagotuje się, dodaj sól do smaku, zmniejsz ogień i gotuj do miękkości.

5. Wylej wodę z patelni i pozwól ziemniakom ostygnąć.

6. Pokrój każdą cebulę na osiem równych kawałków i pokrój ziemniaki na pół.

7. Ponownie włóż kawałek ziemniaków, cebuli, ziemniaków itp. Na namoczony drewniany szpikulec, aż wypełnisz cały szpikulec.

8. Na blasze wyłożonej papierem pergaminowym leżały szaszłyki zawiązane warzywami.

9. Wymieszaj olej z rozmarynem, pieprzem i solą.

10. Za pomocą specjalnej szczotki do ciasta ostrożnie osusz warzywa mieszanką oleju i przypraw i włóż je do nagrzanego piekarnika. 11. Piętnaście minut później gotowe szaszłyki z ziemniaków i cebuli w piekarniku zmieniają się w szerokie danie i podawane ze świeżymi ogórkami i pomidorami podają do stołu.

Ziemniaki z cebulą w piekarniku - porady i wskazówki

• Do pieczenia w całości zaleca się wybranie bulw proporcjonalnych, aby ziemniaki były równomiernie pieczone.

• Jeśli trzymasz nowe ziemniaki przez kilka minut w gorącej wodzie, a następnie zanurzysz je w zimnej wodzie, oczyści się szybciej.

• Mrożone ziemniaki do pieczenia nie są odpowiednie, w procesie gotowania takie bulwy ciemnieją i stają się bez smaku.

• Podczas pieczenia startych ziemniaków z cebulą w piekarniku, dodaj trochę mleka do masy ziemniaka. Tarta masa rozjaśni się, a potrawa nie będzie miała smaku surowych ziemniaków.

• Szaszłyki z nawleczonymi ziemniakami podczas pieczenia szaszłyków ziemniaczanych, nie jest konieczne umieszczanie ich na blasze do pieczenia. Jeśli umieścisz tarkę w piekarniku, „szpikulec” z ziemniakami można włożyć do otworów w tarce.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Szukaj